ტოპ რესტორნები მეხიკოში

2024 ავტორი: Cyrus Reynolds | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-02-08 09:36

თუ გეგმავთ მოგზაურობას მეხიკოში, ალბათ უკვე ფანტაზიორობთ საჭმელზე. ჯილდოს მფლობელი რესტორნებიდან დაწყებული კედელში ჩასმული ფონდებით და ხალხმრავალ ტაკერიებით დამთავრებული, ეს ცოცხალი ქალაქი არის შეხვედრის ადგილი უგემრიელესი და განსხვავებული საკვები კულტურებისთვის მთელი ქვეყნის მასშტაბით.

ქალაქის საუკეთესო დახვეწილი სასადილო რესტორნები შეგიძლიათ ნახოთ პოლანკოს, ლა რომას და კონდესას ელეგანტურ უბნებში, ადგილობრივი ძვირფასი ქვები მიმოფანტული ქალაქის ისტორიულ ცენტრში და ყველა კუთხეში გემრიელი ტაკოს.

მექსიკაში გვიან ლანჩი (ან კომიდა) არის დღის ყველაზე მნიშვნელოვანი კვება. ეს განრიგი ნიშნავს, რომ ზოგიერთი რესტორანი და კაფე იხურება იმაზე ადრე, ვიდრე თქვენ მოელოდით, ამიტომ დარწმუნდით, რომ შეამოწმეთ სამუშაო საათები ჩამოსვლამდე. Taco-ს სტენდები და ქუჩის კვების სხვა ადგილები ხშირად ღიაა შუადღიდან დილის ადრეულ საათამდე. ქუჩის საჭმელი მხოლოდ ნაღდი ფულია, ხოლო ზოგიერთი რესტორანი ბარათებს იღებს.

მეხიკოში საუკეთესო საკვების გამოცდილების მიღება შეგიძლიათ უბრალოდ ხალხის თვალყურის დევნით, ასე რომ, თუ ქუჩის საკვების რიგში ხედავთ, ნუ შეგეშინდებათ მასში შეერთება. აქ არის რამოდენიმე ჩვენი საუკეთესო საჭმელი, რათა დაიწყოთ.

საუკეთესო ტაკოს ალ პასტორი: El Huequito

მექსიკო სიტის ყველაზე საკულტოქუჩის საკვები უნდა იყოს ტაკო ალ პასტორი, ლიბანის შთაგონებული ქმნილება, რომელიც შეიცავს მარინირებული ღორის შემწვარ შაურმას სტილში, ტორტილაში მირთმეული და ხშირად ანანასის ზემოდან.

ორიგინალური El Huequito გაიხსნა 1959 წელს Centro Histórico-ში და აცხადებს, რომ ის პირველია ქალაქში, რომელიც სპეციალიზირებულია ტაკოს ალ პასტორში. თუ ვიმსჯელებთ ტაკოს ხარისხით, ჩვენ გვჯერა მათი, განსაკუთრებით მათი ცნობილი მწვანე სალსით. თავდაპირველ სივრცეში დასაჯდომი ადგილი არ არის, მაგრამ ახლა კიდევ ოთხი ფილიალია ქალაქის ირგვლივ, ცოტა მეტი ოთახით.

საუკეთესო ვეგანური ტაკო: Por Siempre Vegana Taquería

მიუხედავად ტრადიციულად ხორცის შემცველი საკვების კულტურისა, მეხიკო ხდება შესანიშნავი ადგილი ვეგანებისთვის, მცენარეული პიცის, ბურგერისა და ტაკოს ჯიშის სიმრავლით. Por Siempre Vegana Taquería არის ქალაქის გვირგვინი, რომელიც ემსახურება ყველა კლასიკური ტაკოს ვეგანურ ვერსიებს, როგორც ქუჩის კვების სტენდიდან, ასევე რომა ნორტეში დასაჯდომი რესტორნიდან.

სცადეთ სეიტანზე დაფუძნებული tacos al pastor და სოიოს chorizo, გვერდით უამრავი სალსა და ბოსტნეული. ყველა ტაკოს "ხორცი" შეიძლება მიირთვათ როგორც ტორტა (სენდვიჩი).

საუკეთესო თანამედროვე ტაკო: El Parnita

არაჩვეულებრივი ინგრედიენტებით სავსე ამაღლებული ტაკოსთვის, გაემგზავრეთ El Parnita-ში რომა ნორტეში. მენიუ მთლიანად შედგება ანტოჯიტოსგან, ანუ პატარა ლტოლვისგან, რაც ნიშნავს ცალკეული ტაკოს, ტოსტადას და ტლაკოიოების მცირე, დელიკატურ პორციებს, რომლებიც მიირთმევენ ქალაქის ზოგიერთ საუკეთესო გუაკამოლესთან ერთად.

ეს ადგილიპოპულარულია მეხიკოს ტრენდსტერებში, განსაკუთრებით შაბათ-კვირას, ამიტომ უმჯობესია წინასწარ დარეკოთ დაჯავშნაზე.

საუკეთესო კარგი სადილისთვის: Pujol

Foodies უკვე იცნობს შეფ ენრიკე ოლვერას ინოვაციური Polanco რესტორანს, Pujol. პუჟოლი, რომელიც ხშირად მსოფლიოში საუკეთესოთა შორისაა, იყენებს მოლეკულურ გასტრონომიას, რათა ყოველდღიური მექსიკური კერძები, მათ შორის სიმინდის სიმინდის ტორტილა, იშვიათ დელიკატესებად გარდაქმნას.

პუჟოლში ჭამის ორი გზა არსებობს: ექვსკერძიანი სადეგუსტაციო მენიუ, ზღვის პროდუქტების ან სიმინდის საფუძველზე (ორივეში შედის Olvera-ს ხელმოწერილი 1500-დღიანი მოლე მადრე), ან 10-კერძიანი შეფ-მზარეულის შერჩეული ტაკო. მენიუ, რომელიც მოიცავს სასმელების წყვილებს. ფასები იწყება 120 აშშ დოლარიდან ერთ ადამიანზე და დაჯავშნა წინასწარ უნდა გაკეთდეს.

საუკეთესო განსაკუთრებული შემთხვევისთვის: კვინტონილი

ოლვერას პროტეჟე შეფ-მზარეულმა ხორხე ვალეხომ 2012 წელს საკუთარი რესტორანი გახსნა პოლანკოში, კვინტონილში, რომელიც ასევე რეგულარულად ხვდება მსოფლიოს საუკეთესო რესტორნების სიაში. მექსიკური ბალახის სახელით დასახელებული კვინტონილი ყურადღებას ამახვილებს მდგრად, ადგილობრივ მწვანილსა და თანამედროვე მექსიკურ სამზარეულოზე.

ვალეხოს ცოლი და ბიზნესპარტნიორი, ალეხანდრა ფლორესი, ხელმძღვანელობს ელეგანტურ კვინტონილის სასადილო ოთახს, რაც წყვილს საოცნებო გუნდად აქცევს მექსიკის კულინარიულ წრეებში. აქ შეგიძლიათ შეუკვეთოთ a la carte ან სცადოთ 11-კურსიანი დეგუსტაცია. ფასები იწყება დაახლოებით 100 აშშ დოლარიდან ერთ ადამიანზე და რეკომენდირებულია დაჯავშნა.

საუკეთესო ფერმა მაგიდამდე: Máximo Bistrot Local

Máximo Bistrot გთავაზობთ ინოვაციურ, მაგრამ არაპრეტენზიულ საკვებს უფრო ხელმისაწვდომ ფასად, ვიდრე ქალაქის უფრო ცნობილი რესტორნები. მაგრამ დეკორის უბრალოებამ არ მოგატყუოთ, შეფ ედუარდო გარსია ასევე ვარჯიშობდა ოლვერას ხელმძღვანელობით Pujol-ში, სანამ Maximo Bistrot-ის კარებს გააღებდა 2012 წელს.

მენიუ ყოველდღიურად იცვლება, ხაზს უსვამს ბოსტნეულს, რომელიც მიიღება მეხიკოს ცნობილი ჩინამპასიდან (მცურავი კუნძულები Xochimilco-ს არხებს შორის) და სხვა მდგრადი წყაროებიდან. რეკომენდირებულია დაჯავშნა.

საუკეთესო ზღვის პროდუქტები: Contramar

სეზონური ზღვის პროდუქტების მენიუთი, Contramar in Roma Norte იფუთება ყოველდღე. საკვები არის ახალი, მარტივი და ფრთხილად მომზადებული, ხოლო კოქტეილის მენიუ შესანიშნავია ზარმაცი შაბათ-კვირას შუადღისთვის. თამაშში 20 წელზე მეტი ხნის შემდეგ, Contramar რჩება ქალაქის ერთ-ერთ ყველაზე ტენდენციურ რესტორნად. აქ არის უზარმაზარი მენიუ უამრავი ყოველდღიური სპეციალობით, მაგრამ ვიზიტორებმა აუცილებლად უნდა სცადონ უმი ტუნას ტოსტადა. Contramar იხსნება მხოლოდ ლანჩზე და რეკომენდირებულია დაჯავშნა.

საუკეთესო ტრადიციული მექსიკური სამზარეულოსთვის: Azul

წვეთი Azul-ით ეგზოტიკური ინგრედიენტებისთვისროგორიცაა ჩაპულინები (ბალახები) და ესკამოლები (ჭიანჭველების კვერცხები), ასევე მოლი, ტამალეები და გემრიელი მექსიკური ცხელი შოკოლადი. შეფ-მზარეული რიკარდო მუნიოს ზურიტა ცნობილია დეტალებისადმი ყურადღებითა და მექსიკის კულინარიული ისტორიის ენციკლოპედიური ცოდნით.

კონდესაში ორიგინალური Azul რესტორნის გვერდით შეგიძლიათ ნახოთ ოაზისის მსგავსი Azul Historico ქალაქის ცენტრში, ოდნავ უფრო მშვიდი Azul y Oro მექსიკის ეროვნულ უნივერსიტეტში, UNAM, ან Azul Antojo საჭმელად. Mercado Roma-ზე.

საუკეთესო Oaxacan სამზარეულოსთვის: Pasillo de Humo

თუ არ გაქვთ დრო, ეწვიოთ კულტურულად მდიდარ სამხრეთ შტატ ოახაკას მექსიკაში მოგზაურობის დროს, პასილო დე ჰუმო არის შემდეგი საუკეთესო რამ. Condesa-ში, ეს მისასალმებელი რესტორანი ემსახურება ლანჩსა და სადილს, აქცენტს აკეთებს დახვეწილ თაიუდებზე, მოლზე, დესერტებზე და ყავაზე ვნებიანი მომსახურებით. სეზონური ინგრედიენტები, ტრადიციული ტექნიკა და სუფრის ხელოსნური პარამეტრები პასილო დე ჰუმოს სრულიად ადგილობრივ გამოცდილებად აქცევს. რეკომენდირებულია დაჯავშნა.

საუკეთესო თავგადასავლების მოყვარულთათვის: Los Cocuyos

ეს პაწაწინა, ძველი სკოლის ფავორიტი Centro Histórico-ში ცნობილია სხვადასხვა სახის ხორცის თავბრუდამხვევი მასივის გამოყენებით. თუ თქვენ ეძებთ tacos de cabeza-ს (სიტყვასიტყვით ძროხის თავის ტაკოს), აქ ნახავთ საუკეთესოს, დაწყებული თვალებიდან, ლოყებიდან, ენიდან და ტვინიდან დამთავრებული ცნობილი კამპეჩანოით, ხრაშუნა ხორცის ნაზავით.

ტაკეროები ლოსშიკოკუიოები ტაკოს ამოტუმბვით მთელი საათის განმავლობაში, იკეტება მხოლოდ დილის 6-დან დილის 10 საათამდე დასუფთავებისთვის, ამიტომ ელოდეთ ჭამას ფეხზე დგომით ან დაელოდეთ ერთ-ერთ ადგილს.

საუკეთესო საუზმე: ლალო

ქუჩის მოპირდაპირე მხარეს Maximo Bistrot, თქვენ ნახავთ შეფ ედუარდო გარსიას უფრო შემთხვევით შეთავაზებას, Lalo!. საკვები, ისევე როგორც ატმოსფერო, მსუბუქი და სუფთაა, ხოლო მწვანე ჩილაკილები კვერცხებით არის ერთ-ერთი საუკეთესო ქალაქში. სახლში დამზადებული ნამცხვრები, ავოკადოს სადღეგრძელო, აკაის თასები და შესანიშნავი ყავა ავსებს მარტივ, მაგრამ დამაკმაყოფილებელ საუზმის მენიუს.

სადილის დროს ატმოსფერო იტალიურისკენ ირხევა, პიცა, მაკარონი და ბევრი ბოსტნეული. გარდა ამისა, კომუნალური მაგიდები ლალოს ქმნიან! იდეალურია სოლო მოგზაურებისთვის და მათთვის, ვინც დღის ნელა იწყებს.

საუკეთესო სერფინგი და ტურფი: MeroToro

შთაგონებული ბახა კალიფორნიის სამზარეულოთი, MeroToro არის ადგილი, სადაც უნდა იყოთ კონდესაში დახვეწილი ლანჩის დროს. ვრცელი მენიუ მოიცავს ზღვის პროდუქტების პატარა თეფშებს, სალათებს და თევზისა და საქონლის ხორცის შთამბეჭდავ არჩევანს, მაგრამ ის ყოველდღიურად იცვლება, რათა მაქსიმალურად გამოიყენოთ ახალი პროდუქტი.

სივრცე, ერთი კედლით ქუჩისკენ ღია, არის მეხიკოს დაუფასებელი ფუფუნების განსახიერება. ეს არის მეორე რესტორანი კონტრამარის გუნდიდან და ისეთივე პოპულარულია, როგორც პირველი, ასე რომ აუცილებლად გააკეთეთ დაჯავშნა.

საუკეთესო კოიოაკანში: Los Danzantes

თუ თქვენ გაემგზავრეთ სამხრეთიდან კოიოაკანში მდებარე ფრიდა კალოს მუზეუმში, თქვენი საუკეთესო ფსონი ტრადიციული მექსიკური ლანჩისთვის არის Los Danzantes on Parque Centenario. გარე მაგიდები შესანიშნავია ხალხის საყურებლად და სივრცეში გამოსახულია მექსიკური ხალხური ხელოვნება ისე, რომ არ გახდეს კიჩი. მენიუში ჩამოთვლილია არაჩვეულებრივი კერძები მთელი მექსიკიდან, სადაც ხაზგასმულია არომატული ზღვის პროდუქტები, საქონლის ხორცი, ღორის ხორცი და მწერები ადგილობრივი მწვანილისა და სანელებლების თანხლებით. სახლის მეზკალის შეთავაზება და კიდევ ერთი დიდი პლუსია.

საუკეთესო ვეგანებისთვის: Veguísima

Condesa's vegan hotspot Veguísima არის გამოცდილი და ჭეშმარიტი გადაწყვეტა ყველა თქვენი მცენარეული საკვების დილემისთვის. საკვები არის ლამაზი და მკვებავი, კერძების უმეტესობა გთავაზობთ ცილის არჩევანს (მათ შორის Beyond Meat ღვეზელები) თასების, ტაკოს, ბურიტოს, ენჩილადას და ჩილაკილის სახით.

სივრცე ჩვეულებრივია და მიუხედავად იმისა, რომ მეხიკოში ვეგანური საკვების ფასები მაღალია, ისინი ამად ღირს. Veguísima არის ლანჩი მხოლოდ კვირის განმავლობაში და ღიაა მოგვიანებით შაბათ-კვირას.

საუკეთესო ხმელთაშუა ზღვის სამზარეულოსთვის: ლარდო

ლარდო კონდესაში შეუძლია მისასალმებელი დასვენება ტაკოსგან, ესპანური, იტალიური და ბერძნული ინსპირირებული საკვებით პირდაპირ შეშის ღუმელიდან. აირჩიეთ მარტივი, მაგრამ მდიდარი პატარა თეფშებიდან, ანშეუკვეთეთ კულტურული პიცა, თბილ გარემოში, რომელიც პოპულარობით სარგებლობს ადგილობრივებში.

მესაკუთრე ელენა რეიგადასი მექსიკის ყველაზე წარმატებული ქალი შეფ-მზარეულია, რომელმაც პირველად თავისი ნიშანი დაამყარა საყვარელ იტალიურ რესტორან Rosetta-სთან და მის დასთან ერთად საცხობ Panadería Rosetta-ში ლა რომაში.

საუკეთესო კაფე: Chiquitito

როგორც სახელიდან ჩანს, Chiquitito არის პატარა, მხოლოდ ყავის ბარით და რამდენიმე შიდა და გარე მაგიდებით. მან მოიპოვა თავისი რეპუტაცია, როგორც Condesa-ს ერთ-ერთი ყველაზე ჰიპსტერული ყავის ადგილი, ვერაკრუსის შიდა მოხალული მარცვლებისა და ბარისტების მხრიდან ზუსტი სიზუსტის წყალობით. საკვები არის მსუბუქი კაფე, მათ შორის სენდვიჩები და ნამცხვრები და არა რძის რძე. შეუკვეთეთ ესპრესო ან ცივი ყავა ღირსშესანიშნაობების დათვალიერების დღის დასაწყებად.

საუკეთესო დესერტი: El Moro

1935 წლიდან, El Moro Churrería ინარჩუნებს დედაქალაქის ტკბილეულს. ტრადიციული შემწვარი ჩუროს შეიძლება ახლდეს თქვენი არჩევანის ცხელი შოკოლადი, დაწყებული მწარედან ტკბილამდე და ნაღების და მსუბუქიდან. მენიუში ასევე არის რძიანი კოქტეიკები, პლუს ინსტას ღირსი ჩურო ნაყინის სენდვიჩები, სახელწოდებით კონსუელოები.

ქალაქის ირგვლივ ახლა ხუთი ელ მოროს ლოკაციაა, მაგრამ ის Centro Histórico-ში ღიაა 24 საათის განმავლობაში, რათა დააკმაყოფილოს შუაღამის საჭმლის სურვილი.

საუკეთესო ხედები: El Balcón del Zócalo

El Balcón del Zócalo, onმექსიკის ცენტრალური მოედნის დასავლეთი მხარე, ახერხებს შეაერთოს ძვირფასი, გააზრებული საკვები მეტროპოლიტენის საკათედრო ტაძრისა და ეროვნული სასახლის განსაცვიფრებელ ხედთან. ტურისტული ხაფანგებით სავსე მხარეში გამოირჩევა El Balcón მენიუ, რომელიც იყენებს თანამედროვე ტექნიკას და ტრადიციულ მექსიკურ ინგრედიენტებს, როგორიცაა huitlacoche, chipotle და სიმინდი. ასევე ხელმისაწვდომია ცხრა კერძიანი დეგუსტაციის მენიუ, ვეგეტარიანელებისთვის და პატივსაცემი კოქტეილის მენიუ.