რა ვჭამოთ რიო-დე-ჟანეიროში

2024 ავტორი: Cyrus Reynolds | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-02-08 10:12

რიო დე ჟანეირო არის მსოფლიოს ერთ-ერთი ულამაზესი ქალაქი, რომელიც მდებარეობს მაღალ მთებსა და ლურჯ ზღვას შორის, სახლებით, რომლებიც მოთავსებულია პლაჟების გრძელ ზოლს შორის. იპანემა და კოპაკაბანა მსოფლიოში ცნობილი სახელებია მშვენიერი ადგილობრივებისთვის, ცნობილი სასმელებისა და ლამაზი პლაჟებისთვის. მაგრამ, თუ თქვენ გეგმავთ რიოში დროის გატარებას, მოგიწევთ მოშორდეთ სანაპიროს და სცადოთ ქალაქის საოცარი საკვები.

თქვენ არ იფიქრებთ, რომ შეხედოთ იდეალურად გამოძერწილ სხეულებს, რომლებიც ავსებენ პლაჟებს, მაგრამ ჭამა ეროვნული გართობაა და რიო-დე-ჟანეიროში შესანიშნავი საკვების პოვნა არასოდეს არის რთული. ბრაზილიის "საუკეთესო" რესტორნების არჩევის გარდა, მნიშვნელოვანია იცოდეთ როგორ მიირთვათ რიოში, რათა იპოვოთ შესაბამისი ტიპის რესტორნები თითოეული კერძისთვის.

პაო დე კეიხო

ტრადიციულად, ბრაზილიელები მიირთმევენ მსუბუქ და მარტივ საუზმეს, ირჩევენ ტოსტ პურის ნაჭერს ჯემით, კარაქით, მინას ყველით, ხილით და ესპრესოთი. კიდევ ერთი პოპულარული საუზმის პროდუქტია pao de queijo, შიგთავსი პურის რულეტი, რომელიც დამზადებულია ტაპიოკას ფქვილისგან და სავსე მდნარი ყველით. თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ pao de queijo მთელ რიოში, მაგრამ ყველაზე ცნობილი ფრენჩაიზია არის Casa de Pao de Queijo, სადაც pao de queijo ყოველთვის ფანტელი და ცხელი გემო აქვს.

მაგრამ ამერიკელი და ევროპელი ტურისტები ზოგადად უფრო გულიანს ანიჭებენ უპირატესობასსაუზმე, რომელიც რამდენიმე ბრაზილიურ რესტორანს მიჰყავს ამერიკული სტილის თონეების ან ბრანჩის ოფციების გასაშვებად. გრინგო კაფე უშუალოდ ემსახურება ამ დემოგრაფიულს, სთავაზობს ტრადიციულ ამერიკულ საუზმეს, როგორიცაა ბლინები, ვაფლები და ომლეტები. ან, სცადეთ Bakers, რომელიც ემსახურება სენდვიჩებს, კიშებს და უამრავ ნამცხვარს კუჭის შესავსებად.

Acai Cuco

რიო-დე-ჟანეიროში დარჩენის ერთ-ერთი საუკეთესო ნაწილია წვენების ბარების სიმრავლე ქუჩის თითქმის ყველა კუთხეში. წვენების ბარები ყიდიან ახალი წვენების თავბრუდამხვევ ასორტიმენტს, პლუს დაჭრილი ახალი ხილის ჭიქებში, იდეალურია დღის ნებისმიერ დროს საჭმელად.

წვენების გამყიდველების უმეტესობა სპეციალიზირებულია აკაის წვენებში (აკაი სუკო), რომელიც აუცილებლად უნდა მიირთვათ რიოში ყოფნისას. Acai (გამოითქმის ah-sigh-ee) კენკრა მსოფლიოში ერთ-ერთი სუპერპროდუქტია, რადგან მას აქვს ანტიოქსიდანტების უფრო მაღალი კონცენტრაცია, ვიდრე სხვა მსგავსი კენკრა, როგორიცაა მოცვი, მოცვი და მარწყვი. აკაის კენკრა იზრდება აკაის პალმებზე სამხრეთ ამერიკაში და მშობლიური ბრაზილიაა. იმის გამო, რომ კენკრა თავისთავად მჟავეა, წვენის ბარები აურიეთ აკაის ნაყოფს ყინულთან და შაქართან, რათა შექმნან სმუზის კონსისტენცია და მიირთვით აკაის სმუზი გრანოლას გარეშე ან გრანოლას გარეშე, ან ზემოდან სხვა ხილით. ეს არის გემრიელი, ჯანსაღი და რიოში ცხელ დღეს გაგრილების შესანიშნავი საშუალება.

არის ათობით წვენების ბარი რიოს ირგვლივ, მაგრამ აკაი სუკოს გამოცდის რამდენიმე საუკეთესო ადგილია:

• Polis Sucos (Rua Maria Quitéria, 70, Loja A, Ipanema)
• დიდი ნექტარი (Rua Teixeira de Melo, 34, Loja A, Ipanema)
• ბიბი სუკოსი (Avenida Olegário Maciel, 440, lojas A eბ, ბარა)

ქუჩის საჭმელი

რიო-დე-ჟანეირო ცხელა, ზაფხულის ტემპერატურა 100 გრადუსს აღემატება და ამ სიცხემ შეიძლება გააქროს მძიმე საკვების მიღების სურვილი. თუ უფრო მსუბუქ ლანჩს ან ვახშამს გირჩევნიათ, სცადეთ სწრაფი ლუკმა ქუჩის კერძებიდან.

თქვენ იპოვით ქუჩის საკვების გამყიდველებს, რომლებიც ტროტუარებს აფარებენ კოპაკაბანადან ლებლონამდე და ისინი ემსახურებიან საკონდიტრო ნაწარმისა და ქონდარი კერძების განსაცვიფრებელ ასორტიმენტს. სცადეთ ქერცლიანი პასტელი, ღრმად შემწვარი ცომი ქათმის ხორცით, ყველით, პალმის გულით ან საქონლის ხორცით. ან მიირთვით პიპოკაზე, პოპკორნი კარამელის ან ბეკონის არომატით. ტაპიოკა,კრეპის ბლინები, დამზადებული კასავას ფქვილისგან, შეიძლება იყოს სავსე ყველით, პომიდორით, ხორცით ან ნუტელათა და ბანანით. ასევე არის უამრავი ქაბაბის სადგომი, სადაც იყიდება კიბე ბურთულები, რომლებიც მზადდება ხორცის დაფქულ ბულგურთან შერწყმით, რაც ასახავს ლიბანის ძლიერ ყოფნას რიოში.

ბრიგადეირო

პადარიები არის თონეები, რომლებიც ემსახურებიან სენდვიჩებსა და ნამცხვრებს. თქვენ ნახავთ ათობით სხვადასხვა სახის პურს, ტკბილ და ქონდარი ნამცხვრებს და ცნობილ ბრიგადეიროს. ბრიგადეირო მზადდება შესქელებული რძის, კაკაოსა და კარაქის შერწყმით და ბურთებად ახვევენ და გარშემორტყმული შოკოლადის ნამცხვრებით. ბრიგადეირო არის ბრაზილიის ყველაზე ცნობილი დესერტი, რომელსაც მიირთმევენ ყველგან, დაბადების დღის წვეულებიდან ოჯახურ გაერთიანებებამდე, სხვადასხვა რეგიონებში და მიუხედავად სოციალურ-ეკონომიკური დონისა. ეს პატარა შოკოლადის ბურთულები აუცილებლად უნდა მიირთვათ რიოში ყოფნისას.

ლანჩონეტი

ლანჩონეტები, ან პატარა სასადილოები, ემსახურებიან ბევრ საკვებს, რომელიც ჩვეულებრივქუჩის საკვები, როგორიცაა პასტა და კიბე ბურთები, მაგრამ ასევე მიირთმევენ სენდვიჩებს, ბოლინიო დე ბაკალაუს (შემწვარი ვირთევზას ბურთულები), კალდინიო დე ფეიაო (შავი ლობიოს წვნიანი) და კოქსინიას (შემწვარი ცხარე ქათმის მრგვალი). თქვენ ასევე შეგიძლიათ შეუკვეთოთ ლუდი ამ ადგილებში, რაც მათ კარგ ადგილად აქცევს სწრაფი ლანჩისთვის.

რესტორანი Por Kilo

დაგეგმეთ რიოში მოგზაურობის რამდენიმე დღის გატარება და ეწვიეთ რესტორანს por kilo, რესტორანს მასიური ბუფეტით, სადაც სასადილოებს შეუძლიათ ატვირთონ თავიანთი თეფში და შეიძინონ საკვები თითო კილოგრამზე. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, თქვენ იხდით იმას, რასაც ჭამთ, მაგრამ ეს ყველაფერი დამოკიდებულია წონაზე, ამიტომ სტეიკის დიდი ნაჭერი იგივე ღირს, რაც საზამთროს ექვივალენტური წონა. მაღალი დონის სიამოვნებისთვის, სცადეთ Frontera in Ipanema-ში, რომელიც ემსახურება უგემრიელეს ჩურასკოს (შემწვარი ხორცი) და სუპებისა და ბოსტნეულის კერძების უზარმაზარ ასორტიმენტს. Temperarte არის კარგი ბიუჯეტის ვარიანტი და კოპაკაბანას სანაპიროსთან ახლოს. რესტორნები por kilo ყოველთვის შესანიშნავი ვარიანტია ვეგეტარიანელი და უგლუტენო სტუმრებისთვის.

Churrascaria Rodizio

Churrascaria rodizio არის ბრაზილიის ყველაზე ცნობილი ტიპის რესტორანი. Rodizio ითარგმნება როგორც "როტაცია", რაც იმას ნიშნავს, რომ სერვერებს მოაქვთ საკვების თაროები რესტორნის თითოეულ მაგიდასთან. Churrascaria rodizio-ში სტუმრები იხდიან სრულ გადასახადს რესტორანში შესვლისას და იღებენ ბარათს, რომელიც ერთი მხრიდან არის მწვანე, მეორეზე კი წითელი. თუ სტუმარი მწვანე მხარეს გადააბრუნებს, მიმტანებს მოაქვთ შემწვარი ხორცის უზარმაზარი თაროები თითოეულ მაგიდასთან, რაც სტუმრებს საშუალებას აძლევს აირჩიონ იმდენი ხორცი, რამდენიც სურთ, ხოლო წითელი მხარე გაჩერდება.ხორცის ნაკადი ჩამოსვლიდან. Fogo de Chao არის რიოს ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი ჩურასკარია.

ფეიხოადა

ფეიხოადა ბრაზილიის ეროვნული კერძია. ეს მდიდარი ლობიო და ხორცის ჩაშუშული მიირთმევენ ბრინჯთან ან ფაროფასთან (დამზადებული ტოსტ კასავას ფქვილისგან) და ბრაზილიელების უმეტესობის შაბათის შუადღის გეგმების რეგულარულ ნაწილს. საუკეთესო ადგილი ამ ცნობილი კერძის გასასინჯად არის Casa de Feijoada იპანემაში, სადაც შეგიძლიათ შეუკვეთოთ ფეიხოადა კვირის ნებისმიერ დღეს.

Restaurante Tipico and Restaurante Internacional

თუ თქვენ გჭირდებათ შესვენება Carioca-ს საფასურთან დაკავშირებით, რიო-დე-ჟანეიროს აქვს მრავალი restaurante tipico და restaurante internacional, რომლებიც აქცენტს აკეთებენ რეგიონალურ და საერთაშორისო რესტორნებზე. სცადეთ რამდენიმე ვარიანტი რიოში ყოფნისას:

• L'Atelier du Cuisiner: ფრანგული რესტორანი, რომელიც მდებარეობს ცენტროში, ფოკუსირებულია კრეატიულ ფრანგულ კერძებზე, ბრაზილიური ინგრედიენტების გამოყენებით. დაჯავშნა აუცილებელია, რადგან რესტორანი ღიაა მხოლოდ ლანჩზე.
• Hachiko: თანამედროვე აზიური რესტორანი იაპონური გავლენით, სუშის ჩათვლით. რესტორანი განსაკუთრებით აქცენტს აკეთებს ტრადიციული აზიური კერძების შერწყმაზე ადგილობრივ ინგრედიენტებთან, როგორიცაა საშიმის მირთმევა ვნების ხილით.
• Rotisseria Siria Libanesa: რიოს აქვს სიდიდით მეორე ლიბანელი მოსახლეობა მსოფლიოში, ლიბანის ფარგლებს გარეთ, ამიტომ არის არაერთი შესანიშნავი ლიბანური რესტორანი მთელს ქალაქში. ეს, რომელიც მდებარეობს სავაჭრო ცენტრში Largo do Marchado, ემსახურება მშვენიერ ლიბანურ სამზარეულოს მარტივ და იაფ გარემოში.
• Quiteria: ეს არის მაღალი კლასის რესტორანი, რომელიც ემსახურება მაღალი დონის გასტრონომიულ ფასს,არგენტინელი შეფ. სცადეთ გარეული ღორის ხახვი ან შემწვარი ზღვის პროდუქტები ქოქოსის რიზოტოსთან ერთად.

რჩევისა და კვების ეტიკეტი ბრაზილიაში

ბრაზილიაში, 10 პროცენტიანი ანაზღაურება ავტომატურად შედის კანონპროექტში, რომელიც ჩამოთვლილია როგორც გორჯეტა, ასე რომ, ამ თანხაზე მეტი გადახდების საჭიროება არ არის. უმჯობესია გადაიხადოთ ადგილობრივი ბრაზილიური რეალით, მაგრამ აშშ-ის ვალუტა ასევე მისაღებია, რადგან არსებობს ხელსაყრელი გაცვლითი კურსი. შეერთებული შტატებისა და დასავლეთის ქვეყნების უმეტესობისგან განსხვავებით, ბრაზილიაში ადგილობრივები ჭამენ დანით მარჯვენა ხელში და ჩანგლით მარცხენა ხელში, დანით იყენებენ ჩანგალზე საჭმელს. უმეტეს დროს, ბრაზილიელებს აქვთ მსუბუქი საუზმე, მძიმე ლანჩი და მძიმე ვახშამი ოჯახთან ერთად, როგორც ეს ასევე გავრცელებულია პორტუგალიაში.