რატომ ეწვიოთ გელატერიას თქვენს იტალიურ შვებულებაში

2025 ავტორი: Cyrus Reynolds | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 15:52

A g elateria (გამოითქმის jell-a-ter-EE-a) არის იტალიური მაღაზია, რომელიც ყიდის gelato-ს ან gelati-ს (გამოითქმის jell-A-to ან jell-A-ti). თუ ჟელატოს მირთმევის სიამოვნება არასოდეს გქონიათ, ჩადეთ იგი თქვენს მარშრუტზე - ეს გემრიელი კერძია, რომელიც უბრალოდ უნდა სცადოთ იტალიაში ყოფნისას.

ჟელატო ნაყინის წინააღმდეგ

Gelato-ს შეერთებულ შტატებში ზოგჯერ "იტალიურ ნაყინს" უწოდებენ, მაგრამ ეს განმარტება ნამდვილად არ არის სწორი. ჯელატო უფრო ახლოს არის ყინულის რძესთან, რადგან იტალიელებმა აღმოაჩინეს, რომ ზედმეტად ცხიმოვანი ცხიმი ხელს უშლის ახალ, არომატულ გემოს, რომლითაც გამოირჩევა იტალიური ჟელატო. სინამდვილეში, შეერთებულ შტატებში სრულიად არასწორი იქნება იტალიურ ჟელატოს ნაყინის დარქმევა, რადგან ნაყინი FDA-ს მიერ არის განსაზღვრული, როგორც გაყინული პროდუქტი არანაკლებ 10% ცხიმის შემცველობით და ტიპიური იტალიური ჯელატო უფრო დაბალია კარაქის შემცველობით..

ჟელატერია ხშირად ყიდის ლამაზ ჟელატოს ნარევებს, უბრალო კონუსს (კონო) ან თასს (კოპა). მომხმარებელი ირჩევს მისთვის სასურველ გემოს, რომელსაც ეტიკეტი აქვს, ხშირად სურათებით. უმეტეს შემთხვევაში, თქვენ მიიღებთ 2 სკუპს (ორი განსხვავებული გემო) ყველაზე იაფი ვარიანტისთვის.

მოძებნეთ გელატერია, რომელიც ამბობს "gelato fatto in casa", ან სახლში დამზადებული gelato, საუკეთესო ავთენტური ჯელატოსთვის. მოერიდეთ ადგილებს ნათელი ფერებით დაამის ნაცვლად, მოძებნეთ ფერები, რომლებიც უფრო ახლოსაა რეალურთან. შესამოწმებლად კარგი გემოა ფისტა, რომელიც არ უნდა იყოს ღია მწვანე, არამედ უფრო მკრთალი, თითქმის მოყავისფრო ფერი. ხილის არომატი უნდა გამოიყურებოდეს ნამდვილ ხილს და არა რაღაც ნათელ (წაიკითხეთ: ხელოვნურად) შეღებილს. ასევე, მხატვრულად განლაგებული დიდი ბორცვები, სავარაუდოდ, ქარხნული წარმოების პროდუქტებია.

შეგიძლიათ იპოვოთ გელატერია, რომელიც გვთავაზობს არჩევანს, როგორიცაა იოგურტი ან სოიოს რძე ჟელატოს. თუ თქვენ არ ხართ რძის პროდუქტები, მოძებნეთ გრანიტა ან სორბეტო, ხილის არომატული ნაყინები, რომლებსაც რძე არ აქვთ.

უბრალოდ ჯელატოზე მეტი

ჩვეულებრივ, შეგიძლიათ იპოვოთ რამდენიმე სხვა რამ თუნდაც ყველაზე ელემენტარულ გელატერიაში, როგორიცაა ნაყინის ნამცხვრები ან დესერტები, რომელთა ამოღებაც შეგიძლიათ. გელატერია შეიძლება გაერთიანდეს სხვა ფუნქციებთან და გახდეს ბარ-ჟელატერია, გელატერია-პასტიკერია ან თუნდაც სამივეს კომბინაცია. თუ ის ასევე არის ბარი, ის მიირთმევს ყავას, ლიქიორებს, საჭმლის, საკონდიტრო ნაწარმს და ჟელატოს. სახურავი. თუ სახელი შეიცავს სიტყვას pasticceria, ის ასევე გთავაზობთ ახალ ნამცხვრებს ჟელატოს გარდა. დიდ ქალაქებში ხშირად ნახავთ გელატერიას, რომელიც ყიდის მხოლოდ გელატოს, მაგრამ პატარა ქალაქებში ისინი ხშირად ერწყმის სხვა ფუნქციებს.

ჟელატოს შერჩევა მთელ იტალიაში

თუ მიდიხართ ფლორენციაში, დაჯავშნეთ პიცა და ჟელატოს კლასი ან ჯელატო და ვინო დეგუსტაცია Select Italy-ში, რათა გაეცნოთ გელატერიას და როგორ მზადდება გელატო. კვების ტურები ხშირად მოიცავს გაჩერებას რეკომენდებულ გელატერიაში შიდა ინფორმაციით. რომში სცადეთ ჭამა იტალიის კვების ტურები ან კვების ტურები The Roman Foodie-თან ერთად.