საუკეთესო პიცერიები ლოს ანჯელესში

2024 ავტორი: Cyrus Reynolds | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-02-08 10:18

ოდესღაც, არც ისე დიდი ხნის წინ, თუ ანჯელენოს სურდა ღვეზელის ნაჭერი, უნდა დაეხარჯა ჯაჭვით მოხარშული მუყაო, რაც ოდნავ უკეთესია (ყოველ შემთხვევაში მის პირველ დღეებში) CPK, ან გაიარეთ გრძელი ლაშქრობა ტრაფიკში, რათა მიხვიდეთ ძველი სკოლის საოჯახო დაწესებულებებში. საბედნიეროდ, ბოლო 10 წლის განმავლობაში, პეპერონის პერფექციონისტები, შეშის გულშემატკივრები და ცომის გულშემატკივრები აღდგნენ თავიანთი ხმის გასაგონად და ყველა ნიუ-იორკელი ტრანსპლანტანტებიდან და ემიგრანტებით თავიანთი ნონას რეცეპტებით დამთავრებული მზარეულებით, როგორიც ნენსი სილვერტონია. მოთხოვნა. დიახ, როგორც არ უნდა დაჭრათ, ლოს-ანჯელესი პიცის სრული რევოლუციის შუაგულშია. და თუ თქვენ ეძებთ წასაღებად თუ დაჯდომის სიტუაციას, ღრმა ჭურჭელს თუ თხელ ქერქს, გლუტენის გარეშე თუ სრულად დატვირთულს, თქვენი კუჭი მადლობას მოგახსენებთ, რომ წაიყვანეთ ეს რომელიმე ქვემოთ მოცემულ 15 პიემკერთან.

პიცანა

ბრენტვუდის ეს ჩანაწერი იყო ერთ-ერთი იმ მუჭა პიცის მიმწოდებელთაგან, რომელმაც გარდაცვლილი კრიტიკოსი/სამშობლოს გმირი ჯონათან გოლდი LA 101 საუკეთესო რესტორნის სიაში შეადგინა. მსახიობი კრის ო’დონელის და Sprinkles-ის უკან მყოფი წყვილის მხარდაჭერით, შეფ-მზარეული დანიელ უდიტი იწყებს თავისი საფირმო ნელი ცომით დამზადებული იტალიური ფქვილით, რომელიც დუღდება და ადუღდება ორი დღის განმავლობაში. ის ამატებს იმპორტირებული ინგრედიენტების ნაზავს (როგორიცაა ფიორ დი ლატე მოცარელა და სან მარზანოს პომიდორიმოყვანილი რესტორნისთვის) და შეგნებულად მოპოვებული ტოპინგები (გოგრას ყვავილი, არტიშოკი, ავოკადო). აირჩიეთ „აიღე და გამოაცხვე“ვარიანტი, თუ გნებავთ პიცა სახლში. cacio e pepe უნიკალური და დახვეწილია. რეკომენდირებულია დაჯავშნა და დასავლეთ ჰოლივუდის თავი მალე მოვა.

Jon &Vinny's

ჯონ შუკმა და ვინი დოტოლომ, ჯეიმს წვერის გამარჯვებულმა დუეტმა Animal-ის უკან, რამდენიმე წლის წინ დაამატეს ეს მთელი დღის იტალიური დაწესებულება თავიანთ რესტორნების იმპერიას. Fairfax-ზე, ჰიპსტერული ფეხსაცმლის ბუტიკებისა და ებრაული საცვლების მაღაზიების ფონზე, ამ უბრალო სივრცეში მოთავსებულია სახლში დამზადებული მაკარონი და პიცა, რომლებიც სადღაც ნაცრისფერ ზონაში ხვდება ნეაპოლის კერძსა და ამერიკულ მიწოდებას შორის. სცადეთ LA Woman, ამაღლებული მარგერიტა ბურატასთან ერთად, ან Sonny's Favorite, რომელშიც შემწვარია ნუესკეს ბეკონი, გრანა პადანო და ხახვი. ისინი ბრწყინვალედ ყიდიან დამატებით დიპსებს (მარინარა, იტალიური და რანჩო) მათთვის, ვისაც სჯერა, რომ ნარჩენი ქერქი ცოდვაა. ის ყოველთვის დაკავებულია.

Casa Bianca

ეს მხოლოდ ნაღდი ფული Eagle Rock დაწესებულება არის ძველი სკოლა ყველა საუკეთესო გზით. მარტორანას ოჯახი ფლობს და მართავს სალონს რეტრო ნეონის ნიშნით 1955 წლიდან თაობების მანძილზე გადაცემული რეცეპტების გამოყენებით. მაგიდები დაფარულია წითელი და თეთრი ფერის სუფრებით, ხოლო მწვანე ტყავის ჯიხურები სავსეა ტატუირებული მშობლებით, მათი მშიერი ძმებითა და დასავლეთელი სტუდენტებით. წითელი წიწაკის ფანტელები და ყველის ფხვნილი ყოველთვის ხელმისაწვდომია. და ჯანჯაფილის სოუსით, ბუშტუკოვანი ყველით და საღეჭი ქერქით, პიცა მუდმივად გემრიელია. წინასწარ დარეკეთდაჯავშნა ან დაელოდებით, განსაკუთრებით შაბათ-კვირას.

Pizzeria Mozza

შექმნილი ნენსი სილვერტონის, ჯო ბასტიანიჩისა და მარიო ბატალის მიერ (რომელიც 2017 წელს გადადგა თანამდებობიდან მრავალი სექსუალური გადაცდომის შესახებ ბრალდებების გამო), Mozza არ იყო ადგილზე LA-ს უახლესი პიცის გამოღვიძებისთვის. სახელები საკმარისი იყო იმისთვის, რომ მჭამელები ჰაილენდზე ჰოლივუდის სამხრეთით არააღწერილ კუთხეში მიეყვანათ. შეშაზე გამომცხვარი პიცები, მათი ხრაშუნა, მაგრამ ფუმფულა საფირმო ნიშნის ქერქით, წიწიბურას მწიკვი (ასე რომ, ძირითადად, ჯანსაღი საკვებია, არა?) და გურმანული ტოპინგები, როგორიცაა პრასი, ჭინჭრის ციება, ტალეჯიო და გუანციალი, მათ დარჩენას აძლევდა. ბარში, ის პირველია, პირველ რიგში. გააკეთეთ დაჯავშნა ერთი თვით ადრე და დაზოგეთ ადგილი ბუდინოსთვის.

ცომის გოგონა

ხეობის მაცხოვრებლებსაც სჭირდებათ ჭამა და როცა პიცა უნდათ, მიმართავენ ქალთა მიერ მართულ სტრიპტიზ-მოლის საიდუმლოებას ბალბოას ტბაში. კედლებს ავსებს საჭმელი სიტყვები და წარწერები. მაგარი მუსიკაა. ენერგიული ახალგაზრდები იღებენ შეკვეთებს დახლზე მოდური არჩევანისთვის jalapenos/Sriracha სოუსით, ვეგანური ყველით და სოსისით ან ცხოველური სტილის In-N-Out ერთგულებისთვის. ისინი ასრულებენ სწრაფი მიტანისა და მიტანის ბიზნესს, მაგრამ ასევე აქვთ მცირე დასაჯდომი ადგილი სასადილოსთვის 12 ან 20 დიუმიანი რაუნდებით. ზღვის პროდუქტების მოყვარულებს შეუძლიათ გასინჯონ ღვეზელები, რომლებსაც ზემოდან მოჰყვება ორცხობილა, ვეფხვის კრევეტები ან ორაგულის ლოქსი, კამა კრემი, ხახვი და ლიმონი.

სამმაგი სხივის პიცა

Silverton-ის მეორე ღვეზელზე ორიენტირებული მაღაზია არის სწრაფი ჩვეულებრივი ჰაილენდ პარკის სასადილო მზიანი ეზო, რომელიც ბევრად უფრო ადვილია საფულეზე, ვიდრე Mozza. ფაქტობრივად, 10 დოლარიანი სპეციალური ლანჩი (4 ცალიპიცა, სოდა და პურის კვანძი) არის ქურდობა. Triple Beam სპეციალიზირებულია რომაულ სტილში ისეთი არომატებით, როგორიცაა დელიკატური გოგრა თაფლით. თქვენ ეუბნებით სერვერს, თუ რა დიდი ნაწილი გინდათ, რაც არ უნდა იყოს კეისში და ისინი ჭრიან თქვენს მორგებულ ნაწილს სპეციალიზებული მაკრატლით და დატენიან წონის მიხედვით.

DeSano Pizza Bakery

ჰოლივუდის კავერნოზული პიცის დარბაზი მასიური უფასო ავტოსადგომით (ძალიან დიდი გარიგება LA-ში) შესანიშნავია იმ ჯგუფებისთვის, რომლებსაც სურთ კლასიკური ნეაპოლიტანელები ხელნაკეთი ლუდის და სპორტის დიდ ეკრანებზე. ოთხი გვერდიგვერდ ღუმელი სწრაფად აწარმოებს შეკვეთებს (ზუსტად 90 წამში) Associazione Verace Pizza Napoletna-ს მკაცრი მითითებების შესაბამისად და ყოველკვირეულად ჩამოტანილი ინგრედიენტების გამოყენებით სამშობლოდან.

პრაიმ პიცა

ნიუ-იორკის ტრანსპლანტანტებს მოსწონთ ჩივილი LA პიცის სცენაზე. პრაიმს, რომელსაც აქვს მდებარეობები პატარა ტოკიოში და ფეირფაქსზე, და მისი ულტრა თხელი ქერქი მათ პაუზას მისცემს. (18 დიუმიანი მთლიანი ღვეზელის მკვეთრი ფასი $26/$28 ასევე უნდა აგრძნობინოს მათ სახლში.) ისინი ადუღებენ ცომს 24 საათის განმავლობაში ხელით გაჭიმვამდე და იყენებენ კალიფორნიის პომიდორს და ვისკონსინის მოცარელას. მიჰყევით საფუძვლებს - პეპერონი, ძეხვი ან ყველი - ან მიირთვით ადგილობრივად BBQ ქათამი და მწნილი ხალაპენო, კილანტრო და წითელი ხახვი.

Vito's Pizza

იმპერიის სახელმწიფო გონება ასევე ცოცხალია ამ საყვარელ ღია-გვიან, უპრობლემოდ დასავლეთ ჰოლივუდში. მფლობელი, სტერეოტიპის ცოცხალი განსახიერებახუჭუჭა მხიარული შეფ-მზარეული ყველა პიცის ყუთიდან აფქვავს ხარისხიან ნაჭრებს და მთელ ღვეზელებს, მათ შორის საუკეთესო ყველის ნაჭერს ქალაქში LA Times-ის მიხედვით. ბედის ირონიით, ის ასევე ამზადებს უნაყოფო ღვეზელს არარძის ხალხისთვის. ლაქტოზის მოყვარულებმა უნდა მიირთვან ჩი ჩი, გორგონზოლა, მოხალული ფიჭვის კაკალი და რუკოლა.

კოზა ბუონა

როგორც Jon &Vinny's-ის, ამ Echo Park-ის რესტორნის ისტორია იწყება კრიტიკოსების მიერ აღიარებული შეფ-მზარეულის (ამ შემთხვევაში Alimento's Zach Pollack) მიერ, რომელიც შთანთქავს დიდი ხნის სამეზობლო კერძს (Pizza Buona) და ცვლის მის შიგთავსს (გაბრწყინებული შავი. კრამიტი და მუქი ხე) წარსულისადმი მცირე ნოსტალგიური შენიშვნების შენარჩუნებისას და კლასიკური საოჯახო სტილის იტალიურ-ამერიკული რესტორნის გამოცდილების განახლებისას, რათა შეიცავდეს უფრო მაღალ ფასებს, მაგრამ საბოლოოდ უკეთეს პროდუქტს. პიცები სასიამოვნოა ნახშირბადის კიდეებით, დიდი ცომის ბუშტებით და საკმარისად მტკიცე კონსტრუქციით, რათა შეინახოს ახალი პროდუქტები და ხარისხიანი ცივი ნაჭრები. ეს არის ადგილი, სადაც შეგიძლიათ მიიღოთ ღვეზელი ანანასის და კანადური ბეკონით.

უზენაესი

Downtown LA სჭირდებოდა ხარისხიანი Quickie ვარიანტი და ამ პიცის ფანჯარას მიაწოდა (სიტყვასიტყვით) სწორედ ეს. არის სკამების მცირე ნაწილაკები და კედელზე მიმაგრებული დახლი, საიდანაც თქვენ შეუკვეთავთ 10 ჯიშიდან ერთს, თუ არ გსურთ აიღოთ და წახვიდეთ. უმეტესობა უმეტესად ნაჭრებად არის ხელმისაწვდომი. კლასიკა საიმედოა, მაგრამ ჩვენ გირჩევთ იყოთ უფრო თავგადასავლების მოყვარული და გასინჯოთ თაფლით გაჟღენთილი სალამი და პროვოლონი ან სოკოს/ბარდის ღეროები/ფონტინა

ცომიყუთი

El Sereno up and comer ამზადებს ჩიკაგოს სტილის ღრმა კერძს DL-ზე. პიცის აღება East LA ინდუსტრიულ პარკში, სადაც თქვენი შეკვეთა გამოდის კარის მიღმა მონიშნული ოფისიდან და თანხის გადახდა ხდება მანქანაში, ცხადია, ცოტათი ნარკოტიკების გარიგებას ჰგავს. LA ქუჩების სახელობის ამ ლეკვებს გამოცხობა 30 წუთი სჭირდება და მათი მიწოდება შეიძლება საათნახევარამდე დაემატოს იმისდა მიხედვით, თუ რამდენად დაკავებული არიან. იმის უზრუნველსაყოფად, რომ საკვები მივა კონკრეტულ დროს, გაგზავნეთ ელფოსტა, სანამ ისინი გახსნიან. მიიღეთ ხელნაკეთი რიკოტა ან ალუბლის წიწაკა.

პროვა

არის კიდევ ერთი ვიტო, რომელიც სრულყოფს პიცას ამ მხარეებში. ამჯერად ეს არის ვიტო იაკოპელი, იტალიელი ოსტატი, რომელიც სერიოზულად ეკიდება თავის საქმეს და შეუძლია საკმაოდ სანახაობრივი ცომის მოწყობა. რამდენიმე წლის შემდეგ სანტა მონიკას ბულვარში, ბოისთაუნის შუაგულში (დასავლეთ ჰოლივუდში), მან თავისი კარგად დამუშავებული ოპერაცია Melrose-ში გადაიტანა. კარბონარა შემწვარი კვერცხებით და La Vito (მორტადელა, პისტოჩი და სიმებიანი სტრაჩიატელა) ხალხის სასიამოვნოა. არსებობს უგლუტენო და მთლიანი ხორბლის ცომი და ლაქტოზას გარეშე მოცარელა მათთვის, ვისაც საკვების შეზღუდვა აქვს.

პიცა ალა პალა

საუკუნოვანი ქალაქის უზარმაზარ Eataly-ის სასურსათო დარბაზში არის ეს დახლი, რომელიც ყიდულობს წაგრძელებულ ფორმის პურებს, დაფარული კარგი ყველით, შემწვარი ხორცითა და სეზონური პროდუქტებით, რომლებიც მოპოვებულია რეგიონის ფერმებიდან. შთაგონებულია რომში პოპულარული ქუჩის კერძებით და დაარქვეს ხის პალას (პადლის) მიხედვით, რომლითაც მათ ემსახურებიან. ან თუ თხელია, დაჯექი უკანა რესტორანში, La Pizza & Laმაკარონი, რომელიც ნეაპოლელებს ორ სახეობის ცომზე ახვევს.

Zelo

ზეციური შესაწირავები ღირს იმ ჯოჯოხეთურ მოძრაობაში, რომელსაც სავარაუდოდ შეხვდებით ალტადენას ამ ინტიმურ და მარტივ სივრცეში მისასვლელად. არც ისე ჩიკაგოს სტილში, მაგრამ ბევრად უფრო ღრმა, ვიდრე ამ სიაში, Zelo-ს ნამდვილი მიმზიდველობა სიმინდის ფქვილის უნიკალური ქერქია. ბესტსელერში ასევე წარმოდგენილია სიმინდი, როგორც ტოპინგი. ახალი მარცვლები შერწყმულია ბალზამით დამარინადებულ შემწვარ წითელ ხახვთან, შებოლილ მოცარელასთან და ხახვი.