საუკეთესო რესტორნები შვეიცარიაში

2024 ავტორი: Cyrus Reynolds | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-02-08 09:08

შვეიცარიაში არ მოდიხართ დიეტაზე. მაგრამ თქვენ ალბათ მოდიხართ მისი ცნობილი გულიანი სამზარეულოსთვის, განსაკუთრებით ფონდიუსა და რაკლეტის გამო. მიუხედავად იმისა, რომ ეს ორი კერძი მაღალ ადგილზეა შვეიცარიის კულინარიულ ეშელონში, აქ სასადილო ბევრად მეტია, ვიდრე უბრალოდ გამდნარ ყველში ჩასვლა. შვეიცარიის საუკეთესო რესტორნები გთავაზობთ უგემრიელესი ცდუნების ნაზავს, მათ შორის ვეგეტარიანულ, საერთაშორისო, ფრანგულ და გერმანულ სამზარეულოს. და რადგან ეს არის შვეიცარია, მისი საუკეთესო რესტორნები ასევე გვთავაზობენ შეუდარებელ გარემოს ალპების უმაღლესი მწვერვალების თავზე, ცქრიალა ტბებზე და უამრავი ხედებით.

საუკეთესო Raclette-სთვის: Vieux Chalet

მყუდრო ალპური სოფელი Saas-Fee გროვდება ხიბლზე და Vieux Chalet-ში, ქალაქის ისტორიულ ცენტრში, ისინი ყველით გროვდება. ფონდიუ აქ მენიუშია, მაგრამ შოუს ვარსკვლავი რაკლეტია, მდნარი ყველი თეფშზე პურთან, კარტოფილთან, ღორღთან და მარგალიტის ხახვთან ერთად. იმის ყურება, თუ როგორ იშლება თქვენი რაკლეტი დნობის ყველის გიგანტურ ბორბალზე, საკმაოდ გამოცდილებაა. თუ ისინი გთავაზობენ "ყველაფრის ჭამა" ვარიანტს, წადით - შეიძლება გაგიკვირდეთ, რამდენი თეფში რაკლეტის გადაყრა შეგიძლიათ!

საუკეთესო ფონდიუსთვის: Le Chaletდე გრუიერი

თუ გსურთ საუკეთესო ფონდი შვეიცარიაში, უმჯობესია მიმართოთ წყაროს. Chalet de Gruyères-ი ყველის დამზადების სახელობის ცენტრში, გრუიერში, უზრუნველყოფს ყველა ავთენტურობას და სიხარულს, რასაც შეიძლება მოელოდეთ. ფონდიუ, რაკლეტი და ადგილობრივი ხმელი ხორცი ადვილად იშლება ადგილობრივ ღვინოსთან ან ლუდთან ერთად. დესერტები შეიცავს ორმაგ გრუიერეს კრემს, რომელიც იმაზე უფრო დეკადენტურია ვიდრე ჟღერს.

საუკეთესო შვეიცარიული ტრაპეზისთვის: Zeughauskeller

ჩვენი ერთ-ერთი საყვარელი რესტორანი ციურიხში, Zeughauskeller აერთიანებს ისტორიას, გარემოს და გემრიელ, ხორცზე ორიენტირებულ სპეციალობებს გერმანულენოვანი შვეიცარიიდან. ვინერშნიცელი, სტეიკები, ღორის წიპწები და მეტრი სიგრძის ძეხვი მოყვება როსტი კარტოფილი, კარტოფილის სალათი ან კარტოფილი ფრი. თქვენ შეგიძლიათ მოითხოვოთ გვერდითი სალათი, მაგრამ ჩვენ ვამბობთ, რომ სჯობს აქ ისარგებლოთ ძვირფასი საფასურით, როდესაც შეიგრძნობთ ამ უზარმაზარი, კაკაფონური სასადილო დარბაზის ატმოსფეროს, რომელიც ოდესღაც მე-15 საუკუნის იარაღის საწყობი იყო. დაგეგმეთ ლანჩზე ან სადილზე ცოტა ადრე ან ცოტა გვიან მისვლა, ან დაგეგმეთ რიგში ლოდინი სხვა მშიერ სადილებთან ერთად.

საუკეთესო დესერტებისთვის: Frutal

მერინგები, გამომცხვარი კვერცხის ცილების ტკბილი დესერტი, სავარაუდოდ, შვეიცარიაში, მაირინგენში გამოიგონეს. ასე რომ, ბუნებრივია, აქ დაფუძნებულია ქვეყანაში ყველაზე ცნობილი მერინგების კონდიტერი. თქვენ გეცოდინებათ, რომ სწორ ადგილას ხართ, როცა წინ გიგანტურ მერინგას დაინახავთ. Საცხობი,დესერტის სახლი და ჩაის ოთახი გთავაზობთ უამრავ სხვა ტკბილეულს, მათ შორის შოკოლადის ტკბილეულს, ვაშლის შტრუდელს და ნაღების ნამცხვრებს. ბავშვებს მოეწონებათ შეთავაზებული სადღესასწაულო კერძები.

საუკეთესო კლასიკური ფრანგული სამზარეულოსთვის: Brasserie Lipp

შვეიცარიის თითქმის მეოთხედი ფრანგულენოვანია და ფრანგული ჟენევის პირველი ენაა, ამიტომ ქალაქში ხარისხიანი ფრანგული რესტორნების ნაკლებობა არ არის. ამის თქმით, ცოტანი გვთავაზობენ Brasserie Lipp-ის კლასიკურ ავთენტურობას, რომელიც ჰგავს პარიზის მარცხენა სანაპიროდან გადანერგილს. ოსტერები, ესკარგოტი, მოულს ფრიტები და ძროხის ტარტარი არის ამ მღელვარე, მრავალოთახიანი დაწესებულების მენიუში. ზღვის პროდუქტები გამორჩეულია მენიუში, მაგრამ ასევე არის უამრავი ხმელეთზე დაფუძნებული ვარიანტი.

საუკეთესო სასადილო ხედით: Findlerhof

ზერმატის ზემოთ, ფინდელნის პატარა, უმანქანო საკვების დასახლებაში, რუსტიკული რესტორანი Findlerhof ხელმისაწვდომია საბაგირო მანქანით, ფუნიკულიორით ან მართლაც ციცაბო აღმართზე ლაშქრობით. სტუმრების უმეტესობა აქ ჩერდება მთიდან ჩამოსვლისას და არა ასვლისას. მისი ტყიანი ინტერიერი და მზიანი ტერასები შესანიშნავი გარემოა ტრადიციული როსტისთვის, მაკარონის, რიზოტოს და ხორცის კერძებისთვის. მოდი საჭმელად; დარჩი ხედისთვის. როდესაც ღრუბლები იშლება, ძლევამოსილი მატერჰორნი ხეობაში იშლება. პანორამები არ არის ამაზე უფრო კლასიკური შვეიცარიული.

საუკეთესო კარგი სასადილო: ფოკუსირებაატელიე

შეუთავსეთ განსაცვიფრებელი გარემო ლუცერნის ტბაზე, ელეგანტური სპა სასტუმრო და ორი მიშლენის ვარსკვლავი და მიიღებთ შვეიცარიის ერთ-ერთ ყველაზე გამორჩეულ, მაღალი კლასის სასადილო გამოცდილებას. Focus Atelier ხუთვარსკვლავიან Park Hotel Vitznau-ში, წყნარ ტბისპირა ქალაქ ვიცნაუში, გთავაზობთ დეგუსტაციის მენიუს მოულოდნელი გემოების კომბინაციით, რომელიც სტუმრებს ნამდვილ კულინარიულ მოგზაურობაში მიჰყავს. ოსტატურად მომზადებული მოპირკეთება, თითოეული უფრო კრეატიული და ფანტასტიკური, ვიდრე მეორე, თითქმის ტბის ზემოთ.

საუკეთესო ვახშამი ლაშქრობით: Berggasthaus Aescher, Weissbad

სპექტაკულარული სიტყვაა, რომელიც აღწერს ბევრ გარემოს შვეიცარიაში, მაგრამ რამდენიმე ადგილას ის უფრო შესაფერისია, ვიდრე Berggasthaus Aescher-ში, სოფლის საოჯახო სასტუმროში და რესტორანში, რომელიც აშენებულია ბენალპის მყარ კლდეზე. ბევრი ლაშქრობისთვის, ლანჩი ან ღამისთევა Aescher-ზე არის კარგად მიღებული ჯილდო ციცაბო ლაშქრობის ენერგიული დღისთვის. სხვები იქ მიდიან Ebenalp-ის საბაგირო გზით, რომელიც მოიცავს 10-წუთიან დაღმართზე ლაშქრობას რესტორანამდე - თუმცა უკანა გზაზე აღმართია. თუ ხედები არ არის საკმარისი იმისათვის, რომ გაგაოცოთ, კომფორტის მენიუ იქნება გამათბობელი სუპებით, როსტით, შტრუდელითა და ყავის სასმელებით. შიდა სასადილო ოთახი მომხიბვლელია, მაგრამ გარე ტერასა არის ადგილი. საოჯახო სასტუმრო სეზონურია და იხურება ნოემბრის ბოლოდან აპრილის ჩათვლით.

საუკეთესო ვეგეტარიანული სადილი: Haus Hiltl, ციურიხი

შეიძლება ითქვას, რომ Haus Hiltl იყო ვეგეტარიანელი მანამ, სანამ ვეგეტარიანობა მოდური იქნებოდა. დაარსებული 1898 წელს, ციურიხის ღირსშესანიშნაობა აცხადებს, რომ არის მსოფლიოში პირველი ვეგეტარიანული რესტორანი და ის, რა თქმა უნდა, ყველაზე ხანგრძლივია. მენიუ აქ ვეგეტარიანელებსა და ვეგანებს შეეფერებათ, მაგრამ თავმდაბალი ხორცისმჭამელებიც შეიძლება ცდუნებათ კარტოფილის ტრიუფელის სუპით ან Hiltl Wellington-ით, შებოლილი ტოფუსა და წითელი ღვინის სოუსით მომზადებული. ციურიხის მასშტაბით არის ადგილები, ფლაგმანი რესტორნით Sihlstrasse 28, ციურიხის HB მატარებლის სადგურიდან რამდენიმე ბლოკით.

საუკეთესო საერთაშორისო სადილი: რესტორანი ჩედიში

შეიძლება არ ელოდოთ დახვეწილ აზიურ მგზავრობას შვეიცარიის სათხილამურო კურორტის შუაგულში, მაგრამ Chedi Andermatt-ის რესტორანი ოსტატურად აერთიანებს ინდურ, ტაილანდურ, ვიეტნამურ და ასევე ევროპულ სამზარეულოს კრეატიული, გასაოცარი ფუჟონის მენიუსთვის. ჩედის ჩუმი გარემო შესაფერისია ისეთი სპეციალობებისთვის, როგორიცაა მურგ მახანი ან ტაილანდური ძროხის სალათი. და მხოლოდ იმისთვის, რომ არ დაგავიწყდეთ, რომ ჯერ კიდევ შვეიცარიაში ხართ, რესტორნის მთავარი ადგილი 16 ფუტის სიმაღლის ღვინისა და ყველის კოშკია.