საუკეთესო რესტორნები სანტა ფეში, ახალი მექსიკა

2024 ავტორი: Cyrus Reynolds | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-02-08 09:30

სანტა ფეში, ნიუ-მექსიკოში პირველად სტუმრები, შეიძლება ელოდონ, რომ მათი მოგზაურობა სავსე იქნება ტრადიციული მექსიკური საკვებით, როგორიცაა ტაკო, კესადილია და ბურიტო. მიუხედავად იმისა, რომ სანტა ფეს უამრავი ასეთი რამ აქვს, შეიძლება გაგიკვირდეთ, როცა აღმოაჩენთ, რომ ახალ მექსიკურ სამზარეულოს აქვს სანელებლების, ინგრედიენტებისა და ტექნიკის უნიკალური რქოვანა. რა თქმა უნდა, აქ ყველაფერი არ არის წითელი და მწვანე ჩილე - ქალაქს აქვს შესანიშნავი სასადილოების და საერთაშორისო სამზარეულოს ნამდვილი დედაკაცი.

ტომასიტას

ამ რკინიგზის ფავორიტმა მოიზიდა ხალხი მისი გახსნის დღიდან 40 წელზე მეტი ხნის წინ. ერთი და იგივე ოჯახი სამი თაობის განმავლობაში მართავს, Tomasita's შესანიშნავი შესავალია ახალი მექსიკური სამზარეულოსთვის, რომელიც ემსახურება მენიუს შეფუთულ მწვანე ჩილეს, წითელი ჩილეს, პოსოლს და სხვა გულიან თეფშებს. ცხელი სოპაიპილები (ბალიშიანი პურის ჯიბე, რომელსაც თაფლით მიირთმევენ) ერთადერთი გზაა სადილის დასასრულებლად.

Santacafé

სანტა ფე-ს ენერგიული მოედნიდან ისტორიულ შენობაში რამდენიმე ნაბიჯით, თეთრი კედლიანი სანტაკაფე ემსახურება ამერიკული ფავორიტების ძვირადღირებულ პრეზენტაციებს, ხშირად ახალი მექსიკური ელფერით. რესტორანი იყო ქალაქის ერთ-ერთი პირველი კარგი სასადილო ადგილი, როდესაც ის გაიხსნა 1983 წელს და დღემდე ეყრდნობა ბევრს ადგილობრივ წყაროზე.კერძები, როგორიცაა შემწვარი ფილე მინიონი, მიირთვით წითელ ჩილესთან და შემწვარ ნიორთან დაფქულ კარტოფილთან ერთად. მშვენიერ დღეს (რომელიც სანტა ფეში ბევრია), დაჯექი ეზოში.

Cafe Pasqual's

ერთ-ერთი იმ იშვიათი რესტორანიდან, რომელიც უყვართ როგორც ტურისტებს, ასევე ადგილობრივებს, კაფე Pasqual's (დასახელებული სან პასკალის, მექსიკური და ახალი მექსიკური სამზარეულოებისა და მზარეულების ხალხური წმინდანის საპატივცემულოდ) უკვე 40 წელზე მეტია, რაც ქალაქის ცენტრში რჩება. ორგანული და მდგრადი სამზარეულოს აქცენტით, Pasqual's-ის ადგილი ერთდროულად მხოლოდ 50 სასადილოშია და ეძღვნება ყველაფრის დამზადებას - დაწყებული ჩილეს სოუსებიდან დაწყებული ნაყინით დაწყებული პურით დამთავრებული. ფერადი სასადილო სავსეა ხელით მოხატული მექსიკური ფილებით და ცნობილი მექსიკელი მხატვრის ლეოვიგილდო მარტინესის ფრესკებით.

Geronimo

კლასიკა გალერეით სავსე Canyon Road-ის გასწვრივ, ჯერონიმოს ელეგანტური გარემო დაახლოებით 1756 წლის ხის ხის სახლში იზიდავს სტუმრებს განსაკუთრებული შემთხვევების აღსანიშნავად ან უბრალოდ ღამის გასათევად ქალაქის ერთ-ერთ ყველაზე საყვარელ რესტორანში. მენიუ ეყრდნობა ხორციან კერძებს, როგორიცაა ნიუ-მექსიკოში გაზრდილი ცხვრის ხორცი, ადგილობრივი წარმოშობის ელა და მესკიტზე მოხარშული ლობსტერი.

ფარდული

საუკეთესო ჩილესთვის ბრძოლა საკამათოა სანტა ფეში და ადამიანების უმეტესობა გეტყვით, რომ The Shed ემსახურება საუკეთესოებს. მიუხედავად იმისა, გირჩევნიათ მწვანე, წითელი ან საშობაო (ეს ორივეა), ჩილე The Shed-ში არის დახვეწილი, არომატული და იდეალურად დაბალანსებული. სცადეთ მწვანე ჩილე შემწვარი წიწაკის, ღორის და კარტოფილის ცხარე ჩაშუშულში და დააგემოვნეთ წითელილურჯი სიმინდის ბურიტოში ჩაყრილი პინტო ლობიოთი, ჩედარი ყველით და ხახვით.

Harry's Roadhouse

უცნაური და ჩვეულებრივი, Harry's Roadhouse არის საუზმისა და ლანჩის ცხელი წერტილი, მექსიკური და ახალი მექსიკური კლასიკებით სავსე მენიუთი - მიგას, ჰუევოს რანჩეროსა და ცისფერი სიმინდის ვაფლების და დილის ფავორიტები. ვახშამზე, მენიუ ოდნავ უფრო საერთაშორისოა, მაგრამ ყველაფერი საუკეთესოდ რჩება, ყოველწლიურად.

პლაზა კაფე

სანტა ფეს უძველესი რესტორანი ემსახურება ახალი მექსიკოს ინსპირირებულ სასადილო ფასს მისი მთავარი ადგილიდან, ქალაქის მოედანზე. მიუხედავად იმისა, რომ არსებობს უამრავი კომფორტული საკვების ფავორიტი, როგორიცაა ქათმის შემწვარი სტეიკი, სპაგეტი და ხორცის ბურთულები, Plaza Cafe ნამდვილად ბრწყინავს თავისი რეგიონალური შეხედულებებით ამ საყვარელ რჩეულებში. სხვაგვარად კლასიკური ხორცის პური ივსება სიმინდით და მწვანე ჩილეთ, ხოლო ღორის ხორცის სადილს მოყვება კალაბაციტასი, ბოსტნეულით შეფუთული გოგრა, სიმინდი, პომიდორი, ხახვი და ნიორი.

Sazón

მეხიკოს მკვიდრი, შეფ-მზარეული ფერნანდო ოლეა 1991 წლიდან ამზადებს სანტა ფეში. ის განთქმულია სხვადასხვა ხალიჩების ფართო მენიუთი, ყველა პროფესიონალურად შერწყმული სპეციფიურ ცილებთან და სხვა დანამატებთან. ასევე არის მეზკალის, ტეკილას და ღვინის ვრცელი სია, მათ შორის მექსიკური ღვინოების ძლიერი ჩვენება Valle de Guadalupe-დან.

იზანამი რესტორანი

იაპონური იზაკაია სანტა ფეში? მართალია, მაგრამ Izanami არ არის თქვენი ტიპიური რესტორანი. ჩაყრილისანტა ფეს სათხილამურო აუზის მახლობლად, იზანამი არის ათი ათასი ტალღის ნაწილი, სპა და სასტუმრო, რომელიც შთაგონებულია იაპონიის მთის კურორტებით. გაატარეთ დღე დამამშვიდებელ აბანოებში, სანამ შეფ-მზარეულის მიერ შერჩეული ომაკასე, ან საერთო პატარა თეფშები მიირთვით.

Arroyo Vino

ჰიბრიდული ღვინის მაღაზია და ბისტრო, Arroyo Vino ღირს სიარული ქალაქის ცენტრის გარეთ. პროგნოზირებად ძლიერი ღვინის სიით, Arroyo Vino-ს საკვები უხდება ფრანგულ და ხმელთაშუაზღვისპირეთს, კერძებით, როგორიცაა ხმალთევზის "სტეიკის ფრიტები", რომელიც მიირთმევს სანჩოკის პიურეს, ხელით დაჭრილი კარტოფილის და ვარდისფერი წიწაკის მარცვლებთან ერთად. ღვინო შეიძლება იყოს შოუს ვარსკვლავი, მაგრამ თქვენ არ უნდა სცადოთ კოქტეილიც; გაათბეთ A Hot Toddy-ით, დამზადებული ივაის იაპონური ვისკით, Bigallet China-China, ზაფრანა და მწარე.

მარიას

მარიას მარგარიტა - 100-ვე - დიდი და ძლიერია. ამომწურავი მენიუ თავიდან აბსოლუტური გეჩვენებათ, მაგრამ ყოველი მარგარიტა, რომელიც დამზადებულია 100 პროცენტიანი აგავას ტეკილასგან, ვერ შეცდებით. სცადეთ სანტა ფეს საიუბილეო მარგარიტა, დამზადებული El Jimador agave ვერცხლის ტეკილათი, Triple Sec, მწვანე ჩილე (ნაჩი) და ლიმონის წვენით. რა თქმა უნდა, საკვებიც შესანიშნავია - სცადეთ ლურჯი სიმინდის ენჩილადები, ადგილობრივი საყვარელი.

კომპლექსი

რომანტიკული დახვეწილი სასადილო კერძი, The Compound-ს მართავს მარკ კიფინი, ჯეიმს წვერის ჯილდოს მფლობელი სამხრეთ-დასავლეთის საუკეთესო შეფ-მზარეულისთვის. ემსახურება ახალ ამერიკულ სამზარეულოს ხანდახან სამხრეთ-დასავლეთის აქცენტით, The Compound არის დიდი ხნის საყვარელი საკვების მოყვარულიქალაქი, განსაკუთრებით ემსახურება სასადილოებს, რომლებიც ეძებენ მდიდრულ ინგრედიენტებს, როგორიცაა ტკბილეული, ფუა-გრა, მყვინთავის სკალოპები და სხვა.