საშემოდგომო თეთრი ტრიუფელის ფესტივალები იტალიაში

2024 ავტორი: Cyrus Reynolds | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-02-08 09:36

თეთრი ტრიუფელი საუკეთესო იტალიური კულინარიული პროდუქტია და შემოდგომაზე აღინიშნება ტრიუფელის ბაზრობებითა და ფესტივალებით ცენტრალურ და ჩრდილოეთ იტალიაში. ტრიუფელის ბაზრობაზე სიარული აუცილებელია იტალიის სტუმრებისთვის.

თეთრი ტრიუფელი ძირითადად გვხვდება პიემონტის, მოლისის, ტოსკანის, უმბრიის, ემილია რომანასა და ლე მარშის რეგიონებში. ოქტომბერსა და ნოემბერში ამ რეგიონებში იმართება ბევრი თეთრი ტრიუფელის ბაზრობა, ხოლო იტალიის ამ ნაწილში უხვადაა თეთრი ტრიუფელის, ტარტუფო ბიანკოს, საშემოდგომო კერძები. რა შეიძლება იყოს უფრო რომანტიული, ვიდრე სენსუალური ტრიუფელის კერძზე ქეიფი?

ტრიუფელის ბაზრობაზე წასვლა ღირებულია მაშინაც კი, თუ ტრიუფელის ყიდვა არ გსურთ. ახალი ტრიუფელის მძაფრი სურნელი ავსებს ჰაერს და არის ადგილობრივად დამზადებული თეთრი ტრიუფელის კერძები, რომლებიც უნდა გასინჯოთ (როგორც წესი, გაცილებით ნაკლებ ფასად, ვიდრე რესტორანში გადაიხდით). ასევე არის გასართობი და შეღავათიანი სტენდები, სადაც იყიდება ადგილობრივი საკვები, როგორიცაა ყველი, სალამი, თაფლი და ღვინო.

Fall White Truffle Fairs

პიემონტი

• Alba თეთრი ტრიუფელის გამოფენა და ბაზარი: ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი იტალიაში, ეს ბაზრობა და ბაზრობა ტარდება შაბათ-კვირას ოქტომბრის დასაწყისიდან ნოემბრის ბოლომდე. ტრიუფელის ბაზრისა და ბაზრობის გარდა, უამრავი გასართობია.ღონისძიებები იწყება ღამის კონცერტებითა და გასტრონომიული სტენდებით და მთავრდება ტრიუფელის მსოფლიო აუქციონით და თეთრი ტრიუფელის გასეირნებით ტურისტებისთვის. ვირების რბოლაც კი არსებობს.
• Moncalvo, პიემონტის მონფერატოს რაიონში, ასევე აქვს თეთრი ტრიუფელის ბაზრობა ოქტომბრის ბოლო ორი შაბათ-კვირისთვის.

ტოსკანა

• San Miniato Truffle Fair, La Sagra del Tartufo Bianco: იმართება შუა საუკუნეების მთიან ქალაქ სან მინიატოში ნოემბრის მეორე, მესამე და მეოთხე შაბათ-კვირას. ახალი ტრიუფელის სინჯის შესანიშნავი გზა. იტალიის თეთრი ტრიუფელის დიდი პროცენტი იწარმოება ამ ტერიტორიაზე და ნოემბერი არის ტრიუფელის შეგროვების სეზონის გული. აქ არის საკვები და ხელნაკეთობების სტენდები და გასართობი და რესტორნები იქნება გონივრულ ფასად ტრიუფელის მენიუები. თუ არ გქონიათ ტრიუფელი, ეს შესანიშნავი ადგილია შესავალი.
• San Giovanni d'Asso, სიენასთან ახლოს, აქვს კარგი ტრიუფელის ფესტივალი ნოემბრის მეორე და მესამე შაბათ-კვირას და ტრიუფელის მუზეუმი ღიაა შაბათ-კვირას.
• Volterra იმართება თეთრი ტრიუფელის გამოფენა, სახელად Volterragusto, ოქტომბრის ბოლოს და ნოემბრის დასაწყისში.

Le Marche

• Acqualagna, ქალაქი, რომელიც საკუთარ თავს "ტრიუფელის დედაქალაქს" უწოდებს, ატარებს თეთრი ტრიუფელის ბაზრობას შაბათ-კვირას, დაწყებული ოქტომბრის ბოლოდან ნოემბრის შუა რიცხვებამდე.
• Sant'Angelo ვადოში, ურბანიას მახლობლად, აქვს ტრიუფელის ბაზრობა შაბათ-კვირას ოქტომბერში და ნოემბრამდე რამდენიმე კვირის განმავლობაში.

უმბრია

• Pietralunga ფლობს თავის Mostra Mercato delTartufo e della Patata Bianca, ტრიუფელისა და კარტოფილის ბაზრობა, ოქტომბრის მეორე შაბათ-კვირას.
• Citta di Castello ატარებს თეთრი ტრიუფელის გამოფენას და ბაზრობას ნოემბრის პირველ შაბათ-კვირას.

Emilia-Romagna

• Savigno, ბოლონიის სამხრეთ-დასავლეთით მთებში, იმართება Savigno Sagra del Tartufo ნოემბრის პირველ სამ შაბათ-კვირას.
• Sasso Marconi, ბოლონიის პროვინციაში, მართავს ტრიუფელის საგრა ოქტომბრის ბოლო შაბათ-კვირას და ნოემბრის პირველ შაბათ-კვირას.
• Calestano, პარმას სამხრეთით მთებში, ლამაზ გარემოში, ატარებს შავი ტრიუფელის გამოფენას ყოველ კვირას ოქტომბრის შუა რიცხვებიდან ნოემბრის შუა რიცხვებამდე.

ტრიუფელზე ნადირობა და ექსკურსიები ტრიუფელზე

გსურთ თავად სცადოთ ტრიუფელზე ნადირობა? უამრავი ადგილია ტარტუფაიოსთან (ტრუფელზე მონადირე) და მის სანდო ტრუფელის ძაღლებთან ერთად კვებით საძიებლად. აქ არის მხოლოდ რამდენიმე:

• Wild Foods Italy, უმბრიაში, სპოლეტოს მახლობლად, გთავაზობთ შავ ან თეთრ ტრიუფელზე ნადირობის გამოცდილებას, რომელიც სრულდება სახლში მომზადებული ლანჩით ტრიუფელებით (რა თქმა უნდა) და ადგილობრივი ღვინოებით. ისინი ასევე მართავენ მდიდრულ Black Truffle Lodge-ს.
• Truffe Hunting Alba გთავაზობთ თეთრ ტრიუფელზე სანადირო ტურების მენიუს, რომელიც შეიძლება გაერთიანდეს ღვინის ქარხნის ვიზიტებთან, სამზარეულოს გაკვეთილებთან და, რა თქმა უნდა, თეთრ ტრიუფელზე დაფუძნებულ კერძებთან.
• ტრუფელზე ნადირობა ლე მარში: Le Marche Holiday გთავაზობთ ტრიუფელზე ნადირობის ერთ ან მრავალდღიან ტურებს თეთრი ან შავი ტრიუფელისთვის, სეზონის მიხედვით. ერთდღიანი მოგზაურობები მოიცავს ლანჩს ადგილობრივ ტრატორიაში.
• Theტრიუფელზე მონადირე გთავაზობთ მთელი წლის განმავლობაში ჯგუფურ და კერძო ტრიუფელზე ნადირობის ტურებს ტოსკანის გორაკ ქალაქ სან მინიატოს მახლობლად, რომელსაც მოჰყვება ლანჩი, ღვინის დეგუსტაცია ან სამზარეულოს გაკვეთილი.

რამდენიმე სასტუმრო ასევე გთავაზობთ ტრიუფელზე ნადირობის გამოცდილებას დამატებით ფასად. ემილია რომანაში, ფორლის ზემოთ ბორცვებზე, Al Vecchio Convento-ს სტუმრებს შეუძლიათ დარეგისტრირდნენ ტრიუფელზე ნადირობისთვის და სხვა აქტივობებისთვის. ტოსკანაში, მდიდრული Castelfalfi Resort გთავაზობთ ტრიუფელზე ნადირობას.