სადილობთ Tiong Bahru Market Hawker Center-ში სინგაპურში

2024 ავტორი: Cyrus Reynolds | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-02-08 10:02

Tiong Bahru Food Market & Hawker Center-ის ირგვლივ განსხვავებულად გრძნობს თავს სინგაპურის დანარჩენი ნაწილისგან, რადგან წარსულმა მოახერხა არსებობის შენარჩუნება, ხოლო კუნძულის დანარჩენი ნაწილი ცვლილებებმა წალეკა.

სახელი "ტიონგ ბაჰრუ" ითარგმნება როგორც "ახალ სასაფლაოზე", რადგან სამეზობლოში საკმაოდ დიდი წილი იყო სასაფლაოები (და დასახლებული დასახლებები), სანამ სინგაპურის მთავრობა არ ჩადგა დასუფთავებისთვის. Singapore Improvement Trust-მა შეიმუშავა ადგილობრივი საზოგადოებრივი საცხოვრებელი, დაახლოებით 50-ზე მეტი ბინა და მაღაზია, რომელიც აშენდა Art Moderne სტილში, რომელიც პოპულარული იყო 1930-იან წლებში.

მოხვეული საცხოვრებელი კორპუსები არაფრით ჰგავს მთავრობის გვიანდელ საცხოვრებელ კორპუსებს, ტიონ ბაჰრუს ერთეულებს აქვთ უამრავი წრე და მოსახვევები, სადაც დღევანდელ "HDB ბლოკებს" მხოლოდ ბეტონის კვადრატული ფილები აქვთ. Tiong Bahru Hawker Center-ის შენობა, ფაქტობრივად, მხოლოდ 2004 წლით თარიღდება, მაგრამ დიზაინერებმა გონივრულად შეძლეს ცდუნება, რომ თანამედროვეობისკენ წასულიყვნენ, სამეზობლოში რეტრო დიზაინის სენსიტიურობის შესაბამისად.

სინგაპურის ჰაკერების კულტურის შესახებ მეტი ინფორმაციისთვის წაიკითხეთ ჩვენი შესავალი სინგაპურის ჰაკერების ცენტრების შესახებ, ან გადახედეთ სინგაპურის ტოპ ათი ჰაკერ ცენტრების სიას. ღონისძიებისთვის, რომელიც მოაქვს მსოფლიოს ქუჩის კვების სცენას სინგაპურში, შეამოწმეთ ეს: მსოფლიო ქუჩის კვების კონგრესი იმართებასინგაპური.

Tiong Bahru Hawker Center-ის ისტორია

Tiong Bahru Market, რომელიც ახლა დგას უბნის ცენტრში, სინამდვილეში, სინგაპურის პირველი თანამედროვე სამეზობლო ბაზარია. იმ დროისთვის ცნობილი, როგორც სენგ პოჰ ბაზრობა (სახელწოდება გზის მიხედვით, რომელზეც ის იდგა), ბაზარი იყო გამოსავალი ნახევრად ლეგალური ქუჩის მეჭურჭლეების პრობლემისა, რომელიც აწუხებდა იმ დროს სინგაპურის ქუჩებს..

ხელისუფლების მიერ წლების განმავლობაში მუდმივი შევიწროების შემდეგ, სენგ პოს ქუჩის მევახშეებმა მოითხოვეს ბაზარი, რომლის მიხედვითაც მათ შეეძლოთ მშვიდობიანად ვაჭრობა; სენგ პოჰის ბაზარმა (დასრულდა 1950 წელს) საბოლოოდ მისცა მათ მუდმივი ადგილი თავიანთი ნაწარმის გასაყიდად.

"თავდაპირველად, ეს იყო ერთსართულიანი ბაზარი", - განმარტავს ტან ჰუაი კუნი, გარემოს ეროვნული სააგენტოს დირექტორის თანაშემწე, რომელიც პასუხისმგებელია სინგაპურში ჰაკერების ცენტრების ზედამხედველობაზე. [სენგ პოჰ] ბაზარი იდგა 50 წლის განმავლობაში, სანამ მთავრობამ არ დაიწყო ჰოკერის ცენტრის განახლების პროგრამა 2001 წელს - ეს ცენტრი შეირჩა განახლებისთვის 2004 წელს.

Tiong Bahru Hawker Center-ის ძალიან საჭირო განახლება

განახლება მოითხოვდა ყოფილი სენგ პოჰ ბაზრის გაერთიანებას ორ პატარა, მეზობელ ბაზართან და მაღაზიების ბლოკთან. ორწლიანი მუშაობისა და 16 მილიონი SGD დახარჯვის შემდეგ, ახალი Tiong Bahru Food Market & Hawker Center ხელახლა გაიხსნა 2006 წელს: სამსართულიანი სტრუქტურა, სადაც განთავსებულია სველი ბაზარი პირველ სართულზე და საყიდლების ცენტრი მეორეზე, ამ უკანასკნელს აქვს ოთახი 1400 სასადილოზე ნებისმიერ დროს.

"ამჟამად, ჩვენ გვაქვს 83 მოხარშული საკვების ჯიხური და 259 ბაზრის სადგომი - სინგაპურის მეოთხე უმსხვილესი ჰაკერების ცენტრი", გვამცნობს ბატონი ტანი. "ბევრი აქაური, დაახლოებით ოცი სადგომი, სათავეს იღებს ძველი სენგ პოს ბაზრიდან - ისინი აქ იყვნენ 1950-იანი წლებიდან.".

სადგომის გარშემო მიმოხილვა ამას ცხადყოფს: ძველი ფავორიტები, როგორიცაა Hong Heng Fried Sotong Prawn Mee (დახლი 02-01) და Tiong Bahru Mian Jian Kueh (დახლი 02-34) არსებობდნენ სენგ პოჰის წინა დღეებიდან. ბაზარი; ამ სადგომის მფლობელების წინაპრები ფლობდნენ მოხეტიალე ურმებს ან სადგომებს, რომლებიც საჭმელს აგროვებდნენ ტიონ ბაჰრუს ქუჩებში, სანამ სენგ პოჰ ბაზრობა არ აშენდებოდა.

ისევე როგორც ბევრი მეყიდა, ბიზნესი თაობების მანძილზე გადავიდა - კერძოდ, ჰონგ ჰენგს მართავს მესამე თაობა, დღევანდელ მფლობელს სადგომი დედისგან აქვს მემკვიდრეობით, რომელმაც თავის მხრივ იგი ძმისგან მიიღო. და მისი მამა, შესაბამისად.

Tiong Bahru Hawker Centre's Food

მოვედით, რათა ვცადოთ Tiong Bahru Food Market & Hawker Centre-ის ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი საკვები, ორთქლზე მოხარშული ბრინჯის ნამცხვარი, სახელად chwee kueh. New York Times-ის R. W. "Johnny" Apple-მა მოწონება მისცა ჯიან ბო შუი კუეჰს (დახლი 02-05), როცა აქ ჭამდა მაკანსუტრას K. F. Seetoh - "არ მქონია პრეტენზია ბუზის არომატთან დაკავშირებით, როდესაც ჯიან ბოს ცნობილ chwee kueh-ს დავაკბინე", - წერს Apple. "რადიშს ოდნავ მწარე შოკოლადის გემო აქვს, ჩილი კი მისასალმებელ ნაკბენს იძლევა." (წყარო)

სადგომის მართვას მისი პირველი მფლობელები აგრძელებენდები ტანი, რომელთა ჩვი კუე სარგებლობდა შეუდარებელი პოპულარობით ჯერ კიდევ ძველ სენგ პოჰ ბაზრის დღეებში. მხოლოდ დებმა ტანმა იციან ზუსტად რა შედის ჩაშუშულ, ფერმენტირებულ ჩიე პოში: სეზამის მარცვლები, დაიკონი და სხვა საიდუმლო ინგრედიენტები ერწყმის ზეციურ ტოპინგს უბრალო ბრინჯის ნამცხვრებისთვის, რაც ქმნის კომბინაციას, რომელიც მონაცვლეობით აფუჭებს და აცდუნებს თქვენს გემოვნებას.

"არაფერს ჰგავს, [ბრინჯის ნამცხვრები ზემოდან] ცხარე, დაჭრილი, ჩაშუშული დაიკონით, " K. F. სეეტო გვეუბნება. "ეს არის ყველაზე ცნობილი სადგომი, მაკანსუტრამ მათ მიანიჭა რეიტინგი "die die must try". ასეც მოიქცნენ: ჯიან ბო შუი კუე ამაყად აჩვენებს მათ მაკანსუტრას სერთიფიკატს სწორედ მათი სადგომის შუშის ფანჯარაზე.

შესწავლა Tiong Bahru სამეზობლო

ჰოკერის ცენტრში ჭამის შემდეგ, დატოვეთ ოთახი თქვენს განრიგში, რათა დაათვალიეროთ დანარჩენი სამეზობლო. უცნაურად უხდება ორჩარდ გზასთან და ჩაინათაუნთან ასე ახლოს მდებარე უბნისთვის, ტიონგ ბაჰრუს აქვს პატარა სამეზობლო განცდა, რომელიც სიამოვნებას ანიჭებს მას ბუნების მოყვარულებს და მემკვიდრეობის მოყვარულებს.

სამეზობლოში არსებული მაღაზიები ეხმარება ტიონგ ბაჰრუ გახდეს "ყველაზე მოდური ადგილი სინგაპურში", როგორც მას სეეტო უწოდებს. კვების ბლოგი "ladyironchef" ბრედი წერს სახელმძღვანელოს Tiong Bahru-სთვის, რომელიც მოიცავს პატივცემული უბნის ჰიპსტერების მხარეს - მის ინდი წიგნების მაღაზიებს, ხელოსნურ საცხობებს და ყავის მაღაზიებს. წაიკითხეთ აქ.

სამეზობლოში უფრო სტრუქტურირებული ტურისთვის შეუერთდით გიდის ტურს, რომელიც ტარდება სინგაპურის ეროვნული მემკვიდრეობის საბჭოს ეგიდით. მოხალისეგიდები Tiong Bahru-ს მაცხოვრებლებიდან მიიყვანენ მნახველებს Art Moderne-ის ბინების გარშემო, რათა აღმოაჩინონ ფარული საფლავები, ტაძრები, თუნდაც ავთენტური ომამდელი ბომბის თავშესაფარი. შეიტყვეთ ტურის შესახებ აქ.

როგორ მივიდეთ იქ: Tiong Bahru მდებარეობს დაახლოებით 0,8 მილის დაშორებით Chinatown-ის დასავლეთით და 1,2 მილის მანძილზე Orchard Road-ის სამხრეთით. უახლოესი MRT სადგურია Tiong Bahru Station, დაახლოებით 550 იარდი Tiong Bahru Market-ის დასავლეთით. Tiong Bahru Market Google Maps-ზე.

თუ თხუთმეტწუთიანი სიარული არ გამოგადგებათ, გადადით gothere.sg-ზე და შეიყვანეთ A და B წერტილები უბრალო ინგლისურად (მაგალითად, "Raffles Hotel to Tiong Bahru Market"). საიტი შექმნის თქვენთვის მორგებულ მარშრუტს, რომელიც მოიცავს მოგზაურობას როგორც ავტობუსით, ასევე MRT-ით. კუნძულ-შტატში გადაადგილების შესახებ მეტი ინფორმაციისთვის წაიკითხეთ ჩვენი სინგაპურის შემოვლა: საზოგადოებრივი ტრანსპორტის გზამკვლევი, შემდეგ წაიკითხეთ ჩვენი სტატია სინგაპურის MRT-ით და ავტობუსებით მგზავრობის შესახებ EZ-Link ბარათით.