საუკეთესო პიცას მაღაზიები ნიუ ჰევენში

2024 ავტორი: Cyrus Reynolds | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-02-08 09:08

დაივიწყეთ პოლიტიკა. ქალაქ ნიუ ჰევენში, კონექტიკუტის იელის უნივერსიტეტის სახლი და ჰამბურგერ-პიცის სამშობლო არის დებატების ყველაზე სადავო საგანი. ჰოდა, New Have-ში ის რეალურად არის აპიცა (გამოითქმის "ah-BEETS"). ქალაქს აქვს ღვეზელის საკუთარი სტილი, რომელიც არა მხოლოდ გამორჩეულია, არამედ მუდმივად იმსახურებს ქალაქის პიცის მაღაზიების მოხსენიებას ქვეყნის საუკეთესო პიცის ადგილებს შორის.

მაცხოვრებლებს შორის მცირე შეთანხმება არსებობს იმის შესახებ, თუ რომელი ნიუ-ჰევენის პიცის ადგილია ქალაქის ხელმოწერილი წაგრძელებული, ნახშირზე გამომცხვარი, ხრაშუნა და ბუშტუკიანი თხელი ქერქის ღვეზელების საბოლოო დანიშნულება. ამ სახელმძღვანელოში, ჩვენ ყურადღებით დავაკვირდებით მთავარ კანდიდატებს და ცოტა შორს გავუმკლავდებით, რათა დავრწმუნდეთ, რომ არ გამოტოვოთ სხვა ღირსეული პიცის სიამოვნება კონექტიკუტის სიდიდით მეორე ქალაქს სტუმრობისას.

Frank Pepe Pizzeria Napoletana

თუ არ გაქვთ დრო, რომ დააგემოვნოთ ისინი, ისტორიის გულისთვის, გაემგზავრეთ პირდაპირ ორიგინალური აპიცას სახლში. ფრენკ პეპე, იტალიელი ემიგრანტი, მიეწერება New Haven-ის სტილის პომიდვრის ღვეზელის გამოგონებას, რომელიც გახეხილი ყველით არის მოხარშული ძირსა და კიდეებზე ნახშირისფრად მოხარშული. ეს იყო 1925 წელს და დღეს ფრენკსშვილიშვილები აგრძელებენ ფლაგმანი რესტორნის მუშაობას Wooster Street-ზე ნიუ ჰევენის პატარა იტალიაში, ასევე 11 დამატებით ლოკაციაზე ჩრდილო-აღმოსავლეთში. პურისტებს სურთ სცადონ ფრენკის გამოგონება, რომელსაც ზემოდან მოათავსებენ უბრალოდ დაქუცმაცებული პომიდორი, ზეითუნის ზეთი, გახეხილი პეკორინო რომანო და მწვანილი. შემდეგ შეუკვეთეთ მეორე ღვეზელი მოცარელათი და თქვენი საყვარელი ხორცით, ბოსტნეულით ან ზღვის პროდუქტებით. მოთმინება აქ ღირსებაა: მაღაზიის სინგლი, 600 გრადუსი F აგურის ღუმელის მიერ გამოშვებული არომატები ლოდინს ღირს.

Sally's Apizza

პეპესა და სალის შორის დაპირისპირება ლეგენდარულია. ფრენკ სინატრამაც კი აირჩია მხარე (სალის). ორი პიცის მაღაზია ვოსტერ-სტრიტზე ერთმანეთისგან ერთი ბლოკითაა დაშორებული, ასე რომ, ადვილია მათი ერთმანეთთან დადება. Sally's, რომლის დებიუტი 1938 წელს შედგა, აგრძელებდა მაღალი მოწონებების მოპოვებას მას შემდეგ, რაც ბიზნესი შეიცვალა 2017 წელს და მისი დაფარული გარე ეზო საფეხმავლო შეკვეთით მისასალმებელი დამატებაა. სალის თაყვანისმცემლები თავიანთი სიყვარულის წყაროდ ასახელებენ არომატულ, ნაკლებად ნახშირბადის ქერქს.

შესანიშნავი ღვეზელი, რომელიც აქ უნდა გასინჯოთ, არის თეთრი კარტოფილი: მას ზემოდან აყრიან თხლად დაჭრილი კარტოფილის მრგვალები, ხახვი, როზმარინი, მოცარელა და პარმეზანი. არის მეორე ადგილი სტემფორდში, კონექტიკუტი.

თანამედროვე აპიცა

1936 წლიდან შტატის ქუჩაზე მოდერნი ასრულებს ნიუ ჰევენის პიცის მაღაზიების "წმინდა სამებას". თუ მოგწონთ თეთრი ღვეზელი ღვეზელები - ან ნებისმიერი სურნელოვანი პიცა -თქვენ შეიძლება იპოვოთ Modern's თქვენი ფავორიტი. აქ აგურის ღუმელი იკვებება ზეთით და არა ქვანახშირით, ამიტომ თხელი ქერქი უფრო ხრაშუნა და უფრო ოქროსფერი ყავისფერია, ვიდრე შავი, ნახშირბადის არომატის გარეშე, რომელიც კონკურენციას უწევს ტოპინგებს, როგორიცაა ნიორი, ლიმონით გაჟღენთილი მოლი. ქერქი ასევე დგას ტოპების ქვეშ, როგორიცაა იტალიური ბომბის ბეკონი, ძეხვი, პეპერონი, სოკო, ხახვი, წიწაკა და ნიორი. ჩამოიბანეთ გემრიელობა ძველებური Foxon Park-ის სოდაით, როგორიცაა თეთრი არყის ლუდი ან ნაღები, რომელიც მზადდება East Haven-ში თითქმის 100 წლის განმავლობაში.

BAR

New Haven's 21 და ზემოთ პიცა არის ღამის კლუბი, რომელსაც ასევე აქვს კარგი ნიუ-ჰევენის სტილის ღვეზელები. BAR-ის პრეტენზია პოპულარობის შესახებ არის მისი დაფქული კარტოფილის პიცა, შეუკვეთეთ იგი როგორც თეთრი ღვეზელი ნიორით, მოცარელათ და ბეკონით. ეს დეკადენტური კომბინირებულია, მაგრამ თხელი ქერქი არ გიშლით ხელს სადილის შემდეგ ცეკვისთვის. არ გამოტოვოთ BAR-ის საფირმო მწვანე სალათი მსხლის ნაჭრებით, კარამელიზებული პეკანით და დამსხვრეული ლურჯი ყველით. დაბრუნდით შაბათ-კვირას კვერცხისებური ბრანჩ პიცისთვის.

Zuppardi's Apizza

უესტ ჰევენში, ვუსტერის სტრიტიდან სულ რაღაც 3 მილის დაშორებით, თქვენ იპოვით ნიუ ჰევენის სტილის ტრადიციულ პიცას ხალხის გარეშე ქალაქის სამ დიდ მაღაზიაში. იარეთ მწვანე-თეთრ-წითელ ზოლიანი ჩარდახების ქვეშ და იმ ბიზნესის თბილ გარემოში, რომელსაც ერთი და იგივე ოჯახი 1934 წლიდან მართავს.

Zuppardi's ცნობილია თავისი სუფთა თიხის პიცით, რომელიც ცურავს სუფთა-შეკრული პატარა კისრები და "სპეციალურისთვის": წითელი ღვეზელი მოცარელათი, სოკოთი და ზუპარდის საკუთარი ხელნაკეთი კამის სოსისით. აი კიდევ ერთი რამ, რაც ზუპარდისს გამოარჩევს კონკურენტებისგან: მისი New Haven-ის სტილის ღვეზელები შეგიძლიათ შეუკვეთოთ ონლაინ, რათა გადმოგზავნოთ თქვენთან ნებისმიერ ადგილას 50 შტატში.

Roseland Apizza

ეს არის ნახევარი საათის სავალი გზა ნიუ ჰევენს ვუსტერ-სტრიტიდან დასავლეთით, მაგრამ როზელანდი აპიცა უნდა იყოს ნაზავი, თუ ნამდვილად გსურთ მიიღოთ თქვენი თხელი ქერქის პიცა, სანამ ამ მხარეში ხართ. ეს რესტორანი, რომელიც მდებარეობს ნიუ ჰევენის ოლქის ქალაქ დერბიში, 1935 წლიდან ერთი და იმავე ოჯახით იმართება და ყველაფერს, რასაც აქ ემსახურებიან, ზედმეტად ჯდება. როგორც ხარისხით, ასევე პორციის ზომით. თქვენ იპოვით პიცის საუკეთესო ვარიანტებს, რომლებიც ჩამოთვლილია "სპეციალურ" ცარცის დაფაზე უკანა მხარეს. როზლენდი ცნობილია თავისი ზღვის პროდუქტების პონსინელას ღვეზელით, რომელსაც ზემოდან აქვს ფუნტი ლობსტერი, პლუს სკალოპები და კრევეტები. მას გააჩნია ცოტა სქელი ქერქი და მაღალი ფასი.

Da Legna x Nolo

თუ გსურთ გამოხვიდეთ ღვეზელის სტილიდან, რომელიც კონექტიკუტის პიცის რუკაზე ასახავს, უნდა სცადოთ მაწონის ქერქის მქონე ლამაზმანები, რომელსაც შეფ დანიელ პარილო აკეთებს Da Legna x Nolo-ში თავის სკრაჩ სამზარეულოში. ეს ხელოსნური პიცა, როგორიცაა Honeypot, რომელიც ზემოდან არის სან მარზანოს პომიდორი, ცხარე წიწაკა, ხახვი, სოპპრესიტა და ტრიუფელის თაფლი - შეიძლება ღვინოსთან ან სპეციალურ კოქტეილებთან ერთად. არის ვეგანური ვარიანტები დაუგლუტენო ქერქი შეიძლება შეიცვალოს თქვენს მიერ არჩეულ ნებისმიერ ტრადიციულ ან გურმან პიცას.

Est Est Est Pizza

ბიუჯეტზე? Სიჩქარეში? ვერ ეთანხმებით თქვენს სასადილო კომპანიონებს ტოპინგებთან დაკავშირებით? ან საკუთარ თავზე და ნამდვილად გსურთ მხოლოდ პიცის ნაჭერი? მოიქეცით ისე, როგორც იელის სტუდენტები აკეთებენ და შედით Est Est Est-ში ხელმისაწვდომ სპეციალობის ნაჭრებისთვის. იელის უნივერსიტეტის სამხატვრო გალერეიდან და იელის ბრიტანული ხელოვნების ცენტრიდან ერთი ბლოკის მოშორებით, ამ მოკრძალებული ადგილის თხელი ქერქის ღვეზელები არ არის ტრადიციული ნიუ ჰევენის სტილში, მაგრამ ისინი გაგავსებთ.