შანხაის საუკეთესო რესტორნები

2024 ავტორი: Cyrus Reynolds | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-02-08 09:29

შანხაი, საჭმლის მომხიბვლელი შუქურა, აქვს კლასიკური ჩინური რესტორნები, დასავლური გასტროპაბი, სასადილოები ჯანმრთელობისთვის და ყოვლისმომცველი ჭამის გამოცდილება. მოსახლეობის ღიაობამ მრავალფეროვანი გემოვნებისადმი - როგორც ადგილობრივ სამზარეულოში, ასევე იმპორტირებულ გემოს დანარჩენ ქვეყნიდან და საზღვარგარეთ - მზარეულებს საშუალება მისცა შეექმნათ უნიკალური კერძები და სასადილო გამოცდილება.

ულტრაიისფერი

ამბიციურმა ფრანგმა შეფ-მზარეულმა პოლ პაირემ 2012 წელს გახსნა Ultraviolet ახალი ტიპის რესტორნის შექმნის განზრახვით: 22 კერძიანი, სრული სენსორული გასტრონომიული მოგზაურობა. მიშლენის ვარსკვლავი და ცნობილი ძნელია დაჯავშნა, არის მხოლოდ ერთი მაგიდა 10 სკამით. გარშემორტყმული შიშველი კედლებით, რომლებიც გარდაიქმნება 360 გრადუსიანი პროგნოზით ტყეებად, ზღვის პეიზაჟებად და სხვა, ყოველი კურსი არის სცენა, სადაც საკვები უდავო ვარსკვლავია. ველით ხორცის კერძებს, როგორიცაა ცხვრის თარო ან ავანგარდული ქმნილებები, როგორიცაა ხრაშუნა სალათი ტურპით, ყველით,ოსტატურად დალაგებული კარტოფილი და რუკოლა.

Qimin ორგანული ცხელი პოტი

ფერმა სუფრამდე Qimin Organic Hotpot ემსახურება სუპერ ახალ პროდუქტს. იმდენად სუფთა, რომ შეგიძლიათ სოკო მოჭრათ და თმიანი კიბორჩხალები ცოცხალია. სასადილოები ირჩევენ სხვადასხვა სახის ხორცს, პროდუქტს და ზღვის პროდუქტებს, შემდეგ კი თითოეულ ინგრედიენტს საკუთარ ინდივიდუალურ კერძებში ყრიან. Qimin იღებს წყაროს საკუთარი ორგანული მეურნეობიდან კუნშანში სამ ადგილას, რაც უზრუნველყოფს თითოეული ინგრედიენტის ხარისხს. აირჩიეთ თქვენი ბაზა მათი რვა სხვადასხვა სახის ბულიონიდან (ძროხის ძვალი, პომიდორი, ქათამი და ბოსტნეული რამდენიმეა). დაამატეთ თქვენი ხორცი და ბოსტნეული და შეავსეთ თქვენი საკუთარი შემოქმედებით წვრილმანი სოუსის ბარიდან.

FU 1088

როგორც კი შეხვალთ FU 1088-ში, რომელიც განლაგებულია 1920-იანი წლების ესპანური სტილის სასახლეში, თქვენში სიმშვიდის გრძნობა გეუფლება. მიმტანის ზრუნვიდან დაწყებული დერეფნებში ფორტეპიანოს ცოცხალი მუსიკის დამთავრებამდე, რესტორნის მთელი ატმოსფერო საშუალებას აძლევს პატრონებს დაისვენონ და დააგემოვნონ თავიანთი შანხაინური კერძები და დააფასონ კლასიკური კერძებით მიღებული თავისუფლებები. ჰონგ შაო რუ (წითლად შემწვარი ღორის მუცელი) და ქსიფენი (კრაბის შველის პასტა) სავალდებულო შეკვეთაა, ისევე როგორც ორთქლზე მოხარშული თევზი.

M ბუნდზე

დამფუძნებელმა მიშელ გარნაუტმა შანხაიში ახალი ერა წამოიწყო, როდესაც 20 წელზე მეტი ხნის წინ გახსნა ეს რესტორანი, პირველი Bund-ში. დაჯექით არტ-დეკო სასადილო ოთახში და უყურეთ ბარჟებს, რომლებიც ქვემოთ წყალში ხვდებიანთქვენ აწვებით ხრაშუნა ძუძუმწოვარ გოჭს პირში ატმებით. დაასრულეთ თქვენი კვება პავლოვით, სავსე ახალი ხილით და ხრაშუნა მერინგით. საოცარი სერვისითა და ქალაქის ინტელექტუალების გაერთიანების ისტორიით (M მასპინძლობს შანხაის საერთაშორისო ლიტერატურულ ფესტივალს), თქვენ აუცილებლად იპოვით ამ რესტორნის განსაკუთრებულ და დროულ ასპექტს.

Wujie

პლანეტის ცნობიერება ხვდება სტილს ამ ელეგანტურ ვეგეტარიანულ რესტორანში Bund. ტრადიციული ჩინური მედიცინის ხუთ ელემენტზე დაფუძნებული და ორგანული სეზონური ინგრედიენტების მიწოდებაზე მთელი ჩინეთიდან, მენიუ ერწყმის აღმოსავლეთსა და დასავლეთს პრეზენტაციით, რომელიც შთაგონებულია Jiangnan Gardens-ით. დაყენებული მენიუები აქ ნორმაა. შეგიძლიათ დაელოდოთ კერძებს, როგორიცაა გამომცხვარი წაბლის სოკო ტაილანდური ტკბილი ჩილის სოუსით, სოკოს ტონკაცუ დაფარული პანკოს ფანტელებით ან წაბლის ზამთრის სუპი. შემოიტანეთ ნაღდი ფული, რადგან უცხოური საკრედიტო ბარათების გამოყენება აქ რთულია.

მერკატო

კარგი ღვინის სია, "ფერმის ელეგანტური" დეკორი და მიშლენის თეფში თავისი სახელით, Mercato არის ადგილი, სადაც უნდა წახვიდეთ შანხაიში დახვეწილი იტალიური კერძებით. დაიწყეთ მათი სახლში დამზადებული რიკოტა მარწყვის მადის აღმძვრელობით და სანამ მდიდრული მაწონი და კენკრის კომპოტი თქვენს პირში მოხვდება, სამუდამოდ გახდებით ჟან-ჟორჟის ამ რესტორნის გულშემატკივარი Three on the Bund-ში. პიცა ცხვება შეშის ღუმელში და გამოდის თხელი, საღეჭი, ნახშირწყლოვანი და გემრიელი. შეუკვეთეთ შავი ტრიუფელი, უმი ფერმის კვერცხი და სამი ყველის პიცა მენიუს გამოფენისთვის.

მისტერ და ქალბატონი ბუნდ

შანხაის პირველი გვიან ღამით კარგი სასადილო რესტორანი პოლ პაირეს კიდევ ერთი შემოქმედებაა. ველით კრეატიულად მომზადებულ თანამედროვე ფრანგულ სამზარეულოს რამდენიმე შესწორებით. პოლიგლოტის პერსონალი, დიდი ზომის წითელი ხავერდის სკამები და მდინარე ჰუანგპუს ულამაზესი ხედები მატებს რესტორნის ატმოსფეროს ხიბლს, რომელიც განთავსებულია 1920-იანი წლების ნეოკლასიკურ შენობაში. ღვინის მენიუში შედის 32 შეთავაზება ჭიქით, ხოლო კვების მენიუში წარმოდგენილია უნიკალური ქმნილებები კლასიკურთან ერთად, როგორიცაა ქათმის პიკნიკი აიოლი და ფუა-გრა თაგვი მსუბუქი თხილის ფრაგმენტით. ღიაა დილის 4 საათამდე, ისარგებლეთ მათი გვიან ღამის მენიუთ, რომელიც იწყება საღამოს 11 საათზე.

ფუ ჰე ჰუი

მიშელინის ვარსკვლავით, აზიის 50 საუკეთესო რესტორნიდან ერთ-ერთი და შანხაიში ყველა კვების ბლოგერის მიერ გაშუქებული, ფუ ჰეი ჰუის იმდენივე ჯილდო აქვს მის სახელს, რამდენიც ბოსტნეულის შეთავაზებაში. ქვის, ხის და მიწიერი ფერების რუსტიკული დეკორი მთელ სივრცეში ხელს უწყობს ზენის გარემოს შექმნას. მნახველები ირჩევენ ერთ-ერთ ვეგეტარიანულ მენიუს და შემდეგ ჩუქნიან თეფშებს, როგორიცაა გიგანტური xiaolongbao (წვნიანი წვნიანი), გულიანად შემწვარი გოჭის სოკო, დაბალანსებული ყურძნის კვამლის ქილაზე, ან ასპარაგუსი რაკეტის ყვავილით და მწნილი ლიმონით. აირჩიე ჩაის წყვილი, რომელიც გემოს გემოს არ აძლევს ხელს.

Yang's Dumplings

იაფფასიანი, კლასიკური შანხაის კერძისთვის, ეწვიეთ Yang's Dumplings-ის მრავალ ლოკაციას და შეუკვეთეთ sheng jian bao (ტაფაზე შემწვარი ღორის ფუნთუშები). ეს plump, შემწვარიშანხაინურ დიმ-სამ კერძს შიგნით აქვს წვნიანი ღორის ბულიონი, ზემოდან კი ახალი სეზამის მარცვლები და ხაჭო, იდეალურია საღეჭი და დასალევად. Yang's-ში აქცენტი აშკარად საჭმელზეა და არა წვრილმანებზე (წაიკითხეთ: ძალიან მარტივი დეკორი). რიგები შეიძლება იყოს გრძელი, მაგრამ სერვისი სწრაფია. გარდა ამისა, შეგიძლიათ შეუკვეთოთ პელმენიების ოდენობა რამდენიმე დოლარის ექვივალენტად.

დინ ტაი ფუნგი

ზოგი ამბობს, რომ ეს არის საუკეთესო xiaolongbao ქალაქში (მიუხედავად იმისა, რომ ტექნიკურად ტაივანის რესტორანია), ზოგი კი დასცინის ფასს. ერთი რამ დარწმუნებულია: ხარისხი გარანტირებულია დასავლეთ ნანჯინგის გზის მდებარეობაზე, სადაც თითოეული xiaolongbao მზადდება ხელით. აქ ყველაფერი კარგია: ცხარე კრევეტებისა და ღორის უონტონის წვნიანი, ხახვი ლაფშა, წითელი ლობიოს პასტის დესერტიც კი. თითქოს ეს ყველაფერი არ იყო საკმარისი მიზეზი წასასვლელად, მათ ასევე აქვთ ქუჩის საერთაშორისო ნდობა: Michelin Bib Gourmand-ის ჯილდო.

ხანის მონღოლური ბისტრო

კიდევ სად შეგიძლიათ მიირთვათ ხელებით შანხაიში სახურავის იურტაში? Khan's აძლევს სასადილოებს ავთენტურ შიდა მონღოლურ არომატებს, კარგ ფასს მათი ფულისთვის, უხვად პორციებს და, შესაძლოა, საუკეთესო ხორცის არჩევანს ქალაქში. მთელი ცხვრის და საქონლის ხორცი შემოტანილია შიდა მონღოლეთიდან და ხარისხი აშკარად ჩანს წვნიანი ხორცის ჩაშუშულში, ცხვრის წვნიან ნეკნებში და ნაზ მონღოლური ძროხის ჭურჭელში. ტრადიციული სასმელისთვის შეუკვეთეთ რძიანი ჩაი (პუერის ბაზაზე). ხის დეკორაციები, მონღოლური ხელოვნება (ზოგიერთი ცხენებით შთაგონებული) და ძალიან მეგობრული ატმოსფერო ავსებს რესტორნის ამ ძვირფასეულობას.

დაკარგული სამოთხე

დაკარგული სამოთხე ელეგანტურად ასახავს იუნანის პროვინციის, ტიბეტის, ლაოსისა და მიანმარის მკვიდრი ტომების გემოსა და ხელოვნებას. შეფ-მზარეულები მენიუში აერთიანებენ ძირძველ სამზარეულოს ტექნიკას და რეცეპტებს, რათა მოგაწოდოთ დალის სტილის ქათამი, ბირმული ჩაის ფოთლების სალათი, იუნანის ველური ბოსტნეულის ნამცხვრები და მრავალი სხვა შეთავაზება. შეუკვეთეთ მათი ერთ-ერთი კრეატიული კოქტეილი სადილთან ერთად, როგორიცაა Thai Zeed, არყისა და რომის ბაზა ჩილითა და ლაიმით შერეული. დაბალი განათებისთვის და იუნანის ხალხური ხელოვნებით სავსე ინტიმური გარემოსთვის, ეწვიეთ მათ ყოფილ საფრანგეთის კონცესიის ადგილს.

კომუნის სოციალური

მიირთვით ტაპასები და დესერტები, სანამ კოქტეილებს სვამთ ხელახლა დანიშნულ პოლიციის განყოფილებაში, აყვავებულ ეზოში დასაჯდომი ადგილებით. შეფ-მზარეული ჯეისონ ათერტონის Commune Social ქმნის თეფშებს როგორც გემრიელად, ისე ლამაზად, როგორიცაა პომიდორი და მასკარპონე ათქვეფილი კვერცხი პატარა გველთევზასთან ერთად ან არაქისის ნაყინი წითელი ხილით და დამარილებული არაქისის კარამელით. მოსალოდნელია, რომ კერძები ესპანეთიდან, ინგლისიდან და აზიიდან იქნება, და სისხლიანი მარიამები უნდა იყოს ადგილზე (ბრანჩი აუცილებლად).

ელემენტი ახალი

დაწყებული Whole Foods-ის ყოფილი თანამშრომლის მიერ, Element Fresh აწვდის საგამომგონებლო ჯანსაღ, ახალ დასავლურ და აღმოსავლურ კერძებს შანხაის უფრო კვებით შეგნებულ სასადილოებში. სმუზი, წვენები, გიგანტური სალათები, შეფუთვები და ნუდლის კერძები მოიცავს მენიუს, ხოლო კომფორტული ჯიხურები მარტივი დეკორით."სუფთა კვების" გარემო. გემრიელი ჩილეური საქონლის ხორცის სალათი გაგავსებთ სიმძიმის გარეშე, ხოლო ბროწეულის მომინანქრებული ქათმისა და ვაშლის სენდვიჩი ზაფხულის დღის გემოს ჰგავს, თავისი მკვეთრი ტონებითა და მწვანე ყვავილით.

თხევადი სამრეცხაო

ეს ჰიპ გასტროპაბი ემსახურება უგემრიელეს ამერიკულ თეფშებს ენით ამომწურავი სახელებით დიდ ინდუსტრიულ სივრცეში K Wah Centre-ში. მენიუს თითოეული ელემენტი სასიამოვნოა, მაგრამ ორი ნამდვილი გამორჩეულია ჰანიბალ ლექტერის სპეციალური - მკვლელი პასტრამის სენდვიჩი - და მსუქანი ელვისი, ბანანის შიფონის ნამცხვარი ნაყინით და დაშაქრული ბეკონით. სასმელისთვის, დააბრუნეთ ერთ-ერთი შიდა პროდუქტი, როგორიცაა Miami Weiss, ან მიირთვით პროფესიონალურად შერეული კოქტეილი, როგორიცაა Paper Plane, ბურბონი და ციტრუსი. შესანიშნავია ლანჩისთვის, ვახშმისთვის და სასმელისთვის, Liquid Laundry-ს ასევე მოაქვს დიჯეები, რომლებიც ატრიალებენ ჰიპ-ჰოპსა და ჰაუს მუსიკას.