საუკეთესო საჭმელები ჩარლსტონში

2024 ავტორი: Cyrus Reynolds | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-02-08 09:29

თავისი ამაღლებული ეკლესიის შუბებით, ტკბილეულისფერი ქართული სახლებით Rainbow Row-ზე და ქვაფენილის ქუჩებით, ჩარლსტონი საუკეთესო ადგილია მოგზაურთათვის. მნახველები მხოლოდ სამხრეთ კაროლინას სანაპიროზე არ მიდიან ამ ქალაქში მისი მომხიბვლელობისა და სილამაზის გამო: ისინი აქ საჭმელად მოდიან.

თეთრი სუფრის სასადილოდან დაწყებული თევზის ულამაზესი ქოხებით, ოჯახის საკუთრებაში არსებული სულიერი საკვების ადგილებამდე და აზიური კერძებით, ჩარლსტონის კულინარიული სცენა გთავაზობთ ვარიანტებს ყველა ბიუჯეტისა და გემოვნებისთვის. მიუხედავად იმისა, თქვენ ეძებთ დაბალი ქვეყნის კლასიკას, როგორიცაა კრაბის წვნიანი და ფროგმორის ჩაშუშული, ზღვისპირა სპეციალობები, როგორიცაა ხამანწკები და ლობსტერების რულონები, ან სახლში ხორცი და სამეული, ჩარლსტონი გთავაზობთ უამრავ აუცილებელ საკვებს. აქ არის 12 საუკეთესო საკვები, რომელიც უნდა გასინჯოთ ქალაქში თქვენი შემდეგი ვიზიტისას.

Carolina BBQ

კაროლინას მწვადის საიდუმლო სოუსშია: ყვითელი მდოგვის, ძმრის, ყავისფერი შაქრისა და სანელებლების ნარევი. მიიღე ის, მთელი ღორის, სათადარიგო ნეკნები, ორმოში მოხარშული ქათამი და კლასიკური მხარეები, როგორიცაა მაკარონი და ყველი, გამომცხვარი ლობიო და მწვანილი, ჯეიმს წვერის ჯილდოს მფლობელი ფოსტალიონის როდნი სკოტის სახელობის რესტორანში, ზემო კინგ-სტრიტზე.

Frogmore Stew

ეძახით თუ არა მას Frogmore Stew (მისი წარმოშობიდან წმინდა ელენეს კუნძულზე ახლოსBeaufort) ან Lowcountry boil, არ არის სადავო, რომ სამხრეთ კაროლინის ამ სპეციალობის გემო ზაფხულს ჰგავს ქვაბში. მიიღეთ სიმინდის, კრევეტების, კრაბის, კარტოფილის, შებოლილი ძეხვის, ხახვისა და ძველი ბეის სანელებლების უხვად მომზადებული ჩაშუშული ბოუენის კუნძულის რესტორანში.

კრევეტები და გრიტები

Low Country-ის ერთ-ერთი საფირმო კერძი, ნაზი კრევეტების და ქონდარი გრილების დუეტი დამაკმაყოფილებელია დღე ან ღამე. კომბინაციის კლასიკური იდეისთვის, გაემგზავრეთ პუგანის ვერანდაში, რომელიც მდებარეობს ელეგანტურ ვიქტორიანულ ქალაქურ სახლში Queen Street-ზე.

უმი ოსტერები

განთავსებული 1920-იანი წლების განახლებულ ბანკში, The Ordinary ზემო კინგ-სტრიტზე არის თავშესაფარი ზღვის პროდუქტების მოყვარულთათვის. რესტორანი სპეციალიზირებულია აღმოსავლეთ სანაპიროს ორსარქვლოვან სარქველზე, რომელიც ემსახურება განსაცვიფრებელ, მომხმარებელთა წინაშე ნედლეულ ბარში. არ გამოტოვოთ ბედნიერი საათი სამშაბათიდან პარასკევის ჩათვლით, საღამოს 5-დან 18 საათამდე, სადაც შეგიძლიათ დაიკავოთ ადგილი დახლთან და უყუროთ შეფ-მზარეულებს, როგორ აწყობენ თქვენს სადილს და ისიამოვნეთ $1,50 ხამანწკებით.

შე კრაბის წვნიანი

ახალი ინგლისის ლობსტერული ბისკვიტის მსგავსად, ეს წმინდა ქალაქის კლასიკა მზადდება კრაბის შველით, ატლანტიკური კრაბით, მშრალი შერიით და მძიმე რძით ან ნაღებით. იპოვეთ ეს კრემისებური, ოდნავ ტკბილი სამხრეთული კერძი 82 Queen-ში ჩარლსტონის ისტორიულ უბანში.

ქათამი და ვაფლი

Early Bird Diner in West Ashley-ში ემსახურება მთელი დღის საუზმეს, ქალაქის საუკეთესო ქათმის და ვაფლის ჩათვლით. მათი პეკანში შემწვარი ქათამი დარიჩინშია ჩასმულივაფლი და ზემოდან მოვასხათ სიროფი და თაფლის მდოგვი შესანიშნავი ქონდარი-ტკბილი კომბინაციისთვის. გპირდებით, რომ ღირს ლოდინი.

ხორცი და სამი Bertha's Kitchen-ში

თქვენ თავს კარგად იგრძნობთ ოჯახის საკუთრებაში არსებულ, სულით შთაგონებულ ადგილზე, Bertha's Kitchen-ში ჩრდილოეთ ჩარლსტონში. ჯეიმს წვერის ჯილდოს მფლობელი რესტორანი სპეციალიზირებულია სამხრეთის სტილის ხორცსა და სამ კაფეტერიის სტილში. შეარჩიეთ შემწვარი ქათამი, შემწვარი ღორის ხაჭო, ოხრახუში, ბამიის ჩაშუშული, მაკარონი და ყველი, მწვანილი და თეთრი ბრინჯი - ეს ყველაფერი მიირთვით სიმინდის პურთან და ტკბილ ჩაისთან ან თანაბრად ტკბილ ლიმონათთან ერთად.

Lobster Roll

167 Raw, Nantucket-ის იმპორტი ჩარლსტონის ფორპოსტთან East Bay Street, გთავაზობთ ქალაქის საუკეთესო ზღვის პროდუქტებს, მათ შორის crudos, po' boys, უმი clams და oysters. მაგრამ ნამდვილი ვარსკვლავი ლობსტერის რულეტია: ახალი ინგლისის ლობსტერის ახალი ნაჭრები, ჩაყრილი აიოლში, მოფრქვეული დაჭრილი ხახვითა და გახვეული ტოსტირებული, კარაქიანი ფუნთუშის შიგნით. მას მიირთმევენ კარტოფილის ჩიფსების გვერდით.

ოკონომიაკი

ჩარლსტონის კვების სცენა არ არის მხოლოდ შელახული და შემწვარი სამხრეთის კლასიკა. მაგალითი: Xiao Bao ბისკვიტი, აზიური ფუჟენური ადგილი Rutledge Avenue-ზე. Pad Kraw Pow-თან, თევზის კარისთან და სხვა გასაზიარებელ პატარა თეფშებთან ერთად, რესტორანში გემრიელ ოკონომიაკის ემსახურება. ეს იაპონური სტილის ბლინი მზადდება ხრაშუნა კომბოსტოს, კომბოსტოსა და ხახვისაგან, რომლებიც ზემოდან არის შრირაჩა და მაიონეზი. დაამატეთ კვერცხი ან ბეკონი თითო 2 დოლარად, ან "ღორის ხორციკანფეტი" (იფიქრეთ ბეკონის დახვეწილი ნაჭრებით) $1.

ნივრიანი კიბორჩხალები

ეძებთ ახალ ზღვის პროდუქტებს? ის არ ჯობია ნივრის კიბორჩხალებს Nana's Seafood & Soul-ში. შეამოწმეთ რესტორნის ინსტაგრამის არხი ხელმისაწვდომობისთვის და დადექით რიგში სანამ ამოიწურება!

Fried Green Tomato Po' Boy

შეფუთული შემწვარი მწვანე პომიდვრის და სახლში დამზადებული პიმენტოს ყველით სქელი ფრანგული პურის თავზე, პო' ბიჭი The Glass Onion-ში West Ashley-ის უბანში აერთიანებს ყველა საუკეთესო სამხრეთ ინგრედიენტებს საფუძვლიანად თანამედროვე კლასიკურისთვის.

შამპანური და ხიზილალა

გინდა გაფუჭება? გაემგზავრეთ კამელიაში სასტუმრო ბენეტში ფრენსის მარიონის მოედანზე. ვარდისფერი ელფერით რესტორნის კვერცხის ფორმის დიზაინი შთაგონებულია Faberge-ს ძვირფასეულობის ყუთებით, იდეალური გარემოა შამპანურის კოქტეილის დასალევად ხიზილალის, სახლში დამზადებული ნამცხვრებისა და ნამცხვრებისა და სხვა დეკადენტური კერძების დროს.