10 კერძი, რომელიც უნდა გასინჯოთ პერტში

2024 ავტორი: Cyrus Reynolds | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-02-08 09:29

მიუხედავად იმისა, რომ არ არის ისეთი დამკვიდრებული, როგორც სიდნეი ან მელბურნი, პერტი სწრაფად ხდება ავსტრალიის ერთ-ერთი საუკეთესო საკვები მიმართულება. მისი სიახლოვე ინდოეთის ოკეანესთან ნიშნავს, რომ რესტორნებს აქვთ წვდომა ტონა სუფთა ზღვის პროდუქტზე, ასევე ტრადიციულ ავსტრალიურ საკვებზე, როგორიცაა საქონლის ხორცი და ცხვრის ხორცი. დასავლეთი ავსტრალია ასევე არის ხორბლის მთავარი მწარმოებელი ერი. პერტის საუკეთესო კერძები მერყეობს ნაცნობიდან, მაგალითად, მაწონის პურიდან, ავსტრიული კლასიკებიდან და დამთავრებული უფრო უნიკალურით, როგორიცაა კენგურუ.

როკ ლობსტერი

დასავლური კლდის ლობსტერი (ასევე ცნობილი როგორც კიბო) არის დასავლეთ ავსტრალიის ყველაზე ცნობილი ზღვის პროდუქტები. სერვანტესში, ორი საათის სავალზე პერტის ჩრდილოეთით, შეგიძლიათ მიირთვათ კლდის ლობსტერი პირდაპირ ნავიდან, მაგრამ თქვენ ასევე შეძლებთ მის პოვნას ქალაქში.

სცადეთ Joe's Fish Shack Fremantle-ის სათევზაო ნავის ნავსადგურში ან კრეი ბელმონტში ახალი ადგილობრივი ლობსტერისთვის. მსოფლიოს უმეტესი ადგილის მსგავსად, დასავლეთ ავსტრალიის კლდოვანი ლობსტერი არ არის იაფი. მზად იყავით, რომ გადაიხადოთ მინიმუმ 40 აშშ დოლარი რესტორანში მთლიან ლობსტერში.

ხორცის ღვეზელი

არაფერია უფრო ავსტრალიური, ვიდრე ხორცის ღვეზელი და პერტს აქვს ტრადიციული კერძის რამდენიმე გამორჩეული ვერსია. მას შემდეგ რაც დააგემოვნეთსაქონლის ხორცისა და საკონდიტრო ნაწარმის ძირითადი ვერსია, შეგიძლიათ ექსპერიმენტი გააკეთოთ ისეთი არომატებით, როგორიცაა სოკო, ქათამი, კარტოფილის პიურე ან თუნდაც ყველი და ბეკონი. გურმანული ღვეზელისთვის გირჩევთ კაფე Tuck Shop-ს Northbridge-ში ან Mary Street Bakery-ში Highgate-ში.

პასტა

როგორც ავსტრალიის ყველაზე დასავლური პორტი, ფრემანტლი ისტორიულად პირველი გაჩერება იყო ევროპელი მიგრანტებისთვის, რომლებიც ავსტრალიაში ჩავიდნენ. მეორე მსოფლიო ომის შემდეგ ათასობით იტალიელმა საკუთარი თავისგან ახალი სახლი პერტში შექმნეს, თან იქონიეს ცოდნა, რომელიც საჭიროა ადგილობრივი მაკარონის აკვიატებისთვის.

Lulu La Delizia სუბიაკოში დააკმაყოფილებს ახალი მაკარონის პურისტს. Lalla Rookh-ში არ შეიძლება შეცდეთ ექვსკერძიანი სეზონური დეგუსტაციის მენიუ, ხოლო Garum ცნობილია პრემიუმ ადგილობრივი ხორცის შერწყმით წარმოუდგენელი რომაული სტილის მაკარონი.

ბარამუნდი

ბარამუნდი, ასევე ცნობილი როგორც აზიური ზღვის ბასი, არის ავსტრალიისა და ინდო-წყნარი ოკეანის სამშობლო. თეთრ ხორცს აქვს რბილი არომატი და დაბალი ცხიმიანია, რაც მას პოპულარულს ხდის ზღვის პროდუქტების მოყვარულთათვისაც კი. პერტში ხშირად ნახავთ მას შემწვარი გემრიელი ხრაშუნა კანით.

Sweetlips Fish Bar (მდებარეობით სკარბოროში და მელვილში) აქვს ადგილობრივი ფილეების დიდი არჩევანი და W ჩერჩილი ქალაქის ცენტრში აკეთებს დახვეწილ ხრაშუნა კანის ბარამუნდს.

მაწონიანი პური

პერტს აქვს ხელოსნური თონეების შთამბეჭდავი კოლექცია, რომლებიც მაქსიმალურად იყენებენ ადგილობრივ ხორბალს. მაწონის რევოლუციას კარგად აქვს დანამდვილად მოხვდა ქალაქში და თქვენ იპოვით ახლად გამომცხვარ პურს ინოვაციური ტოპინგებით თითქმის ყველა კაფეში.

Bread in Common აერთიანებს მარტივ და გემრიელ სენდვიჩებს, ყველს და საზიარო თეფშებს Fremantle-ში, ხოლო Chu Bakery in Highgate-ში არის სულ სადღეგრძელო და ტკბილი კერძები. სუბიაკოში სორგანი საუზმისა და ბაგეტების ადგილია.

კენგურუ

ავსტრალიაში უფრო მეტი კენგურუა, ვიდრე ხალხი და, სავარაუდოდ, დასავლეთ ავსტრალიაში მოგზაურობისას იხილავთ წყვილს, რომელიც ბუჩქის გარშემო ხტუნავს. თუ გსურთ გასინჯოთ ერთიც, კენგურუს ხორცის ნახვა შეგიძლიათ ბევრ სუპერმარკეტსა და რესტორანში. ხორცს ხშირად აღწერენ, როგორც ძროხის სუპერ მჭლე ნაჭრის გემოს.

პლუს, კენგურუს ხორცი არის ხელმისაწვდომი და ჯანსაღი, დიდი რაოდენობით ცილებით. სცადეთ ლუდსახარში Little Creatures Fremantle-ში (ბარამუნდის თევზის ნამცხვრები ასევე არის მენიუში) ან რესტორანში B althazar ელიზაბეტ კეიში. Wildflower-ის მენიუ სეზონურია, მაგრამ ხშირად შეიცავს კენგურუს და სხვა ადგილობრივ ინგრედიენტებს.

დმპლინგები

Roe Street ნორთბრიჯში არის პერტის ჩინური საზოგადოების გული. აქ ნახავთ რამდენიმე საუკეთესო ჩინურ საჭმელს აზიის ფარგლებს გარეთ, მათ შორის დიმ სუმ ბრანჩში (ასევე ცნობილი როგორც იუმ ჩა.)

Authentic Bites Dumpling House in Northbridge არის პერტის დუმპლინგის სცენის მოქმედი ჩემპიონი, კლიენტები რიგს დგანან უქმეებზე ბლოკის გარშემო, ხოლო Shy John's ნივთებს სხვაში მიჰყავს.დონე კომბინირებული ლუდსახარში-დიმ ჯამის კონცეფციით.

კრავის

მატყლი იყო ავსტრალიის ყველაზე მნიშვნელოვანი ექსპორტი მე-19 საუკუნის უმეტესი ნაწილისთვის და ქვეყნის წარმატება ხშირად აღწერილია, როგორც "ცხვრის ზურგზე ჭენება". შტატის ხანგრძლივი ურთიერთობა მეცხვარეობასთან ნიშნავს, რომ ცხვრის ხორცი დასავლეთ ავსტრალიური სამზარეულოს მთავარი ინგრედიენტია.

პერტში ცხვრის ხორცით ტკბობის ათობით გზა არსებობს. ჰეი გრილერი არის მტაცებელი ადამიანის ოცნება, რომელიც ემსახურება ცხვრის შამფურებს, შემწვარი ცხვრის ნაწნავებს და ცხვრის ბურგერს ვიქტორიას პარკში. Fremantle Markets-ზე ფუმფულა ბატკნი ინდონეზიურ ტრიალს ახვევს ნახშირზე შემწვარი ბატკს.

ლურჯი მოცურავე კიბორჩხალა

ლურჯი მოცურავე კიბორჩხალები (ასევე ცნობილია როგორც მანანა კიბორჩხალა) გვხვდება დასავლეთ ავსტრალიის სანაპიროების დიდ ნაწილზე და ფასდება მათი ტკბილი გემოთი და უნიკალური ტექსტურით. კრაბის ხორცს ხშირად მიირთმევენ მწვადად ან მაკარონთან, სალათთან ან ლაფშასთან ერთად.

Mayfair Lane-ის პაბი დასავლეთ პერტში ამზადებს გემრიელ ცისფერ მოცურავე კიბორჩხალს და ზვიგენის ბეის კრევეტების პასტას, ასევე შეგიძლიათ იხილოთ კიბორჩხალები და მოლუსკები საუზმის მენიუში ილ ლიდოში, იტალიურ სასადილოში კოტესლოეს სანაპიროზე..

ნასი ლემაკი

პერტი გეოგრაფიულად უფრო ახლოს არის კუალა ლუმპურთან, ვიდრე სიდნეი, ამიტომ გასაკვირი არ არის, რომ დასავლეთ ავსტრალიის დედაქალაქში იპოვით წარმოუდგენელ მალაიზიურ საკვებს. ნასი ლემაკი (ქოქოსის ბრინჯი ანჩოუსთან და ცხარე სამბალის სოუსთან ერთად) ითვლება მალაიზიის ეროვნულ კერძად და არისძალიან პოპულარულია პერტში.

ჩვენ მოგვწონს ადგილობრივი ძვირფასი ქვის Satay on Charcoal-ის ვერსიები სამხრეთ პერტში და მყუდრო Old Lane Street Eats-ში ნორთბრიჯში.