ტოპ რესტორნები კიოტოში

2024 ავტორი: Cyrus Reynolds | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-02-08 09:29

კიოტო იყო იაპონიის დედაქალაქი ასობით წლის განმავლობაში და ის დღემდე რჩება ხელოვნებისა და კულტურის დიდ ქალაქად იაპონიაში. სწორედ აქ დაიწყო იაპონიის მრავალი დიდი მხატვრული მემკვიდრეობა, მათ შორის კულინარიული ხელოვნება. იაპონური საკვები ხშირად განიხილება და პატივს სცემენ როგორც ხელოვნების ფორმას, ასევე საკვებს, ხოლო კიოტოში ნაპოვნი საკვები ერთ-ერთი საუკეთესოა მთელ იაპონიაში. ეს ნიშნავს, რომ როდესაც კიოტოს რესტორანს ეწვევით, იცით, რომ საუკეთესოს განიცდით.

იზუჯუ

მეოთხე თაობის მფლობელობაში, Izuju in Gion არის უძველესი სუშის რესტორანი კიოტოში. ისინი სპეციალიზირებულნი არიან ადგილობრივი სტილის სუშიში, როგორიცაა მწნილი სკუმბრია ბრინჯზე, შემწვარი ჰამო გველთევზა და ღრმად შემწვარი ტოფუს კანით დამზადებული ინარიზუში. ბრინჯი მზადდება ტრადიციული კერის გამოყენებით და თითოეული კერძი მზადდება გატაცებით. ხელმისაწვდომია ინგლისური მენიუები და ხელმისაწვდომი კერძები. კიოტოში სუშის ტრადიციული გამოცდილებისთვის ეს იდეალური არჩევანია.

Awomb

იშვიათია ეწვიოთ Awomb-ს პაციენტის, მაგრამ საკმაოდ დიდი ხაზის გარეშე მის კართან, რადგან ეს არის ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული სუშის რესტორანი კიოტოში და ადვილად ყველაზე სახალისო. Awomb ემსახურება ყველაფერს, რაც წარმოუდგენელ სუშის ქმნისშავ ფილაზე ოსტატურად დალაგებული საჭმელი. მომსახურეობის შემდეგ, თქვენ უნდა მოამზადოთ სუში თავად (ინგლისური) მითითებით, თუ ეს გჭირდებათ. წარმოდგენილია შესანიშნავად შეზავებული ბრინჯი, ნორის ფურცლები და მორეშის შიგთავსის მთელი რიგი. არცერთი კომბინაცია არ განიხილება და ეს ყველაფერი გემრიელია.

Uogashi Miyatake

აქ ნახავთ მაღალი კლასის გარემოს და სერვისს ბიუჯეტის ფასებში, განსაკუთრებით თუ მიდიხართ ლანჩზე, რომელიც დაახლოებით 1000 იენი ღირს. ისინი სპეციალიზირებულნი არიან ახალი თევზის კერძებში და მხოლოდ საშიმის კომპლექტი არის მიზეზი, რის გამოც ისინი ხშირად აჯავშნიან სადილზე წინასწარ. იდეალურ შემთხვევაში, თქვენ უნდა დაჯავშნოთ ვახშამი, მაგრამ შეგიძლიათ გამოხვიდეთ ლანჩზე და დაგირეკავთ, როცა ადგილი ექნებათ. ტრადიციული დეკორით და ტატამის იატაკზე დასაჯდომი ადგილით, ეს არის კიოტოს შესანიშნავი გამოცდილება და იდეალურია ზღვის პროდუქტების მოყვარულთათვის.

Juugo

ეს მინიმალისტური რესტორანი, რომელიც ფილოსოფოსთა გზაზე, კიოტოს ერთ-ერთ ყველაზე თვალწარმტაც გასეირნებაზეა ნაპოვნი, შესანიშნავია სობას მოყვარულთათვის. Juugo-ს მეპატრონე წიწიბურას ლაფშს ხელით ამზადებს თქვენს თვალწინ და მიირთმევს არომატული დიპინგის სოუსით. უფრო სქელი და საღეჭი, ვიდრე საშუალო სობა, ის იყენებს საკუთარ რეცეპტს, რომელიც შემუშავებულია წლების განმავლობაში შესწავლით. Juugo არის ინტიმური რვა ადგილიანი რესტორანი, ასე რომ თქვენ შეიძლება მოგიწიოთ ლოდინი, მაგრამ რიგი ზოგადად სწრაფად მოძრაობს და ლოდინი იმაზე მეტად ღირს.

Honke Daiichi Asahi

როგორც წესი, თქვენ იპოვით რამდენიმე საუკეთესოსგამონაკლისი არ არის რამენის სახსრები იაპონიის მეტროს სადგურებთან და კიოტოსთან ახლოს. Honke Daiichi Asahi არის ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული რამენის რესტორანი, რომელიც დაარსდა 50 წელზე მეტი ხნის წინ. ბევრი საუკეთესო რამენის ლაქების მსგავსად, ისინი სპეციალიზირებულნი არიან რამენის ერთ სტილში, ამ შემთხვევაში ღორის ტონკოცუში; ასევე მიირთმევენ ადგილობრივ ლუდს და ლუდს. კიოტოს სადგურიდან სულ რაღაც ხუთი წუთის სავალზე, ეს შესანიშნავი გაჩერებაა მუცლის გამათბობელი რამენისთვის, როცა მოგზაურობთ ქალაქში და მის გარეთ.

ჰოკი ოვარია

მოემზადეთ 548 წლის სობა რესტორანში ტატამის ხალიჩაზე ლაფშების დასალევად, სავარაუდოდ ყველაზე ცნობილი კიოტოში. Honke Owariya-ს სობა და ბულიონი ადგილზე მზადდება სუპის დელიკატური არომატით, რომელიც მოდის კიოტოს ჭაბურღილის წყლიდან და უმაღლესი ხარისხის რიშირი კომბუ (კელპი). ტოპინგები მოიცავს შიტაკეს, ომლეტს, ასევე თესლებისა და მწნილების ასორტიმენტს. კომპლექტი მენიუ შესანიშნავი არჩევანია, თუ თქვენ ეძებთ გულიან საჭმელს, რადგან მას მოყვება ხრაშუნა ტემპურა და ხელნაკეთი მიზო. არ დაგავიწყდეთ დესერტის მენიუს შემოწმება კიოტოს დელიკატესებისთვის!

გიონ ოვატარი

კაისეკი საუკეთესოდ შეიძლება განისაზღვროს, როგორც პატარა, მარტივი, მაგრამ ლამაზი კერძები, რომლებიც ელეგანტურად მიირთმევენ მრავალ კურსზე; ეს არის სასადილო გამოცდილება, რომელიც ძალიან ასოცირდება კიოტოსთან. Gion Owatari არის მიშლენის ვარსკვლავიანი კაისეკის რვა ადგილიანი რესტორანი, რომელიც მდებარეობს განახლებულ ტრადიციულ იაპონურ ჩაის სახლში. შეფ-მზარეულის რეკომენდაციით მოგემსახურებათ კერძები, რაც სეზონზე იქნება დამოკიდებული. დამატებითი ბონუსი: როგორც კვალიფიციური სომელიე, შეფ-მზარეული დარწმუნდება ნებისმიერი საკესა და ჩაის თანხლებითთქვენი კვება პროფესიონალურად არის შერჩეული.

ტუზეური კიოტო

გაემართეთ ნიშჯიჯინში, კიოტოს ერთ-ერთ ძველ, უჩვეულო უბანს ამ მყუდრო ადგილისთვის, რომელიც ადგილობრივების საყვარელია. იდეალურია ტოფუს მოყვარულთათვის, კაისეკის ეს გამოცდილება ფოკუსირებულია იაპონიაში ტოფუს მომზადების მრავალ გზაზე. კიოტო ცნობილია თავისი ფანტასტიკური ტოფუთ და არ არსებობს უკეთესი ადგილი, რომ გაეცნოთ მოკრძალებულ სოიოს. კიმონოში გამოწყობილი ოფიციანტები ყველაფერს ემსახურებიან, შემწვარი ტოფუდან იუბამდე (ტოფუს კანი) დაწყებული წყაროს წყალში მოხარშულ ტოფუმდე ტოფუზე დაფუძნებულ დესერტებამდე. ასევე ხელმისაწვდომია ტემპურის და საშიმის გვერდითი კერძები.

ჰიოტეი

ყოფილი ჩაის სახლი 400 წელზე მეტი ხნის ისტორიით და ორიგინალური ტატამის იატაკით, მიშლენის 3-ვარსკვლავიან Hyotei-ში ჭამა არის ერთ-ერთი განსაკუთრებული სასადილო გამოცდილება, რომელიც მხოლოდ იაპონიაში შეგიძლიათ. კაისეკი აქ განსაკუთრებით ტრადიციულია და აქცენტს აკეთებს ახალ ბოსტნეულსა და თევზის კერძებზე. ისინი ასევე სპეციალიზირებულნი არიან ქონდარი ფაფის საუზმის კომპლექტებში, სახელწოდებით asagayu. Hyotei გთავაზობთ ტრადიციულ ჩაის ცერემონიებს სადილთან ერთად და სასადილოებს შეუძლიათ მიიღონ უნიკალური საკვები და სასადილოსთან დაკავშირებული საჩუქრები. დაჯავშნა აუცილებელია და შესაძლებელია მათი ვებსაიტის საშუალებით.

შაბუ შაბუ იამაფუკუ

შაბუ შაბუ არის ერთ-ერთი ყველაზე სახალისო იაპონური კერძი, რომლის მირთმევაც შეგიძლიათ, თანაც მაღალი ხარისხის, ჯანსაღ და გემრიელ საჭმელს გვთავაზობთ. Yamafuku გთავაზობთ ვაგიუს ძროხის თხელ ნაჭრებს, ახალ ბოსტნეულს და ტოფუს თქვენს ცხელ ქვაბში მოსახარშადსანამ ისინი მზად იქნებიან საჭმელად. დელიკატურ ბულიონში გამოყენებულია მფრინავი თევზი ნაგასაკიდან და სოიოს რძე, რაც იძლევა კრემისებრი დახვეწილი გემოს, რომელიც შესანიშნავად ავსებს ინგრედიენტებს. მას შემდეგ რაც დაასრულებთ ხორცისა და ბოსტნეულის ჩაყრას, მოგემსახურებათ ლაფშა, რათა შეიგრძნოთ მთელი ეს გემო. შეუკვეთეთ სასმელი და დაიწყეთ ჩაძირვა.

ბერი

კიდევ ერთი რესტორანი მოთავსებულია ფილოსოფოსის გზაზე და მშვენიერი თანამედროვე ირონია მრავალკერძიანი კაისეკის კერძზე. Monk არის მინიმალისტური რესტორანი, რომელიც ფოკუსირებულია ღია ცეცხლის გამოყენებაზე, რათა უნიკალურ კერძებს არომატი მოუტანოს ადგილობრივი ფერმის ახალი და საკვები პროდუქტების გამოყენებით. შედეგი არის იაპონური და დასავლური მაღალი სამზარეულოს შესანიშნავი ნაზავი. ისინი გვთავაზობენ სადეგუსტაციო მენიუს, რომელშიც მოცემულია შვიდი კერძი 7000 იენისთვის, რომელიც ეყრდნობა მათ ცნობილ ხელნაკეთ მაწონის პიცას. გვერდითი კერძები განსხვავდება იმისდა მიხედვით, თუ რა იყო მოპოვებული იმ დღეს, მაგრამ დარწმუნებული იყავით, რომ შთაბეჭდილება მოახდენს. რეკომენდირებულია დაჯავშნა და შეგიძლიათ დაჯავშნოთ ონლაინ მათი ვებსაიტის საშუალებით.

ისენ იოშოკუ

ეს არის უცნაური ტეპანიაკის რესტორანი, ხშირად კომიკური, ომამდელი დეკორით. უსაზღვროდ პოპულარულია ადგილობრივებსა და ვიზიტორებში, ისინი სპეციალიზირებულნი არიან ოკონომიაკის ერთ კონკრეტულ სახეობაში (ბოსტნეულისა და ხორცის ან ზღვის პროდუქტების ნაზავისაგან დამზადებული ქონდარი შემწვარი ბლინი). გარდა იმისა, რომ გემრიელი და შემავსებელი საჭმელია, ის მხოლოდ 630 იენი ღირს, რაც ძალიან ხელმისაწვდომია გიონის რაიონისთვის. ისენ იოშოკუცდესერტად ემსახურება ნარკოტიკულ მატჩას წითელი ლობიოს ჟელეს და გთავაზობთ გამაგრილებელი სასმელების მცირე მენიუს. დასაჯდომი ადგილები შეზღუდულია (როგორც შიდა, ისე გარეთ), მაგრამ ასევე ადვილი საჭმელია ღირსშესანიშნაობების დათვალიერებისას.

იაკიტორი დაიკიჩი

იაპონური ლუდის დალევა და შამფურზე შემწვარი ქათმის ჭამა ერთ-ერთი ყველაზე სასიამოვნო და ძირითადი სასადილო გამოცდილებაა იაპონიაში. Yakitori მოდის მრავალი ფორმით, იმისდა მიხედვით, თუ რა ნაწილის ჭამა გსურთ ქათმის და რომელი ბოსტნეულისა და სოუსით გსურთ, მაგრამ ის ყოველთვის ახალი, იაფი და გემრიელია. სერვერები ამზადებენ შამფურებს თქვენს თვალწინ, რაც ყოველთვის სახალისოა. Yakitori Daikichi შესანიშნავია, თუ გვიან ეძებთ სადმე ღია ადგილს, რადგან ისინი ემსახურებიან შუაღამემდე.

Izutsuya Sanjo

ძროხის ხორცის ყველა მოყვარულმა უნდა გასინჯოს ვაგიუ იაპონიაში ყოფნისას და ეს ჯილდოს მფლობელი რესტორანი შესანიშნავი არჩევანია დელიკატესის დასაგემოვნებლად. Izutsuya Sanjo განთქმულია იმით, რომ ძროხებს ძროხებთან ერთად ემსახურება საკუთარი რანჩოდან, გამოყვანილი სიტკბოსა და არომატისთვის. ისინი ასევე ზრდიან საკუთარ ბოსტნეულს. ვაგიუ არის A5, A4 ან A3 ხარისხის და შეფ-მზარეულები პროფესიონალურად მომზადებულნი არიან. სასადილო გამოცდილებაც კი გულდასმით არის განხილული სამი ოთახით, რომლებიც ემსახურება ინდივიდუალურ სასადილოებს, როგორიცაა ინდივიდუალური ჯიხურები ან გრძელი მაგიდები ბაღის ხედით. შეგიძლიათ შეუკვეთოთ a la carte ან კომპლექტი მენიუდან, რაც ამარტივებს დამწყებთათვის. ასევე არის სასმელის მენიუ 2000 იენად.

ნიშიკი ვარაი

100-ზე მეტი საკვებისა და პროდუქტების სადგომით და ტრადიციული ბაზრის ატმოსფეროთი, ნიშიკის ბაზარი არის ის ადგილი, სადაც კიოტოს ყველა ვიზიტორი ერთხელ მაინც უნდა ეწვიოს. ადგილობრივი ოკონომიაკის საყვარელი ნიშიკი ვარაი ზის ბაზრის მიღმა და სრულყოფილ პიტ-სტოპს აკეთებს ხეტიალამდე. ოკონომიაკი ძალიან სქელია და რამდენიმე ვარიანტით, ყველასთვის არის რაღაც. შემწვარი ლაფსი მიირთმევენ გემრიელ ნახშირწყლების ფესტივალთან ერთად, რომელიც კარგად უხდება ადგილობრივ ლუდს.