ტოპ რესტორნები ლისაბონში

2024 ავტორი: Cyrus Reynolds | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-02-08 09:30

ლისაბონის საუკეთესო რესტორნების სიის შედგენა ადვილი საქმე არ არის, რადგან ქალაქის კულინარიული სცენა დღითიდღე უფრო საინტერესო და მრავალფეროვანი ხდება. დამკვიდრებული კლასიკოსები ეჯიბრებიან ელეგანტურ, ახალ ადგილებს გამორჩეული გურმანების გემოსთვის. პორტუგალიელი მზარეულები, რომლებიც საზღვარგარეთ წავიდნენ თავიანთი ცოდნის გასაუმჯობესებლად, ბრუნდებიან ლისაბონში და ხსნიან ახალ რესტორნებს, რომლებიც კვების სცენას ერთ-ერთ ყველაზე პოპულარულს ხდის ევროპაში.

ეძებთ პეტისკოს (ესპანური ტაპას პორტუგალიური ეკვივალენტი), თევზს, ხორცს, ვეგანურ კერძებს თუ გემრიელ პასტელ დე ნატას, საუკეთესოს ნახავთ ლისაბონში. არც აზიური და ფუჟენ სამზარეულოებია უყურადღებოდ და უგულებელყოფილი: შეგიძლიათ კლასიკური ბურგერიც კი მიირთვათ პორტუგალიური ელფერით!

Taberna da Rua das Flores

ძალიან საყვარელი ტრადიციული რესტორანი, უფრო მყუდრო, ვიდრე ელეგანტური, ლურჯი კრამიტით მოპირკეთებული იატაკით, შუშის წინა კარადებით, სადაც გამოსახულია თეფშები და სხვა ნივთები და მენიუები ცალკეულ ცარცის დაფებზე, ისეთი შეგრძნება გექნებათ, თითქოს სადილობთ ერთ-ერთ მიმდებარე ტერიტორიაზე. Baixa Chiado სახლები. მენიუ, რომელიც ყოველდღიურად იცვლება იმის მიხედვით, თუ რა არის ახალი, არის თევზის, ზღვის პროდუქტებისა და ხორცის ნაზავი. უმჯობესია დააგემოვნოთ მოლი, სკუმბრია ტარტარი და, ზემოდან, ლიქიორით მდიდარი შოკოლადის მუსი. როგორც ძველ პორტუგალიაში, შენგადახდა შესაძლებელია მხოლოდ ნაღდი ანგარიშსწორებით.

Pharmacia

დეკორი ნახევარი სიამოვნებაა ამ მხიარული რესტორნისა, რომელიც სასახლის შენობას იზიარებს Museu do Farmacia-სთან. ყველაფერი დაკავშირებულია აფთიაქის თემასთან: სასმელები მოდის საზომ ჭიქებში და ყინულის თაიგულები მზადდება პირველადი დახმარების ნაკრებიდან. გარეთ არის ტერასა ულამაზესი ხედებით მდინარე ტარგუსზე, სადაც შეგიძლიათ მიირთვათ აპერიტივი, შემდეგ გადახვალთ შიგნით, რათა დატკბეთ საუკეთესო პეტისკებით, როგორიცაა იხვის კროკეტები ფორთოხლის ჯემით ან ცხელი კერძები, როგორიცაა ბრინჯი გოგრით და პიტნით. ყველა ტრადიციული და ძალიან პორტუგალიური.

Ceia

Ceia, რომელიც პორტუგალიური სიტყვაა ვახშამი, არის სხვა სახის რესტორანი. 1728 წელს სანტა კლარაში მდებარე ქალაქის ცენტრში, ეს ადგილი დიდი ხანია ცნობილი იყო ინსაიდერების მიერ თავისი მდიდრული ბრუნჩებით, რომლებიც ტკბებოდა საერთო სუფრაზე. შეფ-მზარეულმა პედრო პენა ბასტოსმა გააფართოვა კონცეფცია ადგილისთვის, სადაც კომპანია და საუბარი ისეთივე მნიშვნელოვანია, როგორც საკვები. ახლა Ceia ღიაა მხოლოდ სადილისთვის, მაგრამ ეს უფრო კერძო სადილს ჰგავს. ყოველ ღამე მხოლოდ 14 სტუმარს უშვებენ და კერძები სულ ახლახან მოდის. წვეულება ადვილად გრძელდება სამ ან ოთხ საათამდე, დაწყებული კოქტეილებით (კომბუჩებით) შემოგარენის ბაღში. ამის შემდეგ, ხშირად საერთაშორისო სტუმრები გადადიან ელეგანტურ რესტორანში და საუბარი ზღვის პროდუქტებზე ან ძუძუმწოვარ ღორზე მიედინება. მხოლოდ საუკეთესო ადგილობრივი პროდუქტები გამოიყენება ღვინოებთან შესატყვისად. გარდა შესანიშნავი კერძებისა, შეგიძლიათ ახალი მეგობრებიც კი შეიძინოთ. ზედმეტია იმის თქმა, რომ ადაჯავშნა აუცილებელია და მსგავსი გამოცდილება არ არის იაფი. კომპლექტი ვახშამი ღირს 100 ევრო და კოქტეილები და სასმელები დამატებით.

საკვების ტაძარი

პორტუგალიური სამზარეულო მძიმეა თევზსა და ხორცზე, ასე რომ, თუ გსურთ დეტოქსიკაცია ვეგეტარიანული ალტერნატივით, საკვების ტაძარი სწორედ თქვენთვისაა. რესტორანი, რომელიც მდებარეობს მუდმივ მოურაიას რაიონში, სამზარეულოში გამოსახავს ბოჰემურ ლამაზ და ნეპალის ლოცვის დროშებს. სასმელებისთვის მიირთვით მცენარეული ტონიკი ან ორგანული ღვინო; საჭმელად, სცადეთ თბილი ქინოას სალათი ფისტათ ან პოლენტა არტიშოკით და სოკოთი. დესერტად მიირთვით უმი ყავის ნამცხვარი. მკვებავი და ჯანსაღი, თქვენ მიირთვით საკვები ცოცხალ ატმოსფეროში, მაშინაც კი, თუ დარწმუნებული არ ხართ ვეგეტარიანელი.

ჯალათები

თქვენ იპოვით ხორცისა და მწვადის სამოთხეს Butchers-ში. სრულყოფილად შემწვარი ხორცი, ანუ იშვიათი, თქვენს მაგიდაზე მოდის 500 გრამიან (17,6 უნცია) ფილებში, იდეალურია გასაზიარებლად. ან შეგიძლიათ მიირთვათ უფრო პატარა ნაჭრები სალათებთან და კარტოფილთან ერთად.

ბოტასლი

ეს რესტორანი გაიხსნა 2017 წელს, როგორც პრაია დო პეგოში ლეგენდარული Sal-ის გაფართოება, რომელსაც მადონა ანიჭებს უპირატესობას. მდებარე ლაპა ესტრელაში შეგიძლიათ მიირთვათ კალმარი ალგარვეს სტილში, თევზის წვნიანი შემწვარი პურით და შავი კუბოს ბრინჯი ბეკონის ზოლებით. ასევე ხელმისაწვდომია ხორცის რამდენიმე კერძი. დესერტად სცადეთ ლავანდის შემცველი რძის კრემი.

დეკორი არისსაზღვაო თემატიკა ღია მწვანე ფერის გოფრირებული ლითონის კედლებით და გაფუჭებული ხის სკამებით. ეს არის ადგილი, სადაც სერვისი სწრაფი და იდეალურია საყიდლებზე ან ღირსშესანიშნაობებზე დასვენებისთვის, ასევე ოჯახური.

A Cevicheria

როგორც სახელი მიუთითებს, ceviche არის მთავარი პუნქტი შეფ კიკო მარინსის ამ გამორჩეული რესტორნის მენიუში. ლისაბონის პრინსიპ რეალის უბანში მდებარე მან მარინირებული, უმი თევზის მირთმევის ხელოვნება ახალ სიმაღლეებზე აიყვანა. თქვენ იპოვით ცევიჩს, რომელიც იყენებს ვეფხვის რძეს, მანგოს, წყალმცენარეებს ან პიტნას, რომლებიც ჭერიდან ჩამოკიდებული გიგანტური კალმარის თვალწარმტაცი სკულპტურის ქვეშაა მოწოდებული. თქვენ ასევე შეგიძლიათ მიირთვათ კრევეტების გაზპაჩო, როგორც დამწყები.

პესკა

მოგეწონებათ ეს მაღალი კლასის ზღვის პროდუქტების რესტორანი, რადგან საჭმელი ახარებს გემს და თვალებს. საიდუმლო პრეზენტაციაშია. გაცივებული ხამანწკები მოყვება ნუშის ნამსხვრევებს, ტუნას ტარტარს ველური მარწყვითა და ჭარხლის წვენით, ომარის ბრინჯი წიწიბურით და ანჩოუსები ტკბილი სიმინდის ნამცხვრით. თბილ ღამეებში შეგიძლიათ ივახშმოთ უკანა ბაღში.

ო ტალჰო

აქტუალური ყასბის მაღაზიით, შეგიძლიათ დარწმუნებული იყოთ, რომ აქ მიიღებთ საუკეთესო ხორცს და შეგიძლიათ აირჩიოთ თქვენი ნაჭრები. Corte Ingles-ის უნივერმაღის მახლობლად, თქვენ შეგიძლიათ დატენოთ ბატარეები აქ საყიდლების გასეირნების შემდეგ. განსაკუთრებული სიამოვნებაა მათი ტარტარი, რომელიც არყის შოტშია შერეული. შეგიძლიათ გქონდეთბურგერები, სტეიკები ან ძეხვეული, ყველაფერი ლამაზად წარმოდგენილი და სრულყოფილად მოხარშული. იმ პირობით, რომ თხილის ალერგია არ გაქვთ, თქვენ ასევე შეგიძლიათ მიირთვათ არაქისის dulce de leche უდაბნოში.

Atalho Real

თუ გსურთ მიირთვათ თქვენი კვება დახვეწილ ატმოსფეროში, ეწვიეთ Atalho Real-ში, ანტიკვარული სასახლე პრინსიპე რეალში, ბოტანიკურ ბაღთან ახლოს. ყოფილი სასახლის სამზარეულო გადაკეთდა ლამაზ რესტორნად, სადაც ემსახურება ხორცის კერძებს მთელი მსოფლიოდან. ამინდის პირობებში, თქვენ ასევე შეგიძლიათ იჯდეთ ბაღში ბოტანიკური ბაღის ხედით და დატკბეთ ხორცის კერძებით.

მიწის ბურგერი

ეს რესტორანი, სავარაუდოდ, ემსახურება ქალაქის საუკეთესო ბურგერებს. დაფქული შავი ანგუს საქონლის ხორცის ბურგერი, ტაშით შემოსილი ბრიოშის პურში, ახლად გამომცხვარ შენობაში, ხახვის რგოლებითა და კარტოფილი ფრის თანხლებით, გაგრძნობინებთ, რომ აშშ-ში ხართ ლისაბონიდან გაუსვლელად. ჩამოიბანეთ კრაფტ ლუდით ან უზარმაზარი რძით.

პიკამიოლოს

პორტუგალიელები არის ხალხი, რომელიც არ ფლანგავს საკვებს. წიპწა და ღორის ყურები ყოველთვის იყო ტრადიციული სამზარეულოს ნაწილი, მაგრამ ამ რესტორნის მფლობელები სუბპროდუქტის გამოყენებას ახალ განზომილებაში ატარებენ გრილზე შემწვარი ღორის ბუჩქით, ოხრახუშით და სხვა უფრო ეგზოტიკური ნაწილებით, როგორიცაა ღვიძლისა და ბატკნის სათესლეები. ეს არის ადგილი, სადაც უნდა წახვიდე ლისაბონში რაღაც უჩვეულოს გასასინჯად.

Chutnify

Chutnify გთავაზობთ ცვლილებას პორტუგალიური საკვებისგან თავისი ეგზოტიკური კოქტეილებითა და ცხარე სამხრეთ ინდური კერძებით. კურები, ღუმელები და დოზები აცდუნებს თქვენს გემს. დაიწყეთ Kachumba Cooler ან Oh Calcutta, კოქტეილი მუქი რომით, კარი ფხვნილით, კვერცხის ცილით, ლიმონით და მანგოთი. დესერტად სცადეთ მანგოს კარდამონის მუსი.

Pastelaria Santo António

Pastelaria Santo António, რომელიც მდებარეობს გვერდით ქუჩაზე, კასტელო დე სან ხორხესკენ მიმავალ გზაზე, არის ადგილი პორტუგალიის ყველაზე ცნობილი ტკბილეულით: პასტელი დე ნატა. კრემის ტარტი, დარიჩინის არომატით, კიდევ უკეთესია ესპრესოსთან ერთად. შენობა, ლურჯი და თეთრი კრამიტით მოპირკეთებული წინა მხარეს, არა მხოლოდ პასტელ დე ნატას, არამედ უგემრიელესი ნაყინების, ნამცხვრებისა და სენდვიჩების სახლია.

ბეკო კაბარე გურმანი

დასამახსოვრებელი ღამის გასატარებლად დაგეგმეთ ვიზიტი Beco Cabare Gourmet-ში. ამ რესტორანში, რომელსაც ეკუთვნის ცნობილი შეფ-მზარეული ხოსე ავილესი, კარგი სასადილო ხვდება ჰოლივუდის სტილის ბურლესკის შოუს მხოლოდ მოზრდილებისთვის. შეუმჩნეველი კარის მიღმა მდებარე ეს ადგილი არის დახვეწილი და ინტიმური მხოლოდ 20 მაგიდით და დასაშვებად ჯერ უნდა იყიდოთ ბილეთი. შესანიშნავი საკვები და გართობა ავსებს ერთმანეთს, რაც ნამდვილად შეფ ავილეზის კონცეფციაა. დეგუსტაციის მენიუ სავსეა სიურპრიზებით და თავისთავად სანახაობაა, როგორც ვარდში მოჩუქურთმებული დაფქული ვაშლი ან საკვები ყვავილებით მორთული ცევიჩე.