საუკეთესო რესტორნები სიდნეის

2024 ავტორი: Cyrus Reynolds | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-02-08 09:30

ჭამა სიდნეიში ნებისმიერი მოგზაურობის აუცილებელი ნაწილია. ქალაქის კვების კულტურა ცნობილია მთელ მსოფლიოში, რომელიც განისაზღვრება ადგილობრივი ინგრედიენტებით, გლობალური გავლენითა და კარგი სასადილოებისადმი გააზრებული მიდგომით. ზღვის პროდუქტები ხშირად ყურადღების ცენტრშია, ცხვრის და აზიური მწვანილისა და სანელებლების გვერდით. ნუ შეგეშინდებათ გაურკვეველი ტრასიდან გასვლა - ეს ნავსადგურისპირა ქალაქი სავსეა მსოფლიო დონის საჭმელად, ქალაქის ცენტრიდან სანაპირომდე და გარეუბნებამდე. წაიკითხეთ ჩვენი სახელმძღვანელო ზოგიერთი საუკეთესოს შესახებ.

საუკეთესო სასადილო: Quay

იშვიათი ინგრედიენტები უბრალოდ ელოდება აღმოჩენას Quay in the Rocks-ში, სადაც შეფ-მზარეულმა პიტერ გილმორმა შექმნა დამაინტრიგებელი ექვსი და ათი კერძიანი მენიუები გასტრონომიული ელფერით. არ გამოტოვოთ თეთრი მარჯნის დესერტი, რომელიც დამზადებულია ყინვაში გამხმარი თეთრი შოკოლადისგან და გარგარის ნაყინთან ერთად. 2018 წელს სრული რემონტის წყალობით, ინტერიერს ახლა აქვს ნავსადგურის განსაცვიფრებელი ხედები; იმავდროულად, სერვისი უნაკლოა მას შემდეგ, რაც Quay გაიხსნა 2001 წელს.

საუკეთესო ნახვები: Aria

გაჰყურებს ცირკულარულ ქვას ჰარბორის ხიდისა და ოპერის თეატრისკენ, Aria-ში სასადილოები უმასპინძლდებიან წარმოუდგენელი თანამედროვე ავსტრალიური სამზარეულოთი. აღმასრულებელი შეფ-მზარეული ჯოელ ბიკფორდი თამაშობსავსტრალიური ზღვის პროდუქტებით, ევროპული ყველით და აზიური სოუსებით დაუვიწყარი კულინარიული გამოცდილების შესაქმნელად. შეარჩიეთ ორჯერადი ან სამჯერადი კერძიდან სამუშაო დღეებში და სამი ან ოთხი კერძიდან შაბათ-კვირას. ასევე ხელმისაწვდომია სადეგუსტაციო მენიუ.

საუკეთესო ზღვის პროდუქტები: ცირუსი

როცა საქმე ეხება დეკორაციას, Cirrus არის მოდუნებული და ჰაეროვანი - მაგრამ ამ Barangaroo რესტორნის მიღმა გუნდი ძალიან სერიოზულად ეკიდება მის ზღვის პროდუქტებს. შეუკვეთეთ თევზი და ჩიფსები და თქვენ მიირთმევთ ბრტყელ ჭურჭელს ქინოასთან ერთად, თავით და ყველაფრით. გუნდი პრიორიტეტს ანიჭებს მდგრად წყაროებს, აგროვებს საუკეთესო თევზს მთელი ქვეყნის მასშტაბით. დესერტები სასიკვდილოა და წყლის პანორამული ხედებიც არ ავნებს. გასაკვირია, რომ ღირსეული ვეგეტარიანული მენიუც არის შეთავაზებული.

საუკეთესო დეგუსტაციის მენიუ: Sixpenny

ეს პატარა ადგილს სტენმორში დაარქვეს ექვსი პენსიანი რესტორნები, რომლებიც გავრცელებული იყო ავსტრალიაში 1800-იანი წლების ბოლოს და მოსახლეობას იაფად კვებავდნენ. ექვსპენსიანი რესტორნების მსგავსად, Sixpenny გთავაზობთ მხოლოდ კომპლექტი მენიუს, მაგრამ მსგავსება აქ მთავრდება.

რესტორანი ხაზს უსვამს ყველაფერს ავსტრალიურს, ტრადიციული რეცეპტებიდან დაწყებული კრეატიული ახალი პროდუქტებით დამთავრებული, როგორიცაა ბიოდინამიკური წვიმის ბრინჯი ჩრდილოეთ მდინარეებიდან. საბედნიეროდ, სივრცე რჩება უპრეტენზიო და პერსონალი სიამოვნებით უზიარებს მათ ცოდნას მშობლიური ინგრედიენტების შესახებ.

საუკეთესო ვეგეტარიანელი: ყვითელი

პოტს პოინტში ჩაფლული ამ რესტორანმა მიიღო სახელი თავისი მდებარეობიდან: ისტორიული ყვითელი სახლი, რომელიც ოდესღაც იყოსიდნეის ერთ-ერთი ყველაზე გავლენიანი ხელოვნების კოლექტივის სახლი.

ახლად გამომცხვარი პური, ძნელად საპოვნელი მწვანილი და ინსტაგრამის ღირსეული თეფშები Yellow-ს მთელი დღის დანიშნულებად აქცევს. ბევრი კერძის დამზადება შესაძლებელია ვეგანური მოთხოვნით და ასევე ხელმისაწვდომია ვეგანური ღვინოები.

საუკეთესო მწვადი: Firedoor

შეიძლება გსმენიათ ავსტრალიელების გატაცების შესახებ პოლ ჰოგანის გზით ბარბის კრევეტების სროლის შესახებ. თუმცა, მიუხედავად იმისა, რომ საკუთარ თავს მწვადის რესტორანს უწოდებს, კრევეტებს ან ძეხვს ვერ ნახავთ Firedoor-ში Surry Hills-ში.

ეს არის თანამედროვე გრილი, რომელიც მთლიანად მუშაობს შეშის ცეცხლით, სადაც გამოცდილი შეფ-მზარეულები ამზადებენ ყველაფერს, დაწყებული კენგურუდან და დამთავრებული მოლუსკებით. რთული გემოები და საინტერესო სალათები Firedoor-ს აუცილებელს ხდის ხორცისმჭამელებისთვის.

საუკეთესო ფერმა მაგიდამდე: Fred's

Fred's-ს მოაქვს ევროპული ფერმის სიმარტივე პადინგტონში, საკვების დიდი ნაწილი ღია ცეცხლზე მოხარშული. შეფ დანიელ ალვარესი (რომელიც სწავლობდა Chez Panisse-ში კალიფორნიაში) აქვს მსუბუქი შეხება, რაც საკმარისად მღელვარებას მატებს კერძებს, როგორიცაა ცხვრის კოტლეტი და პეპელა მწყერი, რამის ზედმეტი გართულების გარეშე. ღია სამზარეულო მატებს ნელი კვების გამოცდილებას, სადაც სასადილოებს შეუძლიათ ნახონ მთელი კულინარიული პროცესი.

საუკეთესო იტალიური: Lucio's

ჩრდილოელი იტალიური კლასიკოსებისთვის, თქვენ არ შეგიძლიათ გასცდეთ ლუსიოს პადინგტონში. ეს რესტორანი სამეზობლოში საყვარელია 1983 წლიდან, სადაც ყოველდღიურად მზადდება ახალი მაკარონი და ექვსკერძიანი ვახშმის დეგუსტაციის მენიუ. ნელა მოხარშული ბატკნის ბეჭედი არისგანსაკუთრებით გემრიელი. მხატვრები ხშირად იკრიბებიან აქ და კაშკაშა ყვითელი კედლები დაფარულია მათ ნამუშევრებში.

საუკეთესო ჩინური: მისტერ ვონგი

ბატონო. Wong არის ფართო კანტონური რესტორანი Surry Hills-ში, რომელიც მიირთმევს დიმ სუმს ლანჩზე და ვრცელ მწვადის მენიუს ღამით. ჩვენ გირჩევთ, ხელი მოჰკიდოთ ნებისმიერ კერძს, რომელიც შეიცავს პეკინის იხვი ან კიბო.

ცოტა უფრო მაღალი დონის, ვიდრე გემრიელი და ხელმისაწვდომ ჩინურ რესტორნებს ახლომდებარე Haymarket-ში, მისტერ ვონგი გამოირჩევა ვარსკვლავური ავსტრალიური ღვინის სიის, ინტიმური ინტერიერისა და უმაღლესი დონის სერვისის წყალობით.

საუკეთესო იაპონური: Tetsuya's

შეფ ტეცუია ვაკუდას ფრანგულ-იაპონურმა ფუჟენმა ხელახლა განსაზღვრა ავსტრალიური სასადილო, როდესაც ის 1987 წელს გაიხსნა. ვაშლთან, კომბუსთან და სოიასთან ერთად მიირთმევენ ოკეანის კალმახი ტეცუას საფირმო კერძი, ხოლო ათი კერძიანი დეგუსტაციის მენიუც. მუდმივად პოპულარული (და ძვირი). სასადილო ოთახი სავსეა იაპონური ბაღის ხედებით და სავსეა თანამედროვე ხელოვნებით და თეთრი თეთრეულით.

საუკეთესო ფრანგული: Hubert

დაყოფილი ბარსა და ლაუნჯში, Hubert არის თბილი და მისასალმებელი პარიზული სტილის დაწესებულება. შამპანურისა და ღვინის სია ვრცელია, საკვები კი მდიდარი და დამაკმაყოფილებელია. შეუკვეთეთ ქათმის ფრიკასე ფრანგული კლასიკის ერთგული ვერსიისთვის. ჰუბერტი ასევე მასპინძლობს ღონისძიებებს, ცოცხალი ჯაზით ყოველ ოთხშაბათს და ხუთშაბათს საღამოს.

საუკეთესო ზღვისპირა რესტორანი: Catalina

კატალინა 25 წელზე მეტია ვარდების ბეის ინსტიტუტია, საზაფხულო კოქტეილების, ხამანწკების და ხანგრძლივი ლანჩების რეპუტაციით, რომლებიც აერთიანებს აღმოსავლეთ გარეუბნების დახვეწილობას. შეუკვეთეთ ხრაშუნა კანის ბარამუნდი (Cone Bay-დან დასავლეთ ავსტრალიაში), ან შემწვარი ძუძუმწოვარი ღორი ორზე.

დაიჭირეთ ადგილი აივანზე, რომელიც დგას სიდნეის ნავსადგურის ცქრიალა ლურჯი წყლის თავზე. რესტორანში მისვლა შესაძლებელია ბორნით ან წყლის ტაქსით Circular Quay-დან, ასევე მანქანით და ავტობუსით.

საუკეთესო თანამედროვე ავსტრალიელი: Automata

ეს ფარული ძვირფასი ქვა ჩიპენდეილში გვთავაზობს უგემრიელეს საჭმელს, რომელიც გამოაქვს სიდნეის სეზონური პროდუქტების საუკეთესოს. სასადილოებს ემსახურებიან რეგულარულად ცვალებადი მენიუს ლანჩზე (ხუთი კერძი) და ვახშამზე (ხუთი ან შვიდი კერძი), სასმელის ინოვაციური წყვილის დამატების შესაძლებლობით. ინტერიერს აქვს საერთო მაგიდები და ინდუსტრიულ-მოდური დეკორი, ხოლო მომსახურება მეგობრული და ჩვეულებრივია.

საუკეთესო საუზმე: გადასახადები

შეფ ბილ გრეინჯერს მიეწერება ავსტრალიური ავოკადოს სადღეგრძელოების გატაცება, რაც მის სამ სიდნეის კაფეს ქალაქის სასადილო კულტურის განუყოფელ ნაწილად აქცევს.

მენიუ ოდნავ განსხვავებულია თითოეულში; ბონდში თქვენ იპოვით მშვიდ, მაგრამ მდიდრულ პლაჟის ატმოსფეროს, ხოლო დარლინგჰერსტისა და სარი ჰილზის ფორპოსტები ქალაქის შიდა სიგრილეს ჟღერს. აქცენტი ახალ, ჯანსაღ საკვებზე უცვლელი რჩება, რაც ადგილობრივებსა და ქალაქგარეთ ხალხებს იზიდავს ბრანჩზე შაბათ-კვირას.

საუკეთესო ღირებულება: ლანკანის ბენზინგასამართი სადგური

ეს პაწაწინა სივრცე დარლინგჰერსტში ადიდებულია არომატით, შრი-ლანკის მრავალფეროვანი და დაუფასებელი სამზარეულოთი შთაგონებული. მომხიბლავი კურკები საუკეთესოდ არის გაზიარებული, ამოჭრილი თასის ფორმის ბრინჯის ბუნკერის ნაჭრებით.

თუ თავგადასავლების მოყვარული ხართ, სცადეთ არაკი, ქოქოსის ყვავილის წვენიდან გამოხდილი სპირტი. დარწმუნდით, რომ ადრე მიხვალთ სადილზე ან მოემზადეთ რიგისთვის, რადგან ლანკანის ბენზინგასამართი სადგური არ იღებს დაჯავშნას.