ბუენოს-აირესის საუკეთესო რესტორნები

2024 ავტორი: Cyrus Reynolds | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-02-08 09:35

ბუენოს აირესმა ბოლო წლებში გააუმჯობესა თავისი საკვების თამაში. რა თქმა უნდა, თქვენ მაინც შეგიძლიათ წვნიანი სტეიკისთვის საოჯახო მართულ, ტრადიციულ პარილებში წასვლა, ან კუთხის კაფეში სამი მედია ლუნასთან ერთად მიირთვათ კაფე კონ ლეში. თუმცა, კრაფტ ლუდი, ყავა და მოლეკულური გასტრონომია ქალაქში გამოჩნდა და გავრცელება დაიწყო. დალიეთ ლაფსი ერთ ღამეს და მეორეს შაბათისკენ გაემართეთ, შემდეგ კი 18 კერძიანი კერძით ჭამეთ. აქ ყველაფერი შესაძლებელია, რადგან კვების სცენა არის კლასიკური და თანამედროვე, არგენტინული და უცხოური ნაზავი.

ობრადორ დე პანესი და გალეტასი

ობრადორი იღებს ტრადიციულ არგენტინულ რეცეპტებს ტარტასთვის (ქონდარი ღვეზელები), სუპები და პურები და ამზადებს მათ ორგანული ბოსტნეულით, მაწონის ბაზებით და ფერადი გარნირით. ისინი აცხობენ სეზონური ინგრედიენტების გამოყენებით, ზამთარში გოგრის ჭარხლის წვნიანი ზაფხულში პამიდვრის საზამთროს გაზპაჩოში იცვლება. მენიუს თითოეული ელემენტი აუცილებლად დააკმაყოფილებს, მიუხედავად იმისა, მიიღებთ ქათმის კარის სენდვიჩს თუ ლიმონის ღვეზელს ათქვეფილი ნაღების კრემით. ფერადი ავეჯისა და დანა-ჩანგალის ნაზავი გაგრძნობინებთ, თითქოს სხვისი სამზარეულოში ჭამთ და არა რესტორანში, ხოლო თბილი, დამხმარე პერსონალი ავსებს მყუდრო გარემოს.

ნოლა

დაიწყო როგორც პუერტა სერადა (დახურული რესტორანი)გადანერგილი ახალ ორლეანში მცხოვრები ნოლა ემსახურება სამხრეთის კომფორტის საკვებს, როგორიცაა სიმინდის პური, წითელი ლობიო და ბრინჯი და გუმბო. მენიუს ვარსკვლავი არის ღრმად შემწვარი ქათამი; შეუკვეთეთ შემწვარი ქათამი როგორც არის, ან მიიღეთ სენდვიჩში ან სალათში. მას შემდეგ რაც დაალაგებთ თქვენს საკვებს, შეუკვეთეთ ტკბილი ჩაი ან აირჩიეთ ხელნაკეთი ლუდის ფართო არჩევანი. ბოლოს აუცილებლად დაზოგეთ ადგილი მინი პეკანის ღვეზელისთვის.

San Paolo Pizzería

ქალაქში, რომელიც ცნობილია სქელი ქერქის პიცით მოცარელას მთებით, სან პაოლო სრულიად სხვა რამეს გაძლევთ: ნეაპოლიტანური სტილის თხელი ქერქის პიცა, სეზონური ინგრედიენტები და ფიორ დი ლატე. დაწყებული ნეაპოლში დაბადებული და გამოყვანილი შეფ-მზარეულის მიერ, გასაკვირი არ არის, რომ იტალიის ბიჭებმა სამხრეთ ამერიკის საუკეთესო პიცერია დაასახელეს. რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ შეუკვეთოთ სოლო ღვეზელი, მაგრამ მათი სადილის მენიუ (რომელიც მოიცავს მადის აღმძვრელს, მთლიან პიცას, დესერტს და სასმელს) მოგცემთ საუკეთესო ღირებულებას თქვენი ფულისთვის. გააკეთეთ დაჯავშნა, როგორც კი შეფუთულია.

Cantina Sunae

ქაღალდის ფარნებისა და რატანის მოწყობილობების აზიური დეკორაციები, ნათების მოციმციმე სიმები და კერძები ფილიპინებიდან, ტაილანდიდან, ვიეტნამიდან, მალაიზიიდან და ინდონეზიიდან მზად არის მოგესალმოთ Cantina Sunae-ში. ოდესღაც ეს მყუდრო რესტორანი პუერტა სერადად იყო, ახლა პალერმოს ჰოლივუდის სადილის მოთხოვნადი ადგილია. კურები, ტროპიკული სალათები, თევზის ფილე და ცაცხვის ღვეზელი ამშვენებს მენიუს, ხოლო მათი შემწვარი ქოქოსის ხორცი პირველი ლუკმისას დნება გემოს არომატულ მორევად. ველით პროფესიონალ პერსონალს, ღია სამზარეულოს და პანდანის მერინგს.

ბუენოს-აირეს ვერდე

მარტივი და სუფთა,ვეგანური/ვეგეტარიანული რესტორანი ბუენოს-აირეს ვერდეს აქვს თანამედროვე დიზაინი, ხის ინტერიერი და უმი შოკოლადის ფილა, რომელიც თვალსაჩინოდ არის გამოსახული. ყოვლისმჭამელები ხშირად სტუმრობენ მათ მაგიდებსაც, იღებენ თეფშებს, როგორიცაა ნეაპოლიტანური ტოფუ. მენიუს ნაწილი ეძღვნება მთლიანად ნედლეულს, მათ შორის ლაზანიას და პიცას. დაასრულეთ თქვენი კვება გიგანტური ტრიუფელით, სავსე შოკოლადის თაგვით ან კეშიუს კრემით, გარშემორტყმული დელიკატური შოკოლადის ნაჭუჭით.

Pizzería Güerrin

ცხიმიანი, გახეხილი დაწესებულება, რომელიც მდებარეობს Avenida Corrientes-ზე (ბუენოს აირესის ექვივალენტი ბროდვეი), Pizzería Güerrin ყიდის, სავარაუდოდ, საუკეთესო არგენტინული სტილის პიცას ქალაქში. მიმდებარე ტერიტორიის მსგავსად, სამზარეულო ატვირთულია აქტიურობით, აცხობენ და ყიდიან 1500-ზე მეტ პიცას დღეში. როგორც წესი, ორი სართული სავსეა საღამოს 10 საათიდან. შემდეგ, ოფიციანტებით მოჰყავთ კლასიკური ღვეზელები, როგორიცაა მუზა (უბრალო მოცარელა) და ნაპო (მოცარელა პომიდვრით, ნიორით, ზეთისხილით და ორეგანოთ) დიდ ოჯახურ წვეულებებზე ან წყვილებზე პაემანზე. თუ გსურთ აიღოთ და წახვიდეთ, უბრალოდ შეუკვეთეთ რამდენი ნაჭერი გინდათ წინ, ერთი ლიტრი ლუდით.

El Banco Rojo

ეს არის მეგობრული ადგილი: ბურგერები, კარტოფილი ფრი და წვრილად პოლიტიკურად არასწორი WiFi პაროლები. სამზარეულოში გამოდის ემპანადები, სენდვიჩები და კვირის ბურგერი და ტაკო თეფშები. აქ არის კრაფტ ლუდი, ჩვეულებრივი ლუდი და ჩილის ბომბები (ხალაპენიოში გაჟღენთილი არაყი, შერეული ენერგეტიკული სასმელის Speed-თან). ძაღლებისა და ბავშვებისთვის მეგობრული (და ფართო ეზოში ჯდომით), ეს შესანიშნავი ადგილია ტელევიზორში დიდი ფეხბურთის მატჩების საყურებლადადამიანებთან, ვინც ზრუნავს. სიხარულის ტკბილ ცრემლებს დაგიტირებთ, როდესაც შეუკვეთავთ Tacos de La Casa "picante"-ს, რადგან ისინი ნამდვილად ცხარე იქნება - იშვიათობა ბუენოს აირესში.

ნინო გორდო

ნინო გორდო შეიძლება დამალული ჩანდეს, მაგრამ ის აფეთქებს Instagram-ს 2017 წელს გახსნის შემდეგ. ჩინური, იაპონური, კორეული და არგენტინული კერძების შერწყმა ნინო გორდო ცნობილია თავისი კრეატიული თეფშებით, ინოვაციური კოქტეილებით და გასაკვირი. გემოები. ზოგს უყვარს დეკორი: წითელი განათება, დიდი ბარი მანგას ფიგურებით ირგვლივ, მცურავი პლასტმასის ჟელე თევზი და იაპონური ტუალეტები. მენიუს ელემენტები ამ ჰიპსტერების თავშესაფარში მოიცავს მისო ტკბილ პურს, იხვის და კალმარის მელნის დუმპლინს, ძროხის ტატაკის და კოქტეილებს…კიმჩით. შედით ამ ფანტასტიკის სამყაროში სადილისთვის, ღიაა მხოლოდ სამშაბათიდან კვირამდე.

ნიჰონბაში

შესანიშნავი სუშის ან შაბუ შაბუს (იაპონური ცხელი ქოთანისთვის), წადით აქ. კიმონოში გამოწყობილი პერსონალი სწრაფად პასუხობს მენიუს ნებისმიერ შეკითხვას ან იძლევა რეკომენდაციებს. გაიხადეთ ფეხსაცმელი და დაჯექით მათ ტატამისზე (იატაკზე) და დააფასეთ ჩაის სახლის სტილის დეკორაცია. მიირთვით ჰიაიაკო (გაციებული ტოფუ, მორთული მწვანე ხახვით), სანამ სუფრასთან დაელოდებით თქვენი შაბუ შაბუს ადუღებას. თუ სუშის შეუკვეთავთ, სცადეთ რვაფეხა ვინეგრეტის სოუსით.

La Carncería

ეს თეძოს, თანამედროვე პარილია, ბალახით იკვებება ხორცს პამპასის საოჯახო მეურნეობიდან. ეს არის პატარა, კვამლისფერი და მზადაა განაახლოს კლასიკური რეცეპტები ათასწლეულის ხალხისთვის. დაიწყეთ მათი პროველტათი, შემწვარი ყველის დიდი ფილა მსხლით, სალსა კრიოლათა და ახალი მწვანილით. აქ შესვლა უზარმაზარია,ასე რომ, წაიყვანეთ მეგობარი, საყვარელი ან ოჯახის წევრი თქვენი კერძის გასაზიარებლად. შემწვარი საქონლის ხორცისთვის სთხოვეთ c orte parrilla. ხორცის ნაჭერზე, რომელსაც ოჰ სიყვარულით ეწეოდნენ საათობით, მიიღეთ კორტე აჰუმადო. თუ მოგწონთ თქვენი ხორცი ცხარე, შექმენით მათი ცხელი სოუსების კოლექცია.

ძაღლი

Portenos (ბუენოს აირესში დაბადებულ და გაზრდილ ადამიანებს) უყვართ კარგი პანჩო (ჰოთ-დოგი). რა გამოარჩევს DOGG-ს სხვა ჰოთ-დოგის გამყიდველებისგან ქალაქში? დამწყებთათვის, მათი ძაღლები არგენტინის ტიპიური ტრადიციით მოხარშვის ნაცვლად გრილზე იხარშება. შეფმა და დამფუძნებელმა მაქსიმო ტოგნიმ შეიმუშავა რეცეპტები ხორცისა და პარმეზანის ყველის ფუნთუშებისთვის. DOGG ძაღლის ნაკბენი ქინძის, პაპრიკას, ნივრისა და წიწაკის გემოვნებიან არომატს თაფლის ნაკადით ატარებს. მრავალი ლოკაციით ქალაქის ირგვლივ, სწრაფი მომსახურებით და შიდა და გარე ჯდომით, Dogg გთავაზობთ კარგად მომზადებულ სწრაფ კვებას და კარტოფილს.

Saigón

აიღეთ სკამი ამ რეტრო აზიური ნუდლების სახლის ღია ბართან და უყურეთ შეფ-მზარეულებს, როგორ ებრძვიან გიგანტურ ცეცხლს ჯანჯაფილის ღორის ხორცის, შემწვარი საქონლის ხორცისა და ციტრუსის ქათმის ვერმიშელის კერძებისთვის. აიღეთ ხელნაკეთი ლუდი (არჩევანი შეიცავს ქალაქის რამდენიმე საუკეთესო ლუდსახარშს, მათ შორის Strange Brewing-ს) და გაიცანით თქვენი მეზობლები, რადგან ადგილს, როგორც წესი, არ აქვს ცარიელი ადგილი სადილის დროს. გარდა ამისა, ისინი ერთ-ერთი ერთადერთი ადგილია ქალაქში, რომელიც ემსახურება ფოს.

შეიკობის ბაგელი

მფლობელმა იაკობ ეიხენბაუმ-პიქსერმა დიდი გზა გაიარა ველოსიპედის უკანა მხარეს ბაგელებიდან პალერმოში კოფეინზე დამოკიდებულებამდე. დაბადებული და გამოზრდილი ნიუ-იორკელი, ახლა მას ჰყავს თავისისაკუთარი აგურის და ნაღმტყორცნების ბაგელის მაღაზია ბუენოს აირესში, რომელიც ემსახურება ლატენტის ყავას და არომატიზებულ ნაღების ყველს, როგორიცაა კამა და ხახვი. მიირთვით ბაგელი თავისთავად ან იკბინეთ ერთ-ერთ სენდვიჩში (ჩვენ გირჩევთ მექსიკას მოხარშული პომიდვრით, ხალაპენოს ნაღების ყველით და კილანტროთი). Sheikob's არ არის მხოლოდ საუზმის ან ლანჩის ადგილი; ისინი მასპინძლობენ კონცერტებს, თხრობას და საღამოობით კარაოკეს ღონისძიებებსაც კი.

დონ ჯულიო

მიმდევრულად დასახელებულმა ერთ-ერთ საუკეთესო რესტორანად სახელმძღვანელოებში და რესტორნების ჯილდოებში, დონ ჯულიომ შექმნა ძლიერი რეპუტაცია, როგორც საუკეთესო პარილია ქალაქში. ისინი ცხაობენ სუპერ სქელ, ბალახით გამოკვებავ ძროხის სტეიკებს თავიანთ ღია სამზარეულოში, რადგან ადგილობრივები და ტურისტები წყვეტენ, სურთ თუ არა bife de chorizo (sirloin strip სტეიკი), ლომიტო (tenderloin სტეიკი) თუ სხვა კლასიკური არგენტინული ნაჭრები. ჭკვიანურად ჩაცმულ პერსონალს შეუძლია დაეხმაროს იმით, რომ საკმარისად აუხსნას თითოეული შეთავაზება ყველაზე ახალბედა სტეიკის მჭამელებსაც კი. რუსტიკული დეკორაციით და ღვინის ვრცელი სიით, არგენტინის მრავალი არჩევანით, ეს არის სტეიკჰაუსის ოცნების ადგილი.

არამბურუ

არამბურუმ შემოგვთავაზა ორიგინალური დეგუსტაციის მენიუ ბუენოს აირესში, აქცენტი ორიგინალობაზე და არა მხოლოდ კერძის, არამედ გამოცდილების შექმნის იდეით. ისინი ამზადებენ მაღალი კლასის საერთაშორისო სამზარეულოს და ემსახურებიან 18 კურსს სურვილისამებრ ღვინის დაწყვილებით. სურსათის შემოქმედება აქ ისეთივე მარტივად შეიძლება განთავსდეს ნიუ-იორკში, როგორც აბსტრაქტული ქანდაკებები. მენიუ იცვლება, მაგრამველით გასაოცარ წყვილებს, რამდენიმე ხორცის კერძს და გემრიელ დესერტებს.

Sacro

პალერმოს ვეგანურ რესტორან Sacro-ში შეგიძლიათ ელოდოთ კიმჩის პელმენებს ჯანჯაფილის ქაფით, გააქტიურებული ნახშირის ემპანადებით სავსე სოკოთი და ზეთისხილით და ჯეკ ხილის ბაოსებით. შეუთავსეთ ეს პატარა თეფშები ლავანდის ან ვნებიანი ხილის კოქტეილს, თუ შებოლილი მეზკალი ან ბიოდინამიკური ღვინოები არ მოგწონთ. მენიუ ძირითადად შედგება აზიური, აფრიკული და არგენტინული კერძებისა და წარმოსახვითი კოქტეილებისგან. ინტერიერი დახვეწილი და სუფთაა, შედგება ლურჯი ხავერდის ჯიხურებისგან, პეტირიბის ხის მაგიდებით, ტერაზოს იატაკით და, რა თქმა უნდა, ბევრი მცენარეებით.

Salvaje Bakery

ამ საცხობისა და კაფეს გული მათი რვა წლის წინანდელი მაწონია. ისე, ეს და მფლობელი გერმანი ტორესი, რომელიც განთქმულია ხარისხით გატაცებით. ტორესი იყო ერთ-ერთი პირველი მცხობელი ბუენოს აირესში, რომელმაც შესთავაზა ბუნებრივ საფუვრიან და ფერმენტირებულ პურს. სალვაჟე, რომელიც მუშაობს განახლებული ავტოფარეხიდან, არის პატარა აგურითა და კრამიტის კედლებით. კვირაში ექვსი დღე აქ მომხმარებლები იკრიბებიან ჭვავის, სოფლის პურის, მედილუნასა და ცივი სენდვიჩების საყიდლად. ყავა ასევე არ გაგიცრუებს კადრებს La Marzocco-ს ესპრესო მანქანაზე.

ქაბაბის რულეტი

ნამდვილი ქაბაბებისთვის, სამოსებისთვის, ალო გობისთვის, ქათმის ტიკკასა და პიტნის უგემრიელესი ჩატნისთვის, პალერმოს ჰოლივუდის ეს უყურადღებო ადგილი დააკმაყოფილებს თქვენს ლტოლვას პაკისტანური სამზარეულოს მიმართ. წადით ლანჩზე, ვახშამზე ან მიმდებარე ბარებში ღამის გათევის შემდეგ - ოფიციალური დახურვის დრო არ არის და ქაბაბ როლი ღიაა მანამ, სანამ არისკლიენტებს. მენიუ ბრუნავს, მაგრამ სცადეთ მდიდარი, არომატული სტაფილოს კარდამონის დესერტი, თუ ის შეთავაზებაშია. პიროვნული და უამრავი ისტორიით, პატრონი, როგორც წესი, შეიძლება აღმოჩნდეს გარეთ, რომელიც ეწევა, როცა ღუმელის უკან არ არის.

JAAM

დაიწყო რამდენიმე ჯიუტი ბიჭებით, JAAM-მა გააოცა სასადილოები სან ტელმოს რესტორანში, სრულიად ვეგანური მენიუს შეთავაზებით. მათ სიამოვნებთ მწნილის დაყენება და გიჟური თეფშების შექმნა, ისევე როგორც მათი 25 ბოსტნეულის სალათი. თუმცა, ისინი მხოლოდ სალათებით არ შემოიფარგლებიან: კროკეტები, ბაოები, ოსპის პაშტეტები და ქოქოსის ფლაკონები ჩნდება მათ საგამომგონებლო მენიუში. ღიაა ლანჩზე და სადილზე, ხუთშაბათიდან შაბათის ჩათვლით, მოელით ფერად პერსონალს და ძლიერ სასმელებს.

მიშიგენე

მიშიგენე იღებს ძველ ებრაულ რეცეპტებს (ისევე როგორც ბუენოს-აირესში ებრაელი ემიგრანტების სახლებში) და სიყვარულით შემოაქვს მათ თანამედროვე სამყაროში პასტრამის, ბაბა განოუშისა და კარტოფილის პელმენების ახალი სახით. შეაერთეთ თქვენი თეფშები კოქტეილთან ან არგენტინული ღვინოების ერთ-ერთი არჩევანით. შეუკვეთეთ à la carte, თუ არ გსურთ სრული დეგუსტაციის მენიუ. წადით პარასკევს საღამოს შაბათის ზეიმზე, რომელშიც ბენდი უკრავს კლეზმერის მუსიკას და ხმაურიანი აუდიტორია დროულად ტაშს უკრავს.