ტოპ რესტორნები ბუდაპეშტში

2024 ავტორი: Cyrus Reynolds | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-02-08 09:35

უნგრულ საჭმელს უფრო მეტი აქვს, ვიდრე უბრალოდ გულაში. მიუხედავად იმისა, რომ ბუდაპეშტს შეიძლება არ ჰქონდეს ისეთი ევროპული ქალაქების კულინარიული რეპუტაცია, როგორიცაა პარიზი, ლონდონი ან ბარსელონა, ბევრია, რომ ნებისმიერი გურმანი კმაყოფილი დარჩეს. საუკეთესო უნგრული რესტორნები ადგილობრივად იღებენ საუკეთესო ინგრედიენტებს, ან ამზადებენ ტრადიციულ რეცეპტებს, ან თავიანთ კერძებს ეთამაშებიან.

საუკეთესო სადილისთვის: ონიქსი

თუ საუკეთესოს ეძებთ, ვერ შეცდებით ბუდაპეშტის ერთადერთ რესტორანში, რომელსაც მიშლენის ორი ვარსკვლავი აქვს. იმოძრავეთ მთავარი მზარეულის ადამ მესაროსის ხელმძღვანელობით, Onyx გთავაზობთ საღამოს ორ სეზონურ დეგუსტაციის მენიუს. პირველი, "ჩვენს საზღვრებში", შეიცავს ინოვაციურ კერძებს, რომლებიც მზადდება საუკეთესო ადგილობრივი ინგრედიენტებისგან, ორიენტირებული თამაშზე, ადგილობრივ თევზზე ან მანგალიკას ღორზე. მეორე, „ჩვენს საზღვრებს მიღმა“, გთავაზობთ უფრო კოსმოპოლიტურ მენიუს, რომელიც შთაგონებულია მსოფლიო სამზარეულოთი იმპორტირებული ინგრედიენტების გამოყენებით. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გაჩერდეთ სამ, ოთხ ან ექვს კურსზე შემდგარი „თავმდაბალ“ლანჩ მენიუზე ხუთშაბათიდან შაბათამდე.

საუკეთესო ტრადიციული უნგრული საკვები: Náncsi Néni

ეს დიდი რესტორანი ფოთლოვანი ბაღით Buda Hills-ში პოპულარულია ადგილობრივ ოჯახებში მთელი წლის განმავლობაში. მენიუ იცვლებასეზონებზე, მაგრამ შეგიძლიათ ნებისმიერ დროს მიიღოთ უნგრული კლასიკა, როგორიცაა ცხარე კატის წვნიანი ან ხბოს ხორცი. შიგნიდან მყუდროა ხის პანელის კედლები და თაროები, რომლებიც შეფუთულია ხელნაკეთი მწნილებით, დაჭრილი ცხოველების მიმზიდველ ფორმებად (რომელიც შეგიძლიათ შეუკვეთოთ თქვენს კვებაზე). პორციები აქ დიდსულოვანია, ასე რომ მშიერი არ წახვალთ.

საუკეთესო ბრანჩისთვის: Szimply

მიუხედავად იმისა, რომ იღბლიანია, დილით სუფრის დაჭერა ეზოში დამალულ ამ პაწაწინა, ბრანჩის ადგილას (ისინი არ დაჯავშნიან), ღირს მათი სეზონური საუზმის აზარტული თამაშები. თუ რაიმე ქონდარი გირჩევნიათ, მათ აქვთ ისეთი ვარიანტები, როგორიცაა ავოკადოს სადღეგრძელო ან რიზოტო, ხოლო მათ, ვისაც ტკბილი კბილი აქვთ, შეუძლიათ ოსტატურად ლამაზი ბლინები ან შვრიის ფაფა. Szimply არის კონტაქტის, ბუდაპეშტის ერთ-ერთი საუკეთესო ახალი ტალღის კაფეების მეზობლად, ასე რომ თქვენ ასევე შეგიძლიათ მოითხოვოთ ფინჯანი ყავა თქვენს ბრანჩთან ერთად (ისინი თქვენს მაგიდასთანაც კი მოგიტანენ).

საუკეთესო ქუჩის საკვებისთვის: Bors GasztroBár

ბუდაპეშტის ქუჩის კვების სცენა აიღო და თუ თქვენ ეძებთ ბიუჯეტს, არ შეცდებით Bors Gasztrobár-ს. სპეციალური შეთავაზებები ყოველდღიურად იცვლება, მაგრამ ყოველთვის შეგიძლიათ მიიღოთ სუპები და ბაგეტები, პასტა კერძებითა და ღუმელებით, რომლებიც ზოგჯერ სტუმრად გამოდიან. თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ ელოდოთ ხაზებს ამ გასტრო-ქუჩის კვების ბარის კარიდან, რადგან ადგილობრივები და ტურისტები მზად არიან თავიანთი ექსპერიმენტული შემოქმედებისთვის, როგორიცაა ქოქოსის ჩილის გოგრის კრემის წვნიანი ან ფრანგული ლედი ბაგეტები, დამზადებული სანელებლებიანი ქათმის მკერდით, Emmentaler. ყველი დაროზმარინით გაჟღენთილი წითელი ხახვის ჯემი.

საუკეთესო ცნობილი სახეებისთვის: Pierrot კაფე და რესტორანი

პიერო არის მე-13 საუკუნის ყოფილ თონეში, ციხესიმაგრის რაიონში. ღირს მხოლოდ მათი დახვეწილი უნგრული კერძების მონახულება, როგორიცაა ტაფაზე შემწვარი პაიკ-პერჩი, რომელიც მიირთმევს ხაჭოს რავიოლებთან და კრევეტების პაპრიკასთან ერთად. თუმცა, 1980-იანი წლებიდან ის პოპულარული ადგილია A-listers სადილისთვის. ბუდაპეშტი კინოგადაღებების ცენტრია, ასე რომ, თუ გაგიმართლებთ, შეგიძლიათ აქ უცნაური ცნობილი სახეები შეამჩნიოთ. წინააღმდეგ შემთხვევაში, შეგიძლიათ დატკბეთ შეთავაზებული კერძებით (რაც ექსკურსიად მაინც ღირს) ისტორიული რესტორნის ცნობილი სტუმრების შავ-თეთრ კადრებს უყურებთ.

საუკეთესო ლანჩისთვის: Csalogány 26

მიუხედავად იმისა, რომ Csalogány 26-ის ინტერიერი შიშველია, საჭმელს არაფერი აკლია. Csalogány 26 ემსახურება დახვეწილი დეგუსტაციის მენიუს საუკეთესო ადგილობრივი და სეზონური ინგრედიენტების გამოყენებით. მენიუები ყოველდღიურად იცვლება და ეს რესტორანი კარგი ვარიანტია, თუ თავს დახარჯულად გრძნობთ. თუმცა, თქვენ მაინც შეგიძლიათ დატკბეთ კულინარიული გამოცდილებით აქ ბიუჯეტში, თუ დღის განმავლობაში ჩამოხვალთ და ისარგებლებთ მათი 3, 100 ფორინტიანი, 3-კერძიანი ლანჩის მენიუთი.

საუკეთესო გულაშისთვის: Stand25

თქვენ არ შეგიძლიათ უნგრეთიდან გასვლა გულიასის (გულაშის) გასინჯვის გარეშე, საქონლის ხორცით, კარტოფილით და პაპრიკის უხვად მომზადებული წვნიანი. Stand25 არის საუკეთესო ადგილი უნგრული კლასიკის საცდელად. ყოფილი ონიქსიმზარეულებმა Tamás Széll-მა (ევროპელი Bocuse d'Or-ის გამარჯვებული) და Szabina Szulló-მ გახსნეს Stand25 Downtown Market-ში, სადაც შესთავაზეს ხელმისაწვდომ, მაღალი კლასის სასადილოები. მიუხედავად იმისა, რომ მათი მენიუ სეზონურია, თქვენ ყოველთვის შეძლებთ მიირთვათ გულაში, ხრაშუნა ნიახურისა და ლიმონის სანელებლებით.

საუკეთესო ღვინის მოყვარულთათვის: Borkonyha ღვინის სამზარეულო

Borkonyha არის კიდევ ერთი Michelin ვარსკვლავიანი რესტორანი ბუდაპეშტის ცენტრში. ახალი ინგრედიენტები და კრეატიული კერძები შეიძლება იყოს შოუს ვარსკვლავი, მაგრამ 200-ზე მეტი უნგრული ღვინოებით, ღვინის მოყვარულებს, რომლებიც ეძებენ კარგ სადილს, შეიძლება აირჩიონ ღვინო სადეგუსტაციო მენიუსთან. ან შეგიძლიათ წახვიდეთ á la carte (თუ გაქვთ შანსი, გასინჯოთ მათი Mangalica ღორის ხორცის კერძი, გააკეთეთ, არ ინანებთ) და ამის ნაცვლად გაეცანით ღვინის ვრცელ სიას. მიუხედავად მისი პრესტიჟისა და კარგი საკვებისა, აქ ატმოსფერო უფრო მშვიდია, ვიდრე სხვა მაღალი კლასის სასადილო რესტორნები ქალაქში.

საუკეთესო ვეგეტარიანული სადილისთვის: Costes Downtown

ვეგეტარიანელებს არ უნდა იგრძნონ თავი მიტოვებულად Costes Downtown-ში კარგი სასადილო სცენისგან. ბალახისმჭამელებს შეუძლიათ სცადონ ვეგეტარიანული დეგუსტაციის მენიუ ხუთი კერძისგან ამ ცენტრალურ, მიშლენის ვარსკვლავიან რესტორანში. მენიუ იცვლება სეზონურად და თითოეული კურსი ფოკუსირებულია ერთ ძირითად ინგრედიენტზე, როგორიცაა იერუსალიმის არტიშოკი ან ნიახური, ინგრედიენტების ექსპერიმენტულ პალიტრასთან ერთად, როგორიცაა Wakame, Ras el Hanout ან სიდრი გელი. ყველამჭამელებს შეუძლიათ ისარგებლონ თავიანთი სხვა დეგუსტაციის მენიუებით, ასე რომ ყველას შეუძლია დატკბეს კრეატიული კერძებით, რომლებიც შემოთავაზებულია უნგრულ-საერთაშორისო შერწყმაზე.დაწესებულება.

საუკეთესო ნამცხვრებისთვის: Gerbeaud

ბუდაპეშტი ცნობილია თავისი ნამცხვრებითა და საკონდიტრო ნაწარმით. თუ გსურთ დატკბეთ თქვენი ტკბილეულით, ეწვიეთ ამ სამეფო კაფეს Vörösmarty tér-ზე ნამცხვრებისა და მდიდრული დეკორაციისთვის. კაფეში შესვლა არის მოგზაურობა სხვა ეპოქაში, ხავერდოვანი ფარდები, ოქროს სარკეები და დამასკის რბილი კედლებით. აქაური ნამცხვრები გამოცდილების ღირსია, სცადეთ მათი Dobos Torta, შოკოლადის ღრუბელი შოკოლადის კრემის ფენით და ზემოდან მძიმე კარამელის ზემოდან. ან სცადეთ მათი Gerbeaud Slice, დამზადებული დაფქული ნიგვზით, გარგარის ჯემით, მოკლედ დაჭრილი ცომის და შოკოლადის საფარით, ან მათი Gerbeaud კრემის ნამცხვარი უფრო მსუბუქი და ფუმფულასთვის.