20 საუკეთესო რესტორანი სან დიეგოში

2024 ავტორი: Cyrus Reynolds | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-02-08 09:35

თუ ჩამოხვედით სან დიეგოში თევზის ტაკოსა და კრაფტ ლუდისთვის, იმედგაცრუებული არ დარჩებით და მარტო არ იქნებით. მაგრამ თქვენ გამოტოვებთ, რადგან ბოლო ათწლეულის განმავლობაში სან-დიეგოში ვახშამი გადაიქცა აშკარად უნაყოფოდან აბსოლუტურად ფანტასტიურად "ტოპ შეფ-მზარეულის" კონკურსანტების, ზღვის პროდუქტების სპეციალისტების, ფანჩის ადგილების, რომლებიც შექმნილია სოციალური, მიშლენის ვარსკვლავის ოსტატის დახმარებით, ცოცხალი შეშის პიცა, მექსიკური მავენები და ფერმა სუფრამდე სიახლე. ასე რომ, ჩაალაგეთ თქვენი ოფიციალური ფლოპები და ჯინსები და გააკეთეთ დაჯავშნა რომელიმე ამ ტოპ 20 რესტორანში.

მწვანილი და ხე

"ტოპ შეფ-მზარეულის" წაგებამ, რა თქმა უნდა, ვერ შეაჩერა ბრაიან მალაკი. 15 კონცეფციის ქვეშ, საკვები იმპერიის მშენებელი ამზადებს თავის საუკეთესო საკვებს ამ პატარა იტალიის კვაზი-კვონსეტ ქოხში, რომელიც ელეგანტურ სასადილო ოთახში იყო. როგორც სახელი გულისხმობს, ხმელთაშუა ზღვისა და კალიფორნიის ქმნილებების უმეტესობა, რომელიც შეიძლება შეიცვალოს ყოველდღიურად, მიიღება შეშის შემწვარი დამუშავება და არომატიზირებულია სანელებლების ლიბერალური დოზებით, როგორიცაა za'atar, aji Amarillo და Hibiscus ponzu. ჩვენ მხარს ვუჭერთ მის რწმენას, რომ სადღეგრძელოები არ არის მხოლოდ საუზმეზე. ძვლის ტვინი, ლეღვის ჯემი და ლურჯი ყველის ნომერი გაგაოცებთ, ისევე როგორც ჰოლანდიური ბავშვის სუფლის ბლინი ჰაკლბერის კომპოტით.ბრანჩის მენიუ.

Addison

არა განსხვავებით რესტორნის სახელის, არქიტექტორ ედისონ მიზნერის დიზაინისგან, აქ სასადილო გამოცდილება ეფუძნება დეტალებს, რომლებიც ერთ დიდ საღამოს ემატება. ის იწყება თაღოვანი ჭერის, მარმარილოსა და ანთებული ბუხრით მდიდრული გარემოთი კურორტ Fairmont Grand Del Mar-ის ტერიტორიაზე. შეფ-მზარეული უილიამ ბრედლი, სან დიეგოს ერთადერთი მიშლენის კაცი, იყენებს მაღალი კლასის და სეზონურ ინგრედიენტებს, როგორიცაა ოსტრა ხიზილალა, კობის ხორცი და მემკვიდრეობის გოგრა, რათა მოამზადოს თანამედროვე კალ-ფრანგული კერძები, რომლებიც ავსებს მის ხუთ და 10 კერძიან დეგუსტაციის მენიუს. სუფრაზე ყველაფერი მიტანილია თეატრალური აყვავებით, სუფრის ყველის ჩათვლით.

ცეცხლი

Camp Fire-ის დიზაინი ასახავს კიჩის თემას. იფიქრეთ სალონის ფიცრის კედლებზე, ბავშვის ზომის თაიგულზე, ისრის მხატვრულ ინსტალაციაზე და თაროებზე, რომლებიც გაფორმებულია კემპინგის საჭირო ნივთებით, როგორიცაა პიკნიკის კალათები, თერმოსები და ფარნები. სახელის კიდევ ერთი შეხება, მათი ცოცხალი ცეცხლის მომზადება იწვევს ბრბოს სიამოვნებას, მათ შორის შემწვარი მთლიანი თევზი, შებოლილი იხვი, ნახშირის შემწვარი ხამანწკები და ამაღლებული ს'მორი. მაგრამ კონცეფცია ასევე უფრო სერიოზულია, ვიდრე ეს, ეხება იმ აზრს, რომ ადამიანები დიდი ხანია იკრიბებიან ცეცხლის გარშემო სითბოს, საზრდოს, კარგ დროსა და კუთვნილების გრძნობას. ეს აისახება მთლიან მღელვარე ატმოსფეროში (სასიამოვნო კოქტეილის პროგრამაც ამას აფრქვევს), მხიარული პერსონალი სიამოვნებით არღვევს ხანდახან ეზოთერულ აღწერილობებს და თეფშებით სავსე მენიუს, რომელიც გაზიარებისთვისაა განკუთვნილი. (თუმცა, თქვენ მოგინდებათ საკუთარი ცევიჩე.)

ლას კუატრომილპას

დღიური ხაზის სიგრძის გათვალისწინებით, თქვენ ფიქრობთ, რომ წააწყდით სნეიკერის გამოშვებას იშვიათი Jordan x Yeezy თანამშრომლობისთვის. სამაგიეროდ, მასები იკრიბებიან მენიუში, რომელიც სამი თაობის განმავლობაში დიდად არ შეცვლილა. Barrio Logan-ის ხვრელი კედელში ემსახურება რამდენიმე მექსიკურ საფუძველს, როგორიცაა chorizo და კვერცხი, ბრინჯის და ლობიოს თეფშები, ტამალეები და მათი ცნობილი შემწვარი ნაგლინი ტაკოს. (მენუდოს კოვზით მხოლოდ შაბათს ამზადებენ.) თქვენ ნამდვილად არ დააყენებთ ეჭვქვეშ ნამდვილობას, რადგან შეგიძლიათ უყუროთ ქალბატონებს, როგორ ურევენ მასას და ატრიალებენ ტორტილებს. ეს არის მარტივი, ბინძური, იაფი და ადგილი, რომელიც ადგილობრივებს აღფრთოვანებს სტუმრების ყოლით.

Parakeet Cafe

ჯანმრთელი მჭამელები იყრიან ამ სწრაფად გაფართოებულ სამ ლოკაციას (პატარა იტალია, ერთი პასეო და ლა ჯოლა) ჯაჭვში, რომელიც ემსახურება გამაგრებულ საუზმეებს (აკაის თასები, უგლუტენო მაჩის ვაფლები, პალეო კვერცხები ჭარხლით შემწვარი შებოლილი ორაგულით) და გულიანი ლანჩები (ფაროს სალათი და ქინოას მეზეს თასი). შეცვალეთ სასმელის რუტინა და სცადეთ მიწიერი ელექსირები, როგორიცაა მთვარის რძე, კურკუმა ან ჭარხლის ლატე და დაბალი გლიკემიური ცხელი შოკოლადი. ცოცხალი ფონი, ნეონის აბრები და ქაფის ხელოვნება სასადილოებს უამრავ ტვიტს აძლევს.

Juniper & Ivy

"ყველა ვარსკვლავის საუკეთესო შეფ-მზარეულის" გამარჯვებული რიჩარდ ბლეი, რომელიც ცნობილია საზღვრების მოლეკულური გასტრონომიით, კომფორტული საკვების ამაღლების სიყვარულით და გაპრიალებული მოპირკეთებით - ეს ყოფილი ხე-ტყისა და ბეტონის საწყობი გადააქცია თვითგამოცხადებულ სეზონურად მოაზროვნე "მარცხნივ" -სანაპირო სამზარეულოს“და რეგიონის ერთ-ერთი ერთადერთი რესტორანი, რომელსაც შეუძლიაკონკურენციას ეროვნულ დონეზე. გემოსა და მისი სამზარეულოს ჭკვიანების ყველაზე ფართო ნიმუშის მისაღებად, გადახტეთ პატარა თეფშებისა და ნაკბენების მონაკვეთებზე. ორივეზე დიდ გავლენას ახდენს ქალაქის ლათინური მოსახლეობა, რეგიონალური პროდუქცია და ზღვისპირა მდებარეობა. Pepperoni bagels და corn dogs იზიარებენ ჰაერს მექსიკურ ქუჩის გოგრასთან ერთად პეპიტასა და შავი ნივრის პონზუ ტუნას წიპწით. პროფესიონალური რჩევა: აუცილებლად მოითხოვეთ მისი საიდუმლო მენიუს მიღება საყვარელ ბურგერზე In-N-Out.

Galaxy Taco

მხოლოდ იმიტომ, რომ La Jolla-ს ეს შეფ-მზარეულები ამზადებენ ტაკოს (და სხვა მექსიკურ კერძებს, როგორიცაა queso fundido, ceviche tostadas და enchiladas with mole negro) მხიარული Technicolor Dias de los Muertos ციებ-ცხელების საოცნებო ბლოკებში სანაპიროდან არ ნიშნავს. ისინი სერიოზულად არ აღიქვამენ თავიანთ ხელობას. მათი სათანადო შრომისმოყვარეობა იწყება სახლში ყოველდღიურად მათი ტორტილიებისთვის პასუხისმგებლობით მოპოვებული ცისფერი ოაქსაკანის მემკვიდრეობის სიმინდის დაფქვით. დანარჩენი ინგრედიენტები დაწყებული შიშიტოდან დაწყებული ბარბაკოას მოკლე ნეკნებით დამთავრებული ისეთივე შთამბეჭდავია და არსებობს ვეგეტარიანული არჩევანი. აუცილებლად შეუკვეთეთ თევზი და შემწვარი კრევეტების ტაკო. თუ თავგადასავლების მოყვარული ხართ, სცადეთ ლენგუა (ენა) სალსა ვერდე ტაკოსში.

დაბადებული და გაზრდილი

პატივცემული სტეიკჰაუსების ბანდის ყველა აქ არის - ცეზარის სალათი, ლობსტერის ბისკვიტი, პრაიმ ნეკნი, გამომცხვარი კარტოფილი, საქონლის ხორცის ტარტარი, გახეხილი სასმელები, ტყავის ჯიხურები და სუფრის სამზადისი შანდალებში. მაგრამ ეს არ არის დონ დრეიპერის ფანტასტიური ბუნა. ტრადიციები შეცვლილია იმისთვის, რომ მიმართოს დღევანდელ სოციალურ საზრიან მჭამელს და ადგილობრივ გემოვნებას და გამოყენებულია მცირე დამოკიდებულება. თქვენ დაასრულებთთხევადი აზოტით შედგენილი მანჰეტენები, ისპანახის ნაცვლად კრემისებური კომბოსტო, ტუალეტის სავარძლები, რომელზეც გამოსახულია გინება და რეპერების ბრწყინვალე პორტრეტები.

დროებითი სამზარეულო

კაშკაშა რესტორანი-ესპრესო ბარი-მარკეტის ჰიბრიდი Pendry-ის შიგნით იღებს სასტუმროს რესტორნის სტიგმას და მისი Gaslamp Quarter მისამართის ნომინალურ უარყოფას და ხბოს ხორცის ბურთებში ურტყამს მათ. ხმაურიანი ღია სამზარეულო ამზადებს იტალიურ კერძებს კალიფორნიის კერძებით, როგორიცაა გოგრის ყვავილოვანი პიცა ნიორით და თაფლის რიკოტათი, უნივერსალური სპაგეტი მოხარშული კვერცხის გულით, მთლიანი შემწვარი პოჩეტა პანდუსის პესტოთი სამისთვის, Aperol spritz geleé და მხოლოდ კვირაობით. კანოლის ფრენა. ოჰ, მათ აქვთ გამყიდველი მანქანა, რომელიც ავრცელებს შამპანურს.

Wayfarer პური და ცომი

თუ მოგზაურობთ ამ მცირე საცხობში, რომელიც იმალება წყნარი ოკეანის სანაპიროსა და ლა ჯოლას სანაპირო ჯიბის უბანში, სახელწოდებით Bird Rock, ნუ შეებრძოლებით ფქვილს. უბრალოდ დაუთმეთ შაქრის, ნახშირწყლების და უფრო დიდებული ნახშირწყლების საბაზისო სურვილებს ბუნებრივად ფერმენტირებული მაწონის და თესლოვანი ჭვავის დიდი, ქერქიანი პურის სახით, ინგლისური მაფინები, ფანტელი კრუასანი, შოკოლადის ალუბლის ქატოები და დარიჩინის ფუნთუშები. პროდუქტები ასევე გამოიყენება სენდვიჩებისთვის და ოთხშაბათს საღამოს პიცის წვეულებებისთვის.

საზღვაო ოთახი

არის სანაპიროზე სასადილო და შემდეგ არის The Marine Room, თეთრი სუფრის გადასაფარებელი დაწესებულება, სადაც ტალღები ტრიალებსფაქტიურად დაეჯახა ჩაძირული მთავარი ოთახის ფანჯრებს ლა ჯოლას მოქცევის დროს. ეს არის კლასიკური არჩევანი (პირველად გაიხსნა 1941 წელს) განსაკუთრებული შემთხვევების აღსანიშნავად, რადგან მდიდრული ზღვის პროდუქტები არ არის იაფი. 41 დოლარზე ნაკლებ ფასად ტოგარაშის სეზამის სანელებლებით აჰი ტუნას მსგავსი სასუსნავის სუნი არ შეგიძლიათ. მაგრამ თუ სწორად დრო დაუთმეთ, ღირებულებაში შედის მზის ჩასვლის, ზღვის რომანტიული ხედები და ზემოხსენებული სერფინგი.

Sushi Ota

ადგილობრივი ზღვის ზღარბი, ერთ-ერთი 10 საკვებიდან, რომელიც ქალაქში ყოფნისას უნდა გასინჯოთ, ნამდვილად კარგია. იაპონელი დაბადებული და გაწვრთნილი შეფ-მზარეული ოტა სიამოვნებით ამზადებდა სუშის ტოკიოსა და ოსაკაში, სანამ სან დიეგოში სტუმრობისას უნის დააგემოვნა. იმდენად კარგი იყო, რომ არასოდეს წასულა. 1990 წელს, ის გახდა კიდევ ერთი ნიჭიერი ტრანსპლანტატი, რათა გაეხსნა სუშია სტრიპტის ცენტრში - სერიოზულად, აქ ნახავთ თითქმის ყველა საუკეთესო უმი თევზის რესტორანს სამხრეთ კალიფორნიაში - და შეგიძლიათ გამოიცნოთ რომელი ინგრედიენტი თამაშობს მთავარ როლს. რულონები სერანოსა და ხალაპენოს წიწაკით, ასევე სასიამოვნოა მცხოვრებთა გემოს.

ჯინ და ჯოლი

უმეტეს კომპეტენტური კულინარიული ოსტატებიდან, რომლებმაც მოგიტანეს Campfire, მოდის კიდევ ერთი გემოს სასიამოვნო დარტყმა, რომელიც ხაზს უსვამს სეზონურობას, ხარისხს და მხიარულებას. არტ დეკო, 90 ადგილიანი სივრცე ელეგანტური და მომხიბვლელია ოქროს აქცენტებით, ფრანგული ზოლებით, პასტელი ფერის ჭურჭლით და მსუბუქად ფოვისტური ხელოვნებით. მენიუს ერთი ფეხი მყარად აქვს ჩადებული გურმანულ გალიაში (ბაყაყის ფეხები, კურდღლის ძეხვი), მაგრამ გემრიელად იხეტიალებს აზიასა და სხვა უცხო ტერიტორიებზე. უმი ბარი შესანიშნავი ადგილია თქვენი საჭმლის დასაწყებად.

ბუონაფორჩეტა

მოემზადეთ თბილად მისასალმებლად Buona Forchetta-ში და არა მხოლოდ იმიტომ, რომ იქ არის უზარმაზარი აგურის ღუმელი სახელად Sofia, რომელიც ავსებს პატარა ინტერიერს. ხეებით სავსე South Park-ის უბანში, OG-ის ლოკაცია, რომელიც გაიხსნა 2011 წელს, არის ადგილი, სადაც საზოგადოება იკრიბება დაჭიმული განათების რბილი შუქის ქვეშ, სადაც ხალხი უკან იხრება, მუცლები სავსეა ნეაპოლიტანური პიცით და კალზონებით. თქვენ არ გჭირდებათ იყოთ რეგულარული, რომ იგრძნოთ სიყვარული. უბრალოდ შეუკვეთეთ ღვეზელი და იმედია ნონა ავგუსტა თავის საფირმო დესერტს მოამზადებს.

დილის დიდება

ამ ბრანჩის ინტერიერი არის კლასის A Insta-fodder-rose Gold დეტალები, ათასწლეულის ვარდისფერი ჯიხურები, ხმამაღალი ფონი, მენიუ მომენტალური ცნობებით, კრამიტის იატაკი და ბუშტების გამყიდველი მანქანა. შაბათ-კვირის დილის ლოდინი შეიძლება იყოს სასტიკი, მაგრამ გამოარჩიეთ იაპონური სტილის სუფლე ბლინები, ხაჭაპური (ქართული კვერცხი და ყველი პური), ღორის მუცელზე შემწვარი ბრინჯი და სუპერ გემრიელად 45 დოლარიანი Bloody Mary ქვევრი, რომელიც მზადდება სუფრაზე ოთხი ადამიანისთვის. ხორცი და აკვავიტი.

ნდობა

როდესაც გსურს გულიანი რუსტიკული კერძი თბილ, უხერხულ ატმოსფეროში, შეგიძლიათ დაეყრდნოთ ამ Hillcrest Haunt-ს შეფ-მზარეულის/მფლობელის ბრედ უაისისგან. სამზარეულო სავსეა ზედა თაროზე არსებული ინგრედიენტებით, როგორიცაა სუნჩოკები, დუროკის ღორის მუცელი და ოხრახუშის კუდის რავიოლინი. სერვერები ოსტატურად ლაპარაკობენ მაღაზიაში ისე, რომ მომხმარებლებს არ აგრძნობინონ სისულელე, თუ მათ არ იციან განსხვავება conserva-სა და mostarda-ს შორის. ხშირად შეშის ქმნილებები ლამაზი, ფენიანი და სეზონურად იცვლება. შემწვარი ხორცი და ძეხვეული არისდამზადებულია სახლში. ნაყინის სატვირთო მანქანის საყრდენებზე დაფუძნებული დესერტები მხიარული და კრეატიულია. და ქათმის ღვიძლის სადღეგრძელო და ბურგერი, რომელიც არ არის წიგნის გარეშე, გაგაფუჭებთ წინდებს.

Dija Mara

ამ ბოლო დროს რაღაც უნდა იყოს ოკეანესაიდის წყალში, რადგან ეს ძლიერად გაფორმებული ბიზნესი ასევე ღირს მგზავრობის გაძლება თქვენი ჯიშის მისაღებად. ისინი იწყებენ სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიის საფუძვლებს, როგორიცაა ინდონეზიური გადო-გადო, ტოფუ რენდანგი, მწვანე პაპაიას სალათი და სხვადასხვა სატაი; ყველა მზადდება პასუხისმგებლობით მოპოვებული ცილებით და ადგილობრივი ორგანული ბოსტნეულით, იაპონური ტექნიკის საკმაოდ წილის გამოყენებით. ის ასევე არის ერთადერთი ბარი ქალაქში, რომელსაც აქვს სრულიად ბუნებრივი ღვინის სია. მდუღარე ლუდი წარმოებულია ქვეყნის ლუდსახარშებიდან და ტენდენციური დაბალი ABV კოქტეილები შერეულია სახლის გაჟღენთილი სიროფებითა და წამალებით.

Crack Shack

კარგია ჯგუფებისთვის და ოჯახებისთვის (არის სიმინდის ხვრელი და სხვა თამაშები გაზონზე მზიან ტერასაზე!), ამ შემთხვევით ოჯახურ ადგილს არ აინტერესებს ქათამი იყო თუ კვერცხი პირველი. ისინი სიამოვნებით ამზადებენ და მიირთმევენ ორივეს, ისევე როგორც მექსიკურ პუტინს, ცხარე შლაპს, შემწვარი ბოსტნეულის თასებს და მომხიბვლელ მინი-ბისკვიტებს მისო-ნეკერჩხლის კარაქით. რა თქმა უნდა, შოუს ვარსკვლავია ფრინველის მრავალ ცალი შეფუთვა და სენდვიჩის რვა სახეობა.

ბარბუზა

დიახ, ეს პატარა იტალიის პროექტი მოდის სან-დიეგოს სცენაზე დადასტურებული ბრენდისგან (ბუსალაჩის ოჯახი). დიახ, ის ძალიან პოპულარულია, განსაკუთრებით შაბათ-კვირას.დიახ, ისინი ღიმილით ემსახურებიან უგემრიელეს თანამედროვე სიცილიურ სამზარეულოს, ისეთ რაღაცეებს, როგორიცაა რვაფეხა ბუკატინი კალაბრიული წიწაკით და ტემპურას გოგრის ყვავილი, რომელიც სავსეა ოთხი ყველით. დიახ, სამხრეთ იტალიის მძლავრი წითლები გულუხვია. მაგრამ არცერთ მათგანს არ აქვს მნიშვნელობა, რადგან ბარბუსამ ამ სიაში შემავალი ნამდვილი მიზეზი არის ყვავილოვანი კომბოსტოს პიცის ქერქი, რომლის გემოც ისე ჰგავს ნამდვილ ცომს, რომ თქვენ შეეცდებით მის სამზარეულოში გაგზავნას.

Wrench & Rodent Seabasstropub

Wrench & Rodent Seabasstropub, ცენტრიდან 40 მილის დაშორებით, კიდევ ერთი ჩრდილოეთის საგრაფოა, რომელიც კიდევ უფრო ამართლებს, თუ რატომ სჭირდებათ სან-დიეგოში ჩასულ მოგზაურებს მანქანის დაქირავება. შედით ამ ოკეანისპირა ადგილში, სადაც ჩესტერფილდის დივანები და იუნიონ ჯეკები ერწყმის ბუდას ქანდაკებებს, სერფინგის დაფებს, ხმამაღალ ფონებს და საზღვაო ელემენტებს, რათა შეისწავლოთ შეფ/მფლობელი დევინ უეიტის „არაორდინალური“დამოკიდებულება სუშის მიმართ. ის ჩვეულებრივ შეიცავს სანელებელს, როგორიცაა ტკბილი ციტრუსის მარილი, შებოლილი გარგარის სოუსი, პიკანტური კენკრის მისოს მინანქარი და ნებისმიერი WTF სოუსი. ბონუს ქულები მისი ერთგულებისთვის ადგილობრივი მეთევზეების გამოყენებისა და ნარჩენების მინიმიზაციისთვის. რესტორანი ვეგანურია, რაც დაყოფილ სახლებს გაახარებს.