2020 წლის საუკეთესო საკვები მიმართულებები

2024 ავტორი: Cyrus Reynolds | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-02-08 09:36

შემოდგომა სურნელოვანი სეზონია, კალიფორნიის ღვინის ქვეყანაში ყურძნის რთველი მიმდინარეობს, ოქტობერფესტი მილიონობით ვიზიტორს იზიდავს მიუნხენში და ჩრდილო-აღმოსავლეთის ბაღები სავსეა ვაშლებით, რომლებიც გადაიქცევა ღვეზელად, სიდრი და შემოდგომის სხვა კერძებად.

ეს კულინარიული მიმართულებები, ალბათ, რამდენიმე სტრიქონს იკავებს თქვენს თაიგულთა სიაში და გასაგებია, რომ ამ ადგილების საკვები (და სასმელი) ყოველწლიურად იზიდავს ნერწყვდენ ტურისტებს. მაგრამ კალიფორნია არ არის ერთადერთი ადგილი შესანიშნავი ღვინის დასალევად და ოქტობერფესტი მხოლოდ ერთ-ერთია ლუდის ფესტივალებიდან, რომლებიც ტარდება მთელ მსოფლიოში. და იცით თუ არა, რომ კენტუკი, რომელიც ცნობილია თავისი ბურბონის ბილიკით, ასევე არის ლუდის ყველის დაბადების ადგილი ბილიკით და ფესტივალით, რომელიც ეძღვნება დიპს? ან კონექტიკუტის სტილის პიცა (დიახ, ეს ასეა) კონკურენციას უწევს ნიუ-იორკის საკულტო ღვეზელებს?

საქმე ის არის, რომ არსებობს უამრავი შესანიშნავი კულინარიული რეგიონი, ყველაზე პოპულარული რეგიონების მიღმა და ჩვენ შევკრიბეთ რამდენიმე საუკეთესო ამ წელს მოსანახულებლად. წაიყვანეთ თქვენი გემოვნების კვირტები ამ ნაკლებად ცნობილ მიმართულებათა მოგზაურობისას, სადაც დაჯილდოვდებით გემრიელი მგზავრობითა და ნაკლები ხალხით.

ლუდი: Pilsner Fest

თითოეულიწელიწადში 7 მილიონზე მეტი ტურისტი ჩამოდის მიუნხენში, გერმანიაში, რათა ოქტობერფესტზე გერმანული ლუდი დატკბეს, მაგრამ თუ ხალხმრავლობის გამოტოვებას ცდილობთ, ალტერნატიული ლუდის სამოთხე სულ რამდენიმე საათის სავალზეა. პილსენი, ჩეხეთი, მსოფლიოში ცნობილია თავისი ერთ-ერთი ლუდსახარშით, Pilsner Urquell, რომელიც არის პილსნერის ლუდის სამშობლო, ჩეხური ლაგერის სახელი, რომელსაც მისი მშობლიური ქალაქი ეწოდა. ქალაქის გატაცება ლუდის მიმართ იზიარებენ მათ თანამემამულეებს - ჩეხეთი ცნობილია, როგორც ლუდის საუკეთესო მომხმარებელი მსოფლიოში, საშუალოდ 148 ლიტრს წელიწადში. (ეს უდრის დაახლოებით 312 ლიტრი ლუდს თითო ადამიანზე, წელიწადში.) და თავად პილსენი დგას მიწისქვეშა გვირაბების 10 მილის თავზე, რომლებიც პრიმიტიულ მაცივრებს ემსახურებოდნენ მისი უხვი ლუდის წარმოებისთვის.

არ არის უკეთესი დრო ამ სამოთხის მოსანახულებლად, ვიდრე ოქტომბრის პირველ შაბათ-კვირას, როდესაც ქალაქი იმართება ყოველწლიურ Pilsner Fest-ზე, რომელიც აღნიშნავს Pilsner Urquell-ში მომზადებული პილსნერების პირველი ჯგუფის წლისთავს. დაყოფილია ორ ფესტივალის სცენაზე, ერთი ლუდსახარში და მეორე ქალაქის რესპუბლიკის მოედანზე, ფესტივალი მოიცავს ლუდის მოსმენის სკოლას, ლუდსახარში გიდის ტურებს, მუსიკალურ წარმოდგენებს და სხვა. დაასრულეთ თქვენი შაბათ-კვირა ლუდის დეგუსტაცია ქალაქის Purkmistr Brewery Beer Spa-ში მოგზაურობით, სადაც არის „ლუდის ველნესი პროგრამა“, რომელიც მოიცავს ჩეხურ ლაგერში ბანაობას. - ასტრიდ ტარანი

მწვადი: Koreatown, Los Angeles

გიხიბლავთ შარბროილი? ხორცსა და სამჯერადი კვება? იდეალური მკერდი გაძლევს სხეულგარეშე გამოცდილებას? თუთქვენ უპასუხეთ დიახ ამ შეკითხვებს და განსაკუთრებით თუ თქვენ უკვე გავლილი გაქვთ გზა ტრადიციული ხორციჭამია დედაქალაქებში, როგორიცაა კანზას სიტი, მემფისი, დალასი ან ლექსინგტონი, ჩრდილოეთ კაროლინა, დროა იფიქროთ ტრადიციული მწვადის ყუთიდან და იმოგზაუროთ კორეათაუნში. ლოს ანჯელესში შებოლილი, პიკანტური კორეული BBQ-ისთვის. სამხრეთ კორეის ფარგლებს გარეთ ყველაზე დიდი K პოპულაციის წყალობით და კალიფორნიის მაღალი ხარისხის ხორცის, თევზისა და პროდუქტის სიუხვის წყალობით, თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ საუკეთესო ბულგოგი (მარინადებული თხლად დაჭრილი ქაფი), კალბი (ნიორი სოიოს სოუსის მოკლე ნეკნი), ჰემული. პაჟეონი (ზღვის პროდუქტების ბლინები), იანგნიეომ ტონგდაკი (შემწვარი ქათამი) და ბანჩანი (შეგიძლიათ მიირთვათ ბოსტნეულის, სალათების, მწნილებისა და ფერმენტირებული კერძების უფასო კერძები) სეულის ამ მხარეში. არ არის ისეთი ადგილების დეფიციტი, საიდანაც უნდა აირჩიოთ, მაგალითად, ძველი სკოლის, მთლიანად ნახშირის ტაძარი Soot Bull Jeep-ით დამთავრებული მასიური კერძებით, როგორიცაა Oo-Kok და ღორის მუცლის სპეციალისტები, როგორიცაა E!ght. პარკის BBQ არის ძვირი და დატვირთული, მაგრამ ეს ალბათ საუკეთესო ადგილია დამწყებთათვის, რადგან ინგლისურად ფართოდ საუბრობენ, მიმტანები გულმოდგინედ მიდრეკილნი არიან ფილეზე (ზოგიერთ ადგილას გიტოვებთ საჭმელების მომზადებას და გადატანას), მენიუს აქვს მრავალფეროვანი არჩევანი. ძირითადი და მადის აღმძვრელი, და ის პოპულარულია ცნობილ კერძებშიც კი. - კერი ბელი

ბურბონი: ტეხასი

კენტუკის ბლუგრასის ქვეყანა არის ადამიანების პირველი აზრი, როდესაც ისინი ფიქრობენ ბურბონზე, მაგრამ მარტოხელა ვარსკვლავის შტატი იპყრობს ყურადღებას, როგორც ბურბონის ცხელი წერტილი. ტეხასური ვისკი იყოწინა პლანზე უკვე რამდენიმე წელია, მაგრამ პირდაპირი ბურბონი, რომელსაც აქვს მკაცრი ასაკი და წარმოების მოთხოვნები, უფრო ახალია სცენაზე. ყველაფერი უფრო დიდია ტეხასში - და ეს ეხება ბურბონსაც: თქვენ ნახავთ, რომ ამ ბურბონებს უფრო დიდი, თამამი არომატი აქვთ, ვიდრე მათი ბლუგრასის კოლეგები, ძირითადად Lone Star State-ის არაპროგნოზირებადი ამინდის წყალობით, რომელიც აჩქარებს დაბერების პროცესს. დაიწყეთ თქვენი ბურბონის საგზაო მოგზაურობა Fort Worth's Firestone & Robertson Distilling Co.-ში, რომლის ბურბონის პირველმა პარტიებმა მიიყვანა ზოლები ბლოკის გარშემო, როდესაც კოლექციონერები იბრძოდნენ სასურველი ბოთლისთვის, შემდეგ დაეშვით ტეხასის ჰილის ქვეყნისკენ, დაგეგმეთ გაჩერებები გზაზე Waco's-ში. Balcones Distilling და Garrison Brothers Distillery, რომელიც მდებარეობს პატარა ქალაქ ჰეში. -ლორა რატლიფი

პიცა: კონექტიკუტი

ნიუ-იორკის ფლოპიური ნაჭერი უდავოდ სიმბოლოა, მაგრამ სულ რაღაც 90 წუთის სავალზე, ნიუ ჰევენი, კონექტიკუტი, მშვიდად ამაღლდა ქვეყნის ყველაზე შთამბეჭდავი პიცის მიმართულებების რიგებში. შტატის სიდიდით მეორე ქალაქი, ნიუ ჰევენი, იყო სადესანტო ადგილი მრავალი იტალიელი ოჯახისთვის, რომლებიც დასახლდნენ შეერთებულ შტატებში, და Wooster Square (ახლა ცნობილია როგორც ქალაქის პატარა იტალია) გახდა ადგილი, სადაც წასულიყვნენ თავიანთი საყვარელი "აპიცას" საპოვნელად. სამშობლო. თხელი ქერქის მქონე, ნახშირზე გამომწვარი პიცა, რომელსაც ნიუ-ჰევენში იპოვით, არის ნახშირბადის შემცველი და სასიამოვნო ხრაშუნა ხდება, როცა მას კბენთ. თუ ტრადიციულად წასვლას აპირებთ, მოგინდებათ შეუკვეთოთ "პომიდვრის ღვეზელი", რომელიც მოგცემთ ცნობილ თხელ ქერქს ორეგანოს თავზე, ტომატის სოუსის გულუხვი შემწეობით.და პეკორინო რომანო. პიცა ამ ქალაქში ჩვეულებრივ არ იყიდება ცალ-ცალკე, ამიტომ მოემზადეთ პერსონალური ღვეზელის შეკვეთისთვის, ხოლო თუ მოცარელას სურვილი გაქვთ, ის უნდა მოითხოვოთ, როგორც შემცვლელი ტოპინგი.

მზად ხართ პიცის თავგადასავლებისთვის, რა თქმა უნდა მოიგებთ თქვენი ტრაბახის უფლებებს? ჩაჯექით მატარებლით და დარწმუნდით, რომ დააგემოვნეთ ქალაქის საუკეთესო პიცერია Pepe's Pizzeria (ის, რომელმაც ეს ყველაფერი დაიწყო), Sally's Apizza (ფრენკ სინატრას საყვარელი), Modern Apizza, New Door New Haven, Mike's Apizza, Zuppardi's Apizza და BAR (შეუკვეთეთ დაფქული. კარტოფილის ნაჭერი - დიახ, ეს რეალურია). - AT

ვაშლი: ონტარიო

ვაშლი, ხრაშუნა და ხისგან ახალი, შემოდგომის დადგომის ძირითადი სიმბოლოა. ამიტომ გასაკვირი არ არის, რომ ბევრი ადამიანი ირჩევს საშემოდგომო შვებულებას, რომელიც მოიცავს ვაშლის კრეფას და ყველა სიამოვნებას, რომელიც თან ახლავს აქტივობას, სიდრის დალევით დაწყებული ვაშლის ღვეზელის მირთმევამდე. თუ გიყვართ ყველანაირი ვაშლი, გამოტოვეთ უფრო ცნობილი შემოდგომის მიმართულებები, როგორიცაა წყნარი ოკეანის ჩრდილო-დასავლეთი ან ნიუ-იორკი, და ამის ნაცვლად, გაემგზავრეთ სამხრეთ ჯორჯიან ყურეში, ონტარიო, რათა მიიღოთ თქვენი გამოსავალი. აქ ნახავთ Apple Pie Trail-ს, თვითმართვადი კულინარიულ ტურს, რომელშიც წარმოდგენილია 28 ადგილობრივი ხეხილის ბაღები, რესტორნები, კაფეები, ღვინის ქარხნები, სიდრი სახლები, მაღაზიები და ფერმერების ბაზრები, რომლებიც შესწავლას ელოდებიან. გაჩერებები მიმოფანტულია Blue Mountain Village-ში, Craigleith-ში, Meaford-ში, Beaver Valley-ში, Duntroon-ში, Thornbury-ში, Clarksburg-ში, ამიტომ ვაშლისგან შთაგონებული გართობა ბევრია. ფოკუსირება მოახდინეთ ერთ სფეროზე, თუ დრო არ გაქვთ, ან ჩამოაგდეთ რამდენიმე თქვენი საშემოდგომო თაიგულების სიიდან უფრო გრძელი მოგზაურობისას. - ჯესიკა პადიკულა

ყველი: კენტუკი

თქვენ ელოდით, რომ ვისკონსინი იქნებოდა ჩვენი მთავარი ყველის ადგილი, არა? ისე, ამერიკის Dairyland შეიძლება მოითხოვოს საოცარი ტრადიციული ყველის ტიტული, მაგრამ ვინჩესტერი, კენტუკი, ლუდის ყველის სახლია და ღირს ეწვიოთ ყველის ამ შეხედულების დასაგემოვნებლად.

სავარაუდოდ, მისი წარმოშობის გამო გერმანელი იმიგრანტი ქერქის გამო, ყველის, ნარჩენი ლუდის და კაიენის ნაზავი იმდენად საყვარელია, რომ ყოველი წლის ივნისში ლუდის ყველის ყოველწლიურ ფესტივალზე ხალხი მიედინება. ყოველთვის, როცა სტუმრობთ, აუცილებლად გამოიკვლიეთ ლუდის ყველის ბილიკი - სცადეთ რაც შეიძლება მეტს მიაღწიოთ, რომ რეალურად განიცადოთ ეს ადგილობრივი ყველის გავრცელება, მაგრამ დარწმუნდით, რომ გაჩერება Hall's on the River არის თქვენს მარშრუტზე, რადგან იქ ლუდის ყველის რეცეპტი არის. ითვლება ორიგინალად, რომელიც 1940-იან წლებში ჯონი ოლმანმა გამოუშვა. შეგიძლიათ მიირთვათ ლუდის ყველი მისი უმარტივესი ფორმით, როგორც ცედრა ნიახურის ჩხირებით ან პრეცელებით, ასევე შესანიშნავი ტოპინგს. სცადეთ ლუდის ყველის ბურგერი DJ's Steakhouse-ში და ჩამოიბანეთ Ale-8-One-ით, ადგილობრივი სოდით. ნამდვილ გულშემატკივრებს შეუძლიათ მიიღონ ლუდის ყველის ჟურნალის ბეჭედი ბილიკზე ხუთ ან მეტ გაჩერებაზე, რათა მიიღონ უფასო მაისური. - ფიონა იანგ-ბრაუნი

ღვინო: ერიის ტბა

არაფერი ამბობს "ღვინის მოგზაურობას", როგორც ნაპა და სონომა, მაგრამ ღვინის მცოდნესთვის, რომელიც ეძებს რაღაცას, რომელიც ცოტა არ იყოს გაურკვეველი ბილიკიდან, ერიის ტბის ღვინის ქვეყანა შესანიშნავი ალტერნატივაა. მდებარეობს უდიდეს ყურძნის მზარდ რეგიონში როკების აღმოსავლეთით, 50 მილის მანძილზე სილვერ კრიკს შორის, ნიუ-იორკში დაჰარბორკრიკში, პენსილვანია, არის 30,000 ჰექტარზე მეტი ვენახი და 23 ღვინის ქარხანა და ის სწრაფად ხდება ერთ-ერთი ყველაზე სწრაფად მზარდი ღვინის მიმართულება აშშ-ში.

რეგიონი შეიძლება იყოს ყველაზე მეტად აღიარებული, როგორც მსოფლიოში უდიდესი კონკორდის ყურძნის მეურნეობების სახლი - Welch's, ყურძნის წვენის ბეჰემოთი, ათწლეულების განმავლობაში იყო საყრდენი ამ მხარეში - მაგრამ პენსილვანიამ 1968 წელს მიიღო შეზღუდული ღვინის ქარხნის აქტი. ნება დართო ყურძნის ინდივიდუალურ მეურნეობებს შეფუთვა და გაყიდვა საკუთარი ღვინოებით, და ამით წარმოიშვა აყვავებული ღვინის სცენა. ევროპული ყურძენი, როგორიცაა მერლო, ვინოლე და შარდონე, სწრაფად გახდა უფრო უხვი და რეგიონის რამდენიმე ღვინო ახლა კონკურენციას უწევს საერთაშორისო ასპარეზზე. თუ თქვენ სტუმრობთ, აუცილებლად მოხვდით Mazza Vineyards-სა და South Shore Wine Company-ში ჩრდილო-აღმოსავლეთში, პენსილვანიაში, ორივე ეკუთვნის Mazza-ს ოჯახს, რეგიონის ერთ-ერთ ყველაზე ნაყოფიერ ღვინის მწარმოებელს. - AT

ზღვის პროდუქტები: ჰავაი

ახალი ინგლისი დიდი ხანია ინახავს ზღვის პროდუქტების მოყვარულთა გულებს, როგორც ზღვიდან ჩამოტანილი ყველა ნივთით, როგორიცაა ლობსტერი, ხამანწკები და ყველა ცხოველი, რომელიც შედის ტრადიციულ კლამბეკში.

ნაცვლად იმისა, რომ წელს მაინში წახვიდეთ თქვენი ზღვის პროდუქტების მოსამზადებლად, გაემგზავრეთ ჰავაიში, პოკის სამშობლოში, ისევე როგორც ფერადი ზღვის პროდუქტების კერძი, რომელიც მთელ ინსტაგრამზე ჩანს. Poke შეგიძლიათ იხილოთ თითქმის ნებისმიერ მენიუში კუნძულებზე, ლანჩის დახლებზე, როგორიცაა Fish Express კაუაიზე, ასევე უფრო ამაღლებულ დაწესებულებებში, როგორიცაა სენია ჰონოლულუში. ჰავაიში ბევრი პოკე სიამაყეა და ამ წლის ბოლოს კაუაი არისგამართავს თავის პირველ ყოველწლიურ პოკის ფესტივალს (2 ნოემბერს Koloa Landing Resort-ში), რომელშიც მონაწილეობას მიიღებენ გამყიდველები მთელი ჰავაიდან და ასევე მოიცავს ცნობილი ჰავაის შეფ-მზარეულის სემ ჩოის დემონსტრირებას. - ტეილორ მაკინტაირი

ვისკი: იაპონია

თუ სულიერი ტიპი ხართ, ალბათ უკვე გიფიქრიათ იმოგზაუროთ შოტლანდიის მაღალმთიანეთში, რათა ნახოთ, სად მზადდება მსოფლიოში საუკეთესო ვისკი. მაგრამ რა მოხდება, თუ გეტყვით, რომ თუ ცოტა აღმოსავლეთისკენ გაემართებით, შეგიძლიათ იხილოთ რამდენიმე ყველაზე მოთხოვნადი სკოჩი ირგვლივ? იაპონია აწარმოებს ვისკის შოტლანდიურ ტრადიციებში უკვე ათწლეულებია, მაგრამ ბოლო რამდენიმე წლის განმავლობაში, მოთხოვნა მათ უძველეს ბოთლებზე გაიზარდა, ბევრი მათგანი 500 დოლარზე მეტს ან მეტ ბოთლს აჭარბებს! ალბათ ყველაზე ცნობილი არის Suntory's Yamazaki-ის სახდელი ქარხანა ოსაკაში, სადაც არის ძნელად საპოვნელი Yamazaki 12- და 18-წლიანი ერთალაო. აქ ვიზიტი შესანიშნავი გზაა სცადოთ ყველა მათი შეთავაზება ბანკის დარღვევის გარეშე. ტოკიოსთან უფრო ახლოს არის Hakushu დისტილერია, რომელიც ასევე ეკუთვნის Suntory-ს, რომელიც აწარმოებს თანაბრად გემრიელ, მაგრამ არც ისე მოთხოვნად ვისკის. შეჩერდით, რომ აიღოთ ბოთლი მათი პატივცემული 25 წლიანი ალაოს, რომელიც სავარაუდოდ სამჯერ მეტი იქნება აშშ-ში - რაიან სმიტი

შოკოლადი: წმინდა ლუსია

ჩვენ ყველანი ვიცნობთ შვეიცარიის ცნობილ შოკოლადს, მაგრამ რატომ არ გაემგზავროთ ქვეყანაში, სადაც რეალურად იზრდება მთავარი ინგრედიენტი? კონკრეტულად, წმინდა ლუსია - იქ შოკოლადიღირს თქვენი ფრენა დასავლეთ ინდოეთში. კაკაოს მცენარეები კუნძულზე საუკუნეების განმავლობაში იზრდებოდა და მიუხედავად იმისა, რომ ლობიო წარსულში ექსპორტზე გადიოდა, სენტ-ლუსია გახდა ლიდერი შოკოლადის წარმოებაში, რაც ამ დანიშნულების ადგილს შესანიშნავად აქცევს შოკოლადის ტურიზმისთვის. ეწვიეთ Fon Doux Plantation & Resort-ს ტურებისა და გაკვეთილებისთვის, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ საკუთარი შოკოლადი, ხოლო შოკოლადის საუკეთესო გამოცდილებისთვის, დაჯავშნეთ სასტუმრო Chocolat-ში, რომელიც მდებარეობს კაკაოს პლანტაციაში. ბუტიკ სასტუმროს მხოლოდ 14 ნომერი აქვს, მაგრამ ვიზიტორებს შეუძლიათ დაჯავშნა რესტორან ბუკანში (სადაც ყველა კერძი კაკაოს შემცველია), ან დარეგისტრირდნენ შოკოლადის დამზადების კურსებზე ან ტურებზე კაკაოს კორომებში Rabot Estate-ზე. კიდევ ერთი ბუტიკი სასტუმროსთვის, რომელიც მდებარეობს კაკაოს ფართო პლანტაციაში, განიხილეთ 75 ჰექტარი Le Dauphine Estate სუფრიერში. მოგზაურებმა, რომლებსაც უყვართ ინდულგენციის შერწყმა კეთილდღეობასთან, უნდა დაჯავშნონ Chocolate Delight-ის სპა მკურნალობა (მდიდარი ანტიოქსიდანტებით თქვენი კანის გასაძლიერებლად) ახლომდებარე Jade Mountain Resort-ში. -კეტრინ პარკერი-მაგიარი