ტოკიოს საუკეთესო რესტორნები

2024 ავტორი: Cyrus Reynolds | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-02-08 09:36

ტოკიო, როგორც ალბათ გსმენიათ, არის მიშლენის ვარსკვლავიანი რესტორნის სახლი, ვიდრე მსოფლიოს ნებისმიერ სხვა ქალაქში - 230 2019 წლისთვის. თუმცა, თუ ეძებთ საუკეთესო რესტორნებს ტოკიოში, არ არ (აუცილებლად) არ უნდა ვისადილოთ სადმე ძვირად ან რთულ ადგილას. ეს არის ტოკიოს საუკეთესო რესტორნები, მრავალკერძიანი კაისეკის რესტორნებიდან დაწყებული საოჯახო მაღაზიებით, რომლებიც ამზადებენ კომფორტულ საკვებს.

ჰაკუშუ

თუ გსურთ ისიამოვნოთ ავთენტური ტეპანიაკის გამოცდილებით შინჯუკუს გულში, ჰაკუსიუ თქვენი საუკეთესო ფსონია. შემწვარი ვაგიუს ხორციდან დაწყებული ლობსტერის წვნიან კუდებამდე, ქათმებამდე და კიდევ უფრო მეტ ბოსტნეულს, ვიდრე თქვენ შეიძლება წარმოიდგინოთ, ეს არის სასადილო სასიამოვნო გამოცდილება ტოკიოს ერთ-ერთ საუკეთესო რესტორანში.

ოფიციალურად, ჰაკუსიუ არ იღებს დაჯავშნას საზღვარგარეთიდან, რის გამოც ბევრმა ვებსაიტმა შესთავაზა დაჯავშნის სერვისი ფასიანი. თუმცა, თუ თქვენ არ იცით იაპონურად საუბარი ან დაურეკეთ იაპონიას, მაგრამ არ გსურთ თანხის გადახდა, შეგიძლიათ უბრალოდ დაჯავშნოთ თქვენი სასტუმროს პერსონალი თქვენი სახელით.

Sushi Aoyagi

ტოკიოს საუკეთესო რესტორნების ამ სიაში რამდენიმე სუში ბარიდან ერთ-ერთი, Sushi Aoyagi ქულებს იძენს ტოკიოს სადგურის სასტუმროში მდებარეობის გამო, მემკვიდრეობის საცხოვრებელში, რომელიც განთავსებულია ისტორიული ფასადის შიგნით.ულტრათანამედროვე ტოკიოს სადგური. აქ ეს ყველაფერი შეფ-მზარეულის არჩევანზეა, რომელიც ემსახურება როგორც მსუბუქი სუშის და საშიმის კურსს, ან კაისეკის მენიუს მრავალ კერძს, რომელშიც ასევე წარმოდგენილია მისოს წვნიანი, დესერტი და რამდენიმე მოხარშული პროდუქტი.

რჩევა: თუ საღამოს ფრენა გაქვთ ტოკიოს ორი აეროპორტიდან ერთ-ერთიდან, მაგრამ არ გსურთ იაპონიის გამგზავრებამდე იმაზე მეტი კბენა, ვიდრე შეგიძლიათ დაღეჭოთ, მოამზადეთ ლანჩი. დაჯავშნა სუში აოიაგისთვის, რომლის მდებარეობა გაადვილებს გზაზე წასვლას, როცა დაასრულებ.

Okonomiyaki Sometaro

ჩვენ არ განვიხილავთ (ყოველ შემთხვევაში, არა აქ) იმაზე, არის თუ არა ჰიროშიმას ან ოსაკას სტილის ოკონომიაკი საუკეთესო (რომ აღარაფერი ვთქვათ ორიგინალური) ვერსია იაპონური ცნობილი ქონდარი ბლინისა, რომელშიც ხორცი, ბოსტნეული და სხვა ინგრედიენტებია ჩაყრილი. კვერცხის ფურცლების შიგნით, რომლებიც შემდეგ ჩვეულებრივ შეფუთულია სოუსებითა და გარნირით. სომატარო, რომელიც მდებარეობს ასაკუსაში, 1937 წლიდან ემსახურება თავისი კლასიკური ოკონომიაკის იგივე რეცეპტს, თუმცა, ტოკიოს სულ მცირე 80 წლიანი მტკიცებულება აქვს იმისა, რომ ის ასევე უნდა იყოს იაპონიის საუკეთესო კენჭისყრაში..

რჩევა: სომეტარო ძველი სკოლაა ერთზე მეტი თვალსაზრისით. გარდა იმისა, რომ რესტორანი გთავაზობთ მხოლოდ ტრადიციულ ტატამის ხალიჩების დასაჯდომებს, რესტორანი იღებს მხოლოდ ფულს.

როკურინშა

თუ ტოკიოს საუკეთესო რესტორნების ძიება მოიცავს რამენის ნუდის წვნიანს, ის სავარაუდოდ როკურინშაში დასრულდება. ტოკიოს სადგურის ეგრეთ წოდებული "ტოკიო რამენის ქუჩის" შუაგულში, როკურინშა განსხვავდება მეზობლებისგან, რადგან სპეციალიზირებულია ცუმენში.რამენის ტიპი, სადაც თქვენ თვითონ ამზადებთ ცივ ლაფშს ცხელ ძმურ თასში ჩაყრით.

რჩევა: როკურინშა არის მხოლოდ ნაღდი ფული - თქვენ ნამდვილად შეუკვეთავთ მანქანით! გარდა ამისა, დაჯავშნა შეუძლებელია, ამიტომ მოემზადეთ რიგში დაელოდეთ. სამწუხაროდ, იმის გამო, რომ ტოკიოს სადგური მთელი დღეა დაკავებული, ტოკიო რამენის ქუჩა (როკურინშა და სხვა) ყოველთვის დაკავებულია.

შირუბი

არცერთი მოგზაურობა ტოკიოში არ არის სრული Izakaya-ში, ან ტრადიციულ იაპონურ პაბში მოგზაურობის გარეშე. და მიუხედავად იმისა, რომ შირუბეში, სეტაგაიას ჰიმო-კიტაზავას უბანში, იზაკაიას ბევრი ნაცნობი საფასურია შეთავაზებული, Shirubee-ს ფიზიკური ატმოსფერო რაღაცნაირად გრძნობს, როგორც დროში დაბრუნებას, თუნდაც სერვისი თანამედროვე იყოს. მეორეს მხრივ, ერთი შეხედვით ტრადიციულ კერძებსაც კი აქვს თანამედროვე შტრიხები, მაგალითად, ნიკუჯაკა იაპონური ძროხის ჩაშუშული ნივრის პურთან ერთად.

რჩევა: Shirubee იღებს ჯავშნებს მხოლოდ ტელეფონით +81 3-3413-3785, მაგრამ პერსონალის ბევრი წევრი საუბრობს ინგლისურად. ტოკიოში ბევრი პატარა იზაკაიასგან განსხვავებით, Shirube იღებს საკრედიტო ბარათებს.

Kagurazaka Ishikawa

შესაძლოა საუკეთესო რესტორანი შინჯუკუში და, შესაბამისად, ტოკიოს საუკეთესო რესტორნებს შორის, მიშლენის ვარსკვლავი კაგურაზაკა იშიკავა წარმოგიდგენთ უნიკალური იაპონური ხედვას სადილის უნიკალური იაპონური კაისეკის სტილის შესახებ: ინგრედიენტები (და, შესაბამისად, მენიუები), რომლებიც შეესაბამება იაპონიის ოთხი სეზონი. თუ ზამთარში ჩამოხვალთ, მაგალითად, ერთ კურსს შეუძლია მდიდარი იაპონური იხვი დელიკატურთან ერთადზამთრის ისპანახი.

რჩევა: კაგურაზაკა იშიკავამ თავისი ჯავშნები აუთსორსს გაუწია Omakase-ს, იაპონურ ჯავშნების პლატფორმას ბეტა ეტაპზე 2019 წლის აგვისტოდან. გაითვალისწინეთ, რომ რესტორანი დაკეტილია ოქროს კვირის განმავლობაში. დატვირთული შიდა მოგზაურობის პერიოდი იაპონელებისთვის აპრილის ბოლოს და მაისის დასაწყისში.

Takazawa

ტოკიოს ყველა საუკეთესო რესტორანი არ არის იაპონური, ყოველ შემთხვევაში, არა მხოლოდ. Akasaka's Takazawa, თავის მხრივ, ამახვილებს ყურადღებას შეფ-მზარეული მიშლენის ვარსკვლავის მქონე შეფ-მზარეული იოშიაკი ტაკაზავას ფრანგულ-იაპონურ ფუჟენ სამზარეულოს. დეგუსტაციის მენიუს ბევრი ელემენტი დროთა განმავლობაში იცვლება, მაგრამ ზოგიერთი ელემენტი (როგორიცაა მოდულური რატატუი, რომელიც, როგორც ჩანს, იაპონური ბენტო ყუთის მსგავსია) მეტ-ნაკლებად ძირითადია.

რჩევა: ტაკაზავა იღებს ჯავშნებს ელექტრონული ფოსტით - და თქვენ უნდა გააკეთოთ ერთი. ეს განთქმული ადგილი მხოლოდ 10 ადგილს იკავებს, ასე რომ, თქვენი შანსი, რომ შეძლოთ სიარული, საუკეთესო შემთხვევაში მცირეა. თუ არ მიიღებთ პასუხს დაჯავშნის მოთხოვნაზე, დარწმუნდით, რომ შეამოწმეთ თქვენი სპამის საქაღალდე, რადგან რესტორანმა გამოაცხადა პრობლემები ამის შესახებ.

Kanda Yabu Soba

მაშინაც კი, თუ გიყვართ სუშის დელიკატური თეფში ან ორთქლზე მოხარშული რამენის თასი, ზოგჯერ არაფერი სჯობს უბრალო წიწიბურას წიწიბურას ნუდლს, ცივად მირთმეულს და ვასაბის სეზონურ შოიუს სოუსში. თუ ეს თქვენს ხეივანში ჟღერს, განიხილეთ კვება Kanda Yabu Soba-ში. ასეთი დამაკმაყოფილებელი საკვების შეთავაზების გარდა, ეს რესტორანი განთავსებულია 80 წლის ედო სტილის სახლში, მოსახერხებელი კანდას სადგურთან.

რჩევა:აქ არ მიიღება დაჯავშნა და არც საკრედიტო ბარათები. მობრძანდით ბევრი ნაღდი ფულით და მოთმინებით, თუ დაგჭირდებათ ლოდინი.

ტონკი

იპონური კომფორტის საკვების რამდენიმე უკეთესი მაგალითი არსებობს, ვიდრე ტონკაცუ (სქელი დაჭრილი ღორის ხორცი პანკოში და ღრმა მეგობარი) - და ტოკიოში არსად არის უკეთესი, რომ გასინჯოთ იგი, ვიდრე ტონკიში. მდებარე ისტორიულ სახლში, პოპულარული მდინარე მეგუროდან რამდენიმე ნაბიჯში, Tonki 80 წელზე მეტია ემსახურება ნაზ ტონკაცუს - სცადეთ მისი ორიგინალური კლასიკური ტონკაცუ, რათა ნახოთ საუკეთესო მტკიცებულება იმის შესახებ, თუ რატომ.

რჩევა: ტონკისთვის დაჯავშნა არ არის საჭირო, მაგრამ თქვენ უნდა მოელოდოთ ლოდინს, განსაკუთრებით საკურას სეზონზე, როდესაც ახლომდებარე მდინარე მეგურო ალუბლის ყვავილებით ფეთქდება. არ მისცეთ უფლება ორსართულიან ფართო დიზაინს მოგატყუოთ და იფიქროთ, რომ შეგიძლიათ პირდაპირ შეხვიდეთ!

Kyobashi Tempura Fukamachi

ტოკიოს აქვს ათობით წარმოუდგენელი ტემპურა ლაქა, მაგრამ ფუკამაჩი დანარჩენზე მაღლა დგას - და არა იმიტომ, რომ მისმა შემწვარმა ხორცმა და ბოსტნეულმა მაღაზიას მიშლენის ვარსკვლავი მოუტანა. მიუხედავად იმისა, რომ აქ ბევრი კერძი ტრადიციულია, ყველაზე პოპულარული ასევე არის ყველაზე ინოვაციური: უნი ზღვის ზღარბის ტემპურა ვერსია, რომელიც შეფუთულია არომატულ ობა ფოთოლში.

რჩევა: ფუკამაჩი იღებს ჯავშნებს მხოლოდ ტელეფონით (+81-3-5250-8777) და იაპონურად. თუ თქვენ არ იცით იაპონური საუბარი და არ იცით ვინმე, ვისაც შეუძლია, ესაუბრეთ თქვენი სასტუმროს კონსიერჟს ჯავშნის მისაღებად.

აინ სოფ. გინზა

ორივე ტოკიოშიკონკრეტულად და ზოგადად იაპონიაში, ვეგანური საკვები შეიძლება არ იყოს პირველი ადგილი, სადაც თქვენი გონება მიდის. თუმცა, მხატვრული იაპონური სტილის ვეგანური ტრაპეზია Ginza's Ain Soph-ში. შეუძლია კონკურენცია გაუწიოს ამ სიაში ყველაზე ხორცსა და თევზს. მაღაზიის ყველაზე ცნობილი შემოთავაზებაა მისი ვეგანური ბენტო ყუთი, სადაც იხილება ახალი ინგრედიენტები, როგორიცაა ლოტოსის ფესვი და დაიკონის ბოლოკი, სუშისა და საშიმის ვეგანურ ვერსიებთან ერთად.

რჩევა: ტოკიოს მრავალი რესტორნის მსგავსად, Ain Soph. იხურება რამდენიმე საათის განმავლობაში ლანჩსა და სადილს შორის, ამ შემთხვევაში 4-6 საათამდე. აუცილებლად დანიშნეთ თქვენი ვიზიტის დრო.

უკაი

თუ არასოდეს ყოფილხართ ტოფუს ფანი, ალბათ არ გქონიათ ის იაპონიაში. ტოკიოს ლეგენდარული ტუფუია უკაი, რომელიც მდებარეობს შიბას პარკში ტოკიოს კოშკის ძირში, ადგენს ჩანაწერს იმის შესახებ, თუ როგორ უნდა მიირთვათ ეს გაუგებარი ლობიო ხაჭო. Ukai's tofu-ს რეკომენდებულ პრეპარატებს შორის, რომელიც მზადდება სახლში მტკნარი წყაროს წყლით, არის ასაკი-დენგაკუ, სადაც მას ჭრიან, წვავენ და შემდეგ ამზადებენ ხის ნახშირზე..

რჩევა: თუ ჯავშანს გააკეთებთ და გადაწყვეტთ არ გამოაჩინოთ, თქვენ უნდა გადაიხადოთ მითითებული მენიუს ღირებულების 50 პროცენტი, ერთ ადამიანზე, როგორც ჯარიმა. არ შეცვალო აზრი!

კოზუე

ტოკიოს ყველა სახურავიდან არცერთი არ არის ისეთი ცნობილი პარკ ჰაიატ შინჯუკუში, რომელიც ცნობილი გახდა საკულტო ფილმში "დაკარგული თარგმანში". მიუხედავად იმისა, რომ ეს იყო სასტუმროს ნიუ-იორკის ბარი, რომელიც იყო ამ ფილმში, კოზუე შორს არის მეორედ. გამოსახულია თანამედროვე იდეებიტრადიციული იაპონური კერძები, რომლებიც ასევე ხაზს უსვამენ სეზონურად ხელმისაწვდომ ინგრედიენტებს (იფიქრეთ ტუნას ტრადიციული საშიმი, რომელიც მოთავსებულია ზღვის მცენარეების "კოშკებით", რომლებიც უცნაურად წააგავს ცათამბჯენებს თქვენი ფანჯრიდან).

რჩევა: Kozue ოფიციალურად მოითხოვს დაჯავშნას მხოლოდ 10-ზე მეტი ზომის წვეულებისთვის, მაგრამ ყოველთვის რეკომენდირებულია. მეორე მხრივ, ნიუ-იორკის ბარში წინასწარი დაჯავშნის გარეშე მისვლა ადვილია.

ნარისავა

მსოფლიოს 50 საუკეთესო რესტორანში რამდენჯერმე ჩამოთვლილი, Minami-Aoyama's Narisawa, რა თქმა უნდა, ტოკიოს ერთ-ერთი საუკეთესო რესტორანია. კონცეპტუალურად, ტრადიციული იაპონური "სატოიამა" კულტურა (რომელიც ასახავს მდგრად მოსავალს და კონცეფციას, როგორც დროთა განმავლობაში, ისე სეზონების განმავლობაში) ორი მიშლენის ვარსკვლავის ნარისავას ცენტრშია. დეგუსტაციის მენიუ დღითიდღე იცვლება, მაგრამ შეიძლება გამოვლინდეს ისეთ კერძებში, როგორიცაა "ტყის პური", რომელიც მზადდება ცოცხალი მარცვლებით, ხელით მწნილი მთის მწვანილებით და ჰოკაიდოს კრევეტების საშიმით, რომელიც აქცენტირებულია ახლად დაკრეფილი ყვავილების საკვები ყვავილებით..

რჩევა: ნარისავას დაჯავშნა იხსნება თვის პირველ დღეს, სანამ სადილს მოისურვებთ. თუ გსურთ ვახშამი 15 სექტემბერს, შეგიძლიათ დაჯავშნოთ თქვენი მაგიდა ჯერ კიდევ 1 აგვისტოს.

ისშინი

თუ მიშლენის ვარსკვლავიან სუშიზე ნადირობთ, მაგრამ აპირებთ ტოკიოს ჩრდილო-აღმოსავლეთ ასაკუსას რაიონში ყოფნას და არა ტოკიოს სადგურთან ახლოს, ისშინი წასასვლელია. შეუკვეთეთღამის დეგუსტაციის მენიუ, რომელიც მოიცავს ხუთ სტარტერს და 10 ცალი სუშის, ბევრი სტარტერით მომზადებული შიგოტოს, ანუ „ჩაშუშვის“სტილში.

რჩევა: მიუხედავად ისშინის თითქმის ლეგენდარული სტატუსისა, აქ დაჯავშნა შედარებით ადვილია, განსაკუთრებით თუ სასტუმროს კონსიერჟს გადიხართ. მიუხედავად ამისა, თუ იცით, რომ თქვენი გეგმები მოიცავს აქ ჭამას რამდენიმე კვირით ადრე, ადრე ყოველთვის უკეთესია.

მისონო

ძნელია ტოკიოს მხოლოდ ერთი საოცარი რესტორნის არჩევა გინზაში, მაგრამ Misono-ს ბევრი ყუთი აქვს. გარდა დელიკატესებისა, რომლებიც მიირთმევენ ორთქლზე მოხარშული გრილისგან, სადაც საუკეთესო კობის საქონლის ხორცი არის მთავარი ადგილი, Misono გთავაზობთ პანორამულ ხედებს გინზასა და ქალაქის მიმდებარე ნაწილებზე, მათ შორის ტოკიოს კოშკზე. გრილის შეფ-მზარეულის შესრულება ასევე სადილის ნაწილია და ნამდვილი საოცრებაა.

რჩევა: დაჯავშნა აბსოლუტურად აუცილებელია Misono-სთვის, მაგრამ ისინი მიიღება მხოლოდ ტელეფონით +81-3-3344-6351.

ჰიბარი

ვინ ამბობს, რომ სუშის კვება ტოკიოში უნდა იყოს ლამაზი? შეჩერდით ჰიბარში, კაიტენის (კონვეიერის ქამარი) სუშის რესტორანში, რომელიც მდებარეობს შინჯუკუს შუაგულში, გემრიელი, მიწიერი ლანჩისთვის. სუშის ფასები თეფშის ფერის მიხედვით, ასევე ტაბლეტით სხვა ნივთების შეკვეთისთვის, როგორიცაა მადის, დესერტების და რა თქმა უნდა საკე, ეს არის მოსახერხებელი და ხელმისაწვდომი ადგილი ტოკიოს საუკეთესო რესტორნებით სიამოვნების გარეშე..

რჩევა: Hibari არ იღებს ჯავშნებს, თუმცა დაკავებულიადღეები და ღამეები შეიძლება დაგჭირდეთ რიგში დგომა ადგილისთვის.

რიუგინი

მიშლენის სამი ვარსკვლავით და ტოკიოს შუაგულში ჰიბიას პარკის მოპირდაპირე მდებარეობით, Ryugin წარმოგიდგენთ კაისეკის ინოვაციურ ხედვას, ტრადიციული მრავალკერძიანი იაპონური სასადილოებით. მიუხედავად იმისა, რომ მენიუ მუდმივად ცვალებადია, შეგიძლიათ დაეყრდნოთ კულინარიულ მოგზაურობას, რომელიც მოიცავს როგორც კლასიკურ იაპონურ ნივთებს, როგორიცაა საშიმი, ასევე უახლესი სამზარეულოს სტილები, როგორიცაა მოლეკულური გასტრონომია.

რჩევა: მიუხედავად იმისა, რომ სასტუმროს კონსიერჟს შეუძლია გააადვილოს ჯავშნის პროცესი ტოკიოს ზოგიერთ რესტორანში, ეს საჭიროა Ryugin-ისთვის, სადაც კერძო ჯავშნები აკრძალულია, რათა შეამციროს არ არის ნაჩვენები.

შოკოლადი ინამურა შოზო

ვინ ამბობს, რომ ტოკიოს საუკეთესო რესტორანმა უნდა მიირთვას სრული კვება? რა თქმა უნდა, Inamura Shozo შოკოლადის მაღაზია, რომელიც მდებარეობს ისტორიულ Yanaka-ში, ნამდვილად გვთავაზობს საკმარის კალორიებს თავის გემრიელ დესერტებში, რომ შეცვალოს კვება. სცადეთ შოკოლადის გუმბათი, სადაც ჩანს თხილის და ვანილის გაჟღენთილი ალუბალი, დაფარული მყარი, მბზინავი შოკოლადის გუმბათით.

რჩევა: ინამურა შოზო არ მოითხოვს და არც იღებს დაჯავშნას, მაგრამ შეიძლება ხალხმრავლობა იყოს, განსაკუთრებით შაბათ-კვირას. სცადეთ გაიაროთ ის დრო, როდესაც ის იხსნება (ყოველ დღე 10 საათზე, მაგრამ ორშაბათს, როდესაც ის დაკეტილია), რათა თავიდან აიცილოთ რიგში დგომა.

Tapas მოლეკულური ბარი

განთავსებულია ტოკიოს Mandarin Oriental Hotel-ში, ქალაქის ცენტრში, Tapas Molecular Bar-ი აშუქებს "მოლეკულურს"სამზარეულო." სამზარეულოს ეს ინოვაციური სტილი გარკვეულწილად ბუნდოვანია, გარდა საკვების ფიზიკური და ქიმიური გარდაქმნების გამოკვლევისა, რომელიც ხშირად გამოიყენება თხევადი აზოტის გამოყენებით. ტაპასის კერძის საილუსტრაციო მაგალითია "ახალი სობა"., " ქმნის წიწიბურის ფქვილის ჟელატინის ვერსიის გამოწურვას მილიდან.

რჩევა: Tapas გთავაზობთ მხოლოდ ორ ადგილს ღამეში (6:30 და 20:00) მაქსიმუმ რვა სტუმრის თითოეულ ადგილს. გააკეთეთ თქვენი დაჯავშნა ზემოთ მითითებულ ვებსაიტზე, ან სთხოვეთ თქვენი სასტუმროს კონსიერჟს ამის გაკეთება თქვენთვის.