2024 ავტორი: Cyrus Reynolds | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-02-08 09:37
ოჰაიოს დედაქალაქში კვების სცენა წარმოუდგენლად ეკლექტიკურია, კრეატიული შეფ-მზარეულებისა და რესტავრატორების კადრით, რომლებიც იბრძვიან თავიანთი კვალი დაამყარონ საოცრად მრავალფეროვან და გაბედულად ექსპერიმენტულ კულინარიულ კლიმატში. ორმოცდაათი წლის წინ, კოლუმბი ხორცისა და კარტოფილის ერთგვარი ქალაქი იყო, მაგრამ მისი ახალგაზრდა და მზარდი საერთაშორისო მაცხოვრებლები ახლა უფრო მეტს ითხოვენ, განსაკუთრებით იმის გამო, რომ ახალი საკვები, ფაქტიურად ქალაქის საზღვრებს გარეთ, „ფერმა სუფრამდე“მარტივ საკითხად აქცევს. ტაპასიდან ტურნედოებამდე და ბლინების ბურთულებიდან დაწყებული პისტოს დუკამდე, კოლუმბის ყველა გემოს სასიამოვნო არომატი აქვს.
ამბროსი და ევა
ნიუ-იორკ თაიმსმა ახლახან ამბროსისა და ევას მფლობელებს, მეტ ჰეგანსს და კეტი რანდაცოს, უწოდა "ახალგაზრდა დაწყებული მზარეულები", რომლებიც ოჯახური რეცეპტებით შთაგონებულ კომფორტულ საჭმელს ემსახურებიან. მყუდრო სივრცეს მთელ კედლებზე აქვს ოჯახური ფოტოები და მენიუ სავსეა დამამშვიდებელი ვარიანტებით, როგორიცაა ქათამი და პელმენი, ბიფ-ა-რონი და შემწვარი ბოლონიის სენდვიჩიც კი. მაგრამ ეს არ არის თქვენი საშუალო კომფორტული საკვები. უნიკალური შტრიხები, როგორიცაა ნიახურის ფესვის კარი ღორის ნეკნებში, პისტო დუკა პალმის გულებში, ან ათქვეფილი ნეკერჩხალი და სიმინდის პურის თავზე დაწყობილი პიმენტო, საკვებს განსაკუთრებულს ხდის. ამბროსი და ევა არის ადგილი, სადაცაღმოჩნდებით, რომ დიდი სურვილით უყურებთ რა არის მეზობელ მაგიდებზე და იფიქრებთ: „რა არის ეს? შემიძლია რამდენიმე?”
ბარსელონა
ვიტრაჟებით და თავზე კოშკით, ბარსელონას შენობა ისეთივე ისტორიულია, როგორც მის გარშემო მდებარე გერმანული სოფელი. წარსულში ეს იყო ბარი სახელად Deibels, სადაც სპორტი იყო ბოულინგის წყვილი და ლეგენდარული აკორდეონის მოთამაშე, სახელად ესთერი. მასიური მუხის ბარი, თუნუქის ჭერი და ღია აგურის კედლები იმ დროიდან შემორჩენილია, მაგრამ დღეს ბარსელონა არის მაღალი კლასის დაწესებულება, რომელიც ემსახურება ესპანური სამზარეულოს რიფებს. მუდმივად ცვალებად მენიუს აქვს ტაპასები, უფრო მნიშვნელოვანი კერძები და რამდენიმე გულიანი პაელა. ხშირი ღონისძიებებით, როგორიცაა ღვინისა და სანგრიას დეგუსტაცია, კულინარიული გაკვეთილები და ცოცხალი მუსიკა, ბარსელონა არის სადილისთვის ცოცხალი ადგილი.
Basi Italia
ბასი იტალიაში კვება ისეთი შეგრძნებაა, როგორც ვახშამი იტალიელი ბებიის დიდ ოჯახთან ერთად და მხოლოდ 38 ადგილით, ინტიმური ურთიერთობა გარანტირებულია. დაჩრდილული ეზო და გარე ბარი თბილ თვეებში კიდევ 66 მფარველს აძლევს ადგილს. მფლობელები ჯონ დორნბეკი და ტრიშ ჯენტილი 2003 წლიდან ქმნიან იტალიურ და ხმელთაშუა ზღვის შთაგონებულ სამზარეულოს. „ბასი“არის მათი წარმოდგენა იტალიური სიტყვით, რაც ნიშნავს ძირითადს და სწორედ ამას ემსახურებიან - მარტივი, უპრეტენზიო კერძები, რომლებიც, მიუხედავად ამისა, გემოს აფეთქებაა. პარმეზანის კრემ-ბრულის მაგალითია მათი პოპულარული Zucchini Pronto, რომელიც უბრალოდ ჟიულიენირებული ყაბაყის კერძია.მოხალული ნუშით და პეკორინოთი. იტალიელი ჯადოქრები, როგორიცაა ბადრიჯნის პარმეზანი, ყოველთვის არის მენიუში, მაგრამ ის, რასაც მიირთმევენ, დიდად არის დამოკიდებული ოჰაიოს ფერმებიდან შემოსულ სიკეთეზე.
კომუნა
თანამფლობელებმა ჯო გალატიმ და ბრუკ მაიკუტმა გახსნეს კომუნა იმ იმედით, რომ შექმნიდნენ დაწესებულებას, სადაც ერთნაირი მოაზროვნე პირები შეძლებენ ერთად დატკბნენ ვეგეტარიანული სამზარეულოთი, ან "დარგონ" საკვები, როგორც მათ სურთ. რესტორნის უაღრესად ფილოსოფიურ ვებსაიტზე გალატი და მაიკუტი საუბრობენ „საჭმლის ძალაზე, რომელიც გვაკავშირებს ერთმანეთთან … და სამყაროსთან“. მაგრამ ეს არის გემო და არა ფილოსოფია, რომელიც, როგორც წესი, ტრიალებს პატრონების გონებაში, როდესაც ისინი თხრიან უზარმაზარ თეფშებში, რომლებიც მზადდება სეზონური ინგრედიენტებისგან, როგორიცაა შემწვარი ფესვის სენდვიჩი, ტკბილი კარტოფილის ტორტა ან საკუჭნაო სიყვარული: მწნილი ბოსტნეულის კოლექცია. უბრალო Bread and Spread-იც კი შორს არის მარტივისგან, მისი ფერმენტირებული ცომით გამომცხვარი ნაანის მსგავსი კონსისტენციით. სასმელის მენიუც ისეთივე მიმზიდველია, „ელიქსირებით“, რომლებსაც აქვთ სამკურნალო ეფექტი, როგორიცაა კომუნის ტონიკი ცინჩონას ქერქით, რათა ხელი შეუწყოს უკეთეს მონელებას ან მათი მინდვრის ნაზავი Pet-Nat: მაიკუტის მიერ „შამპანურის მაგარი ბავშვის და“წოდებული..
მელა თოვლში
ნებისმიერ დილას, ხალხი იკრიბება გადაკეთებულ ავტოფარეხში იტალიური სოფლის უბანში, მაგრამ ისინი იქ არ არიან იმისთვის, რომ აღფრთოვანებულიყვნენ ინდუსტრიული გარემოთი.ეს არის უგემრიელესი და ლამაზი ნამცხვრების დაგროვება, რომლებმაც Fox in the Snow რუკაზე 2014 წელს გაიხსნა. ოსტატურად მომზადებული მაფინები, კრუასანები, გალესტები და წებოვანი ფუნთუშები, ყველა მომზადებული ადგილზე საცხობ სივრცეში. შეგიძლიათ ნახოთ ფანჯრების გრძელი ხაზის მიღმა. ქონდარი ნივთები მოიცავს კვერცხის სენდვიჩს ბეკონით და ლორით და შვეიცარული ტორტი დიჟონის კრემის სოუსით. კოფეინირებული სასმელები მოიცავს ყველა ჩვეულებრივ ეჭვმიტანილს და სხვა სიამოვნებას, როგორიცაა ნიუ ორლეანის ცივი ყავა. ეს განსაცვიფრებელი საცხობი იმდენად პოპულარული გახდა, რომ უკვე გაიხსნა ორი დისლოკაციის ადგილი გერმანულ სოფელში და ძვირადღირებულ ნიუ ოლბანში.
კატალინას
Katalina's ცნობილია თავისი ბლინების ბურთულებით: კერძები, რომლებიც სავსეა თქვენი არჩევანის ნუტელას, დულჩე დე ლეშის ან გოგრის ვაშლის კარაქით და მიირთვით სქელ დაჭრილი ბეკონით. შეთქმულებები იმდენად შეუდარებელია, რომ Katalina's-მა 10 წლის განმავლობაში 1 მილიონზე მეტი გაყიდა! თუმცა, არ გამოტოვოთ ყველაფერი სხვა ინოვაციურ მენიუში, რომელიც მის ვებსაიტზე არის აღწერილი, როგორც „ლათინური დახრილი და სამხრეთის დახრილი“არჩევანი, მათ შორის Chile Relleño À Go Go, Pimento Please Toast და ჯილდოს მფლობელი Mazatlan Slow-Roasted. ღორის და კვერცხის სენდვიჩი. განახლებულ საუკუნოვან ბენზინგასამართ სადგურზე განთავსებული კატალინას თავდაპირველი ადგილი ვიქტორიანულ სოფელში ისეთი პოპულარული ადგილია საუზმისა და ლანჩისთვის, რომ ხაზები, როგორც წესი, გადის პატარა დაწესებულების კარიდან, თუნდაც ზამთარში. ახლახან გახსნილი და ბევრად უფრო დიდი მეორე ადგილიკლინტონვილის უბანი უკვე ისეთივე პოპულარულია. წინასწარ გაფრთხილდით - წადით კატალინაში საუზმისთვის და შესაძლოა მოგინდეთ ლანჩზე დაბრუნება - იმავე დღეს!
M მირანოვაში
M, როგორც ადგილობრივები უწოდებენ რესტავრატორ კამერონ მიტჩელის ფლაგმანურ ჩინებულ რესტორანს ქალაქის ცენტრში, დამსახურებულად ატარებს AAA Four Diamond აღნიშვნას თანამედროვე ამერიკული და წყნარი ოკეანის სამზარეულოს ნაზავით. მდიდრულ სასადილო ზონას აქვს გამჭვირვალე ფარდები ბევრ მაგიდას შორის და მაღალი ჭერიდან იატაკამდე ფანჯრებით, ერთ-ერთი საუკეთესო ხედით ქალაქის ცენტრში და სციოტოს მდინარის ნაპირზე. საოცრად მორთული ბარის ტერიტორია გთავაზობთ ერთ-ერთ საუკეთესო ბედნიერი საათის შეთავაზებას ქალაქში, ინოვაციური კოქტეილებით, რომლებიც შეიძლება მიირთვათ ნათურაში ან ყინულის სფერული კუბიკით ჩაშენებული ველური ორქიდეა. M ახლახან გაიხსნა ვრცელი რემოდელირების შემდეგ სრულიად განახლებული მენიუთი. ხალხის სიამოვნება, როგორიცაა King Crab Jar და ლობსტერებისა და ზღვის ბასის კერძები რჩება, მაგრამ დამატებულია უამრავი ახალი ელემენტი, რომლებიც გამორჩეული და სასიამოვნოა.
მომო ღარ
Momo Ghar არის პაწაწინა ნეპალის პელმენის რესტორანი, ზღვის პროდუქტების დახლთან, სარაგას საერთაშორისო სუპერმარკეტში. ეს არის არაუმეტეს ორი მაგიდა და პატარა დახლი სამზარეულოსკენ. მიუხედავად ამისა, მას მიღებული აქვს ჯილდოები Food & Wine-სგან, რომელსაც სტუმრობდა გაი ფიერი და ძალიან პოპულარულია. მისიგიჟურად გემრიელ ფასში შედის ყველაზე გაყიდვადი ჯჰოლ მომო, პატარა ჩანთების ფორმის ხელნაკეთი პელმენებით და დაფქული ქათმის, ცილანტროთი და არომატული სანელებლებით სავსე, რომელიც ცურავს ცოცხალ ფერებში, ცხარე ბულიონში. სხვა არჩევანს მოიცავს ოსპის ბლინი და კერძი ცხარე შემწვარი ქათამი, შავთვალა ბარდა და ხრაშუნა ბრინჯი. მეორე, თანაბრად პატარა ადგილმდებარეობა შეგიძლიათ იხილოთ ქალაქის ცენტრში ჩრდილოეთ ბაზრის შიგნით.
სატრაპეზო რესტორანი და ბისტრო
ოთხ ათწლეულზე მეტი ხნის განმავლობაში, სატრაპეზო კოლუმბუსში საუკეთესო რესტორანი იყო. ყოფილ ეკლესიაში განთავსებული სატრაპეზოს ელეგანტური მთავარი სასადილო ოთახი აღჭურვილია ვიტრაჟებით, აგურის კედლებით და ამაღლებული ჭერით. მეოთხედ საუკუნეზე მეტია, შეფ რიჩარდ ბლონდინი ოცნებობს კაშკაშა მოოქროვილი მაღალი სამზარეულოს სიახლეებზე. ქვეყნის ერთ-ერთ საუკეთესო მარანთან ერთად და ყურადღებიანი მომლოდინე პერსონალი, რომელიც ხელახლა ახვევს ხელსახოცებს, როდესაც სტუმრები შორდებიან, გასაკვირი არ არის, რომ სატრაპეზო არის ერთ-ერთი ასზე ნაკლები რესტორნიდან ქვეყანაში, რომელიც დაჯილდოვებულია Wine Spectator's Grand Award-ით.. თეთრი სუფრის სასადილო გამოცდილების გარდა, რესტორანი თავის ბისტროში გვთავაზობს ნაკლებად ოფიციალურ მგზავრობას, აქვს პოპულარული ღვინის დეგუსტაცია „10 10 დოლარად“და მუდმივი სადილის მუსიკალური სერიები, რომელიც აერთიანებს ჯაზურ კერძებს..
სერვისის ბარი
სერვის ბარი არის რესტორანი, რომელიც ასოცირდება Middle-თანWest Spirits და იყენებს დისტილერიის ჯინი და არომატიზებული არაყები (თქვენი არჩევანის ქვის ხილი ან თაფლისფერი ვანილის ლობიო, ორივე გაგაოცებთ) თავის წარმოსახვით კოქტეილებში. მაგრამ ეს შეფ ავიშარ ბარუას ბანგლადეშური ფესვების თამამი გემოს შეხამებაა კომფორტით და უსარგებლო საკვებით, რაც ხალხს უბრუნდება. მისი Cheese & Poof-ღორის ქერქი, შემწვარი პიმენტოს სპრეით და კასრში დაძველებული ცხელი სოუსით - ამის მაგალითია, ისევე როგორც Cheesy Brisket Crunch, ტაკო, რომელსაც ბენგალური ფრაის პურზე სვამენ. სხვა კერძებში მოფრქვეული პანაზიური არომატები მოიცავს ტიკკა მასალას და რაიტას შებოლილ ფრთებში და ტიანჯინის ჩილის ზეთს და ჯანჯაფილის სოიოს ცხვრის ნამცხვრებში.
Veritas
Veritas არის ერთ-ერთი ტოპ 100 ღვინის რესტორანი ქვეყანაში, როგორც ეს დასტურდება Wine Enthusiast-ის აგვისტოს ნომერში. შეფ-მზარეული ჯოშ დალტონი და მისი სამეწარმეო პერსონალი დაფასებულია იმ ხანგრძლივობით, რაც გაივლიან საუკეთესო ინგრედიენტებისა და რეცეპტების საპოვნელად - კითხვა, ნიმუშის აღება, მოგზაურობა მთელს მსოფლიოში - შემდეგ კი ამ ყველაფრის უკან დაბრუნება თავიანთ სამზარეულოში, სადაც ისინი ექსპერიმენტებს ატარებენ და თამაშობენ კოოპერატივის სულისკვეთებით. კონკურსი, დეგუსტაციის მენიუს შექმნა, რომელიც ხშირად იცვლება იმის მიხედვით, რაც მათ აღმოაჩინეს და შექმნეს. უცნაურ კურსების სახელები არ ამართლებს გემოს ზეციურ კომბინაციებს, რომლებიც მტკივნეულად არის აღწერილიმცოდნე სერვერები და შერწყმულია მსოფლიოს საუკეთესო ღვინოებთან პორტუგალიის ალენტეჯანოს რეგიონიდან ლიბანის ბექაას ველამდე. დაიწყეთ ან დაასრულეთ საღამო Citizens Trust-ის ბარში ზემოთ კოქტეილებით ბანკის ყოფილ ფოიეში, რომელიც სავსეა ამაღლებული ჭერით და ხელით მოხატული ფრიზებით.
Wolf's Ridge Brewery
Wolf's Ridge ლუდსახარში არის ლუდსახარში თაღლითებით. მის მდიდრულ ქუჩისპირა მთავარ სასადილო ოთახს აქვს უამრავი ღია აგურის და ატმოსფერული განათება, თუნუქის ჭერი და გრძელი საერთო მაგიდები ყველა ზომის წვეულების მოსაწყობად. მის უკანა თითქმის დამალულ ტუალეტს აქვს ინდუსტრიული განცდა, 20 ლუდის მუდმივად ცვალებადი მასივით ჩამოსასხმელი. როგორც მთავარი ოთახი, ასევე სასადილო ოთახი გთავაზობთ უამრავ და წარმოსახვით სასადილო ტრაპეზს, სადაც სასადილო ოთახს ემსახურება სხვადასხვა სახის ნივთები „ფუნთუშას შორის“და სტარტერები, რომლებიც მოიცავს მაკიაჟს და ყველს, რომელიც მომზადებულია ლუდსახარშის პრიზიორული Clear Sky Cream Ale-ით. მთავარ სასადილო ოთახში სეზონური მგზავრობა არის ელეგანტური და თავხედური, დაწყებული იხვი ნასტურციუმის ფოთლებით დამთავრებული ღორის ხორცით მომზადებული Dr. Pepper gastrique-ით. კოქტეილები და ღვინო ხელმისაწვდომია, მაგრამ შოუს ნამდვილი ვარსკვლავი ადგილზე მომზადებული ლუდის ფართო არჩევანია.
გირჩევთ:
ღამის ცხოვრება კოლუმბუსში, ოჰაიო: საუკეთესო ბარები, კლუბები და სხვა
მუსიკალური დარბაზების ფართო სპექტრი, კედელში ხვრელები, საცეკვაო კლუბები, ლუდის ბაღები, სახურავებზე ლაუნჯები, თამაშების ცხელი წერტილები და სხვა ჰენგაუთები გაადვილებს საუკეთესო ღამის ცხოვრებას კოლუმბუსში, ოჰაიო
საუკეთესო მუზეუმები და ხელოვნების გალერეები კოლუმბუსში, ოჰაიო
ოჰაიოს დედაქალაქი სავსეა ხელოვნებისა და კულტურის სფეროში ჩაძირვის უნიკალური გზებით
საუკეთესო პარკები კოლუმბუსში, ოჰაიო
კოლუმბი, ოჰაიო, გთავაზობთ უამრავ ენერგიულ, მწვანე გზებს, რომ ისიამოვნოთ მშვენიერი გარემოთი ქალაქის ცენტრში. აქ არის 10 საუკეთესო პარკი კოლუმბუსში
საუკეთესო საშობაო განათება კოლუმბუსში, ოჰაიო
საშობაო განათების ჩვენება კოლუმბუსში, ოჰაიო, სახალისო სადღესასწაულო აქტივობაა. თუ თქვენ არ ცხოვრობთ ამ მხარეში, აქციეთ იგი შუქით სავსე შაბათ-კვირას
საუკეთესო საქმეები კოლუმბუსში, ოჰაიო
ხელოვნების, მოდის, მუსიკისა და სასადილოების აფეთქებული სცენებით, კოლუმბის ბევრი ღირშესანიშნაობა ისეთივე გასაოცარია, რამდენადაც მოულოდნელი
