გზამკვლევი კაუაი ლუაუსისთვის

2024 ავტორი: Cyrus Reynolds | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-02-08 09:37

ლუაუს წარმოშობა თარიღდება უძველესი ჰავაის დროიდან, როდესაც ადამიანები იკრიბებოდნენ და აღნიშნავდნენ განსაკუთრებულ შემთხვევებს ღონისძიებით, რომელიც ცნობილია როგორც ahaaina - აჰა აღნიშნავს "შეკრებას" და aina ნიშნავს "საჭმელს". ამ შეკრებით აღინიშნა გამარჯვებული ბრძოლები, რელიგიური მოვლენები და მნიშვნელოვანი ცხოვრებისეული ეტაპები, მაგრამ ქალებსა და მამაკაცებს არ ჰქონდათ უფლება ეჭამათ ერთსა და იმავე სივრცეში (ქალებს გარკვეული საკვების მიღებაც კი ეკრძალებოდათ).

ლუაუს თანამედროვე ვერსია ჩამოყალიბდა 1800-იანი წლების დასაწყისში, როდესაც მეფე კამეჰამეჰა II-მ დაასრულა გენდერული სეგრეგაციის პრაქტიკა ამ სადღესასწაულო დღესასწაულების დროს და ქალებსა და მამაკაცებს ერთად სადილზე ნება დართო. დროთა განმავლობაში, ტერმინი ლუაუ გაჩნდა ამ ახალი ტიპის დღესასწაულების აღსაწერად, რაც გულისხმობდა უმთავრეს კერძს, რომელიც მზადდება ახალგაზრდა ტაროს ფოთლების მომზადებით.

ლუაუსს დღესაც აღნიშნავენ ჰავაიზე, როგორც პირადი ფუნქციები ოჯახისა და მეგობრებისთვის ერთად აღსანიშნავად, ან კომერციული ღონისძიებების სახით, რომლებსაც სტუმრები განიცდიან დიდ კუნძულებზე მოგზაურობისას.

მენიუ

როგორც წესი, luaus სინონიმია ადგილობრივად მომზადებული ჰავაის გემრიელი საკვების. შეიძლება არსებობდეს ვარიაციები იმისდა მიხედვით, თუ რომელ ლუაუს ესწრებით, მაგრამ ზოგადად მენიუ შეიცავს შემდეგს:

• Kalua Pig: გახეხილი ღორის ხორცი, რომელიც მომზადებულიაიმუ, ან მიწისქვეშა ღუმელი.
• შოიუ ქათამი: ტკბილი და მარილიანი ქათმის კერძი დამზადებული შოიუ (სოიოს სოუსი) და ყავისფერი შაქრით, ზოგჯერ წითელი წიწაკის ან სხვა სანელებლებით..
• გამომცხვარი ჰავაის თევზი: როგორც წესი, რბილი, თეთრი თევზი, როგორიცაა მაჰი მაჰი, ამ კერძს ხშირად აცხობენ და ქერქიანად ამზადებენ მაკადამიას თხილით ან პურის ნამსხვრევებით.
• ლაუ ლაუ: ხორცი, როგორიცაა თევზი ან ღორის ხორცი, გახვეული ლუაუს ფოთლებში და ნელა მოხარშული იმუ ღუმელში.
• Chicken Long Rice: ჰავაის პასუხი ქათმის ნუდის წვნიანზე, რომელიც მომზადებულია ქათმის ბულიონისგან, ნივრის, ჯანჯაფილის და ლობიოს ძაფის ნუდლებისგან.
• ლომი ლომი ორაგული: გვერდითი კერძი მარილიანი ორაგულით, პომიდვრით და მწვანე ხახვით.
• პოკე: უმი თევზის პატარა, ნაკბენის ზომის ნაჭრები, მარინირებული კუკუის კაკლის, ლიმუს (ზღვის მცენარეების), შოიუს ან წიწაკის ვარიაციებით.
• Squid Luau: კალმარის (ან რვაფეხას), ქოქოსის რძისა და ახალგაზრდა ტაროს ფოთლების ნაზავი, ხშირად შეზავებული ჰავაის მარილით და ხახვით.
• Poi: დაფქული ტაროს ფესვისგან დამზადებული საუკეთესო სუნელი. მიუხედავად იმისა, რომ ეს, რა თქმა უნდა, შეძენილი გემოა, ჩვენ აუცილებლად გირჩევთ სცადოთ პოი!
• Haupia: დესერტი პუდინგის მსგავსი კონსისტენციით დამზადებული ქოქოსის რძისგან და შაქრისგან, შემდეგ დაჭრილი კვადრატებად.

რას უნდა ველოდოთ

დღეს ლუაუსები გადაკეთდა ჰავაის და პოლინეზიის კულტურის დღესასწაულად, სადაც სტუმრები მთელი კუთხიდან მისასალმებელია. ღონისძიებები ხშირად მოიცავს ჰავაის მუსიკას, კულტურულ აქტივობებს, ცეკვას და რაც მთავარია, საკვებს.

ლუაუს დაწყებამდე შეიძლება იყოსიყოს კულტურული აქტივობები სტუმრებისთვის, რომლებშიც მონაწილეობა მიიღეს, როგორიცაა ლეის დამზადება, კანოეზე გასეირნება ან ჰულა ცეკვის ან ჰუკილაუს (ძველი თევზაობის ტექნიკა) ხელოვნების დემონსტრირება. ბევრი ლუაუსი მოიცავს იმუს ცერემონიას, ღორის გამოვლენით, რომელიც ნელ-ნელა იწვა მიწისქვეშა იმუ ღუმელში, დღესასწაულის მოსამზადებლად.

ვახშმის დროს დამსწრეები მოისმენენ ისტორიებს და დატკბებიან წყნარი ოკეანის ცეკვებით სამოას, ახალი ზელანდიის, ტაიტისა და ჰავაის კუნძულებიდან. არ გაგიკვირდეთ, თუ თქვენ ან აუდიტორიის სხვა წევრებს მოწვეულნი იქნებით სცენაზე გადახტომით და სცადოთ თქვენი საკუთარი ჰულა სვლები.

როდესაც შოუ გრძელდება, გაწვრთნილი ცეცხლსასროლი დანით მოცეკვავეები ოსტატურად ატრიალებენ და ატრიალებენ ცეცხლზე ანთებულ დანებს, რათა შექმნან მომხიბლავი ჩვენება, მუსიკოსები უყვებიან უძველესი კუნძულის ისტორიებს ტრადიციული ინსტრუმენტების დარტყმით და ნიჭიერი ჰულა მოცეკვავეები ასრულებენ. წყნარი ოკეანის ლამაზი, რიტმული ცეკვები.

რა ჩავიცვა

დღევანდელი ლუაუსები ბუნებით შემთხვევითია, მაგრამ იმის მიხედვით, თუ რომელ ლუაუს გადაწყვეტთ ჩაცმის კოდის გამოყენებას, ჩემი განსხვავებულია. ადამიანების უმეტესობა ისე იცვამს ისე, როგორც სადილზე წასულს (ლუაუში უამრავი ფოტო გადაღების შესაძლებლობაა), მაგრამ დიდი ალბათობით იმდენივე სტუმარი იქნება დაფის შორტებით, რამდენიც ლამაზ ტანსაცმელში გამოწყობილი. დაიმახსოვრე, რომ ლუაუსები იმართება პირდაპირ სანაპიროზე ვარსკვლავების ქვეშ, ამიტომ კომფორტული ფეხსაცმელი და მსუბუქი სვიტერი ყოველთვის კარგი იდეაა.

საუკეთესო ლუაუსი კაუაიზე

სმიტის საოჯახო ბაღი ლუაუ: კაუაის ერთ-ერთი ყველაზე ხანგრძლივი ლუაუ, სმიტის საოჯახო ბაღი ლუაუ ინახება ხმელეთზე წმინდა ტაძრის ფარგლებში.მდინარე ვაილუას ხეობა, რომელიც თაობების განმავლობაში ერთი და იგივე ოჯახის საკუთრებაშია. ლუაუს დღეები განსხვავდება წელიწადის დროის მიხედვით, მაგრამ ზაფხულის თვეებში ორშაბათიდან პარასკევის ჩათვლით.

Aulii Luau: მდებარეობს პოიპუში, Sheraton Kauai Resort-ში, Aulii Luau გთავაზობთ მზის ჩასვლისა და სანაპიროს ულამაზეს ხედებს და აბსოლუტურად აუცილებელია, თუ ოცნებობთ ოკეანის სანაპიროზე.. დარწმუნდით, რომ წინასწარ დაჯავშნეთ ამ შოუსთვის, რადგან ის ტარდება მხოლოდ ორშაბათს და ხუთშაბათს.

Luau Kalamaku: ისტორიისა და კულტურის დღესასწაული, Luau Kalamaku იმართება Kilohana Plantation Estate-ზე. ჯილდოს მფლობელი თეატრალური შოუ მოგვითხრობს ჰავაის და ტაიტის შორის პირველი მოგზაურობის შესახებ და მოიცავს ცეცხლის პოის ბურთებს და ტრადიციულ ცეცხლსასროლი დანით ცეკვას. ტარდება სამშაბათს და პარასკევს მთელი წლის განმავლობაში, ორშაბათს ემატება ზაფხულს.