11 საუკეთესო ყავის მაღაზიები სიეტლში

2024 ავტორი: Cyrus Reynolds | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-02-08 09:37

სტარბაქსი და სიეტლის საუკეთესო ყავა ყველგან არის სიეტლში და ტაკომაში. ორივე დაარსდა სიეტლში და მიუხედავად იმისა, რომ მათ ჯერ კიდევ აქვთ სიეტლის უნიკალური არომატი, ამ კომპანიებმა დიდი ბიზნესი წავიდნენ. ადგილობრივებისთვის სიეტლის ყავის სცენაზე ბევრად მეტია, ვიდრე მსხვილი ბიზნესი, კერძოდ, ადგილობრივი ყავის მაღაზიები და მცირე ქსელები. მართლაც, ადგილობრივ მოხალულ ლუქს არაფერი სჯობს. მიუხედავად იმისა, რომ ყავის მარცვლები ზუსტად არ მოჰყავთ წყნარი ოკეანის ჩრდილო-დასავლეთში, ადგილობრივი შემწვარი სარგებლობს მცირე პარტიებად შეწვით და სათემო ურთიერთობებით შემწვარსა და მომხმარებლებთან. ბევრი ადგილობრივი შემწვარი ასევე ფოკუსირებულია სამართლიან ვაჭრობაზე, უშუალოდ ვაჭრობაზე ფერმერებთან და ორგანული ყავის მარცვლების მოპოვებაზე, რაც მათ პროდუქტს უფრო მიმზიდველს ხდის სოციალურად და ეკოლოგიურად შეგნებული პატრონებისთვის.

კაფე ალეგრო

ქალაქში, რომელიც სავსეა ყავის ოფციებით, კაფე ალეგრო უნიკალურია იმით, რომ ის მხოლოდ სიეტლის უძველესი ესპრესო ბარის ტიტულს ატარებს. Სწორია. სადღაც უნდა დაწყებულიყო და სწორედ აქ დაიწყო - მყუდრო პატარა მაღაზია ვაშინგტონის უნივერსიტეტთან. ლობიო იწვება სწორედ მაღაზიაში, რომელიც მდებარეობს 1909 წლის შენობაში და აირჩია დამფუძნებელმა დეივ ოლსენმა UW-ის ერთ-ერთ ყველაზე დატვირთულ შესასვლელთან სიახლოვის გამო. დღეს ეს ატმოსფერული ადგილია ესპრესოთ ტკბობისთვისდა საკონდიტრო ნაწარმი სტუდენტებს შორის, ბიზნესმენებს და ყავის მოყვარულებს.

Caffe Umbria

კაფე უმბრიას სახელი ეწოდა იტალიის უმბრიის რეგიონის საპატივცემულოდ, საიდანაც წარმოიშვა ბიზარის ოჯახი და სადაც მათ დაიწყეს ყავის შეწვა 1940-იან წლებში. დღეს, Caffe Umbria-ს მთავარი შემწვარი არის Emanuele Bizzarri, მესამე თაობა, რომელიც მუშაობს ყავის შემწვარად. ამ თაობების გამოცდილება Caffe Umbria-ს უნიკალურს ხდის. „ჩვენი ყველა ყავა ნაზავია, რაც ნიშნავს სხვადასხვა ჯიშის მარცვლების შერწყმას, რათა შეიქმნას უნიკალური და დაბალანსებული გემოს პროფილი ჩვენს თითოეულ ყავაში“, - ამბობს ჯესი სვინი, თანადამფუძნებელი და გაყიდვების ვიცე. „შერევა ასევე იძლევა თანმიმდევრული პროფილის შექმნას ყოველწლიურად, რაც არ ხდება ერთი წარმოშობის ყავებში“. Caffe Umbria იყენებს ლობიოს მთელი მსოფლიოდან, მაგრამ ძირითადად სამხრეთ და ცენტრალური ამერიკიდან.

Caffe Vita

Caffe Vita მუშაობს ფერმერებთან მთელს მსოფლიოში Farm Direct მოძრაობის ფარგლებში, ეძებს განსაკუთრებულ ყავებს და ფერმებს, რომლებიც იცავენ მკაცრ კრიტერიუმებს - კერძოდ, რომ ფერმერებს აქვთ კარგი ანაზღაურება, რომ ყავა იზრდება მდგრადად და ქიმიკატების გარეშე. და რომ ფერმერები კარგად ეპყრობიან და ანაზღაურებენ თანამშრომლებს. კაფე ვიტას წარმომადგენლები ყოველ მოსავლის აღების დროს ერთხელ მაინც გამოდიან ფერმებში, რათა უზრუნველყონ ყველა ეს მოთხოვნა დაკმაყოფილებული. ლობიო ადგილობრივად იწვება ძველ პრობატისა და გოთოტის შემწვავებზე და არის რამდენიმე კაფე სიეტლში, სამხრეთით ოლიმპიასა და პორტლენდში და თითო ნიუ-იორკში და ლოს-ანჯელესშიც! Caffe Vita-ს მიღმაკაფეები, Caffe Vita ყავა იყიდება საბითუმო და შემწვარი პარტნიორები სხვა ყავის მაღაზიებთან.

Fonte Coffee

Fonte Coffee ერთ-ერთი საუკეთესოა სიეტლში, კლიენტების სიით, მათ შორის Wynn და Mirage ლას-ვეგასში, W Hotels, Google და Four Seasons სასტუმროები! ბრიუსელებმა მიიპყრეს ეროვნული ყურადღება მათი ხარისხის გამო, მაგრამ ასევე მიიღეს მაღალი შეფასება ადგილობრივად, როგორც დახვეწილი მიკრო ყავა - უნიკალური ხაზი Fonte-სთვის, რომელსაც ისინი წარმატებით აკეთებენ. ფონტე ასევე ინარჩუნებს აქცენტს უშუალოდ ლობიოს ფერმერებისგან შეძენაზე, რომლებიც მდგრად ზრდიან ლობიოს. შემწვარს ზედამხედველობს ოსტატი შემწვარი სტივ სმიტი და შემწვარი ეგზავნება მომხმარებელს შეწვიდან 24 საათის განმავლობაში, რაც უზრუნველყოფს უახლეს ყავას ნებისმიერ ადგილას.

Victrola ყავის შემწვარი

Victrola-მ დაიწყო როგორც სამეზობლო კაფე, 1920-იანი წლების ვინტაჟური მიმზიდველობით. 2003 წლისთვის Victrola-მ გაბედა ექსპერიმენტები საკუთარი ლობიოს შეწვაში და დანარჩენი ისტორია იყო! დღეს Victrola არის ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ადგილობრივი შემწვარი და ხელმისაწვდომია ბევრ ადგილობრივ კაფეში, რომლებიც პარტნიორობენ Roastery-სთან, ასევე Victrola-ს კაფეებში. კომპანია წვავს მარცვლებს, რომლებიც მოყვანილია მსოფლიოს საუკეთესო ყავის მწარმოებელ რეგიონებში, სამხრეთ და ცენტრალური ამერიკიდან აღმოსავლეთ აფრიკამდე ინდონეზიამდე და მუშაობს თითოეულთან საუკეთესო მახასიათებლების გამოსავლენად. კაფეებმა და ყავამ ეროვნული და ადგილობრივი ყურადღება მიიპყრო. ოთხშაბათს, დილის 11 საათზე, Victrola Roastery and Café პაიკის ქუჩაზე გთავაზობთ უფასო საჯარო ჭიქებს, რომლებიც აერთიანებს მომზადების დემონსტრაციას და ყავის სინჯს. თქვენ მიიღებთ გემოვნებას. თქვენ მიიღებთ სწავლას.თქვენ არ შეგიძლიათ შეცდეთ.

ზოკა ყავა

დაარსებული 1996 წელს ვაშინგტონის უნივერსიტეტის ალუმინის მიერ, სახელად ჯეფ ბაბკოკმა, Zoka განშტოდა რამდენიმე ლოკაციაზე, მაგრამ მაინც ინარჩუნებს ყურადღებას საზოგადოებაზე - ადგილობრივი საზოგადოებისგან ფართო საზოგადოებამდე, რომელიც აერთიანებს თანამშრომლებს, მომხმარებლებს და ფერმერებს.. Zoka-ს ყველა ლოკაციას აქვს უფასო Wi-Fi და მიესალმება თქვენ გატარებას. ზოკას ყავა იწვება მცირე პარტიებში და ლობიოები საგულდაგულოდ არის შერჩეული. Zoka მუშაობს საოჯახო პირდაპირი ვაჭრობის საფუძველზე, რაც იმას ნიშნავს, რომ კომპანია გაიცნობს ლობიოს ფერმერებს, რომლებთანაც მუშაობს - თუნდაც წელიწადში ერთხელ მაინც ეწვიოს ფერმებს მთელს მსოფლიოში.

Espresso Vivace

Espresso Vivace 1988 წლიდან იწვის ყავის მარცვლებს ჩრდილოეთ იტალიის სტილში, რაც სიეტლის ერთ-ერთ ძველ ყავის დაწესებულებას აქცევს. როგორც ასეთი, მას აქვს გამოცდილება, რომ აწარმოოს მართლაც კარგი ფინჯანი ესპრესო და გაითვალისწინეთ, რომ აქ ვერ იპოვით წვეთოვან ყავას. ეს ყველაფერი ესპრესოა, ყოველთვის. Boeing-ის ყოფილმა მეტეოროლოგმა დევიდ შომერმა და კომპიუტერის შეკეთების ექსპერტმა ჟენევა სალივანმა დააარსა, Espresso Vivace-მა დაიწყო ყავის ერთი ურიკით და დიდი ტალღა მოახდინა ინდუსტრიაში ლატე ხელოვნების პოპულარიზაციის გზით და შომერმა დაწერა "Espresso Coffee: Professional Techniques", ერთ-ერთი წამყვანი წიგნი. ესპრესო მსოფლიოში. ასე რომ, დარწმუნებული იყავით - აქ შეგიძლიათ დაეყრდნოთ საოცარი ყავის სასმელს.

პატარა უცნაურები

Elliott Bay Book Company არის სიეტლის მთავარი ინდი წიგნის მაღაზია, მაგრამ წიგნების დათვალიერება ერთადერთი არ არის, რაც უნდა გააკეთოთ ამ წმინდა კედლებში.დიდი წიგნის მაღაზია. თქვენ ასევე შეგიძლიათ მიირთვათ ფინჯანი ყავა Little Oddfellows-ში, ყავის მაღაზიაში ჩაშენებული მაღაზიაში. Little Oddfellows არ წვავს საკუთარ მარცვლებს, სამაგიეროდ მიირთმევს ყავას Caffe Vita-დან. ეს სიაში შედის როგორც ლობიოს შესანიშნავი არჩევანით, ასევე უნიკალური ატმოსფეროთი, რადგან წიგნის მაღაზიაში ცხელი სასმელის მირთმევა უბრალოდ შესანიშნავია.

ტუგო ყავა

Tougo Coffee არის ადგილი, სადაც უნდა წახვიდეთ, თუ გსურთ გადახვიდეთ საზოგადოების ატმოსფეროში ყველაზე მაღალი დონის სამეზობლო კაფეში. თავდაპირველი მდებარეობა სულ უფრო მდიდრულ ცენტრალურ უბანში არის მყუდრო და მეგობრული და აქვს სპეციალური ბონუსი სათამაშო ზონისთვის ბავშვებისთვის. ნება მიეცით პატარებს თავიანთი სისულელეები ამოიღონ, სანამ თქვენ სასმელს სვამთ. ტუგო ირჩევს ლობიოს რამდენიმე სხვადასხვა შემწვარს, რომლებიც აფასებენ ეთიკურ ფერმერულ პრაქტიკას და სამართლიან ფასებს და მოპყრობას ფერმერების მიმართ.

Cupcake Royale

დიახ, სწორად წაიკითხეთ. ამ სახელში ნათქვამია „კაპქეიკი“ნაცვლად „ყავა“, მაგრამ ეს არ შეგაჩეროთ (თითქოს ასე!) Cupcake Royale მართლაც ცნობილია თავისი მრავალი სახეობის კექსით, მაგრამ ამ კექსის მაღაზიის ყველა ლოკაცია ასევე ემსახურება ესპრესო სასმელებს. და წვეთოვანი ყავა დამზადებულია Stumptown Coffee-ს მარცვლებისგან. ასე რომ, თუ გსურთ როგორც ცხელი სასმელი, ასევე რაიმე ტკბილი, ეს თქვენი ადგილია.

Milstead & Co

მდებარე ფრემონტში, ცნობილი და გიგანტური Fremont Troll-ისგან არც თუ ისე შორს, Milstead & Co-ს აქვს განსხვავებული ატმოსფერო, ვიდრე თქვენი საშუალო ყავის მაღაზია - მსუბუქი და ნათელი ფართო ფანჯრებით, თანამედროვე და ინდუსტრიული ელეგანტური სტილით.დეკორი, ბევრი დასაჯდომი ადგილი და შიდა და გარე დასაჯდომი ადგილები (ამინდი რომ იძლევა).