საუკეთესო ყავის მაღაზიები ბანგკოკში

2024 ავტორი: Cyrus Reynolds | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-02-08 09:10

ყავა ტაილანდურ კულინარიულ სცენაზე დაგვიანებით შემოვიდა, მაგრამ ის ანაზღაურებს დაკარგულ დროს. მაღალი ხარისხის ადგილობრივად მოყვანილი ლობიო - არაბიკა ჩრდილოეთ პროვინციებიდან, როგორიცაა ჩიანგ მაი და მაე ჰონგ სონი, რობუსტა სურატ ტანიდან - აწყობს აზიურ ყავის წრეებს და იმარჯვებს რეივები მათი გამორჩეული ტერუარისთვის.

როგორც ყველაფერი ტაილანდში, ბანგკოკის დედაქალაქი ერთ-ერთი საუკეთესო ადგილია ახალშობილი ყავის სცენის შესასწავლად და ამ სიაში მაღაზიები გვთავაზობენ ადგილობრივი ლუდის სხვადასხვა განზომილებებს. ზოგიერთი განლაგებულია ისტორიულ სახლებში ან უბნებში, ზოგი კი ნაკლებად ეხება ყავას და უფრო მეტად ტკბილეულს. მიუხედავად ამისა, არიან ისეთებიც, რომლებიც ფანატიკურად ეძღვნება ლობიოს, მთელ ლობიოს და არაფერს, ლობიოს გარდა.

Samantao Heritage Coffee

მიუხედავად მისი ცენტრალური პლოენჩიტის მდებარეობისა, Samantao Heritage Coffee-ში მშვიდი ატმოსფერო ქმნის შთაბეჭდილებას, რომ იჯდეთ დელიკატურ, სოფლის ბუშტში, რომელიც გიცავთ ბანგკოკის ქაოსისგან.

Nai Lert Park Heritage Home-ის საუკუნოვანი სახლის შიგნით მდებარე, Samantao-ს აქვს თავისი საინტერესო მიმზიდველობა თავისი მშვენიერი ტიის სახლის გარემოთი და გამორჩეული ტრადიციული მენიუთი: იფიქრეთ ტაილანდურ ყავაზე შერეული კარაქით, პანდანის კრემის ორთქლზე მოხარშული ფუნთუშებით და სახლის ტოსტებით. რბილად მოხარშული კვერცხი. გადადით გარეთმიმდებარე ნავსადგური, რომელიც დგას აუზის თავზე, რომელიც უკავშირდებოდა მახლობლად Khlong Saen Saep წყლის გზას - იმ დღეების რელიქვია, როდესაც ნავები ბანგკოკის გარშემო გადაადგილების მთავარი გზა იყო.

KIMMIK

მდებარეობს სუან ლუანგის რაიონის ტაირონგის კოშკში, KIMMIK კარგ პირველ შთაბეჭდილებას ტოვებს თანამედროვე ინტერიერით, რომელიც მძიმედ უხდება ღია ბეტონს და შავ ფერებს, კომპენსირებულია ნარინჯისფერი ხაზებით და ღია ხის ავეჯით.

მისი დიზაინი არის შესანიშნავი გადახედვა KIMMIK-ის სათავგადასავლო ექსპერიმენტებისთვის ყავასთან დაკავშირებით. მენიუს ესპრესოზე დაფუძნებული არჩევანი მოიცავს ცნობისმოყვარე შეთავაზებებს, როგორიცაა Matcha Diffuso, გაცივებული რძის, ესპრესო და მწვანე ჩაის ნაზავი; Seijaku, ყავის შოტი ქოქოსის შაქრის ჟელესთან ერთად; და ტაილანდური ყავის მარცვლებისგან დამზადებული ცივი მოხარშული ლატე. დესერტად სცადეთ მათი Mat-Suki-To, რომელიც შედგება წითელი ლობიოს ნაყინისგან, რომელსაც ზემოდან აქვს მატჩას შოტი; ან წადით ხელნაკეთი სქონების კოლექციაზე, რომელსაც კრემთან და ხილის ჯემებთან ერთად ემსახურებიან.

Featherstone ბისტრო კაფე

Ekkamai Soi 12-ის გასწვრივ მაგარი ჰენგაუთების ნაკლებობა არ არის, მაგრამ Featherstone Cafe იღებს ტორტს თავისი ძველი სამყაროს ევროპული ინტერიერით და ადგილობრივი წარმოშობის ხელნაკეთი ნივთებით გასაყიდად საჩუქრების მაღაზიაში. (დიაგონის ხეივნის პირდაპირ ფასადი სასიამოვნო შეხებაა.) მენიუში ნახავთ ფრანგული და იტალიური შთაგონების შეთავაზებებს, როგორიცაა ტალიატელეს მაკარონი ტრიუფელის სოკოს სოუსით, თეთრ ღვინოში მოხარშული მიდიები და ფრანგული ხახვის წვნიანი. აუცილებლად სცადეთ მათი ხელმოწერა „ველური გარდენია“, მაღალი, ცივი სასმელი ყვავილების ფურცლებით დალავანდის სიროფი. ან, უფრო ძლიერისთვის, Cold Brew Ice Cube Latte.

Lhong Tou Cafe

ეს თანამედროვე ჩინური სტილის კაფე იაოვარატში იყო პიონერი ორსართულიანი ჯდომის უცნაურ მოწყობილობებზე, რომლებიც შემდგომში მიბაძეს სხვა ჰიპსტერების ყავის ადგილს მთელს აზიაში.

როდესაც გადაიღებთ რამდენიმე სურათს და მოწესრიგდებით, შეუკვეთეთ ჩინური/ტაილანდური ჰიბრიდული მენიუდან, რომელშიც წარმოდგენილია ტაილანდური Lhong Tou Yaowarat ჩაი, კვერცხის ლავას ფუნთუშები (შემწვარი პური მარილიანი კვერცხის კრემით) და ფართო ასორტიმენტი. dim sum შერჩევა, რომელიც არ იქნებოდა უადგილო ჰონგ კონგში cha chaan teng. რაღაც უფრო მნიშვნელოვანისთვის, შეუკვეთეთ მათი „ჩინური ნაკრები“- ბრინჯის ფაფა (კონჯი) გვერდითი კერძებით, რომელიც შეგიძლიათ აურიოთ ფაფაში გემოვნებით.

სრეცის სალონი

ამ კაფეს უცნაური სახელია "დები" იწერება უკან, სუხაჰუტას ძმების მიხედვით, რომლებმაც დააარსეს მოდის ბრენდი, რომლის ნაწილიც კაფეა. ბრიტანეთში დაფუძნებულ ცხოვრების სტილის ბრენდთან House of Hackney-თან თანამშრომლობით, სტრესის პარლორმა შექმნა უცნაური დიზაინი, რომელიც შთაგონებულია სპეციალურად მათი "Tamed Lovers" მოდის კოლექციით, სავსეა ყვავილების ფონებით, ვარსკვლავური ცის მაღალთაღოვანი ჭერით და თემატური ოთახებით..

აქ ნახავთ ნამცხვრების, ჩაის და ყავის ეკლექტიკურ მენიუს - მაგრამ მთელი გამოცდილების მისაღებად, მოითხოვეთ მათი ჩაის ნაკრები "Tea Time with The Unicorn", რომელიც აერთიანებს სასმელს და სენდვიჩს ან სრეტსს. საფირმო ტორტი.

Rocket Coffeebar

კაფე მკაცრიანორდიული ინტერიერი უარყოფს მის ერთგულებას კარგი ყავის მიმართ. ესპრესოები და პრემიუმ შავი თაფლის ყავა Chiang Mai-დან ეფუძნება ევროპულ/ხმელთაშუა ზღვის მენიუს, რომელსაც კურირებს შეფ Chatin Dienel. მენიუს საუკეთესო ნივთები - რომელსაც შეფ-მზარეული ცვლის ყოველთვიურად, რათა ყველაფერი საინტერესო იყოს - დარჩეს კაფეს სკანდინავიური შთაგონების ერთგული (იფიქრეთ ნორვეგიიდან ჩამოტანილი ორაგულით დამზადებული გრავლაქსი დანიურ ჭვავისზე). უფრო მნიშვნელოვანი ნივთები ჩნდება საღამოობით, როგორიცაა ცხვრის კუსკუსი და უბრალოდ შესანიშნავი ტიკკა მასალა. Rocket Coffeebar-ს აქვს ლიბერალური დამოკიდებულება ალკოჰოლის მიმართ, ემსახურება მას დილის 8 საათიდან შუაღამის დახურვის დრომდე. (აქ შეგიძლიათ როზე მიირთვათ მთელი დღე!)

ნანა ყავის შემწვარი

ამ ჯილდოს მფლობელმა სპეციალიზებულმა ყავის მაღაზიამ იმდენად სწრაფად გაზარდა თავისი თაყვანისმცემლების ბაზა, 2018 წელს იაოვარატში დებიუტის შემდეგ გაიხსნა ორი დამატებითი ლოკაცია. მფარველებს შეუძლიათ მიირთვან Nana Coffee Roasters-ის საგულდაგულოდ შერჩეული და მოხარშული მარცვლები, რომელსაც ზედამხედველობს ბარისტა Warong Chalanuchpong.. სასიხარულო მარტივი სასმელებიდან, როგორიცაა კოლუმბიური წითელი ბურბონის ყავა და დამთავრებული უფრო დახვეწილი პრეპარატებით, როგორიცაა Le Boisson de Kanda (ესპრესოს, ჩაის და ცქრიალა ვარდის ლიმონათის ნაზავი), თქვენ აუცილებლად იპოვით რაიმეს, რომელსაც ისიამოვნეთ. შეუთავსეთ თქვენი სასმელი ახლად გამომცხვარ ნამცხვარს, როგორც მათი ტკბილი და ხილის ნამცხვარი.

PRESED CAFE

ყველაზე ცნობილი შოკოლადის სოუსის მირთმევით კბილის პასტის მილიდან, ეს დაწესებულება ბანგკოკის Rama IX-Ratchada-ს უბანში ყიდის გასაოცრად მხიარულ ყავასა და შოკოლადს, რომელიც განსხვავდება ერთმანეთისგან.მკაცრი, ოფისის მსგავსი ინტერიერი.

PRESSED ემსახურება AeroPress-ით მომზადებულ ყავას და ესპრესოზე დაფუძნებულ სასმელებს, რომლებიც შესანიშნავად უხდება ნაცრისფერ ჩიზქეიქს, ნახშირით გამომცხვარ და გამხმარი ყვავილის ფურცლებით მოფენილს. თუ გსურთ ბანგკოკის დამახრჩობელი სიცხისგან თავის დაღწევა, შეუკვეთეთ საზაფხულო ბაღი, სოდა, რომელიც არომატიზირებულია ბანგკოკისა და ვანილის სიროფებით.

Tales Khaosan

ამ გამორჩეულ კაფეს/ჰოსტელს აქვს ორი მთავარი რამ: მისი მოსახერხებელი მდებარეობა ხაოსანის გზაზე და სარკინიგზო ვაგონის თემა, უამრავი ალუმინისა და ქრომის შიგნით და გარეთ!

Tales Khaosan-ის კაფეს სასადილო მანქანის მსგავსი ინტერიერი შესანიშნავი გარემოა ადგილობრივი ყავის გასასინჯად. მოითხოვეთ სპეციალური ნაზავი, რომელიც აერთიანებს სუმატრას, კოლუმბიის, ბრაზილიისა და ტაილანდის ლობიოს, რათა მიიღოთ თვალისმომჭრელი საშუალო შემწვარი სასმელი. ან, სცადეთ Something Tales, გამაგრილებელი იტალიური სოდა ტკბილი ბარდათა და ვაშლით.

ფილ ყავის კომპანია

ჰან ვანგი და მისი დები თავდაპირველად არ აპირებდნენ ყავის მაღაზიის აშენებას. ტაილანდში მოყვანილი ყავის საბითუმო ვაჭრობა მათი ძირითადი ბიზნესია, მაგრამ მზა პროდუქტის კურირება შემდეგი ლოგიკური ნაბიჯი იყო, რასაც ისინი საკმაოდ კარგად აკეთებენ შუშის წინა მაღაზიიდან სუხუმვიტის სოი 51-ის გასწვრივ.

Phil Coffee Company-ის მინიმალისტური ინტერიერი შექმნილია იმისთვის, რომ მთელი ყურადღება მაღაზიის პროდუქტზე გაამახვილოს. აქ არ არის ფრაპუჩინო: უბრალოდ პროფესიონალურად მოხარშული ესპრესო, ცივი ყავა და გაფილტრული ყავა, რომელიც საშუალებას აძლევს ტაილანდურ ლობიოს უნიკალურ არომატს. აიღე ფილCoffee Company-ის გამოცდილება სახლში თქვენთან ერთად გამგზავრებამდე ერთი ტომარა ყავის მარცვლების შეძენით.