საუკეთესო რესტორნები ფლორენციაში

2024 ავტორი: Cyrus Reynolds | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-02-08 09:43

რენესანსის დაბადების ადგილად, ფლორენცია ასევე ითვლება ტოსკანის სულიერ სახლად რუსტიკული საკვებისა და თამამი წითელი ღვინოებისთვის. შუა საუკუნეების ქალაქის აყვავებული კულინარიული სცენა დიდი ხანია მიმზიდველია როგორც სერიოზული გურმანებისთვის, ასევე მშიერი მოგზაურებისთვის ყველა ბიუჯეტით.

როგორც ვთქვი, ფლორენციაში უღიმღამო კერძების პოვნა ადვილია, ბევრი რესტორანი უფრო მეტად დაინტერესებულია ტურისტების ევროთი, ვიდრე მათი გემოვნებით. ასე რომ, ტოსკანაში ყოფნის დროს იმედგაცრუებული კერძების თავიდან ასაცილებლად, წარმოგიდგენთ ჩვენს არჩევანს ფლორენციაში სადილისთვის 15 საუკეთესო ადგილისთვის.

საუკეთესო მაღალი კლასის ფლორენციული სამზარეულო: Buca Mario

სწორედ ფლორენციის ისტორიულ ცენტრში, Buca Mario არის ადგილი, სადაც თქვენ იპოვით საუკეთესო ტრადიციულ ფლორენციულ სამზარეულოს. მე-16 საუკუნის ბუკას (ტიპიური სარდაფი, რომელიც ხშირად გვხვდება დიდებული პალაზოს ქვეშ), სასადილო ოთახის თაღოვანი ჭერი და გამოკვეთილი ქვიშაქვის კედლები კლასიკური ფონია ავთენტური ტოსკანური სასადილო გამოცდილებისთვის. დაიწყეთ გამოქვაბულში დაძველებული პეკორინოთი ვაშლითა და წაბლის თაფლით და დაასრულეთ სადილი დესერტის ურიკიდან ხელნაკეთი კერძებით. ეს მშვენიერი ადგილია ბისტეკა ფიორენტინას სანახავად, სქელ ნაჭრიან, ადგილობრივ სტეიკს, რომელსაც ძალიან იშვიათად ემსახურება.

საუკეთესო პიცერია: Fermento 1889

დარეკეთ წინასწარ, თუ გსურთ დაიკავოთ ადგილი ამ ნეაპოლიტანური სტილის პიცერიაში. Fermento 1889 (იგულისხმება პიცის გამოგონების წელი) იმდენად პოპულარულია, რომ ცდილობს კლიენტების დაბინავებას ღამით სამი ადგილის შეთავაზებით: საღამოს 7 საათზე, საღამოს 8 საათზე და 9:30 საათზე. ოლტარნოს რაიონში მდებარე Fermento ემსახურება კლასიკურ ხის პიცას, რომელსაც აქვს ნახშირბადიანი, საღეჭი ქერქები და უხვი, ქონდარი ტოპინგები. დესერტად არის ტრადიციული ბაბა: რომით გაჟღენთილი და სიროფიანი ტკბილეული. გატანის სერვისი ხელმისაწვდომია.

საუკეთესო სასადილო შემთხვევით: Ora d'Aria

დაჯავშნული უმეტეს ღამეებში, Ora d'Aria (საათი ჰაერი) მდებარეობს პონტე ვეკიოსგან - ხატოვანი ხიდიდან, რომელიც გადაჭიმულია მდინარე არნოზე. ინტერიერები თბება თაფლისფერი პარკეტის იატაკით, რაც ამატებს თანამედროვე ელფერებს, როგორიცაა ტიტების სკამები კვადრატულ კალთაში, თეთრეულის თავზე მაგიდები. სამზარეულოს ხელმძღვანელობს შეფ-მზარეული მარკო სტაბილე, რომელიც ცნობილია, როგორც "ადგილობრივი ბიჭი, რომელიც კარგია". ის პირადად ამზადებს დელიკატესებს ადგილობრივი ხელოსნური პროდუქტების გამოყენებით, ამიტომ ველით, რომ გახსნით თქვენს საფულეს მიშლენის ვარსკვლავიანი სასადილო გამოცდილებისთვის.

საუკეთესო ზღვის პროდუქტების ადგილი: Ristorante Vivo

ის ფაქტი, რომ ფლორენცია ზღვაზე ჩაკეტილი ქალაქია, არ ნიშნავს იმას, რომ ვერ იპოვით ადგილებს, სადაც კარგ თევზს მიირთმევენ. Ristorante Vivo, Sant'Ambrogio-ს სამეზობლოში არის ასეთი დაწესებულება. ფრანგული ბისტროებით შთაგონებული Ristorante Vivo-ს ხალხს სურდა ზღვის პროდუქტების იტალიაში შემოტანა. ორი სხვა მდებარეობით: ერთი ტოსკანის სანაპიროზე კაპალბიოში (მხოლოდ ზაფხულში) და მეორე შიგნითმილანში, მათ საკმაოდ ერთგული მიმდევრები მიიპყრეს. აირჩიეთ ნედლი ხელთაა მენიუდან ან მიირთვით მათი საინტერესო, მაგრამ არჩეული ყოველდღიური სპეციალობები. წინასწარ დაურეკეთ მაგიდისთვის. ისინი ასევე სთავაზობენ წამალს.

საუკეთესო ლანჩი ბიუჯეტით: Trattoria Giovanni

მადლობა ღმერთს ისეთი ადგილებისთვის, როგორიცაა Trattoria Giovanni. ხანგრძლივი დილის გატარება შიშისმომგვრელი და ვრცელი უფიზის გალერეაში შეიძლება ნამდვილად გაგიუმჯობესოთ მადა. ეს პატარა ადგილი, სანტო სპირიტოს რაიონში, იატაკიდან ჭერამდე მოპირკეთებულია ტერაკოტას აგურით და ემსახურება ტრადიციულ ტოსკანურ მგზავრობას იაფად - ფასის მიხედვით და არა ხარისხის თვალსაზრისით. სცადეთ მათი გემრიელი რიბოლიტა (მწვანილისა და პურის წვნიანი) ან წიწაკის სოუსით. აქ შეგიძლიათ განაგრძოთ და შეუკვეთოთ სამი კურსი ბანკის დარღვევის გარეშე.

საუკეთესო ღვინის ბარი: Signorvino

მდ. არნოს გასწვრივ და პონტე ვეკიოს მბრძანებლური ხედით, მყუდრო სინიორვინო კარგი ადგილია სადილის წინ ჭიქა ვინოსთვის. მათ აქვთ ადგილობრივი ღვინოების და საუკეთესო რეგიონალური ჯიშების ღირსეული არჩევანი და მენიუ შესანიშნავია, თუ მსუბუქი სადილის ხასიათზე ხართ. დაჯავშნეთ ადგილი მათ ღვინის დეგუსტაციასა და ვახშამზე ან შედით ღვინის მაღაზიაში ბოთლისთვის.

საუკეთესო პაბი: Brewdog

კრაფტ ლუდის სცენა იტალიაში უკვე დიდი ხანია არსებობს, 2000-იანი წლების შუა ხანებში მიაღწია წინსვლას. ცნობილმა შოტლანდიურმა ლუდის კომპანია Brewdog-მა გახსნა ეს პანკი ფორპოსტი (ერთადერთი იტალიაში) 2014 წელს. ეს ადგილი მდებარეობს სანტა მარია ნოველას სადგურთან ახლოს.გახდეს პოპულარული Hangout ადგილობრივი ჰიპსტერებისთვის და საერთაშორისო ბრბოსთვის. სამზარეულო შუაღამემდე ასვენებს პაბს.

საუკეთესო საუზმე: Le Vespe

როდესაც ტრადიციული იტალიური საუზმე კაპუჩინოსა და ცომის სახით არ არის საკმარისი თქვენი დღის დასაწყებად, გაემგზავრეთ Le Vespe-ში ჩრდილოეთ ამერიკის სტილის საუზმისთვის. ამ ნათელი და ხალისიანი კაფეს დილის მენიუში შედის ისეთი კლასიკა, როგორიცაა კვერცხი და ბეკონი, ბლინების დასტა (კანადური ნეკერჩხლის სიროფით წვეთოვანი), ბეგელი ნაღების ყველით და ავოკადოს ტოსტსაც კი. მათ ასევე აქვთ უამრავი უგლუტენო და ვეგანური ვარიანტი.

საუკეთესო ბურგერი: დროგერია

დროგერიაში შეგიძლიათ მიირთვათ მაგარი კოქტეილები და მიირთვათ წვნიანი გურმანი ძროხის ან თევზის ბურგერებით და ხელნაკეთი კარტოფილის ჩიფსებით. ადგილობრივი თავშესაფარი, მას მართლაც შესანიშნავი ფასები აქვს და ის მხოლოდ 10 წუთის სავალზეა პიაცა დელ დუომოდან.

საუკეთესო ტრადიციული ტოსკანური: ლათინური

Il Latini ლეგენდარულია თავისი კერძებითა და საზოგადოების ყველა ფენის ადამიანების კომუნალურ სუფრებთან ერთად. აქ ქვეყნის სტილის ტოსკანური სამზარეულო ხვდება ოჯახურ კერძებს, რათა შეიქმნას ატმოსფერო, სადაც ჭამის ბოლოს ყველამ იცის თქვენი სახელი. სასადილო ოთახი ყოველთვის გადაჭედილია, რადგან საკვები მუდმივად გემრიელია. არ გამოტოვოთ მათი სპეციალობა: bistecca alla fiorentina - 2 დიუმიანი სისქის სტეიკი იშვიათი სრულყოფილებამდე შემწვარი. ჭერზე ჩამოკიდებული მოშუშული ლორები მხოლოდ ანიჭებს რესტორანს სახლის ხიბლს.

საუკეთესო ადგილი ბავშვებისთვის: ფუდიფერმა

მიუხედავად იმისა, რომ იტალიაში პრაქტიკულად ყველა რესტორანი ბავშვებისთვისაა განკუთვნილი, Foody Farm არის ადგილი, სადაც ბავშვებსა და მათ მშობლებს სიცილი მოუტანს. მიირთვით გურმანი კომფორტის საკვები, როგორიცაა შემწვარი ქათამი, ბურგერი და ხრაშუნა ხახვის რგოლები; მენიუ დაყოფილია კატეგორიებად: ბოსტანიდან, ფერმადან და საძოვრებიდან. ფართო სასადილო ოთახი არის ნათელი და ბავშვებისთვის მოსახერხებელი, განახლებული ხის და საბანკეტო სავარძლების გამოყენებით. ყველა საქონელი მოდის სრული ან ნახევრად შეკვეთით. მისასალმებელია ცელიაკიები და ვეგეტარიანელები.

საუკეთესო სუში: Il Cuore

დასახელებული, როგორც იაპონური ავთენტური გემო, Il Cuore არის მშვენიერი, საკმაოდ ძვირადღირებული სუშის რესტორანი, სადაც წარმოდგენილია თეფშები, რომლებიც თითქმის ძალიან ლამაზია საჭმელად. აირჩიეთ ორი დეგუსტაციის მენიუდან, რომელიც მოიცავს საშიმის, ბოსტნეულის, მოხარშული ნაკბენების დიდ არჩევანს, პლუს ბრინჯს, მისოს წვნიანს, დესერტს და ჩაის ან ყავას. მათთვის, ვისაც ურჩევნია მსუბუქი ჭამა, შეგიძლიათ შეუკვეთოთ à la carte.

საუკეთესო პანინოს ადგილი: Semel

ფლორენციული ხელოვნების დაუსრულებელი სწრაფვისას, შეიძლება არ მოგინდეთ დრო დახარჯოთ ლანჩზე დაღლილობაში და ამჯობინოთ სწრაფი პანინო (სენდვიჩი) აიღოთ სირბილით. Semel-ში არ მოგიწევთ გემოვნების გაწირვა სწრაფი სერვისისთვის. შეარჩიეთ უნიკალური შემავსებლის მცირე რაოდენობა - ეს პატარა სენდვიჩები ქაღალდშია გახვეული, რომ ადვილად წაიღოთ. ღვინოსაც ემსახურებიან. Semel არის მოპირდაპირე მხარეს Sant'Ambrogio ბაზარზე. ისინი ღიაა მხოლოდ ლანჩისთვის.

საუკეთესო ადგილი სწრაფი კვების მისაღებად: Mercato Centrale

გაიხსნა 2014 წელს, Mercato Centrale იკავებს ადგილს ისტორიული სან ლორენცოს ბაზრის პირველ სართულზე. კვების ხელოსნები მოწყობილია სადგომებში რკინისა და შუშის სტრუქტურაში, რაც ქმნის ცოცხალ და სახალისო ატმოსფეროს, სადაც შეგიძლიათ სცადოთ სხვადასხვა, მაღალი ხარისხის კერძები თქვენი გულისთვის. ისადილეთ ან წაიღეთ.

საუკეთესო ვეგეტარიანული/ვეგანური რესტორანი: Il Vegetariano

ეჭვგარეშეა, რომ ფლორენცია ხორცის მოხმარების ქალაქია, მაგრამ არსებობს გასაოცარი რაოდენობის ვარიანტები ვეგეტარიანელებისთვის და ვეგანებისთვის. გაიხსნა 1981 წელს, Il Vegetariano იყო პირველი ქალაქში. რეგიონალური სამზარეულოს მიხედვით, ისინი წარმოადგენენ ბოსტნეულის თეფშების, სალათებისა და დესერტების შესანიშნავ ასორტიმენტს. ატმოსფერო არ არის დასაწერი, მაგრამ საკვები გემრიელი, ჯანსაღი და გონივრულ ფასად.