თუ კომოს ტბას ეწვიეთ, სცადეთ ეს 7 რესტორნის შეთავაზება

2024 ავტორი: Cyrus Reynolds | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-02-08 09:43

როდესაც კომოს ტბის რაიონში ადგილობრივების მსგავსად მიირთმევთ, თქვენ შეუკვეთავთ დელიკატესებს, როგორიცაა გარეული ღორი, ტოტი და ტბის შადი. ლარის სამზარეულო ჭარბობს, მაგრამ ზოგიერთი იტალიური სტენბაი აქ მშვენიერია. შეიძლება ფიქრობთ, რომ უკვე იცით, რა მიირთვათ იტალიაში, მაგრამ აქ არის საუკეთესო კერძები, რომლებიც კომოს ტბაზე უნდა გასინჯოთ.

Risotto con Filetti di Pesce Persico (პერჩი რიზოტოთი)

პერჩი არის ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი თევზის სახეობა კომოს ტბაში. მიუხედავად იმისა, რომ ძნელია შეცვალოთ ქორჭილა კერძი, მისი გასინჯვა რიზოტოსთან ერთად განსაკუთრებით გემრიელია. მას ხანდახან მიირთმევენ მაკარონის ცომზე კარაქთან, სალბითთან, პარმეზანთან და ცოტა ღვინოსთან ერთად.

სად მიირთვათ Risotto con Filetti di Pesce Persico: Ristorante Sociale, Via Rodari 6, Como, მდებარეობს ქალაქის ცენტრში, მყიდველებისთვის ყველაზე პოპულარული ქუჩების მახლობლად. შენობა თარიღდება 1813 წლით, მაგრამ აღადგინეს 2008 წელს. მესაკუთრეები ამბობენ, რომ მათი წარმატების ფორმულა არის "საქონელის სიმარტივე და ხარისხი". რეკომენდირებულია დაჯავშნა.

Insalata Caprese (ტომატის სალათი)

Insalata Caprese წარმოიშვა კუნძულ კაპრიზე. მაგრამ იტალიის სხვა რეგიონებს აქვთმიიღო ეს პომიდვრის და მოცარელას სალათი, დაამატა მცირე ვარიაციები, რომლებიც ხელმისაწვდომია ადგილობრივად.

რადგან კერძი შედარებით მარტივია, აუცილებელია, რომ ინგრედიენტები იყოს ფერმის ახალი და არომატული. იტალიის სხვა რეგიონები უფრო ცნობილია პომიდვრის მოყვანით, მაგრამ კომოს ტბის რაიონი გთავაზობთ მრავალფეროვან ფერმერულ ბაზრებს კომოსა და ლეკოს შორის.

ადგილობრივ შეფ-მზარეულებს აქვთ წვდომა ახალ მარაგზე, ალბათ მთავარი მიზეზი იმისა, რომ Insalata Caprese არის ასეთი პოპულარული და შედარებით ადვილად შესამჩნევი ადგილობრივ მენიუში.

სად მიირთვათ Insalata Caprese: Grand Hotel Tremezzo Via Regina-ზე, Tremezzina-ში, გთავაზობთ ულამაზეს ტერასის ხედს, საიდანაც შეგიძლიათ დატკბეთ ამ სალათით - ოდესღაც გრეტა გარბოს ხედი. ხედით კიდევ ერთი ვარიანტია კასტელო დი ვეციო, ვარენას ზემოთ, ბორცვზე.

Brasato di Cinghiale Selvatico (ჩაშუშული გარეული ღორი)

ლაშქრობებს, რომლებიც აწყდებიან კომოს ტბის მიმდებარე ტყიან ბორცვებში, გაფრთხილებულნი არიან, თვალყური ადევნონ გარეულ ღორებს. სასადილოები ასევე ეძებენ ღორს, რომელსაც მიირთმევენ ჩაშუშულ ან ჩაშუშულში.

გარეული ღორი საყვარელია შემოდგომაზე, მაგრამ ის მენიუში ჩნდება სხვა სეზონებში. ხშირად მას ღვინოში მარინდება და მიირთმევენ ახალ ადგილობრივ ბოსტნეულთან ერთად.

სად მიირთვათ Brasato di Cinghiale Selvatico კომოს ტბის რაიონში: Trattoria Baita Belvedere, Località Chevrio 43 in Bellagio ემსახურება გარეულ ღორს სხვადასხვა სტილში, მათ შორის, როგორც ჩაშუშული. თქვენ ასევე დატკბებით ბელაჯიოსა და ტბის პანორამული ხედებით.

პოლენტა

პოლენტა არის მენიუს პოპულარული არჩევანი, ძირითადად, როგორც გვერდითი კერძი ანშესასვლელი ინგრედიენტი. ხშირად ის მზადდება სიმინდის ფქვილისგან და მიირთმევენ სხვადასხვა გზით.

ზოგიერთი პორცია კრემისებრი და ცხელია, ისეთი კონსისტენციით, რასაც ამერიკულ გრისტში ან ფაფაში ნახავთ. ზოგჯერ პოლენტას აციებენ, პურივით ჭრიან და შემდეგ ცხვება ან შემწვარი. ეს დამოკიდებულია წარმოშობის ქვეყანაზე, სადაც მზადდება პოლენტა.

სად მიირთვათ პოლენტა კომოს ტბის რაიონში: Trattoria del Bracconieri, via Roma 1 ბრუნატეში არის ბისტრო, რომელიც ამაყობს კომოს ტბის ტრადიციული ფავორიტების უმეტესობას. პოლენტა აქ არის გარეული ღორის გვერდით წითელ ღვინოში, მოხარშულ შოტლანდიურ ანგუს საქონლის ხორცი ყველით ან ღორის სოკოსთან ერთად.

Foiolo (Tripe)

Busecca ან foiolo არის ვარიაცია ლომბარდიაში გავრცელებული კერძზე, რომელსაც ეწოდება ტრიპა, ან რასაც ამერიკელები უწოდებდნენ ტრიპს. გლეხები მას თაობების განმავლობაში ამზადებდნენ და ზოგიერთ ქალაქში საშობაო საღამოს სადილის ტრადიციული ნაწილი გახდა.

Foiolo წარმოადგენს ყველაზე მჭლე ტრიპს. ზოგიერთ მნახველს არ მოეწონება, რომ ეს არის ძროხის კუჭის გამორჩეული მონაკვეთი, მაგრამ ეს ადგილობრივი სამზარეულოს ნაწილია. ეს არის მადა თავგადასავლების მოყვარულთათვის და სხვა არჩევანისგან განსხვავებით, გემო ჩვეულებრივ საკმაოდ ნეიტრალურია.

სად მიირთვათ ფოიოლო კომოს ტბის რაიონში: Motrasio-ში, სასტუმრო Posta's La Veranda Restaurant, Via S. Rocco, გთავაზობთ ბუსკას სეზონურ მენიუში.

მისოლტინო (მზით გამხმარი ტბა შადი)

მზით გამხმარი ტბის შადი ამ რეგიონში თაობების განმავლობაში მიირთმევდნენ. შადები არიანსარდინების ოჯახის წევრები და ისინი უხვად სწავლობენ კომოს ტბაზე. მეთევზეები რამდენიმე დღის განმავლობაში ამარილს აყრიან, შემდეგ აკიდებენ შადს გასაშრობად. იტალიურად მენიუს ელემენტია missoltino.

პროცესი ბევრად უფრო ჩართულია, ვიდრე სტუმრების უმეტესობა წარმოუდგენია. დიდი ტკივილებია საჭირო იმისათვის, რომ მარილის სწორი რაოდენობა იყოს გამოყენებული და დაბერების პროცესი სწორად განვითარდეს.

მისოლტინო შეიძლება მიირთვათ პურთან ერთად, როგორც მადა.

სად მიირთვათ მისოლტინო კომოს ტბის რაიონში: სასტუმრო Metropole Suisse, Piazza Cavour 19 კომოში გთავაზობთ მისოლტინოს გაზაფხული/ზაფხულის მენიუში.

Fragole con Gelato (მარწყვი ჯელატოთი)

შეუკვეთეთ fragole con gelato და მიიღეთ დაჭრილი მარწყვი შესანიშნავი იტალიური ნაყინის თავზე. თუ ეძებთ უფრო მომხიბვლელ დესერტს, ზოგიერთმა შეიძლება ეს არჩევანი მოსაწყენი აღმოჩნდეს. მიმზიდველობა იზრდება, როდესაც გავითვალისწინებთ, რომ წლის გარკვეულ დროს მარწყვი ახალია. იტალია, ფაქტობრივად, მარწყვის სიდიდით მეოთხე ექსპორტიორია მსოფლიოში.

სად მიირთვათ Fragole con Gelato კომოს ტბის რაიონში: Baba Yaga Steakhouse & Pizza, Via Eugenio Vitali 8 ბელაჯიოში, მდებარეობს ქალაქის ისტორიულ ცენტრში. ატმოსფერო საკმარისად ჩვეულებრივია, რომ მისასალმებელი იყოს სხვადასხვა მნახველისთვის.