Maple Sugaring Getaways - ჩრდილო-აღმოსავლეთი აშშ & კანადა

2024 ავტორი: Cyrus Reynolds | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-02-08 09:44

ზამთრიდან გაზაფხულზე გადასვლა გემრიელი დროა ახალ ინგლისსა და კანადაში ყოფნისთვის. მარტი და აპრილის დასაწყისი ქმნიან ნეკერჩხლის შაქრის სეზონს, როდესაც თაიგულები ჩნდება ნეკერჩხლის ხეებზე და შაქრის ქოხები გარდაქმნის ნეკერჩხლის წვენს სასიამოვნო ნეკერჩხლის სიროფად. ბავშვებისთვის ძალიან სახალისოა ამ პროცესის მოქმედებაში დანახვა და ყოველთვის არის გემრიელი ნიმუშები.

ნეკერჩხლის სიროფის გასართობი ფაქტები

• ძირითადი ამერიკელები ევროპელ დევნილებს ასწავლიდნენ ნეკერჩხლის სიროფის დამზადებას.
• ნეკერჩხლის ფოთლის სიმბოლოს შესაბამისად, კანადა არის ნეკერჩხლის სიროფის უდიდესი მწარმოებელი ჩრდილოეთ ამერიკაში. კვებეკი არის ელექტროსადგური, რომლის წარმოება აღემატება 6,5 მილიონ გალონს.
• შეერთებულ შტატებში, ვერმონტი აწარმოებს უფრო მეტ ნეკერჩხლის სიროფს, ვიდრე ნებისმიერი სხვა შტატი, ყოველწლიურად ნახევარ მილიონზე მეტი გალონით.
• ადამიანს, რომელიც ამზადებს ნეკერჩხლის სიროფს, ეწოდება შაქრის მწარმოებელი.
• შენობას, სადაც წვენს ადუღებენ სიროფის დასამზადებლად, შაქრის სახლი ჰქვია.
• შაქრის მწარმოებლის პლანტაცია ნეკერჩხლის ხეებს უწოდებენ შაქრის ბუჩქნარს.
• ნეკერჩხლის ხე უნდა იყოს დაახლოებით 40 წლის და სულ მცირე 8 ინჩის დიამეტრით, სანამ დაჭერა.
• ნეკერჩხლის ხეები აწარმოებენ ნეკერჩხლის წვენს, რომელიც არის ბუნებრივად ტკბილი, წებოვანი წყალი, რომელსაც აგროვებენ და მოგვიანებით ადუღებენ, რათა უფრო სქელ სიროფად იქცეს.
• სჭირდება 30-დან 50-მდეგალონი წვენი ერთი გალონი ნეკერჩხლის სიროფის დასამზადებლად, რომელიც თავის მხრივ ასევე შეიძლება მოხარშული იყოს ნეკერჩხლის კრემის, ნეკერჩხლის შაქრისა და ნეკერჩხლის შაქრის ტკბილეულის მისაღებად.
• ნეკერჩხლის სიროფი ფერისა და გემოს მიხედვით განასხვავებენ ნეკერჩხლის სიროფის ოთხ კლასს. ღიადან ბნელამდე ისინი არიან: Grade A ოქროსფერი, Grade A Amber, Grade A Dark და Grade A Very Dark.
• რაც უფრო მუქია სიროფი, მით უფრო ძლიერია მისი გემო. სეზონზე ადრე წარმოებული სიროფი უფრო ღია ფერისა და უფრო დახვეწილი გემოთი. სეზონის შემდეგ, სიროფი უფრო მუქი და გამძლეა, მაგრამ ნეკერჩხლის სიროფი მზადდება ზუსტად იგივე პროცესით.

აუცილებლად გამოყავით ბიუჯეტი გემრიელი სუვენირებისთვის, რომლითაც შეგიძლიათ მიირთვათ მთელი წლის განმავლობაში. ბევრი დაწესებულება ასევე გვთავაზობს ციგებითა და ვაგონით გასეირნებას, ძაღლების სრიალს და სხვა ზამთრის გართობას.

ვერმონტი: მექა ნეკერჩხლის სიროფის მოყვარულთათვის

ვერმონტი არის ნეკერჩხლის სიროფის მექა, რომელიც აწარმოებს ბევრად მეტ ნეკერჩხლის სიროფს, ვიდრე ნებისმიერი სხვა აშშ შტატი და ყოველ გაზაფხულზე მასპინძლობს ათეულობით ნეკერჩხლის ფესტივალს. გამოიყენეთ ეს მოსახერხებელი რუკა, რათა იპოვოთ შაქრის სახლი, სადაც შეგიძლიათ უყუროთ სიროფის დამზადებას.

• Vermont Maple Open House Weekend
• MapleFest ზეიმი კონტრაბანდისტების ნოტში
• ვერმონტის ნეკერჩხლის ფესტივალი სენტ-ალბანსში, VT

Quebec: Cabanes à Sucre

მიუხედავად იმისა, რომ ვერმონტი აწარმოებს აშშ-ს ნეკერჩხლის სიროფის თითქმის 40 პროცენტს, კვებეკი მას წყლიდან გამოაქვს და აწარმოებს მსოფლიოში წარმოებული ნეკერჩხლის სიროფის სამ მეოთხედზე მეტს.

• შაქრის ქოხები კვებეკშიდა მიმდებარე ტერიტორია
• შაქრის ქოხები მონრეალში და მის გარშემო
• შაქრის ქოხები კვებეკის პროვინციაში

Maine: Maple Sugaring Season

არავითარი შეფერხება ნეკერჩხლის სიროფის ბიზნესში, მაინმა გასულ წლებში გამოუშვა დაახლოებით ნახევარი მილიონი გალონი ნეკერჩხლის სიროფი. საოჯახო სათხილამურო კურორტს კვირა მდინარის სათხილამურო კურორტი აქვს საკუთარი შაქრის სახლი, სადაც შეგიძლიათ უყუროთ დემონსტრაციებს და დააგემოვნოთ ტკბილეული და სიროფი.

Maine Maple Sunday

ონტარიო: Maple Sugaring პროვინციაში

ნეკერჩხლის სიროფის კიდევ ერთი უზარმაზარი მწარმოებელი, ონტარიო გთავაზობთ უამრავ ნეკერჩხლის ფესტივალს პატარა ქალაქებში პროვინციის მასშტაბით.

ონტარიოს ნეკერჩხლის სიროფის ფესტივალები

New Hampshire: Maple Sugaring ბავშვებთან ერთად

ნიუ ჰემფშირში უამრავი შაქრის სახლია, სადაც ოჯახებს შეუძლიათ ეწვიონ და უყურონ ნეკერჩხლის სიროფის დამზადებას.

New Hampshire Maple Weekend

მასაჩუსეტსი: Maple Sugaring Getaways

ბერკშირები დასავლეთ მასაჩუსეტში არის შტატის ნეკერჩხლის სცენის ცენტრი. აი, სად უნდა იპოვოთ კლასიკური შაქრის სახლი ან, კიდევ უკეთესი, რესტორანი.

• მასაჩუსეტსის ნეკერჩხლის თვე
• ნეკერჩხლის დღეები Old Sturbridge Village-ში: ნახეთ, როგორ კეთდებოდა ნეკერჩხლის შაქრინგი მე-19 საუკუნეში

New York: Maple Sugaring Upstate

Upstate New York არის კიდევ ერთი ადგილი, სადაც ნეკერჩხლის ხეები ხარობს. აისად წავიდეთ ნეკერჩხალი შუგარინგი ადირონდაკებში.

• New York Maple Weekends
• Sugaring Demos კუპერსტაუნში, ყოველ კვირა მარტის

კონექტიკუტი: ნეკერჩხლის შაქრის სეზონი

კონექტიკუტში, ნეკერჩხლის შაქრის სეზონი ჩვეულებრივ თებერვალში იწყება. აი, სად უნდა იპოვოთ დაახლოებით 30 შაქრის სახლი, რომელიც ღიაა საზოგადოებისთვის.

Ohio: Maple Sugaring

ოჰაიო სიდიდით მეოთხეა 12 შტატიდან, რომლებიც აწარმოებენ ნეკერჩხლის შაქარს. ოჰაიოში 900-ზე მეტი ოჯახი ყოველწლიურად აწარმოებს თითქმის 100 000 გალონ სიროფს, მაგრამ მოთხოვნა ბევრად აღემატება მიწოდებას. გარდა ამისა, სახელმწიფო მასპინძლობს სხვადასხვა სახის ნეკერჩხლის შაქრის ღონისძიებებს შაქრის სეზონის გარშემო, რომელიც გრძელდება თებერვლის დასაწყისიდან მარტის შუა რიცხვებამდე.