ვაშლის ჯიშები გაიზარდა ვაშინგტონის შტატში

2024 ავტორი: Cyrus Reynolds | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-02-08 09:44

ვაშინგტონის ვაშლი ცნობილია მთელ ქვეყანაში და მთელ მსოფლიოში, მაგრამ ჩვენთვის, ვინც ვაშინგტონის შტატში ვცხოვრობთ, ვაშლი არის ძირითადი და ერთ-ერთი საუკეთესო საკვები შტატში. ისინი შეიძლება გაიზარდონ ეზოს ნებისმიერ ბაღში, მაგრამ გადადით ნებისმიერ ადგილობრივ სასურსათო მაღაზიაში და ადვილად ნახავთ ვაშლის ხუთ ჯიშს. თუ ვაშლის სეზონი ჩართულია, შეიძლება იყოს 10 ან მეტი ჯიში. ვაშინგტონის ვაშლის სეზონი აგვისტოს შუა რიცხვებში იწყება და შემოდგომამდე გრძელდება, მაგრამ ვაშლის ნაკლებობას წელიწადის ნებისმიერ დროს ვერ შეხვდებით (უბრალოდ, არასასეზონო სეზონზე ფასები ჩვეულებრივ უფრო მაღალია).

ყოველწლიურად, 100 მილიონზე მეტი ვაშლის ყუთი იკრიფება და თითოეული ყუთი იწონის დაახლოებით 40 ფუნტს, მიხედვით BestApples.com. ყველაზე შთამბეჭდავი, ალბათ, ის ფაქტია, რომ არ არსებობს მოსავლის აღების მანქანა ვაშლის დასაკრეფად. თითოეული ვაშინგტონის ვაშლი, რომელსაც იყიდით, ხელით არის დაკრეფილი.

არის ვაშინგტონის შტატში გაშენებული ვაშლის მრავალი ჯიში, მაგრამ არსებობს მხოლოდ ცხრა გავრცელებული ჯიში, რომლებიც შეადგენენ მოსავლის უმრავლესობას - Red Delicious, Golden Delicious, Gala, Fuji, Granny Smith, Braeburn, Honeycrisp, Cripps Pink. და კამეო. სცადეთ ერთი ან სცადეთ ყველა. თქვენ, სავარაუდოდ, სწრაფად იპოვით ფავორიტს და ასევე ვაშლებს, რომლებიც არ გირჩევნიათ, რადგან თითოეული მათგანი გთავაზობთ რაღაც უნიკალურს.

წითელი გემრიელი

Red Delicious არისვაშინგტონის ყველაზე ექსპორტირებული ვაშლი - სხვა ქვეყნებში გატანილი ვაშლის 50 პროცენტი არის Red Delicious ვაშლი! ვაშინგტონში ვაშლის მთლიანი მოსავლის დაახლოებით 30 პროცენტი ასევე არის Red Delicious. ეს არის ვაშლის ერთ-ერთი უძველესი ჯიში: ის პირველად გაიზარდა 1880-იან წლებში და, როგორც ასეთი, დროთა განმავლობაში შეიცვალა ორიგინალური მიმზიდველად ტკბილი და ხრაშუნა ვაშლიდან. წარსულში Red Delicious-ი ვაშინგტონის ვაშლის მოსავლის სამ მეოთხედს შეადგენდა, მაგრამ 1980-იანი წლებიდან მოყოლებული რიცხვი შემცირდა, რადგან Red Delicious-მა დაიწყო მიმზიდველობისა და ხელმოწერის გემოს დაკარგვა. ამ ვაშლის კანი ასევე უფრო სქელი და ძლიერია, ვიდრე ვაშლის სხვა ჯიშებზე. მის ნაცვლად სხვა ვაშლები, როგორიცაა ფუჯისი და გალასი, მაღლა იწევს!

საუკეთესო გამოყენება: მიირთვით ახალი ან გამოიყენება სალათებში.

ხელმისაწვდომია: მთელი წელი

ოქროს გემრიელი

მიუხედავად იმისა, რომ ეს ვაშლი იზიარებს მსგავს სახელს Red Delicious-თან, ეს ორი ვაშლი არ შეიძლება იყოს უფრო განსხვავებული. Golden Delicious დაიბადა დასავლეთ ვირჯინიაში 1914 წელს და რჩება იქ სახელმწიფო ხილად. აღმოსავლეთ ვაშინგტონის მშრალმა, თბილმა კლიმატმა კარგად მოახდინა ამ ვაშლისთვის. ტკბილი და ხრაშუნა, ადვილად მოსავლელი და უაღრესად მრავალმხრივი, მიირთვით ახალი თუ კულინარიისთვის, Golden Delicious არის საბოლოო ყოვლისმომცველი ვაშლი, თუმცა, ჯიში იშვიათად იღებს იმ დაფასებას, რაც იმსახურებს.

საუკეთესო გამოყენება: ძალიან მრავალმხრივი. მიირთვით ახალი, შესანიშნავი საცხობი ვაშლი, შესანიშნავია სალათებში.

ხელმისაწვდომია: მთელი წელი

გალა

გალაები არიანცნობილია ხრაშუნა და ტკბილი, თუმცა რბილი. ისინი ბავშვების ფავორიტია, რადგან კანი უფრო თხელია და არომატი მსუბუქი და მიმზიდველი. გალა ვაშლი შეიქმნა 1965 წელს ახალ ზელანდიაში, მაგრამ ახლა ვაშინგტონში ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული კულტურაა.

საუკეთესო გამოყენება: მიირთვით ახალი, სალათები და კარგი ვაშლი გამოცხობისთვის.

ხელმისაწვდომია: სექტემბრიდან მაისამდე, მაგრამ ხშირად მთელი წელი ცივი შენახვის გამო.

ფუჯი

ფუჯი ვაშლები დაიბადა იაპონიაში, Red Delicious-ისა და Ralls Janet-ის შეჯვარება, 1960-იან წლებში. დღეს ვაშინგტონი უფრო მეტ ფუჯი ვაშლს აწარმოებს, ვიდრე იაპონია და ეს ვაშლი სწრაფად ხდება ერთ-ერთი საყვარელი ჯიში. ფუჯი არის საოცრად ხრაშუნა, ტკბილი, მაგრამ არა ზედმეტად და დამაკმაყოფილებელ ხრაშუნას იძლევა, როცა ერთში კბენთ.

საუკეთესო გამოყენება: მიირთვით ახალი ან გამოიყენეთ სალათებში, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ღვეზელებში, სოუსებში და ცომეულში, მაგრამ ფუჯის ნამდვილი ძალა არის ყველაფერი, რაც მას უმი პროდუქტს ემსახურება.

ხელმისაწვდომია: ოქტომბრიდან აგვისტომდე, მაგრამ ხშირად მთელი წლის განმავლობაში ცივი შენახვის გამო.

Granny Smith

Granny Smith ვაშლი წარმოიშვა ავსტრალიაში, როდესაც მარია სმიტმა იპოვა იდუმალი ნერგი 1868 წელს, მაგრამ ნერგების წარმოშობა ჯერ კიდევ მხოლოდ თეორიულია (სავარაუდოდ, კომბინაცია ფრანგულ კრაბის ვაშლთან). დღეს, Granny Smith ვაშლი ვაშინგტონის ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ჯიშია და გამოიყენება თითქმის ყველაფერში. ამ ვაშლების არომატი მჟავე და დამაჯერებელია, ხოლო ვაშლები ძალიან ხრაშუნა და მკვრივია.

საუკეთესოგამოყენება: ძალიან მრავალმხრივი. ტორტი და ხრაშუნა, როცა ახალს მიირთმევენ ან სალათებში იყენებენ, გამოცხობისას ტკბილი ხდება და ასევე კარგად იყინება.

ბრეიბერნი

Braeburns არის ერთ-ერთი საუკეთესო საცხობი ვაშლი მათი რბილი მჟავე გემოს გამო, მაგრამ ასევე გემრიელი ვაშლია, როცა ახალს მიირთმევენ. ამბობენ, რომ მათ აქვთ პიკანტური სიტკბო და სასიამოვნო ხრაშუნა, მაგრამ არა ისეთი ხრაშუნა ან მტკიცე, როგორც ფუჯი ან ბებია სმიტი.

საუკეთესო გამოყენება: Braeburns-ს აქვს გამოყენების საკმაოდ ფართო სპექტრი და შესანიშნავია გამოცხობისა და ახალი საჭმელად.

ხელმისაწვდომია:ოქტომბრიდან ივლისამდე

Honeycrisp

შემუშავებული მინესოტას უნივერსიტეტის ვაშლის მოშენების პროგრამის მიერ, Honeycrisp არის ჰიბრიდი, რომელიც ცნობილია სიმკვეთრის საოცარი ბალანსით, წვნიანი სიტკბოსა და მჟავე სიტკბოსა და მხოლოდ მჟავე ელფერით. შედეგად, Honeycrisp არის შესანიშნავი ვაშლი უმი საჭმელად, ისევე როგორც Fuji.

საუკეთესო გამოყენება: გემრიელია ახალი საჭმელად, მაგრამ ასევე კარგია საცხობი და სალათებისთვის.

ხელმისაწვდომია: მოსავალი შემოდგომის დასაწყისში - შუა რიცხვებში. თაფლის ხრაშუნა ყოველთვის ადვილი არ არის მაღაზიებში სეზონის გარეშე.

კრიპსის ვარდისფერი ან ვარდისფერი ლედი

Cripps Pink-ს ასევე უწოდებენ ვარდისფერ ქალბატონს და არის ბოლო ვაშლი, რომელიც მოკრეფილია ვაშინგტონის შტატში ყოველწლიურად. ეს ჯიში ხარობს ცხელ კლიმატში და ხეზე დიდხანს სჭირდება - დაახლოებით 200 დღე! კრიპსივარდისფერი არის ხრაშუნა და მჟავე. ისინი გაშენებულ იქნა ავსტრალიაში ლედი უილიამსის ვაშლების Golden Delicious-ის შეჯვარებით.

საუკეთესო გამოყენება: კარგია სალათებისთვის და ღვეზელებისთვის, მაგრამ ასევე კარგი ვაშლი უმი საჭმელად.

ხელმისაწვდომია: ნოემბრიდან აგვისტომდე.

Cameo

Cameo ჯიში აღმოაჩინეს სწორედ აქ, ვაშინგტონში, როგორც უცნობი წარმოშობის შემთხვევითი ნერგი, და შესაძლოა შეჯვარება Red Delicious-სა და Golden Delicious-ს შორის. კამეო ხრაშუნა და ტკბილია.

საუკეთესო გამოყენება: შესანიშნავია გამოცხობის, უმი ჭამისთვის, სალათებისთვის და სხვა.

ხელმისაწვდომია: ოქტომბერი აგვისტოს -მდე