ტოპ კანკუნის რესტორნის შემოთავაზებები სასადილო კრიტიკოსების მიერ

2024 ავტორი: Cyrus Reynolds | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-02-08 09:44

კანკუნი შესანიშნავი რეცეპტია გამორჩეული სადილისთვის

კანკუნი არის ამერიკის 1 უცხოური ტურისტული ადგილი მრავალი კარგი მიზეზის გამო. ახლოსაა, ლამაზია, სახალისოა.

აი, რატომ აფეთქდა კანკუნის კულინარიული სცენა

კანკუნი ასევე გახდა საერთაშორისო სასადილო მექა. კანკუნის კულინარიული ბუმის ინგრედიენტები:

• კანკუნის კეთილდღეობა, რამაც იგი მაგნიტი გახადა საერთაშორისო მზარეულებისთვის

• ნიჭიერი ახალგაზრდა შეფ-მზარეულების მექსიკის ადგილობრივი კულტურა

• მდიდარი ტრადიციები და უნიკალური გემოები მექსიკური სამზარეულო

• კანკუნის ადგილობრივი რქოვანა კარიბის ზღვის პროდუქტებისა და ეგზოტიკური იუკატეკანის პროდუქტების კერძი

• სასტუმროების მთელი რიგი, როგორც ყოვლისმომცველი, ასევე ა ლა კარტ, ბიუჯეტით, კლიენტებითა და ხედვით მაღალი დონის რესტორნების მხარდასაჭერად• კომუნიკაბელური, დახვეწილი სასადილო ფესტივალი, კანკუნ-რივიერა მაიას ღვინისა და საკვების ფესტივალი

ჯერ მშიერი?

ეს ყველაფერი გურმან მოგზაურთათვის მომგებიანია. ეს არის კანკუნის საუკეთესო რესტორნები.

TEMPO MARTIN BERASATEGUI

Foodies ყველგან გაჩერდნენ და ნახეს

მარტინ ბერასტეგუის "ტემპოს" გახსნამ Gran Melia Paradisus Cancun-ის სასტუმროში კანკუნი ამაღლდა ყველგან მოყვარულთა პატივისცემით. რესტორანი ბრწყინავს მოზაიკის სარკის კედლებით, საკვები კი უბრალოდროგორც ბრწყინვალე.

ტოპ ბიჭი აქ არის ესპანეთის ერთ-ერთი მოქმედი ცნობილი შეფ-მზარეული

Tempo-ს მართავს სუპერვარსკვლავი შეფ-მზარეული მარტინ ბერასტეგი სან სებასტიანიდან, ესპანეთი. ეს რესტორანი აჩვენებს ოსტატის შესანიშნავ ტექნიკას და თვალში საოცარ ფერებს. ჩემი შეფასებით, ბერასტეგი გენიოსია და ტემპო კანკუნის სასადილოების მწვერვალზე დგას.

როგორც სასადილოების კრიტიკოსი, ვცდილობ, უკონტროლოდ არ ავყვე. მაგრამ ეს შეიძლება იყოს საუკეთესო სამზარეულო, რაც კი ოდესმე უნახავთ იუკატანის ნახევარკუნძულზე.

მენიუ არის ჰიტ პარადი

მარტინ ბერასტეგუის

Tempo გთავაზობთ ა ლა კარტ მენიუს და ცხრა კერძიან დეგუსტაციას ღვინის წყვილებთან ერთად. რამდენი კაშკაშა შეგიძლია აიტანო? მენიუს წარსული მნიშვნელოვანი პუნქტები მოიცავს:

• ბასკური სტილის კერძი პომიდვრით, სავსე ბავშვის კალმარით და შეუსაბამო იბერიული ღორის ხორცით (მზარეულის მემკვიდრეობა და სახელი ბასკურია)• დაუვიწყარი დესერტები. Tempo-ს ფერადი, არომატული მექსიკური შოკოლადის ბრაუნი ციტრუსის მარმელადით, იოგურტის სოუსით და მანდარინის სორბეტით არის პირველადი ტკბობა

წაიკითხეთ მეტი ტემპის შესახებ მარტინ ბერასატეგი და დაჯავშნე მაგიდა

• ტემპი მარტინ ბერასტეგუის Gran Melia Paradisus Cancun-ის ვებსაიტზე

• რესტორნის ფონი

• Facebook-ზე• შეფ მარტინის შესახებ, საკუთარი ვებსაიტიდან

ტემპი მარტინ ბერასტეგუის ჩანაწერი სტუმარი ავტორის მაქს ჯეიკობსონი

COCINA DE AUTOR

Cocina de Autor: Swanky and Scrumptious

ეს ელეგანტური ცენტრის კანკუნის რესტორანი მდებარეობს ესპანეთის კოლონიურ სასახლეში. 2014 წლიდან ეს ელეგანტური სასადილო არისკანკუნის ერთადერთი მიმღები პრესტიჟული AAA Five Diamond აღნიშვნა.

სულ რაღაც 38 ადგილით, Cocina de Autor არის ინტიმური და პირადი გრძნობების დღესასწაული. ორშაბათიდან შაბათის ჩათვლით არის ორი ადგილი ღამით.

რესტორანი გთავაზობთ მენიუს არჩევანს და მრავალფეროვან სასადილო გარემოს. სასადილოებს შეუძლიათ მიირთვან Cocina de Autor-ის ჭაღებით განათებულ სალონში; Veuve Cliquot-ის კერძო სასადილო ოთახში; ან ეზოში აყვავებულ ვაზებს შორის.

Cocina de Autor ნიშნავს ავტორის სამზარეულოს.

მოველით თანამედროვე ფიუჟენ საჭმელს, ოსტატურად მოხარშული და ლამაზად წარმოდგენილი, პროგრესული მიდგომით, მაგრამ სრული არომატით და გულიანი. შეფ-მზარეული მოუწოდებს ინგრედიენტების სამყაროს, მათ შორის ახლად დაჭერილ კარიბის ზღვის ლობსტერს; არგენტინულ-იტალიური პარმეზანის ყველი; ხრაშუნა მექსიკური ჩაპულინები და ჰუიტლაკოში, რომელსაც ხშირად "მექსიკურ ტრიუფელს" უწოდებენ. სახლის ბუშტუკი არის Champagne Veuve Clicquot საფრანგეთიდან.

კერძები, რომლებიც უნდა გასინჯოთ Cocina de Autor-ში

• ტუნა 'კივი' კუსკუსით, კალამატის ზეთისხილით, კაპერით და სიმინდით

• სკალპები შემწვარი პორტობელო სოკოთი

• რვაფეხა კარპაჩო მწვანილებზე ციტრუსის ვინეგრეტით•

ლეშონის შემწვარი გოჭი არგენტინული ჩიმიჩურის სოუსით

• Huiltacoche ravioli ძუძუმწოვარი ღორით

• Osso buco სამი წიწაკის წიწაკით• დესერტის ტრილოგია

შეხედეთ Cocina de Autor და დაჯავშნეთ მაგიდა

• Cocina de Autor-ის ინგლისურენოვანი ვებსაიტი

LABNA

რა ჭამეს ადამიანები, ვინც აშენდა ჩიჩენ იცა? შეიტყვეთ აქ (და იყავით შთაბეჭდილება)

ლაბნა დასახელებულიამაიას მომხიბვლელი ნანგრევებისთვის რამდენიმე საათის დაშორებით, სატელიტური ტაძრის კომპლექსი ჩიჩენ იცასკენ. Labna მდებარეობს კანკუნის ცენტრში, 10-დან 15 წუთამდე მანქანით მგზავრობა Zona Hotelera-დან.

ლაბნას ატმოსფერო ნოსტალგიურია, რომანტიული დაბალი განათებით, ხელით მოჩუქურთმებული კოლონიური ეპოქის მექსიკური ავეჯით და თავაზიანი, მოძველებული სერვერებით. ფასები ისეთივე რბილია, როგორც მიმტანი.

ბევრი მექსიკელი ფიქრობს, რომ მაიას სამზარეულო მათი ქვეყნის საუკეთესოა

Labna არის საუკეთესო კანკუნის რამდენიმე რესტორნიდან, რომელიც ეძღვნება იუკატანის ადგილობრივი რეგიონის გასაოცარ სამზარეულოს. Comida Yucateca, სავარაუდოდ, მექსიკის ყველაზე არომატული კულინარიული სტილია.

იუკატანური სამზარეულო მაიას და კარიბის კულტურის გავლენის ქვეშაა. სურნელოვანია ადგილობრივი სანელებლებით, ტორტი ადგილობრივი ციტრუსებით, წითელი ანატოს თესლით (ასევე აჩიოტე) და ცხარე ცეცხლოვანი ჰაბანერო ჩილეთი. ნელა მოხარშული ინდაურის და ღორის კერძები განსაკუთრებით გემრიელია.

მაიას საოცარი კერძები ლაბნაში გასასინჯად

• პოკ ჩუკი, ღორის ხორცი გამომცხვარი ადგილობრივი ფორთოხლით

• სოპა დე ლიმა, ტორტილას წვნიანი ცაცხვითა და ინდაურით

• Cochinita pibil, ღორის ხორცი გახვეული ბანანის ფოთლებში და გამომცხვარი აჩიოტით და ნიორით, კომიდა იუკატეკას საფირმო კერძი

შეიტყვეთ მეტი Labna-ს შესახებ და დაჯავშნეთ მაგიდა

• Labna's ინგლისურენოვანი მენიუ

Labna ჩანაწერი შეტანილია სტუმარი ავტორის მაქს ჯეიკობსონის მიერ

LE CHIQUE

სადაც თქვენი კვება ჯადოსნური შოუა

Le Chique მდებარეობს კანკუნის სამხრეთით რამდენიმე მილში აზულშიBeach Resort სასტუმრო. მაგრამ კანკუნის ყველა მაცხოვრებელმა იცის, რომელ ბნელ სანაპიროზე უნდა გაიაროს აქ. შენი თავგადასავალი ახლახან დაიწყო.

Le Chique, ეს უნიკალურია. ეს დაწესებულება არის ნახევრად რესტორანი, ნახევრად ჯადოსნური შოუ. მისი მაცდუნებელი სასადილო ოთახი ცირკის მსგავსი ფარდებითა და სარკეებით ირეკება. და მიმტანები აქ იმპრესარიოებად იქცევიან, ღიმილიანი თვალებით და დრამატული ნიჭით.

გამოცდილება, ერთი სიტყვით: გასართობი

Le Chique-ს კვება არის საკვები, როგორც გასართობი; ტერმინი მოლეკულური გასტრონომია არ იწყებს აღწერს ამ რესტორნის აბსოლუტურ სანახაობას. შეფ-მზარეული ჯონატან გომეზ ლუნა არის ჯადოქარი, რომელიც საკვებს გარდაქმნის სენსორულ შთაბეჭდილებებად და მოვლენებად: ინტენსიური არომატიზებული კვამლი, ჟელე, კრისტალები, ქაფი.

და რასაც ფიქრობთ, რომ ჭამთ, არ არის ის, რაც გამოდის. ის ქაფის ქილა, რომლის დალევაც დავალებულია? ვაა, ეს მარტინია. სუშის როლი თქვენს წინაშეა? ეს არის სალათი, ან შესაძლოა დესერტი. Le Chique აწვდის სიურპრიზებს ერთმანეთის მიყოლებით.

გაიცანი მექსიკის ერთ-ერთი სუპერვარსკვლავი ახალგაზრდა შეფ-მზარეული

შეფ ლუნა, დაბადებული 1982 წელს მეხიკოში, თავისი ქვეყნის კულინარიული აფეთქების წამყვანი შუქია. "სადილო არ არის აუცილებლობა", - ამბობს ეს უშიშარი ინოვატორი. "ეს არის გამოცდილება." Le Chique-ის გამოცდილება მოითხოვს 27 შეფ-მზარეულს სამზარეულოში, მათ შორის 16 კულინარიის სტუდენტი მთელი მსოფლიოდან.

საჭმელი არის 15 კერძისგან შემდგარი კავალკადი, ზოგიერთი მხოლოდ რამდენიმე მერცხალი. Le Chique-ის ყველაზე სალაპარაკო კერძს შოტლანდიური ბრაიტი ჰქვია, მწვანე-ყვითელი გამწმენდი ღრუბლის მიხედვით. ასე გამოიყურება, 100%. მაგრამ ეს დესერტია. გასაკვირი არ არის ლეჩიკი სარკეების დარბაზივით არის მორთული.

• Le Chique ვებგვერდი
• About.com-ის მიმოხილვა Azul Sensatori-ს მიერ Karisma
• Le Chique შეფ-მზარეული ჯონატან გომეზ ლუნას ბიო
• Azul Sensatori მიერ Karisma სასტუმროს ვებსაიტი
• Le Chique იცავს დრეს-კოდს: არ არის მაისურები ან ტოპები, საფენები, სპორტული შორტები ან ბეისბოლის ქუდები
• ინსაიდერის რჩევა: მოიტანეთ სვიტერი; Le Chique მკვეთრად ცივია

LUMIERE

ლუმიერი, სასადილო შუქურა სანაპიროზე

ფრანგული კულინარიული ტექნიკა თანამედროვე კანკუნის სამზარეულოს მთავარი კომპონენტია. და Lumière რესტორანი მთელი გზა ფრანგულია. Lumière ისეთივე მაცდუნებელია, როგორც თქვენ ბედავთ, რომ თანამედროვე ფრანგული რესტორანი იქნება, სუპერ სექსუალური განათებით და მბზინავი ტექსტილით. მომსახურება ისეთივე მიმზიდველია.

Lumiere's Home: მართლაც, მართლაც ლამაზი კანკუნის სასტუმრო

Lumière მდებარეობს Le Blanc Spa Resort-ში,უაღრესად ელეგანტურ სასტუმროში კანკუნის Zona Hotelera-ს გულში. რესტორანი ღიაა მხოლოდ ამ დელუქსის ყოვლისმომცველი სასტუმროს სტუმრებისთვის. Lumière არის კიდევ ერთი მიზეზი ამ კურორტზე დარჩენისთვის, რომელიც კანკუნის ერთ-ერთი საუკეთესო სასტუმროა.

ჩაიცვი შემთხვევით

დაჯავშნა აუცილებელია. და იცოდეთ, რომ Le Blanc-ის სტუმრები თავიანთ საუკეთესო დიზაინერულ სამოსს ატარებენ ამ ელეგანტურ რესტორანში, რომელიც ღიაა მხოლოდ სადილისთვის.

Lumière ფრანგულად ნიშნავს სინათლეს და ნიჭიერი სამზარეულოს გუნდს აქვს ნაზი, მაგრამ დარწმუნებული შეხება. რესტორანი გთავაზობთ ერთი სტილის სადილს: მშვიდი, შვიდი კერძითმზარეულის დეგუსტაციის მენიუ. ეს ოსტატურად წარმოდგენილი პატარა თეფშების სერია გთავაზობთ დახვეწილ ფრანგულ რეცეპტებს, რომლებსაც მდიდრული სასადილოები სწყურიათ, თავდაჯერებული კანკუნის სპინით და იუკატეკანური პანაშით.

Lumière მენიუს ხაზგასმა

• ახლად გამომცხვარი ბაგეტები და ბრიოშები ფრანგული კარაქით
• გალიური ინდულგენციები, როგორიცაა ტრიუფელი და ფუა-გრა, ახალი დამზადებულია იუკატეკანის თანხლებითა და სანელებლებით
• ახლად დაჭერილი კარიბის ზღვის პროდუქტები, არასდროს მოხარშული
• დეკადენტური ფრანგული დესერტები გამდიდრებული მექსიკური xocolātl-ით (შოკოლადი, აცტეკების გამოგონება)
• ღვინოები საფრანგეთიდან, კალიფორნიიდან, სამხრეთ ამერიკიდან და მექსიკის სწრაფად გაუმჯობესებული ღვინოები ბახა კალიფორნიიდან (სცადეთ ისინი!)

წაიკითხეთ მეტი Lumière-ის შესახებ

• Le Blanc Spa Resort ვებსაიტი
• Lumiere ვებ გვერდი
• Le Blanc Spa Resort წარმოდგენილია აქ Luxury Travel-ზე

რამონა

ტოპ რესტორანი კანკუნის ზღაპრული დიზაინის სასტუმროში

Ramona არის ერთ-ერთი გამორჩეული რესტორნიდან Nizuc-ში. ეს დახვეწილი, არქიტექტორების ხელმძღვანელობით კურორტი გაიხსნა 2013 წელს ნახევრად კერძო კუნძულზე კანკუნის სამხრეთ ბოლოში.

მაგრამ რამონას აქვს დამოუკიდებელი რესტორნის შეგრძნება; გიგანტური ჟალუზების მიღმა, რომლებიც ფანჯრების ფუნქციას ასრულებენ, არის ცისა და ზღვის ხედი.

დასახელებული ნიზუკის მფლობელის ქალიშვილის სახელით, Ramona აქვს რომანტიული, ანტიკური მექსიკური განცდა, განახლებული ბუნებრივი, ადგილობრივი მასალებით, როგორიცაა ხე, ფიქალი, ქვა და გამწვანება. პატრონებს შეუძლიათ აირჩიონ სადილი რამონას მშვენიერ დახურულ ეზოშიგადაჰყურებს სანაპიროს, ჰპირდება არაჩვეულებრივ ბუნებრივ შუქს მზის ჩასვლისას და ტალღების მძვინვარების მუსიკას.

რას მიირთმევთ რამონაში

რამონას შეფ-მზარეული ბლადიმირ გარსია ერთგულია მექსიკური მემკვიდრეობის ინგრედიენტებისა და კერძების მიმართ და პატივს სცემს სეზონებსა და ადგილობრივ პროდუქტებს.

• მისი ცევიჩები კრეატიულები და გაბედულები არიან. "ტრილოგიის ფირფიტა" წარმოგიდგენთ სამ ცევიჩს: ლობსტერთან და კილიანტროსთან ერთად; კრევეტები ქოქოსით და პიტნით; და მოულოდნელად ხრაშუნა რვაფეხა. ყველა არის ახალი და ვიზუალურად განსაცვიფრებელი

• ადგილობრივი იუკატეკანური კლასიკა, კოჩინიტა პიბილი, ნელ-ნელა მოხარშული ღორის კერძი, განიმარტება, როგორც მექსიკური სტილის შიგთავსი. კრემისებრი პლანეტის პიურე) და ღორის თევზი, დელიკატური ტექსტურით და ტკბილი ტონებით (სახელმა არ მოგატყუოთ)

• ყოველთვის არის ჯანსაღი და/ან ვეგეტარიანული მენიუს ვარიანტები

• რამონას პურის კალათა არის მკურნალობა; არ გამოტოვოთ huitlacoche ტკბილი რულეტი

აი სად დააგემოვნოთ მექსიკის ღვინოები

რამონას ღვინის სია ყურადღების ცენტრშია ჩინებული მექსიკური ღვინოები ბახა კალიფორნიიდან.

დაჯავშნე შენი მაგიდა Ramona-ში

რამონა ღიაა მხოლოდ სადილისთვის; დაჯავშნა აუცილებელია.

დაათვალიერეთ Luxury Travel-ის საფუძვლიანი ნახვა ულამაზესი Nizuc

Ramona ჩანაწერი შეტანილია სტუმარი ავტორის მიერ Starre Vartan

კულინარიული ცენტრი RITZ-CARLTON-ში, კანკუნი

რა არის ამაღამ ვახშამი, ძვირფასო?

ახლა კი რაღაც განსხვავებული: ვახშამი, რომლის მომზადებაშიც თქვენ გეხმარებით. რესტორნის ქსელიდან გამოსვლის ერთ-ერთი გზა, კარგი თვალსაზრისით, არის სამზარეულოს გაკვეთილების გავლა კულინარიულ ცენტრში რიც-კარლტონში, კანკუნი.

აქ შეფ-მზარეული მარა-იზაბელ ბარბა ართობს იღბლიან დამსვენებლებს პირადი ისტორიებით, სამზარეულოს მითითებით და მარტივი, მაგრამ შესანიშნავი კერძებით. შეფ მარას შეუძლია ჯადოსნური ქათამი და წიწაკის თასი. თქვენი საკუთარი სამზარეულოს ცხოვრება შეიძლება შეიცვალოს.

და არ გექნებათ არცერთი კერძი მოსამზადებელი

ღვინო (და ტეკილა) მიედინება, ისევე როგორც მხიარული საუბარი, როდესაც ვახშამი მზად იქნება მირთმევისა და მირთმევისთვის. ეს შესანიშნავი კანკუნის საღამოა.

უეჭველია, თქვენ ისიამოვნებთ თქვენი კულინარიული საღამო ამ კლასიკურ, მაგრამ ცოცხალ სასტუმროში, რომლის კედლები მორთულია პრეინდუსტრიული მექსიკის ისტორიული ნახატებით.

Ritz-Carlton's Cancun's Restaurants Rock, ძალიან

თუ გადაწყვიტეთ დაბრუნდეთ რესტორანში სადილზე Ritz-Carlton ქონების ხმელთაშუა ზღვის ადგილზე, Fantino, და მისი სტეიკჰაუსი, კლუბი გრილი, არის კანკუნის ორი ყველაზე რეიტინგული საჭმელი.

• სხვა შიდა ვარიანტები: სუში და ცევიჩე ბარი და კარიბე ბარი და გრილი.) 2013 წელს, Dine-Around საკუთრება გთავაზობთ თითოეულში კვების კურსს. სასტუმროს შესანიშნავი კერძებიდან

• Ritz-Carlton, კანკუნის კულინარიული ცენტრი

• Ritz-Carlton, კანკუნის სასადილო ვარიანტები

• Luxury Travel-ის გამაგრილებელი კურსი სასტუმროს ბრენდის Ritz-Carlton-ზე • Luxury Travel's Scoop Ritz-Carlton's Pick Hotel Service

კანკუნი, ამერიკის 1 უცხოური დასვენებადანიშნულების ადგილი

კანკუნის, ამერიკის მთავარი უცხოური დანიშნულების ადგილის მონახულების შესახებ

• კანკუნის ვებსაიტი

• კანკუნი Facebook-ზე• Twitter-ზე (@CancunCVB) და Pinterest-ზე