ტოპ ძვირადღირებული სასადილო რესტორნები ლას-ვეგასში

2024 ავტორი: Cyrus Reynolds | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-02-08 09:44

ოდესღაც ცნობილი ბუფეტებითა და კოქტეილის მიმტანებით, ლას-ვეგასი ახლა მსოფლიოში ერთ-ერთი ყველაზე გემრიელი სასადილო ადგილია. თუ ფიქრობთ, რომ ცნობილი შეფ-მზარეული ხართ და არ გაქვთ რესტორანი ვეგასში, თქვენ არ ხართ ასეთი.

Sin City-ის ცნობილი შეფ-მზარეული რესტორნები ძირითადად სტრიპის სასტუმრო-კაზინოებშია განთავსებული და ისინი კაშკაშაა. ეს არის ლას-ვეგასის ტოპ 9 რესტორანი Al Mancini-ის მიხედვით, Las Vegas Review-Journal-ის რესტორნის რეპორტიორი და ამ გურმანულ ქალაქში საუკეთესო აზრის შემქმნელი. (Al's neon Mohawk coif ასევე დიდ ყურადღებას იქცევს.) მან კეთილგანწყობა მოამზადა ეს სია ექსკლუზიურად TripSavvy-სთვის. დიახ, რესტორნები ძვირია, მაგრამ ყურება არ ღირს.

ჯოელ რობუშონი MGM Grand-ში

ამბობს ალ მანჩინი, "თუ არსებობს ერთი სიტყვა ჯოელ რობუშონის სახელობის რესტორნის აღსაწერად MGM Grand-ში, ეს არის "დახვეწილი"."

"ალბათ ლას-ვეგასში არცერთი სამზარეულო არ არის ისეთი პატივისცემით და პატივისცემით," წერდა ალ Vegas Seven-ში.”ეს უდავოდ არის ყველაზე ელეგანტური რესტორანი ქალაქში… ფუფუნების დონეზე, რომელსაც ვერსად ნახავთ ვეგასში, ან შესაძლოა მთელ შეერთებულ შტატებში, მაგრამ საბედნიეროდ, პერსონალი მეგობრული და მისასალმებელია”, - აღნიშნავს ის.

შეფ რობუშონის რესტორნის იმპერია მთელ მსოფლიოშია, მაგრამ ის სტუმრობს თავისვეგასის გამოფენა წელიწადში ოთხჯერ მაინც, რათა დაგეხმაროთ ახალი სეზონური მენიუს დიზაინში. 2017 წელს რობუშონმა დანიშნა ფრანგი კრისტოფ დე ლელისი, რომელიც მაშინ 28 წლის იყო, აღმასრულებელ მზარეულად, ხოლო იაპონიაში გაზრდილი, პარიზში გაწვრთნილი კენტარო კომოდა, მაშინ 31 წლის, დე ლელისის მარჯვენა ხელად, სამზარეულოს შეფ-მზარეულად. დამოუკიდებლად, თითოეულს აქვს შთამბეჭდავი რეზიუმე და ისინი ერთად ქმნიან შეუდარებელ გუნდს: ალმა დაწერა თავის Vegas Seven-ის ისტორიაში ჩირაღდნის ჩაქრობის შესახებ..

რა ფიქრობს ალმა უნდა მიირთვათ ფრანგული გემოსა და არომატის ამ ულამაზეს სალოცავში: რბილად მოხარშული კვერცხი შებოლილი ორაგულითა და ხიზილალათ; ტრიუფელის ლანგუსტინის რავიოლი; გვინეის ქათამი ფენიანი ფუა გრაით; შემწვარი იხვი და შემწვარი ფუა-გრა ტკბილი და მჟავე ალუბლით; პურის ურიკა და შოკოლადის ურიკა.

é ხოსე ანდრესის ფილმში The Cosmopolitan of Las Vegas

ხოზე ანდრესი ამერიკის საყვარელი ავანგარდული ესპანელი შეფ-მზარეულია. ის არის ის, ვინც ტაპასს მსუბუქ სადილზე არჩევდა და მიზეზი, რის გამოც პაელა ამჟამად თქვენს გონებაშია. სენიორ ანდრესს განსაკუთრებით უყვართ ვეგასში, სადაც ის მართავს რამდენიმე საჭმელს. აი რას ამბობს ალ ამ ერთზე, საიდუმლო თავშესაფარზე:

ხოსე ანდრესის "é არის ერთ-ერთი ყველაზე ექსკლუზიური რესტორანი ამ ქალაქში. მისი Jaleo რესტორნის უკანა მხარეს, The Cosmopolitan of Las Vegas-ში, პაწაწინა ოთახი მხოლოდ ცხრა ჯდება ერთ მოხრილ ბარში, სადაც შეფ ანდრესია. "გუნდი ამზადებს თქვენს საჭმელს თქვენს თვალწინ."

9 ადგილი ხოსე ანდრესის é-ზე ადვილი არ არის. 90 დღით ადრე უნდა ელფოსტით გაგზავნოთ რესტორანში შუაღამისასთქვენი მოთხოვნილი თარიღი, რომელსაც ისინი ადასტურებენ ოქროს ბილეთის გამოგზავნით. ყოველ ღამე შესაძლებელია მხოლოდ ორი ადგილი, რომელიც გრძელდება დაახლოებით ორი საათის განმავლობაში.

თქვენ მიირთმევთ 20-ზე მეტი მცირე კერძის დეგუსტაციის მენიუს. დიახ, ოცი. წინასწარ გადახდილი ჯავშანი არის $275 ერთ ადამიანზე 2019 წლის მაისის მდგომარეობით.

ხოსე ანდრესის é არ აქვს ვებსაიტი მისი მთავარი გვერდის მიღმა, ასე რომ თქვენ ვერ შეძლებთ მენიუს ნახვას სანამ არ ჩამოხვალთ. "ენდე შეფ-მზარეულებს", - ამბობს ალ.

რესტორანი Guy Savoy in Caesars Las Vegas

Monsieur Guy Savoy არის კულინარიული ლეგენდა საფრანგეთში და ეს რესტორანი საკულტო Caesars Palace-ში მისი ერთადერთი ამერიკული საწარმოა. განწყობა თანამედროვე და ჯაზურია, ისევე როგორც ამ სამზარეულოს ღმერთის ფრანგული სამზარეულო. "მისი კერძები შეიძლება ჟღერდეს და გამოიყურებოდეს მარტივი, კარაქით შემწვარი ტკბილეული ან ტურნედო სტეიკი", - ამბობს ალ. "მაგრამ მათი გემო ასხივებს უი-ფაქტორის არომატს."

რესტორანი Guy Savoy გთავაზობთ შეფ-მზარეულის კლასიკურ კერძებს თავისუფალ, თანამედროვე სივრცეში. უმჯობესია ფოკუსირება მოახდინოთ მის ცხრა კერძიან ხელმოწერის მენიუზე, რომელიც განაახლებს ფრანგულ კლასიკას.

მთავარი სასადილო ოთახის გარდა, პატრონებს შეუძლიათ ისადილონ Bubbles Lounge-ში ან ყველაზე სასურველ ადგილას: მინებით დახურულ სამზარეულოს მაგიდაზე, სადაც არის კულინარიული აქცია.

კიდევ ერთი ლუქსი ვარიანტი Guy Savoy სასადილოებისთვის: ხიზილალის ოთახი, გაიხსნა 2016 წელს. ეს სვანური ლაუნჯი ემსახურება წყლის სასიამოვნო სპეციალობებს, როგორიცაა ხიზილალის სასიამოვნო ფერები, ორაგულის "mi cuit" (ნახევრად მოხარშული) და წვნიანი კუში. ხამანწკები ბრიტანეთის კოლუმბიიდან.

ალ-ის არჩევანირესტორან Guy Savoy-ის მენიუდან: შემწვარი მარინირებული ჰამაჩი; "ბარდა ირგვლივ", ტრიუფელის არტიშოკის წვნიანი; თეთრი ასპარაგუსი და ხიზილალა შებოლილი საბაიონით.

Twist by Pierre Gagnaire in Waldorf Astoria, Las Vegas

"ლას-ვეგასში მყოფი ყველა ფრანგი შეფ-მზარეულიდან, - ამბობს ალ, - პიერ განიერი ყველაზე ექსპერიმენტულია. ის არის შეშლილი გენიოსი: ექსპერიმენტული, თანამედროვე, ახირებული."

"გაგნერის საკვები რთული და უჩვეულოა და აშინებს ბევრი სასადილოსთვის," განმარტავს ალ. "მიუხედავად ამისა, კარგად განვითარებული გემოს მქონე სერიოზულმა კერძებმა არ უნდა გამოტოვონ Twist."

განლაგებულია დახვეწილად მდიდრულ, ხუთვარსკვლავიან Waldorf Astoria-ში, ლას-ვეგასში, Twist არის ოსტატი ადამ ტიჰანის რესტორნის დიზაინის ბრწყინვალე მონახაზი. ის განათებულია 300-ზე მეტი ოქროს გლობუსით, რომლებიც თითქოს ჰაერში ცურავს. თუ ეს ბუშტუკად ჟღერს, გესმით. შეუკვეთე ფრანგული შამპანური და მოემზადე შუშხუნა საღამოსთვის.

აირჩიეთ Grand Tasting მენიუდან, A La Carte მენიუდან და Vegetarian Tasting მენიუდან, დესერტებისა და საფირმო კოქტეილების მრავალფეროვნებასთან ერთად. გადახედეთ რესტორნის ვებგვერდს.

Yui Edomae სუში

ვეგასი სუშის ქალაქია და მისი საუკეთესო სუშია არის პატარა ადგილები გვერდითა ქუჩებზე, Vegas Strip-ის მახლობლად. Gen Mizoguchi's Yui Edomae Sushi ასეთი ადგილია და ალ თვლის, რომ ეს არის საუკეთესო იაპონური სასადილო ქალაქში.

რესტორანი ემსახურება ექსკლუზიურად მრავალკერძიან ომაკასეს კერძებს. „მიზოგუჩითავისი თევზი ყოველ დილით დაფრინავს იაპონიიდან და სტუმრები იღებენ დღის 20-ზე მეტი ჯიშის ჩამონათვალს, " აღნიშნავს ალ. "თუ რვა კერძიანი ომაკასე მენიუს მიირთმევთ, სავარაუდოდ, ყველა მათგანს დააგემოვნებთ, უმი ან შემწვარი."

"ამ სამზარეულოს ნამდვილი სიყვარულის მოყვარულთათვის, იუი გამოიმუშავებს ყოველ პენსს 120 დოლარიდან, რომელსაც იხდით რვა კერძიანი ლუქს ომაკაზე", - ამბობს ალ. "ნიგირის ხუთ კერძიანი კვება შედარებით გარიგებაა 68 დოლარად." ასევე არის $160 პრემიუმ ომაკასე და $210 უმაღლესი ომაკაზე. (ფასები არის 2019 წლის მაისის მდგომარეობით.)

რესტორნის სახელში "Edomae" აღნიშნავს ტოკიოს სტილის მომსახურებას, რომელიც ფხიზლად და პატივისცემით გამოირჩევა. რესტორნის პერსონალი მთლიანად ორიენტირებულია ვარსკვლავური სასადილო გამოცდილების უზრუნველყოფაზე.

ხოსე ანდრესის ხორცის ბაზარი SLS Las Vegas სასტუმროში და კაზინოში

ეს იყო სათაური ალ-ის მიერ ხოსე ანდრესის "Bazar Meat"-ის მიმოხილვისას, როდესაც ის გაიხსნა SLS ლას ვეგასში 2014 წელს. ალმა აღწერა რესტორნის გარეგნობა, როგორც "გაპრიალებული სანადირო სახლი" და აღიარა: "ერთი რამ დარწმუნებული ვარ. of: მე მიყვარს ბაზარის ხორცი!"

"მიატოვეთ ხოსე ანდრესს, რომ აიღოს სტეიკჰაუსი - ყველაზე მოსაწყენი სასადილო კონცეფცია - და გადაატრიალეთ იგი თავზე", - წერს ის. "Bazaar Meat, თავისი გაპრიალებული სანადირო სახლის ინტერიერით, უფრო მეტია, ვიდრე უბრალოდ სტეიკჰაუსი."

მაგრამ ოჰ, ეს სტეიკი. Bazaar Meat-ის "გული და სული ცეცხლის ორმოა", - წერს ალ. „და სტეიკი, რომელიც მე გამოვცადემშვენიერი იყო… უბრალოდ სუნელი და შესანიშნავად შემწვარი."

მშრალად დაძველებული აყვავებულ სტეიკების გარდა, Bazaar Meat გთავაზობთ შემწვარი ხორცისა და უმი ბარის არჩევანს: ტარტარისა და კარპაჩოს უმი ხორცის ფილას. „შემდეგ კი ცეცხლოვანში მოხარშული ძუძუმწოვარი ღორებია“, - ამბობს ალ. "…ყველა სტრიქონის საზრიანი საკვები აღიარებს მის სიდიადეს და აქცევს Bazaar Meat-ს დანიშნულების რესტორნად."

ალ-ის მენიუს არჩევანი Bazaar Meat-ისთვის: "ბამბის ტკბილეული ფუა-გრა"; ხოსეს აზიური ტაკო; "ბიფშტეიკი" პომიდვრის ტარტარი; ყველა სტეიკი; ფუიფლის დესერტი (ვაფლი ფუა გრას ქაფით).

L'Atelier de Joël Robuchon MGM Grand-ში

L'Atelier ნიშნავს "სახელოსნო" ან "სტუდიას" და ეს Robuchon რესტორანი არის მისი დიდი ძმის ნაკლებად მოდური (და ნაკლებად ძვირი) ვერსია MGM Grand, Joël Robuchon-ისგან..

L'Atelier გთავაზობთ როგორც დეგუსტაციას, ასევე ა ლა კარტ მენიუს. დეგუსტაცია საუკეთესო საშუალებაა აღმასრულებელი მზარეულის ჯიმი ლისნარდის კლასიკური, მაგრამ კრეატიული მიდგომის თანამედროვე ფრანგული სამზარეულოსადმი.

Al წერდა: "L'Atelier უფრო ღამის კლუბს ჰგავს, ვიდრე კარგი სასადილოების ტაძარს. [მაგრამ] არ მისცეთ უფლება მოდუნებულ ატმოსფეროს მოგატყუოთ: საჭმელი აქ ისეთივე კარგია, როგორც მასში შემოთავაზებული. Robuchon-ის ოფიციალური რესტორანი მეზობლად."

ალ-ის ფავორიტები L'Atelier de Joël Robuchon-ში: scallop carpaccio ზღვის ზღარბით; ლორი იბერიკოს შემწვარი პომიდვრის პურით; ხრაშუნა ლანგუსტინის ფრიტერი პესტოთი. მოშივდით L'Atelier de Joel Robuchon's-ზევებსაიტი.

პიკასო ბელაჯიოში

ეს ფრანგულ-ესპანური რესტორანი გლამურულ ბელაჯიოში არის მრავალ სენსორული კერძი. თვალებს უბრწყინავს ბელაჯიოს შადრევნების ღია ხედები და პაბლო პიკასოს ნახატები კედლებზე. "ადგილი ყოველ ჯერზე მაოცებს", აღიარებს ალ.

პიკასო მხატვარი ესპანელი იყო და ძირითადად საფრანგეთში მუშაობდა. აღმასრულებელი შეფ-მზარეული ჯულიან სერანო დაიბადა მადრიდში და მუშაობს ფრანგ შეფ-მზარეულად ვეგასში. სინამდვილეში, ის არის Sin City სუპერვარსკვლავი.

განსხვავებით ვეგასის ცნობილი მზარეულების უმეტესობისგან, სერანო "ფაქტობრივად ცხოვრობს ვეგასში, რაც იმას ნიშნავს, რომ ის ყოველთვის თავის სამზარეულოშია", - აღნიშნავს მანჩინი. ის ასევე მართავს Lago-ს აქ Bellagio-ში და Julian Serrano Tapas-ს ARIA Resort-ში.

შეფ სერანო პიკასოში წვნიან ფრანგულ კერძებს ამზადებს, მაგრამ შემოქმედებითი ვნებით და ესპანური შტრიხებით, როგორიცაა კომშის ჯემი თავის ფუა-გრას ტორშონზე.

ეს კერძები შეიძლება იყოს ალ მანჩინის პიკასოს თეფშზე: scallop კარტოფილის მუსლინით; ხრაშუნა ლანგუსტინები პიკილო წიწაკით; შემწვარი მტრედი ველური ბრინჯის რიზოტოთი.

Le Cirque in Bellagio

ეს თითქმის ლეგენდარული რესტორნის სახელი დაიბადა ნიუ-იორკში და გაიხსნა ბელაჯიოში 1998 წელს. ალ-ის მიხედვით, "ვეგასის Le Cirque არასოდეს დაბრკოლებულა."

Le Cirque ნიშნავს "ცირკს" და ადამ ტიჰანის სამი რგოლის დიზაინი მდიდრული, მაგრამ დახვეწილია, ბელაჯიოს შადრევნების შეუდარებელი ხედით. თანაბრად სადღესასწაულო სამზარეულო არის კლასიკური ფრანგული,გემრიელად და ინოვაციურად დახვეწილი აღმასრულებელი მზარეულის ალან მარდონოვიჩის მიერ. Le Cirque-მა მიიღო AAA Five Diamond Award-ის რეიტინგი და Forbes Travel Guide-ის 5-ვარსკვლავიანი რეიტინგი.

ამ კრიტიკოსის მენიუს არჩევანი Le Cirque-დან: ციტრუსით მარინირებული ჰამაჩი; ლანგუსტინები ხიზილალათ; თაფლით მოჭიქული ბარბაროს იხვის მაგრეტი; ბრაკონიერებული მაინის ლობსტერი; ლუპ დე მერ ხრაშუნა კარტოფილით.