ხელისა და ყვავილების მიმოხილვა მარლოუში

2024 ავტორი: Cyrus Reynolds | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-02-08 10:02

დიდი ბრიტანეთში 20 რესტორანია ორი სასურველი მიშლენის ვარსკვლავით. მათგან მხოლოდ ერთია პაბი. ტომ კერიჯის „ხელი და ყვავილები მარლოუში, ბუკინგემშირი“ამ პატივისცემას ატარებს.

მაღალი დონის სატელევიზიო შეფ-მზარეულით, როგორც მისი მფარველი და ვარსკვლავური რეიტინგით, რაც მას იმავე კლასში აყენებს, როგორც Raymond Blanc-ის Le Manoir aux Quat' Saisons და Michel Roux Jr's Le Gavroche, დადასტურებული მაგიდის დაჯავშნა შეიძლება იყოს წელზე მეტი. საბედნიეროდ, ჩვენ გვსმენია ბარში ოთხი კომფორტული ტყავის სავარძლის შესახებ (რომელიც ფართოდ არ არის ცნობილი და ხელმისაწვდომია ლანჩზე უფრო მოკლე დროში). ასე რომ, ჩვენ შევძელით შემოსვლა ორ კვირაზე ნაკლებ დროზე გაფრთხილებით.

მიუხედავად ამისა, თუ გსურთ გარანტირებული დაჯავშნა კონკრეტულ თარიღზე, უნდა დაელოდოთ კალენდარს.

სცენის დაყენება

The Hand and Flowers იკავებს მე-17 საუკუნის პაბს მარლოუ-ჰენლის გზაზე, ლამაზი და ქუსლიანი სოფლის მარლოუს დასავლეთით. ის ნაწილს გამოიყურება თავისი აყვავებული, შეთეთრებული აგურის ექსტერიერით, წითელი კრამიტის სახურავით, დაკიდებული კალათებით, გადახურული გერანიუმებითა და მოლიონირებული ფანჯრებით. შიგნით, პაბის ატმოსფერო გრძელდება მუქი სხივიანი ჭერით, რომელიც ახურავს სამ მუქი ხის იატაკით დაფარულ, თეთრად შეღებილ ოთახს, რომელიც სავსეა შიშველი ხის მაგიდებით. დანამატი გვერდითაა განთავსებული ბარი - თავისი ოთხით, ასე არ არისსაიდუმლო, ბარის სავარძლები და კიდევ რამდენიმე მაგიდა. მხოლოდ მაგიდის პარამეტრები, მინის ჭურჭლისა და სასანთლეების ესკადრილიებით, მიანიშნებს, რომ ეს მხოლოდ სახელით პაბია.

მომსახურება და ტარიფი

ჩვენ ვღელავდით, რომ ბარში ჯდომა უხერხული იქნებოდა, მაგრამ რბილი, ვინტაჟური ტყავით დაფარული სავარძლები, ხელებითა და ზურგით საკმაოდ კომფორტული იყო. ერთადერთი ნაკლი, არ არის მოსახერხებელი ადგილი ხელჩანთის დასაწყობად. შესაძლოა გისოს ქვეშ ჩამოკიდებული კაუჭები დაგვეხმაროს. ბარში ჯდომის დამატებითი ბონუსი არის ის, რომ ბარმენი ახლოს არის, რომ უპასუხოს კითხვებს და მოგაწოდოს ყველაფერი, რაც გჭირდებათ, ამიტომ მომსახურების დონე პრაქტიკულად ინდივიდუალურია. ეს, რა თქმა უნდა, ნიშნავს, რომ ჩვენ არ შეგვიძლია სხვაგან კომენტარის გაკეთება, გარდა იმისა, რომ ვთქვათ, რომ ყველა პერსონალი მეგობრული და მისასალმებელი ჩანდა.

დამატებითი ნაჭრები

საჭმელის ჩამოსვლას შედარებით დიდი ხანია ელოდება, მაგრამ ეს გასაგებია იმის გათვალისწინებით, რომ ყველაფერი შეკვეთით არის მომზადებული. პაბის შთაგონებული კერძების ასორტიმენტი ჩამოდის დროის გასატარებლად. იმ დღეს, რაც ჩვენ ვესტუმრეთ, მათ შორის იყო:

• ჭიქა პუარე გრანიტი, ლამაზად სურნელოვანი მსხლის სიდრი საფრანგეთიდან,
• საგაზეთო სატყუარას კონუსი
• რამდენიმე ნაჭერი საღეჭი მაწონი პური ტკბილი კარაქით
• პატარა თასი ლიმონიანი მწნილი ბოსტნეულით
• და გამორჩეული კერიჯის ვერსია პაბის საყვარელი წიწაკის, ღორის ნაკაწრების. ეს, რომელიც Guardian-მა აირჩია 2014 წელს მათი ათი საუკეთესო ბრიტანული რეცეპტიდან ერთ-ერთში, წარმოუდგენლად მსუბუქი და ბუშტუკოვანია, მდნარი ტექსტურით, რომელიც უფრო ჰგავს კრევეტების კრეკერს, ვიდრე ჩვეულებრივი მძიმე და ხრაშუნა პაბი.snack.

უბრალოდ ნუ გატაცებთ, რადგან საუკეთესო ჯერ კიდევ წინ არის.

საჭმელი

კულინჯის სტილი აღწერილია, როგორც თანამედროვე ბრიტანული და ზოგადად საკმაოდ ხორციანია ისეთი კერძებით, როგორიცაა ნელა მოხარშული იხვის მკერდი ბარდით, იხვის ცხიმის ჩიფსებით და გრეით (2010 წელს კონკურსის "დიდი ბრიტანული მენიუს" გამარჯვებული), კოტსვოლდის ხორცის ხორცი ბუდენ ნუარის (შავი პუდინგი) პიურეით, ღორის ფილე მდოგვის მწნილის ფოთლით, ალაოს მომინანქრებული ღორის ლოყა, ნივრის სოსისი და კარტოფილის დოფინი, საქონლის ხორცი, ქათამი, ცხვრის, ვირთევზა და ბასი. ბევრი კერძი არის უაღრესად დახვეწილი რიფები კლასიკური პაბის გრაბზე.

გაერთიანებული სამეფოს სამოგზაურო რჩევა: თუ წინასწარ არ დაგეგმავთ, ვეგეტარიანელები თქვენს წვეულებაზე შეიძლება დარჩეთ მაღალი და მშრალი. თუ რესტორანს აცნობებთ, ჩამოსვლამდე დიდი ხნით ადრე, ისინი მოგიმზადებენ ვეგეტარიანულ ვარიანტს. მაგრამ, თუ თქვენ არ ხართ ერთადერთი ვეგეტარიანელი თქვენს ჯგუფში, ეს რესტორანი ალბათ არ არის თქვენთვის კარგი არჩევანი.

ბოსტნეულის ყვავილების შემწვარი ღორის ფარსით და მწყერის კვერცხით, ფაქტობრივად, შოტლანდიური კვერცხის მაღალი კლასის ვერსია იყო. გოგრის ყვავილში გახვეული და შემწვარი ღორის ფარსი შეიცავდა შესანიშნავად მოხარშული და ჯერ კიდევ რბილი, მწყერის კვერცხის ფარულ სიურპრიზს. ასევე მივიღეთ საზაფხულო გოგრის ტორტი ჩევრით, პესტოთი და ღორის ხორცით. ის საკმაოდ ნახატის სახით ჩამოვიდა და ამოუცნობი გამჭვირვალე ფენით იყო შემოსილი. როგორც ჩანს, ეს იყო "დამუშავებული ღორის ხორცი" იტალიური სპეციალობა, რომელიც ცნობილია როგორც ლარდო.

მთავარი კერძი, აღწერილი, როგორც "მწვანილის ქერქი" ქვის ბასი კრაბის ბლინით, მოვიდა მწვანილის სქელი "საბანით". Ეს იყოლამაზად მოხარშული და უხვად მოხარშული თევზის ნაჭერი, რომელიც გახვეული იყო კრაბის ხორცით სავსე ბლინებით და სურნელოვანი მწვანილებით.

ოფალი ზოგჯერ ჩნდება აქ მენიუში და ჩვენს კომპანიონს სახეზე მშვენიერი გამომეტყველება ჰქონდა, როდესაც ის ჭამდა თავის Essex ცხვრის "ფუნთუშას" ტკბილეულით და სალსა ვერდესთან ერთად. უფრო ჰგავს დაშაქრულ ვაშლს ჯოხზე, ვიდრე ფუნთუშას, კერძი არის ნაზი ნაჭერი, მოხარშული დნობის წერტილამდე და გახვეული ტკბილეულით, პარტია დაფარულია პოლენტას ულტრა თხელი ქერქით და მოჭიქული ოქროსფერი ყავისფერით. თანმხლები salsa verde, ახალი მწვანილის, ნივრის და ლიმონის ნაზავი ნამდვილად ანათებს თქვენს პირს მოულოდნელ არომატით.

შევიკვეთეთ ბროკოლის მხარეები თხილის მაიონეზში და ჰისპი კომბოსტოში. ბროკოლი, ისევე როგორც გოგრა, რომელიც თან ახლდა სტარტერს, იმდენად არასაკმარისად იყო მოხარშული, რომ ძნელი იყო ჩანგლით მისი შუბის დაჭერა. კომბოსტო - პატარა, ტკბილი და წვეტიანი ჯიში - იდეალური.

პუდინგისთვის, ჩვენ გვქონდა მდიდარი რძის ტოფის ტორტი შემწვარი გრეიფრუტის სორბეტით. ტარტი, თავისთავად, შეიძლებოდა ძალიან ტკბილი ყოფილიყო; სორბეტი წარბის აწევა მწარე. მაგრამ ერთად, რა შესანიშნავი კომბინაციაა. მაგია.

Nitty-Gritty

ძვირია აქ სადილი? კარგად, შეფ-მზარეული ცნობილი ადამიანია, ნიშანზე არის ორი მიშლენის ვარსკვლავი და ოთხი AA როზეტი და სუფრაზე ლოდინი სულ მცირე ერთი წელია - ასე რომ, რას ფიქრობთ? მაგრამ რეალურად, კვების ხარისხისთვის, 119 ფუნტი დახარჯული ლანჩზე ორი ადამიანისთვის (რჩევები შედის, მაგრამ ღვინო არ არის) თითქმის სწორია ამ კლასის რესტორნისთვის.

ა ლა კარტ მენიუ იგივეა ლანჩზე და სადილზე. შენშეიძლება ცოტა დაზოგოთ მითითებული მენიუს არჩევით, რომელიც ხელმისაწვდომია ლანჩზე ორშაბათიდან შაბათამდე. მენიუში არჩევანი არ არის და დარწმუნებული ვარ, რომ ტომ კერიჯის გზა კოტეჯის ღვეზელით ზღაპრულია, სირცხვილია, რომ დაველოდოთ აქ სადილს ასეთი მარტივი მენიუსთვის. რატომ არ დახარჯოთ დრო დაზოგვაზე.

დადებითი

• საინტერესო, კარგად შესრულებული მიმოხილვები ბრიტანული პაბის კლასიკისა და რუსტიკული ფრანგული კერძების შესახებ
• კომფორტული, არაფორმალური ატმოსფერო
• საკვირველი დამატებითი
• კარგად დამუშავებული, საკმაოდ ფასიანი და მასიური ღვინის სია, რომელიც მოიცავს ორგანული და ბიოდინამიკური ღვინოების ცალკეულ სიებს, მინიმუმ 20 სახლის ღვინოს ბოთლში ან მინაზე, შამპანურის ვრცელ სიას და ვინტაჟის თვალისმომჭრელ კოლექციას ღვინოები მათთვის, ვისაც ნამდვილად სურს დალევა
• შეგიძლიათ მოიტანოთ საკუთარი ღვინო. ამისათვის არის კორკიის საფასური.

მინუსები

• ძალიან რთულია მაგიდის შოვნა როცა გინდა
• საჭმელი დროდადრო იშლება ზედმეტი მარილისა და ცუდად მომზადების გამო (ბოსტნეული)
• მაგიდები ცოტათი გადატვირთულია
• თუ თქვენი იდეა განსაკუთრებული შემთხვევის კერძზე მოიცავს მაგიდის თეთრეულს და ყვავილების მოწყობას, იმედგაცრუებული დარჩებით. ფასებმა და მოლოდინმა შეიძლება ეს განსაკუთრებული შემთხვევის რესტორანი გახადოს ადამიანების უმეტესობისთვის, მაგრამ ატმოსფერო ძალიან ჰგავს ლამაზი ქვეყნის პაბს
• ტომ კერიჯი ხშირად არ იმყოფება.

მართლა არის ერთი წელი ლოდინი მაგიდასთან?

წარსულში ლოდინი ერთ წელზე მეტი იყო. The Hand and Flowers ვებსაიტზე დაჯავშნის გვერდს აქვს შემდეგი ხელმისაწვდომი მაგიდის ჯავშნების სია.

პირდაპირიეს არის ის, რომ ადამიანებს წინასწარ უნდა დაჯავშნოთ, აუცილებლად იქნება გაუქმება. ასე რომ, არსებობს მოლოდინების სიები. შედით მოლოდინში თქვენთვის სასურველი კონკრეტული ლანჩისა თუ ვახშმის მოლოდინში და ნახეთ რა მოხდება. და, თუ ბარში ჯდომა გიხარიათ, შეიძლება მოკლე დროში შეხვიდეთ. ყოველთვის ღირს კითხვა.

დიდი ბრიტანეთი სამოგზაურო რჩევები: ლანჩისთვის არის ორი ადგილი. თუ არჩევანი გაქვთ, აიღეთ ამ ორიდან მოგვიანებით. ამ გზით თქვენ შეგიძლიათ გააჩეროთ თქვენი კვება რამდენ ხანს გსურთ.

სცადეთ ამის ნაცვლად მწვრთნელი. კერიჯმა და მისმა მეუღლემ გახსნეს მეორე პაბი ქუჩაზე, რომელიც მუშაობს დაჯავშნის გარეშე. ჩამოდით ადრე, რადგან ის პატარაა და სწრაფად ივსება.

საჭიროები

• სად: ხელი და ყვავილები, 126 West Street, Marlow SL7 2BP
• კონტაქტი: ტელ: +44 (0)1628 482 277, ელფოსტა: [email protected]
• როგორ მივიდეთ იქ:
  • მატარებლით - მარლოუს მატარებლის სადგური 10 წუთის სავალზეა.
  • მანქანით - მარლოუ ცენტრალური ლონდონიდან დაახლოებით 32 მილის დაშორებით მდებარეობს. გაემგზავრეთ M4 დასავლეთით ვინდსორში და მეიდენჰედში, შემდეგ A404-ით მარლოუში. მაღალი ქუჩის ბოლოს, მოუხვიეთ მარცხნივ T-გასასვლელთან დასავლეთის ქუჩაზე. Hand and Flowers არის დაახლოებით მეოთხედი მილის მანძილზე გზაჯვარედინიდან.
  • მინიშნება გაერთიანებული სამეფოს სამოგზაუროდ - M4 ხშირად გადაჭედილია ტრაფიკით, ამიტომ მიეცით საკუთარ თავს ბევრი დამატებითი დრო იქ მისასვლელად. მარლოუ ძალიან ლამაზი ქალაქია ტემზაზე სცენური ხიდით, მე-17 და მე-18 საუკუნეების ისტორიული შენობებით და უამრავი მაღაზიით.საცალო თერაპია. სუპერმარკეტის უკან არის იაფი პარკინგი. თუ ადრე ხარ, გასაკეთებელი ბევრია.
• ეწვიეთ მათ ვებსაიტს საათებით, ფასებით, მენიუებით და სხვა.