მიშელინის ვარსკვლავიანი რესტორნები შეერთებულ შტატებში

2024 ავტორი: Cyrus Reynolds | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-02-08 09:07

ამ სტატიაში

Fodies ხშირად ავრცელებენ ტერმინს "მიშელინის ვარსკვლავიანი მზარეულები" ან "მიშელინის ვარსკვლავიანი რესტორნები". შეიძლება ბოლომდე დარწმუნებული არ ხართ, რატომ ანიჭებს Michelin ვარსკვლავებს რესტორნებს - განსაკუთრებით თუ საბურავებზე ფიქრობთ - მაგრამ ეს პრესტიჟული რეიტინგი არის ის, ვინც აღიარებს მსოფლიოს საუკეთესო რესტორნებს.

რა არის მიშლენის ვარსკვლავები?

მიშლენის საბურავების კომპანიამ 1900-იან წლებში გამოუშვა სახელმძღვანელოები, რომლებიც მოიცავდა რესტორნების რეიტინგებს ანონიმური მიმომხილველებისგან. დღესაც კი, Michelin მთლიანად ეყრდნობა ანონიმური რეცენზენტების სრულ განაკვეთზე პერსონალს, რათა შეაგროვოს თავისი რესტორნების მიმოხილვები. კომპანია განიხილავს რესტორნებს მსოფლიოს ათობით ქალაქში.

რესტორნებს ენიჭებათ ნულიდან სამ ვარსკვლავამდე, სამი ვარსკვლავი არის ყველაზე მაღალი შესაძლო ნიშანი, რაც მიუთითებს განსაკუთრებული სამზარეულოს მქონე რესტორანზე, რომლისთვისაც ღირს მოგზაურობა. ეს ვარსკვლავები ძალიან სასურველია, რადგან რესტორნების აბსოლუტური უმრავლესობა საერთოდ არ იღებს ვარსკვლავებს, რაც მიშლენის ვარსკვლავებს სრულიად განსხვავებულ რეიტინგს ანიჭებს, ვიდრე, ვთქვათ, Zagat ან მკითხველებზე ორიენტირებული საიტები, როგორიცაა Yelp. უბრალოდ მიშლენის სახელმძღვანელოში ჩართვა, როგორც Michelin Plate აღნიშვნა, საყურადღებო მიღწევაა. გიდები ასევე ასახელებენ Bib Gourmand-ის რეიტინგს ზოგიერთ რესტორანში, რომლებიც არ იღებენ ვარსკვლავებს, მაგრამშესთავაზეთ ღირებული კვება შესანიშნავ ფასად.

მიშელინი ამჟამად მიმოიხილავს შეერთებულ შტატებში ოთხ რეგიონს: ნიუ-იორკს, ილინოისს, ვაშინგტონს, DC და კალიფორნიას. თუმცა, ჩართული რესტორნების დიდი უმრავლესობა ნიუ-იორკში, ჩიკაგოში, ლოს-ანჯელესის ოლქში და ყურის ზონაშია. სახელმძღვანელო ასევე გაფართოვდება და მოიცავს მაიამის, ორლანდოს და ტამპას 2022 წლის რაღაც მომენტში.

ნიუ-იორკის მიშლენის ვარსკვლავები

ვინაიდან ნიუ-იორკი ყველაზე დიდია ქვეყანაში და გასაკვირი არ არის, რომ მას ასევე აქვს ყველაზე ვარსკვლავიანი რესტორნები. 2022 წელს ნიუ-იორკის შტატის 66-მა რესტორანმა მიიღო მიშლენის ვარსკვლავი (რომელთაგან ერთის გარდა ყველა ნიუ-იორკშია) და რამდენიმემ მოიპოვა ეს სასურველი სამი ვარსკვლავი.

ორი ვარსკვლავიანი რესტორნები

• ასკა
• Atera
• Atomix
• Aquavit
• ბლანკა
• Blue Hill at Stone Barns (Tarrytown, New York)
• დანიელ
• გაბრიელ კრეითერი
• ჟან-ჟორჟ
• Jungsik
• კო
• L'Atelier de Joël Robuchon
• თანამედროვე

სამ ვარსკვლავიანი რესტორნები

• შეფის მაგიდა Brooklyn Fare-ში
• Eleven Madison Park
• Le Bernardin
• მასა
• პერ სე

ჩიკაგოს მიშლენის ვარსკვლავები

2022 წელს მიშლენის მეგზურმა ვარსკვლავი გადასცა ილინოისის მხოლოდ 20 რესტორანს,ყველა მდებარეობს ჩიკაგოში და მხოლოდ ერთმა რესტორანმა მიიღო სამი ვარსკვლავი. მაგრამ მაიკლ ელისმა, მიშლენის ყოფილმა საერთაშორისო დირექტორმა, გასულ წლებში ჩიკაგოს რესტორნის საზოგადოებას დიდება მოუტანა. „ძალიან ბევრი საინტერესო რამ ხდება; იქ არის შესანიშნავი შეფ-მზარეულები და აუდიტორია იქ არის,”- თქვა მან.”მათ ძალიან მოსწონთ ინოვაციები ჩიკაგოში.”

ორი ვარსკვლავიანი რესტორნები

• ოდესმე
• Moody ენა
• ორიოლა
• სმიტი

სამ ვარსკვლავიანი რესტორნები

Alinea

ვაშინგტონი, D. C.'s Michelin Stars

ერის დედაქალაქი ასევე არის კულინარიული დედაქალაქი 2022 წელს მიშლენის ვარსკვლავით მოპოვებული 23 რესტორნით. ასე ვთქვათ, მხოლოდ რამდენიმე ორი და სამი ვარსკვლავიანი რესტორანია მოსანახულებელი.

ორი ვარსკვლავიანი რესტორნები

• Jônt
• მინიბარი
• ანანასი და მარგალიტი

სამ ვარსკვლავიანი რესტორნები

სასტუმრო პატარა ვაშინგტონში

კალიფორნიის მიშლენის ვარსკვლავები

ახალი პროდუქტების სიმრავლე, კრეატიული მზარეულები და სამზარეულოს ძლიერი ტექნიკა კალიფორნიის შტატს ფავორიტად აქცევს მშვენიერ სასადილოებში და მიშლენის ვარსკვლავიანი რესტორნებით სავსე. შტატს აქვს 89 მიშლენის ვარსკვლავიანი რესტორანი, რომელთა უმეტესობა თავმოყრილია ყურეშიტერიტორია, რასაც მოჰყვება ლოს ანჯელესის ოლქი და ნაპასა და სონომას ქვეყნები. ნაპა და სონომა მიიღეს ორი სამვარსკვლავიანი აღნიშვნა, ხოლო ლოს ანჯელესმა კიდევ ერთხელ მიიღო ნული

ორი ვარსკვლავიანი რესტორნები ლოს-ანჯელესის ოლქში

• Hayato
• Mélisse
• n/naka
• პროვიდენსი
• Sushi Ginza Onodera
• ვესპერტინი

სამ ვარსკვლავიანი რესტორნები ნაპასა და სონომაში

• ფრანგული სამრეცხაო
• ერთი თემა

ორი ვარსკვლავიანი რესტორნები ყურის ზონაში

• Acquerello
• ჩიტების სიმღერა
• კალიფორნიოს
• Campton Place
• Coi
• კომისი
• ზარმაცი დათვი
• სეზონი

სამ ვარსკვლავიანი რესტორნები ყურის არეში

• Atelier Crenn
• ბენუ
• მანრესა
• კომში

ორვარსკვლავიანი რესტორნები დანარჩენ კალიფორნიაში

• ადისონი (სან დიეგო)
• Harbor House (Elk)