საუკეთესო რესტორნები რიჩმონდში, ვირჯინიაში

2024 ავტორი: Cyrus Reynolds | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-02-08 09:21

ჭორები მართალია: ვირჯინიის დედაქალაქი ერთ-ერთი საუკეთესო კულინარიული ადგილია სამხრეთში და, თუ შეიძლება ასე თამამად ვიყოთ, შეერთებული შტატები. შეფ-მზარეულის მხარდაჭერის მქონე რესტორნები, რომლებიც შეიცავს ყველაფერს, დაწყებული გურმანული კომფორტის საჭმიდან დაწყებული, შთაგონებული საერთაშორისო კერძებით, ხელნაკეთი ლუდის რევოლუციით და მოდური კოქტეილის სცენით, ნებისმიერი მოგზაური, რომელიც სტუმრობს ამ ისტორიულ თავშესაფარს, მზად უნდა იყოს დაჯავშნას ბევრი ძნელად დასაჯავშნად.. თუ რიჩმონდში მიდიხართ და თან მადაც გაქვთ, ეს ის ადგილებია, რომლებიც თქვენს სიაში უნდა იყოს.

Alewife

ჯეიმს ბერდის სამგზის ნახევარფინალისტი, ლი გრეგორი, ეს ეკლექტიკური რესტორანი გამორჩეულად გამორჩეულია შუა ატლანტიკური ზღვის პროდუქტებით, მენიუში თითქმის ყველაფერი მიმდებარე Chesapeake Bay-დან არის მიღებული. ქალაქის ისტორიულ ჩურჩჰილში მდებარე კერძები, როგორიცაა კრევეტების ესკოვიჩი ციტრუსებით, ჰაბანერო და აფუებული ბრინჯი ან სკალოპები ოსპით, ხამანწკებითა და ღორის ბულიონით, გამორჩეულია, ხოლო რესტორნის კოქტეილების სია საუკეთესოა ქალაქში.

ბრენერის საშვი

ბევრი ლუდსახარშისა და დისტილერიის ჩამოსვლამ განაპირობა Richmond's Scott's Addition უბნის აღორძინება ბოლო წლებში და შეფ-მზარეული Brittanny Anderson-ის Brenner Pass არ ყოფილა გამონაკლისი. ჯეიმს წვერის ნახევარფინალისტი ანდერსონი 2017 წელს რესტორნის გახსნის დღიდან ამზადებს ალპური სტილის მენიუს ელემენტებს, როგორიცაა ფლამკუჩენი, ხბოს შნიცელი და ფონდიუ ბურგერი. ანანასის და ლავანდის სიროფი, მწვანე შარტრიუსი, Cocchi Americano და ცქრიალა ღვინო-ანათებს კოქტეილების სიას. ლუდის მოყვარულებს შეუკვეთეთ რესტორნის სახლის ლუდი, The Veil.

L'Opossom

რიჩმონდის კვების რენესანსის მთავარი მოთამაშე, აღმასრულებელი შეფ-მზარეული დევიდ შენონი ყოველ ღამე სიამოვნებას ანიჭებს სტუმრებს ამ ფრანგულ კერძში. გარდა გასართობი კერძებისა, როგორიცაა ფაბერჟეს კვერცხი, „გაბრწყინებული“ხიზილალა და კამა დაფქული ორაგულით და „წვნიანი, ახალგაზრდა და ნაზი“ქათმის წვენი, თავად რესტორანი თეატრალური გამოცდილებაა. მიქელანჯელოს "დავითის" რეალური ზომის რეპროდუქცია შემოგხვდებათ შესასვლელთან, ენდი უორჰოლის შპალერი თავს იჩენს შუშის მაგიდების ქვეშ და სუფრასთან აბსენტის ნისლით გახვეული ხამანწკები მიდიან. მუქი წითელი სასადილო ოთახი "Twin Peaks"-ის სცენას ჰგავს და შოუს ნებისმიერმა გულშემატკივარმა აუცილებლად უნდა შეუკვეთოს ლორა პალმერი, დამზადებული ჯინით, დაქუცმაცებული ალუბლით და დოლინ ბლანის ვერმუტით.

რესტორანი Adarra

ეს ბასკური შთაგონებული რესტორანი აღნიშნავს უნიკალურ გემოსჩრდილოეთ ესპანეთის რეგიონი საზიარო თეფშებით, როგორიცაა chorizo Iberico picante, გნოკი შიგთავსით კრევეტებით და თეთრი ლობიოთი, რვაფეხა ჩაშუშული და გილდასი (ანჩოუს შამფურები, მწნილი გვინდილას წიწაკა და ერთი ზეთისხილი). ქმარი და ცოლის მფლობელები რენდალი და ლინ დოეტზერები ორივე სომელიეები არიან და ღვინის ვრცელ სიაში წარმოდგენილია რამდენიმე ბუნებრივი და ბიოდინამიკური ღვინო.

პერჩი

საერთაშორისო სამზარეულოს შერწყმის ბრწყინვალე მაგალითი, რომლითაც ცნობილია რიჩმონდი, მთავარი მზარეული მაიკ ლედესმა ამ კუნძულზე შთაგონებულ რესტორანში სამხრეთის კომფორტის საჭმელს ამზადებს წყნარი ოკეანის ელფერით. ფლიპინოს სტილის ზღვის პროდუქტები-ტამარინდის ბუილაბაისი იზიარებს მენიუს ჰული-ჰულის ქათმთან, კლასიკურ ჰავაის ქუჩის საჭმელთან, ცხარე მალაიზიურ კრევეტებთან და შემწვარ ქათმთან ერთად. მხიარული დესერტები მოიცავს jalapeño creme brulee და tres leches პურის პუდინგს, ხოლო ტროპიკული კოქტეილების სია საკმაოდ მძიმეა რომისა და ჯინისთვის.

ლორა ლის

რიჩმონდის ფორესტ გორში, მდინარეზე სამხრეთით ჩაფლული, სამეზობლოში საყვარელი ლორა ლის თანამედროვე ამერიკული კერძები მხიარულ, მცენარეებით სავსე სივრცეშია. მფლობელმა Kendra Feather და მისმა აღმასრულებელმა შეფ-მზარეულმა სკოტ ლუისმა თანამედროვე ტრადიციული სამხრეთ კლასიკოსები შეასრულეს, როგორიცაა კონფიტის ქათმის ბარძაყები ჩედარის ჰომინის მარცვლებით და შებოლილი ღორის ნეკნები ცხარე თაფლის მინანქრით და ვირჯინიის არაქისი. შეუკვეთეთ Dirty Bird კოქტეილი, დამზადებული Belle Isle ყავის მთვარის შუქით, კამპარი და ლაიმი. თუ იქ ბრანჩისთვის ხართ, შემწვარი ქათმის ბარძაყი ძაბრის ნამცხვარი და ჟოლოკომპოტი არ უნდა გამოტოვოთ.

ლუდის ვაფლი

მანჩესტერის სწრაფად გამოცოცხლებულმა უბანმა მიიღო ახალი ძვირფასი ქვა შარშან, როდესაც მოვიდა ეს სწრაფი შემთხვევითი ადგილი ვაფლებისა და რძის კოქტეილების მოწოდებით. მფლობელი Ajay "A. J." ბრუერი იყენებს სივრცეს როგორც ტკბილი, ასევე ქონდარი ვაფლების დასამზადებლად - რომელთა შვიდი კომბინაცია რიჩმონდის ადგილობრივი საჯარო სკოლების სახელს ატარებს - ასევე მეზობელ სამხატვრო გალერეაში სათემო ღონისძიებებისა და ხელოვნების შოუების მასპინძლობისთვის. ქონდარი გულშემატკივრებმა უნდა გათხარონ The Overby-ში, სიმინდის პურის ვაფლში, რომელსაც ზემოდან აქვს jalapeño, სალბი და ათქვეფილი თაფლის კარაქი, ხოლო ტკბილეულის მოყვარულებმა უნდა აიღონ The Holton, რომელიც დამზადებულია მარწყვის სტრეუსელით, კრემ ანგლაისა და პიტნის მტვრისგან. დარწმუნდით, რომ შეუკვეთეთ რძის კოქტეილი, ალკოჰოლური ვარიანტები ხელმისაწვდომია მის დასაწყვილებლად.

Perly's

ეს კლასიკური ებრაული დელიკატესები მხიარულად ატრიალებს ტრადიციულ კერძებს, როგორიცაა მაცოს ბურთის წვნიანი და ლატკეები, როგორიცაა "Jewbano", კუბანური სენდვიჩი დაჭრილი ენით და საქონლის ხორცით, ტრადიციული ლორისა და ღორის ნაცვლად, ან " ებრაული კვერცხის რულონები“, რომლებიც ივსება სიმინდის ხორცით, ქიშკა და მჟავე კომბოსტო. ღვინის მთელი სია კოშერია და კოქტეილის მენიუში წარმოდგენილია ძვირფასი ქვები, როგორიცაა ლარი დევიდი, არყის ან ჯინის თქვენი არჩევანით მომზადებული სიფრიფა, სახლში დამზადებული ნიახურის სოდა, ნიახურის თესლი და შაქრის რგოლი.

გრძელვადიანი

ამ ელეგანტურმა ლაქამ ერთხელ კბილები გამოჭრა, როგორც კვირა საღამოს პოპ-რიჩმონდის ფავორიტი Sub Rosa Bakery-ში, მაგრამ ახლა ითვლება ერთ-ერთ ყველაზე ცხელ რეზერვაციად ქალაქში. მის მინიმალისტურ მენიუში მხოლოდ 11 ელემენტია ყოველ ღამე, რაც სასადილოებს უბიძგებს, რომ ყურადღება გაამახვილონ საკვებზე. ახალი ამერიკული სადილის ჭეშმარიტი სულისკვეთებით, მენიუში წარმოდგენილია ლათინური ამერიკის, იაპონიის, ევროპისა და სხვა გლობალური სამზარეულოს შთაგონებული სამზარეულო. გამორჩეულებია შემწვარი გვინეის ქათამი ბელუგას ოსპით, კიოტოს სტაფილოებით და ფოიეს სოუსით, ასევე შემწვარი ღორის ფილე მატჩას თესლით და შიიტაკე სოკოთი.

სოულ თაკო

საერთაშორისო კერძების, როგორიცაა სიმინდის ფქვილის ქერქი და შავთვალა ბარდა ტრადიციულ ტექს-მექსისთან დაქორწინებით, Soul Taco არის ადგილი, სადაც უნდა წახვიდეთ, რათა იპოვოთ ტაკოს მართლაც უნიკალური ელფერი. ქათმის ხორცით შემწვარი კარნე ასადა ტაკოდან დაწყებული ლეკვის ნაჩოს დამთავრებული, ამ მენიუში იქნება რაღაც ყველასთვის, იმისდა მიხედვით, თუ რამდენად გაბედული იქნება სასადილოში. მიირთვით ტაკო, ასევე სამხრეთ და მექსიკური ფუჟინური საჭმელები, როგორიცაა ღორის ხორცის კარნიტები, მყუდრო ვიტრინის ხალისიან ნამუშევრებს, მათ შორის ფრიდა კალოს პოპ-არტ მკურნალობას.

Lemaire

ჯეფერსონის სასტუმროში მდებარე ლემერი ითვლება ქალაქის საუკეთესოთა შორის საუკეთესო სასადილოში. ეტიენ ლემერის, თომას ჯეფერსონის ყოფილი მატერიის სახელის დასახელება, ეს ადგილი იკავებს სამხრეთ სამზარეულოს მაღალხარისხიან კერძებს, როგორიცაა სანელებლებით გახეხილი ორაგული, შემწვარი ცხვრის ღვეზელი და ფისტა.ტუნას ტარტარი მიირთვით მარტინის ჭიქაში ავოკადოსა და ლოტოსის ფესვის ჩიპთან ერთად. მდგრადობის ერთგული, მენიუში ყველაფერი მიღებულია ფერმებიდან რესტორნიდან 90 მილის რადიუსში.

სტელას

რიჩმონდის დაწესებულებამ, ამ ბერძნულმა ძვირფასმა ქვამ განიცადა მრავალჯერადი გამეორება პირველი გახსნის შემდეგ 1983 წელს, მაგრამ მაინც აქვს კავშირები მის მფლობელთან და მატრიარქთან, სტელა დიკოსთან. კლასიკური ბერძნული კერძები, როგორიცაა სპანაკოპიტა და დოლმადები, მოთავსებულია ცხვრის შემწვარი ცხვრის ამაღლებულ ვერსიებთან, კრევეტების უზოსთან და სუვლაკთან. რესტორნის მრავალი ინგრედიენტი და მომზადებული სპეციალობები ხელმისაწვდომია Stella's Grocery-ში, გურმანთა ფორპოსტში, რომელიც მას შემდეგ გაფართოვდა მალვერნ გარდენსში, სკოტის დამატებასა და რიჩმონდის ცენტრში..

ედოს კალმარი

კლასიკური იტალიური კერძი შეგიძლიათ მიირთვათ Edo's-ში, სადაც სუფრის დალაგება სადილის დროს ძნელია. სპაგეტის ალა პუტანესკას, გრილზე შემწვარი ბრანცინოსა და ზღვის პროდუქტების პენები ადვილად შეიძლება დაიყოს ორ კერძად, მაგრამ რესტორნის მეგობრული ატმოსფერო და ტკბილი ღვინის ჭიქები სასადილოებს უბიძგებს უკან დარჩენა და ცოტა ხნით დარჩენა, თითქმის ისე, თითქოს საჭმელად ჭამოთ. მეგობრის სახლში. ძველი სკოლის ოსტერიას შვილისა და იტალიურ ენაზე მოლაპარაკე შვილის მსგავსად, ედო იმალება კიბისა და დაუსახელებელი კარის მიღმა, მაგრამ მიუხედავად მისი შესასვლელისა, აქ არანაირი პრეტენზია არ არის; ისევე როგორც მისი ინგრედიენტები, ამ ლაქამ იცის როგორ შეინარჩუნოს იგი მარტივი.

ZZQ Texas Craft Barbecue

ტეხასელმა კრის ფულცმა გახსნა მწვადის ეს ცხელი წერტილი 2018 წელს შებოლილი ხორცის მცოდნეების დაუყოვნებლივი მოწონებით სამხრეთის მასშტაბით. მიუხედავად იმისა, რომ მენიუში ტრადიციული კაროლინის ღორის ხორცია, ბრისკეტი აქ შოუს ვარსკვლავია, ხოლო "ტეხასის სამეული" ფრჩხილი, სათადარიგო ნეკნების ნახევარი თარო და სახლში დამზადებული ძეხვეულის რამდენიმე რგოლი სწრაფად იყიდება. ხორცი იყიდება ფუნტით, სენდვიჩის რამდენიმე ვარიანტთან ერთად, გვერდითი კერძების მსგავსად, როგორიცაა jalapeño mac და ყველი, და დესერტების ყოველდღიური არჩევანი. დიახ, რესტორნის სახელი პატივს სცემს ლეგენდარულ ტეხასურ როკ ჯგუფს ZZ Top.

კუბა კუბა

ეს ბისტრო სტილის კუბის კაფე ადგილობრივი ფავორიტია და წლების განმავლობაში იმდენად დიდი პოპულარობა მოიპოვა, რომ მფლობელი მენი მენდესი საბოლოოდ გაფართოვდა მეორე ადგილას, კუბა კუბა დოსში, 2015 წელს. ორივე ლოკაცია ბოდეგას ატმოსფეროს წარმოადგენს., დახლის სერვისით, რომელიც გთავაზობთ პიტ-სტოპს ფინჯანი კუბური ყავის ან ჭიქა ღვინის მისაღებად, ასევე საუზმისთვის, ლანჩისა და ვახშმის სერვისისთვის გამოყოფილი ჯიხურებით. Kubanaso - კუბელი chorizo-ს ჯანსაღი პორციით - გამორჩეული სენდვიჩია, ხოლო რესტორნის ვრცელი ბრანჩის მენიუ შაბათ-კვირას ხალხმრავლობაა.