საუკეთესო რესტორნები ბალტიმორში

2024 ავტორი: Cyrus Reynolds | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-02-08 09:28

ბალტიმორი ხშირად იკარგება ჩრდილო-აღმოსავლეთის კულინარიული მიმართულებების გრძელ სიაში, როგორიცაა ნიუ-იორკი, ვაშინგტონი, ფილადელფია და ბოსტონი, მაგრამ ჰკითხეთ ნებისმიერ ადგილობრივს და ნახავთ, რამდენად მჭიდროდ არის დაკავშირებული ქალაქის კულტურა საკვებთან.. როგორც ქვეყნის საუკეთესო კრაბის ნამცხვრების სახლი, რამდენიმე ჯეიმს წვერის ჯილდოს მფლობელი მზარეული, Food Network ცნობილი ტორტების მაღაზია და ორიგინალური ქმნილებები, როგორიცაა Berger Cookies, Snowballs და Natty Boh, ბალტიმორი შეიცავს უამრავ მდიდარ კვების ისტორიას და მრავალფეროვნებას. ქალაქი მხოლოდ 600 000 კაციანი.

ჩარლსტონის რესტორანი

არცერთი სია ბალტიმორის რესტორნების შესახებ არ იქნებოდა სრული, თუ არ იქნებოდა ბალტიმორის ჟურნალისა და Zagat-ის მიერ ქალაქში საუკეთესოდ გამოცხადებული. ჩარლსტონი, რომელიც ეკუთვნის რვაჯერ ჯეიმს ბერდის ფინალისტს საუკეთესო შუა ატლანტიკური შეფ-მზარეულისთვის, აქვს მხატვრული, დახვეწილი ამერიკული/ფრანგული ფუჟენური პატარა თეფშები, რომლებიც ემსახურება სამიდან ექვს კურსს პრიქს-ფიქს მენიუს. ღვინის სია 600-ზე მეტი ვარიანტით ასევე შთამბეჭდავია, მაგრამ ნამდვილი გაყიდვის წერტილი არის სერვისი: ის გამაგრილებლად მისასალმებელია და მოკლებულია პრეტენზიულობას, რომელიც ჩვეულებრივ ასოცირდება კარგ სადილთან. ეს თქვა, გადაარჩინე ეს ადგილიდაგეგმილი შემთხვევებისთვის, რადგან რეკომენდირებულია დაჯავშნა და უფრო ოფიციალური ჩაცმულობა.

Hersh's

მიუხედავად იმისა, რომ არ არის ისეთივე პიცა, როგორც ნიუ-იორკი ან ჩიკაგო, ბალტიმორს აქვს ძლიერი ტრადიცია პიცერიების ირგვლივ და კვადრატული ფორმის ღვეზელების რეპუტაცია Joe Squared-ისგან. პიცის ადგილების უმეტესობა განლაგებულია და საკმარისად ხელმისაწვდომია ოჯახური გასეირნებისთვის, მაგრამ Hersh's განსაკუთრებით იდეალურია ოჯახებისთვის. მას აქვს მენიუ, რომელიც არა მხოლოდ წაახალისებს გაზიარებას და შეიცავს უბრალო პიცას, რომელიც მიმზიდველი მჭამელებისთვისაა, არამედ მოიცავს ხელნაკეთი ყველის მრავალფეროვნებას, ჭკვიან ტოპის კომბინაციებს და სასმელების არჩევანს ზრდასრულთა გემოს დასაკმაყოფილებლად.

Clavel

იქნება ხალისიანი ლანჩისთვის თუ ღამის გასათევად, კლაველის კომბინაცია ტაკოს, ცევიჩებისა და აგავაზე დაფუძნებული კოქტეილების შესანიშნავ ფონს ქმნის მეგობრებთან შესახვედრად. დაარსებული ბალტიმორის ძვირფასი speakeasy-ის უკან, W. C. ჰარლანი, ეს საოჯახო საკუთრებაში არსებული ტაკერია და მეზკალერია ამაყობს თავისი სინალოური მემკვიდრეობით, ხელნაკეთი ტორტილებითა და მეზკალის გამოხდაში გაწვრთნილი ბარმენებით. სივრცე ნათელი და ჰაეროვანია, მაგრამ მოემზადეთ შაბათ-კვირას ლოდინისთვის, რადგან მაგიდები შეზღუდულია და სერვისი ჩერდება საღამოს 7 საათზე. თუ წინასწარ გეგმავთ, შეგიძლიათ მონიშნოთ მეზკალის დეგუსტაციის ერთსაათიანი გამოცდილებაც.

ჰელმანდი

მიუხედავად იმისა, რომ ქალაქის ნავსადგურის მდებარეობა და ჩესაპიკის ყურეზე წვდომა აქცევს მას ახალი ზღვის პროდუქტების საუკეთესო ადგილად, ბალტიმორის ბევრი რესტორანი ვეგეტარიანელად არის მორგებული. თქვენ სულაც არ მოელით, რომ ავღანური რესტორანი იქნება მთავარი რეკომენდაცია ამ დეპარტამენტში, მაგრამ ჰელმანდის მენიუ თანაბრად დაბალანსებულია შემწვარ ხორცსა და ბოსტნეულს შორის, ხოლო გამორჩეული კერძები ვეგეტარიანულ მხარესაა. არ გამოტოვოთ კადო ბორვანი (გამომცხვარი ბავშვის გოგრა შაქრით და ნივრის სოუსით), აუშაკი (ავღანური რავიოლი პრასთან) და ფუმფულა ნაანი.

ლა სკალა

ბალტიმორის პატარა იტალიას აქვს არჩევანის სიმრავლე ნახშირბადის ჩატვირთვისთვის, მაგრამ სახლის სტილის სიცილიური სამზარეულოსთვის უხვად ულუფებით და ბალტიმორის გავლენის შეხებით, არ გაიხედოთ La Scala-ზე. მას შემდეგ, რაც მან გახსნა რესტორანი 1995 წელს, შეფ/მფლობელი ამოწმებს სასადილოებს, რომ მოსწონთ თუ არა მერილენდის ტრიალი ხბოს სკალოპინის (კრაბის ხორცი), სჭირდებათ მეტი ყველი მათი მაკარონისთვის, თუ სურთ თუ არა იმპორტირებული ზეითუნის ზეთი. სტუმართმოყვარეობა სუფრის მიღმაც ვრცელდება: შეგიძლიათ ახალი მეგობრების შეძენა დახურულ ბოჩეს ბურთის მოედანზე, სანამ ნავსადგურში დაბრუნდებით უფასო შატლით.

სურსათის ბაზარი

თქვენ იცით, როდესაც ხედავთ მენიუს ელემენტებს, როგორიცაა რბილი პრეცელი ლუდის ფონდუით, ლობსტერის თითები ტრიუფელის თაფლის მდოგვით და კრაბის ნამცხვრებით 1 ფუნტამდე ზომის, რომ სწორ ადგილას მოხვედით, თუ დაღლილი ხართ. ქვემოთ, ან მშიერი. ეთოსი ამაღლებულიაკომფორტული საჭმელი, მაგრამ მინიმალისტური ინდუსტრიული დიზაინი ინარჩუნებს ატმოსფეროს ჩვეულებრივს, მიუხედავად მაღალი დონის ინგრედიენტებისა და ძვირადღირებული დიდი თეფშებისა. თუ შეგიძლიათ მხოლოდ ერთ კვებაზე წასვლა: გააკეთეთ ეს ბრანჩი. ზარმაცი ფრანგული სადღეგრძელო ("ყველაფერი თქვენთვის მოჭრილი, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ უბრალოდ დაიწყოთ ჭამა") და ბრანჩის სასმელების ცალკე მენიუ ადგილობრივი შაბათ-კვირის ფავორიტებია.

ვუდბერის სამზარეულო

იმისთვის, რომ თავი სრულად იგრძნოთ მერილენდის კვების სცენასთან და მხარი დაუჭიროთ ადგილობრივ მომწოდებლებს ამ პროცესში, გაემგზავრეთ Woodberry Kitchen-ში. მენიუში ყველაფერი მიიღება უშუალოდ ადგილობრივი ფერმერებისგან და მეთევზეებისგან, სასმელებიც კი ძირითადად სახლშია მოყვანილი: ყველა სპირტი არის შტატებიდან, ღვინოების უმეტესობა ადგილობრივია და ყველა ლუდი მერილენდის ლუდსახარშია. თავად შენობა ასევე უკავშირდება მერილენდის კულტურას; ეს არის მე-18 საუკუნის რესტავრირებული ფქვილის წისქვილი, მისი მაღალი ჭერი და ფოთლოვანი ტერასა განსაცვიფრებელ გარემოს გვთავაზობს დასვენებისთვის შიდა ან ფრესკოზე.

PaperMoon Diner

არ მისცეთ უფლება საცხოვრებელ ადგილს ან მენიუში ფასების ნაკლებობას მოგატყუოთ: ეს სასადილო გთავაზობთ ყველაფერს, რასაც მოელით (დიდი პორციები ხელმისაწვდომ ფასად) პლუს მხიარული, თამამი და უცნაური ესთეტიკა. ეს დიზაინი არ არის ყველასთვის - ზოგი შეიძლებაარ სიამოვნებს ჭამა ძვირფასი, მწვანე ქანდაკების გვერდით G. I. ჯო ჯარისკაცები თმისთვის - მაგრამ ის მოგეწონებათ, თუ გსურთ შესვენება სასადილოში ერთფეროვნებაში და კლასიკური კერძებისა და უნიკალური სახლის სპეციალობების ნაზავი. შეიძლება დაგჭირდეთ ლოდინი პიკის დროს და ყოველთვის შეხვიდეთ ოთახით რძის შეიქისთვის.

Ida B-ს მაგიდა

ბალტიმორს აქვს ძლიერი სამოქალაქო უფლებების მემკვიდრეობა, და ეს სულიერი საკვების რესტორანი, სახელწოდებით Ida B. Wells - ცნობილი აფროამერიკელი ჟურნალისტი და სამოქალაქო უფლებების აქტივისტი - იდეალური ადგილია ამ მიმდინარე ისტორიისადმი პატივისცემისთვის. რესტორანი არის ბალტიმორის არაკომერციული ჟურნალისტური მცდელობის, The Real News Network-ის საწარმო და რეგულარულად მასპინძლობს ღონისძიებებს და მოლაპარაკებებს, გარდა იმისა, რომ ემსახურება სამხრეთის კომფორტის საკვებს, როგორიცაა შემწვარი ლოქო, გაშავებული ქათამი და ლიბერიული საყელო მწვანილი..

Akbar

წვიმას გაურბიხართ თუ ემზადებით წინ ხანგრძლივი ღამისთვის, აკბარის ყველაფერი, რისი მირთმევაც შეგიძლიათ ლანჩზე ინდური კერძებით, ხელმისაწვდომია ყოველდღიურად, რამდენადაც შეგიძლიათ მართოთ. კონკრეტული კერძები ექვემდებარება შეცვლას, მაგრამ შეგიძლიათ დაეყრდნოთ ჩვეულებრივ ტანდურსა და კარის ეჭვმიტანილს. თუ არჩევანი გაქვთ, აირჩიე სახლის ზოგიერთი სპეციალობა, როგორიცაა პეშვარი ნაანი და ქათმის ხაკუტი. ლანჩზე დაჯავშნა ჩვეულებრივ არ არის საჭირო და თუ ბუფეტს გამოტოვებთ, აქბარი ასევე გთავაზობთ ა ლა კარტ მენიუს.

L. P. ორთქლის აპარატები

როგორც ქალაქის ერთ-ერთ თილისმა საკვებს, კიბორჩხალებს განსაკუთრებული ადგილი აქვთადგილი ბალტიმორის გულებში. დისკუსიები კამათობს იმაზე, თუ რომელი რესტორანი ამართლებს მათ, მაგრამ, სავარაუდოდ, ყველაზე ავთენტური გამეორებისთვის, გადადით ოჯახის საკუთრებაში არსებულ კრაბის ქოხში, როგორიცაა L. P. Steamers. ცხელ ორთქლზე მოხარშული კიბორჩხალები აშკარა არჩევანია პირველი ადამიანებისთვის, მაგრამ მერილენდის კრაბის სრული გამოცდილების მისაღებად, დაჯექით სახურავზე წყლის ხედით და დაასრულეთ თქვენი კვება კრაბის დიპლომატით, Old Bay კარტოფილით და შემწვარი კრაბის ფუმფულათი.

Attaman's Authentic NY Delicatessen

ბალტიმორის ყოფილი ებრაული ცხოვრების ცენტრიდან ერთ-ერთი ბოლო შემორჩენილი ღირსშესანიშნაობა, ატმენი არსებობს 1915 წლიდან და არასოდეს უცდია ქალაქში საუკეთესო სენდვიჩების და მართლაც - რამდენიმე პუბლიკაციების მიხედვით - US You ვერასოდეს ვერ შეაჩერებთ ცხელ სიმინდის ხორცით ან სპეციალობის რუბენით, მაგრამ გაფრთხილებთ, რომ ზომები შედარებულია კატზე ნიუ-იორკში ან კანტერს ლოს-ანჯელესში, ასე რომ, თუნდაც ერთი სენდვიჩი შეიძლება იყოს იმაზე მეტი, ვიდრე შეგიძლიათ დაღეჭოთ.

მის შირლის კაფე

რამდენიმე ჯილდოს გამარჯვებული საუკეთესო ბრანჩისთვის მერილენდში და საუკეთესო ბლინები ქვეყანაში, Miss Shirley's გთავაზობთ შეუდარებელ ტკბილ და ქონდარი საუზმის ვარიანტებს სამხრეთის ელფერით. მიუხედავად იმისა, რომ მას აქვს ყველა ცხიმიანი კერძი, რომელიც გსურთ საუზმის მენიუში, როგორიცაა ქათამი და ვაფლი და ქოქოსის კრემით სავსე ფრანგული სადღეგრძელო, ის ასევე ძალიან ალერგიაა.და აღჭურვილია მენიუები ბავშვებისთვის, ვეგანური, უგლუტენო და მხედველობის დაქვეითებული სტუმრებისთვის.

Vaccaro's

მაცდურია თოვლის ბურთის ბალტიმორის საუკეთესო დესერტად მოხსენიება, მაგრამ რადგან ეს გაპარსული ყინულის სადგამები სეზონურია, დააკმაყოფილეთ თქვენი ტკბილი კბილი წლის ნებისმიერ დღეს ამ იტალიური საკონდიტრო ნაწარმისა და ფუნთუშების მაღაზიით, რომელიც ემსახურება ბალტიმორის დიდ ზონას 1956 წლიდან. ნამცხვრებთან, ტირამისუსთან, კანოლისთან, ჯელატოსთან და 30-ზე მეტი სახეობის იტალიური ნამცხვრებით, შეგიძლიათ იპოვოთ ის, რაც ნებისმიერ სურვილს შეესაბამება. თუ დაგაინტერესებთ, არ ინერვიულოთ: შეგიძლიათ შეიძინოთ დიდი ასორტიმენტის თუნუქები ან თუნდაც გაგზავნოთ კანოლი თქვენს მშობლიურ ქალაქში.