10 საუკეთესო ადგილი ღვინის დასაგემოვნებლად ვენაში, ავსტრია

2024 ავტორი: Cyrus Reynolds | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-02-08 09:28

ავსტრიის დედაქალაქს აქვს მეღვინეობის ისტორია, რომელიც მე-12 საუკუნიდან იწყება. დაახლოებით 630 მწარმოებელი დიდ მეტროპოლიტენში ამუშავებს ღვინოს 1,680 ჰექტარი ვენახებიდან, ძირითადად აწარმოებენ მკვეთრ თეთრს, როგორიცაა Gruner Vetliner და Riesling. დაახლოებით 180 ღვინის ტავერნაა თავმოყრილი ქალაქის ირგვლივ და გარეუბნებში, და ბევრი ღვინის ბარი ან ვინოთეკა იზიდავს პატრონებს ქალაქის ცენტრიდან. თუმცა, პირველად სტუმრების უმეტესობამ არ იცის, რომ ღვინის დეგუსტაციის შესაძლებლობები აქ ასე უხვადაა. ტრადიციული ვენახების მამულებიდან, სახელწოდებით Heurigen (გამოითქმის "hoy-reh-gehn") და დამთავრებული უმაღლესი დონის ღვინის ბარებით, ეს არის ათი საუკეთესო ადგილი ღვინის დასაგემოვნებლად ვენაში.

სანამ ჩვენი სიის ზოგიერთი ადგილის შესწავლას დაიწყებთ, დარწმუნდით, რომ გაეცანით Vienna Heurigen Express-ს, რომელიც გთავაზობთ ჰოპ-ონ, ჰოპ-ოფ ტურს ვენახებსა და ქალაქებში. ეს განსაკუთრებით კარგი ვარიანტია, თუ გსურთ თავი აარიდოთ ავტომობილის მართვას, მაგრამ მაინც აპირებთ რამდენიმე ვენახისა და ჰეურიგენის მონახულებას ერთ დღეში. ხელმისაწვდომია ორი მარშრუტი, რომელიც გაძლევთ უამრავ ვარიანტს ამ ტერიტორიის მრავალი იდილიური ტავერნისა და ღვინის ქარხნის შესასწავლად. ასევე გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ჰეურიგენების უმეტესობა ღიაა მხოლოდ მაღალ სეზონზე (დაახლოებით აპრილის ბოლოდან ოქტომბრის ჩათვლით) და ბევრი იხურება საზოგადოებაში.არდადეგები.

Buschenschank Stift St. Peter Wine Tavern

ერთ-ერთი უძველესი და ულამაზესი ეურიგია დიდი ვენის რეგიონში, Buschenschank Stift St. ეს ადგილი 1042 წლიდან არის წმინდა პეტრეს ბენედიქტინელი ბერების საკუთრება; შეკვეთა აქ ღვინოს აწარმოებდა დაახლოებით იმავე დროიდან.

ადვილად მისადგომი ტრამვაით, რომელიც მიემართება სამხრეთით ქალაქის ცენტრიდან, ტავერნა მდებარეობს ქალაქ ობერლააში მდებარე ვენახებში, რაც გთავაზობთ მარტივ გაქცევას ურბანული აურზაურისგან ერთ საათში. ისიამოვნეთ ბენედიქტინების საზოგადოების მიერ დღემდე დამზადებული საშინაო ღვინოების უახლესი მოსავლით, დაასხით ავსტრიული პურის, ყველის, ჭურჭლისა და სალათების თეფშზე და მიიღეთ ტრადიციული ხალხური მუსიკის შოუ. მხიარული ყვითელი შენობების შიგნით, რუსტიკული ქვის ინტერიერით, თქვენ იგრძნობთ ტრანსპორტირებას შორეულ შუა საუკუნეებში. გვიან გაზაფხულზე და ზაფხულში, გარე ტერასის ტერიტორია სასიამოვნო, ხმაურიანი და მხიარულია, ხოლო ცხელ დღეებში არის რაღაც გამაგრილებელი და დამამშვიდებელი კონვენტვეინის (სიტყვასიტყვით, მონასტრის ღვინის), Gruner Vetliner-ის ან Rhein Riesling-ის გაცივებული ჭიქის დალევაში.

ადგილმდებარეობა: Rupertusplatz 5, 1170 ვენა (ტრამვაის სადგური: Dornbacher Strasse; ავტობუსები: მიდით ხაზი 44 A Heuberggasse-მდე)

Mayer am Nussberg

სხვაძალიან ძვირფასი ადგილობრივი ღვინის ქარხანა და ჰეურიჯი ქალაქის საზღვრებთან ახლოს, Mayer am Nussberg არის ჩაძირული მწვანე, მთიან სარტყელში, რომელიც ცნობილია კალენბერგის სახელით, სადაც უამრავი მეღვინე და ისტორიული ტავერნებია. ეს Buschenschank (ვენური ტერმინი ღვინის ტავერნებისთვის, რომლებიც ასევე სთავაზობენ სტუმრებს საცხოვრებელს, ტრადიციულად შემოსასვლელზე ჩამოკიდებული ხის შეკვრებით) იშლება ქალაქის ულამაზესი ხედებით, პოპულარულია ძალიან კარგი მიზეზის გამო.

რუსტიკულ ქალაქ გრინციგში განლაგებული სასტუმრო გთავაზობთ ადგილობრივი წარმოების ღვინოების მშვენიერ არჩევანს Gruner Vetliner-დან Gemischter Satz-მდე და გამაგრილებელ ცქრიალა როზეს. რესტორანი ემსახურება ტრადიციულ ავსტრიულ კერძებს დიდ ნაწილებში. დიდი, სასიამოვნო გარე ტერასა, რომელიც აღჭურვილია კომფორტული მაგიდის დასაჯდომით და შეზლონგებით, შესანიშნავია გაზაფხულის ან ზაფხულის ზარმაცი შუადღისთვის. სცადეთ ლაშქრობა ნუსდორფიდან სასტუმრომდე - საშუალოდ ნახევარ საათზე ნაკლები დრო სჭირდება და იძლევა როგორც სუფთა ჰაერს, ასევე ულამაზეს ფოტოებს.

ლოკაცია: Kahlenberger Straße bei Nr. 210, 1190 ვენა. ავტობუსი: მიდით ხაზი 38A კალენბურგის ავტოსადგურამდე; იარეთ 15-20 წუთის განმავლობაში ვენახების გავლით ჰეურიგემდე. ამ ტავერნას ასევე ემსახურება ვენის ჰეურიგენ ექსპრეს ჰოპ-ონ, ჰოპ-ოფის ავტობუსით, რომელიც მიემგზავრება ნუსდორფიდან. ალტერნატიულად, აიღეთ ტრამვაის ხაზი D-ით ქალაქის ცენტრიდან ნუსდორფში, ბეთჰოვენგანში და მიჰყევით ბილიკს კალენბერგისა და ღვინის ქარხნებისკენ - Google Maps-ის ან GPS-ის დახმარებით, რა თქმა უნდა..

Weingut Wien Cobenzl

ასევე მდებარეობს გრინციგის ლამაზ უბანში, კობენცლის ვენახები აწარმოებს ღვინოს დაახლოებით 150 ჰექტარი ვენახიდან, რომელიც მდებარეობს მდინარე დუნაის მახლობლად. მათ სარდაფებს, რომლებიც სთავაზობენ დეგუსტაციას და ტურებს დაინტერესებულთათვის, ავსებს რესტორანს და აყვავებულ ბაღებს, რომლებიც პოპულარობით სარგებლობს ადგილობრივებში, განსაკუთრებით ზაფხულის თბილ თვეებში.

მეღვინეობა აწარმოებს ყველაფერს დაწყებული თეთრი ფერისგან, როგორიცაა Gruner Vetliner და Riesling, დამთავრებული სხეულიანი წითელი ღვინოებით, ისევე როგორც შერეული ყურძნის ჯიშის ღვინო, რომელიც ადგილობრივად ცნობილია როგორც "Wiener Gemischte Satz". დარწმუნდით, რომ სცადეთ ეს უკანასკნელი ერთხელ მაინც. შედგება 20-მდე სხვადასხვა ჯიშის ყურძნისაგან, ის, რა თქმა უნდა, ვენაში გამორჩეული თეთრი ჯიშია.

ამ ღვინის ქარხნის ფოკუსირება მდგრად სოფლის მეურნეობაზე და თანამედროვე მეღვინეობაზე დააინტერესებს ყველას, ვისაც სურს მეტი გაიგოს უახლესი ტექნიკის შესახებ. Cobenzl ასევე ინახავს ადგილობრივი ფუტკრების რამდენიმე კოლონიას, რომლებიც ადგილზე აწარმოებენ ორგანულ თაფლს.

ადგილმდებარეობა: Gölsdorfgasse 2, 1010 ვენა (ტრამვაის სადგური: Marienbrucke; U-Bahn სადგური: Schottenring)

Unger Und Klein ღვინის ბარი

ეს ელეგანტური, მაგრამ მყუდრო ღვინის ბარი და მაღაზია, რომელიც მდებარეობს ისტორიულ ქალაქის ცენტრში (და მდინარე დუნაის ნაპირებთან ახლოს) ავსტრიის დედაქალაქში 20 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში იყო მთავარი ადგილი. Unger und Klein გთავაზობთ ათობით ღვინოს მთელი მსოფლიოდან, ისევე როგორც რამდენიმე სახლის ღვინოს, რომელიც წარმოებულია ადგილობრივ ღვინის მწარმოებლებთან პარტნიორობით (წითელი, თეთრი და ვარდისფერი), ასევე ემსახურებანამცხვრების მრავალფეროვნება, ყველიდან და იტალიური სტილის ანტიპასტიდან დამთავრებული ტრადიციული ავსტრიული კულტურებით. ის ხშირად შეფუთულია, განსაკუთრებით სამუშაო საათების შემდეგ სამუშაო დღეებში და შაბათ-კვირას.

პრინციპი? აირჩიეთ ბოთლი თაროდან და თუ გსურთ დალიოთ, გადაიხდით კორკიის საფასურს, რომ დაჯდეთ და ისიამოვნოთ. პერსონალი ასევე ცნობილია როგორც დამხმარე და მეგობრული.

სიფრთხილე: ზოგიერთმა მოგზაურმა აღნიშნა, რომ ეს ბარი საკმაოდ კვამლიანია. ვინაიდან ავსტრიის მოწევის საწინააღმდეგო კანონები ამჟამად ცვალებადია და შენობაში მოწევის წინააღმდეგ უახლესი კანონმდებლობა შესაძლოა გაუქმდეს, უმჯობესია მოერიდოთ ამ ადგილს, თუ მგრძნობიარე ხართ სიგარეტის კვამლის მიმართ.

ადგილმდებარეობა: Gölsdorfgasse 2, 1010 ვენა (ტრამვაის სადგური: Marienbrucke; U-Bahn სადგური: Schottenring)

Kierlinger Vineyards & Wine Tavern

დაახლოებით 200 წლიან ისტორიასთან ერთად, ეს ჰეურიჯი ადვილად მისადგომია ქალაქის ცენტრიდან ტრამვაით ან ავტობუსით და სასიამოვნოდ მდებარეობს დუნაის ნაპირებთან ახლოს. ქალაქის მრავალი ყველაზე პოპულარული ღვინის ტავერნისა და ვენახის მამულების მსგავსად, ის მდებარეობს მწვანე ტყეში, რომელიც ცნობილია როგორც კალენბერგი, ვენის ტყეების ნაწილი. ეს ქმნის იდეალურ და მარტივ ერთდღიან მოგზაურობას ქალაქის ცენტრიდან, რადგან ის მხოლოდ 30 წუთის სავალზეა.

მხიარულმა ყვითელმა ტავერნამ მოიგო მრავალი ჯილდო ადგილობრივი ღვინოებისა და გემრიელი ტრადიციული კერძებისთვის, რაც მას რეგიონში ერთ-ერთ ყველაზე სასურველ ჰერიგენად აქცევს. გარე ბაღი გთავაზობთ ჩრდილს ძველი წაბლისა და ცაცხვის ხეების ქვეშ, წვიმიან დროსდღეების განმავლობაში, ტავერნის დახვეწილი ინტერიერი შესანიშნავი ადგილია სველისაგან თავის დასაღწევად ერთი ჭიქა თეთრი და გემრიელად გაჟღენთილი თეფშებით. შნიცელი, კარტოფილის სალათი, გულიანი პური და ყველი, და ხელნაკეთი ნამცხვრები ტრადიციულ ავსტრიულ და ვენურ კერძებსა და სპეციალობებს შორისაა, რომლებიც შეგიძლიათ დააგემოვნოთ Kierlinger-ის მრავალრიცხოვან ბუფეტებში, ღვინოების შთამბეჭდავ სიასთან ერთად.

Location: კალენბერგერის ქ. 20, 1190 ვენა (ტრამვაის სადგური: Nussdorf S (ხაზი D); ავტობუსი: მიდით S 40 ხაზით Wien Nussdorf Banhof-ის სადგურამდე)

Wein & Co

ნაწილი ღვინის მაღაზია და ნაწილი ბარი/რესტორანი, Wein & Cohas რამდენიმე ლოკაციაა მთელ ქალაქში, მათ შორის სამი ცენტრში. მიუხედავად იმისა, რომ ეს სულაც არ არის პირველი ადგილი, რომელსაც უმეტესობა გვიან ღამით ღვინის დალევისა და წონიანი საუბრის დროს ატარებს, ადგილობრივი ქსელი გვთავაზობს მარტივ, სასიამოვნო გზას ავსტრიული ღვინოების გასაცნობად და შესაძლოა ბოთლით წასასვლელად. კონცეფცია მარტივია: აირჩიეთ ასობით ბოთლი ავსტრიული, ევროპული და გლობალური წარმოშობის სპეციალურ სარდაფში და სთხოვეთ პერსონალის ერთ-ერთ წევრს, რომ გაგეგოთ ბარში..

დეკორი არის თანამედროვე, ნათელი და მეგობრული, და თუ გინდათ მსუბუქი ლუკმა, შეგიძლიათ აირჩიოთ ყველისა და ჭურჭლის თეფშებიდან, სუპებიდან, სალათებიდან და სხვა გემრიელი ადგილობრივი კერძებიდან. Stephansplatz-ის ბარს აქვს სასიამოვნო ტერასა, სადაც შეგიძლიათ დატკბეთ გაზაფხულის ან ზაფხულის სასიამოვნო საღამოებითაც. ერთი რამ, რაც შეიძლება იყოს მიმზიდველი პლიუსი მრავალი პატრონისთვის, განსაკუთრებით მაშინ, როცა მოწევის საწინააღმდეგო კანონმდებლობა დიდ კითხვის ნიშნად რჩებაავსტრია, არის ის, რომ მოწევა არ არის ნებადართული შიგნით Wein & Co-ს რომელიმე ლოკაციაზე.

ადგილმდებარეობა: Jasomirgottstraße 3, 1010 ვენა (UBahn/მეტროსადგური: Stephansplatz)

ჰეურიგერ ვოლფი

ამ მომხიბვლელმა ადგილმა პირველად გაიხსნა თავისი კარი 1609 წელს და არის ერთ-ერთი უძველესი და ყველაზე ტრადიციული ადგილობრივი ჰეურიგენის დიდი ვენის რეგიონში. კარგად ცნობილი თავისი მაღალი ხარისხის სახლის ღვინოებითა და ავსტრიული კერძებით, ქონდარიდან ტკბილამდე, Heuriger Wolff მდებარეობს მძინარე ვენის რაიონში, რომელიც ცნობილია როგორც Neustift am Walde, ვენახებითა და ღვინის ტავერნებით სავსე კონტრიფიცირებული, მომხიბვლელი ადგილი. თქვენ შეგიძლიათ ეწვიოთ მას, როგორც "ჰეურიჯ-ჰოპის" ნაწილი ამ ტერიტორიის ირგვლივ, თუ გსურთ მიიღოთ დიდი ადგილობრივი ნიმუში.

თავისი ყვითელი და მწვანე ტავერნით და მიმზიდველი ბაღით სავსე დიდი საპიკნიკე მაგიდებითა და აყვავებული მცენარეებით, ეს მშვენიერი ადგილია რამდენიმე ჭიქა სახლის თეთრი ან წითელი ფერის დასაჯდომად. თუ თქვენი მადა მოითხოვს, მიირთვით სხვადასხვა ვენური დელიკატესები ბუფეტში, მიირთვით ყველაფერი სალათებიდან ვინერ შნიცელამდე და ვაშლის შტრუდელამდე.

ადგილმდებარეობა: Rathstraße 44-50, 1190 ვენა (ავტობუსი: მიჰყევით 35A, 43B ან N35 ხაზებს Neustift am Walde-ის სადგურამდე, შემდეგ ფეხით ხუთი წუთის განმავლობაში აღმოსავლეთით ჰეურიჯამდე.)

Bernreiter Peter

მეღვინე და რესტავრატორი პიტერ ბერნრაიტერი ეკუთვნის.მიმზიდველი ღვინის ქარხანა და ტავერნა მდებარეობს ვენის ჯედლერსდორფის რაიონში, დუნაის ჩრდილოეთით და ადვილად მისასვლელად ტრამვაით.

გთავაზობთ ადგილობრივ ღვინოების დიდ სიას, შარდონედან Gruner Vetliner-სა და Weissburgunder-მდე, Bernreiter არის ფართო რესტორანი, რომელიც გთავაზობთ ბუფეტის მრავალფეროვან არჩევანს ლანჩზე ან სადილზე. ვეგეტარიანელებიც კი იპოვიან სხვა რამეს, გარდა პურის, ყველისა და კარტოფილის სალათის: არახორცის ვარიანტებში შედის შემწვარი ბოსტნეული და ვეგეტარიანული კერძი.

ეს პოპულარული ადგილობრივი ტავერნა და ღვინის ქარხანა ღიაა მთელი წლის განმავლობაში, რაც იმას ნიშნავს, რომ თუ ავსტრიის დედაქალაქს დაბალ სეზონზე ეწვევით, კვლავ შეძლებთ დააგემოვნოთ გამორჩეული ვენის ჰეურიგე კულტურა.

ადგილმდებარეობა: Jedlersdorf, Amtsstraße 24-26, 1210 ვენა (ტრამვაის სადგური: აიღეთ ხაზი 30 ან 31 Carabelligasse-მდე)

Vinothek Der Wein

მოხერხებულად მდებარე სტეფანსპლაცსა და ვენის მიტეს რკინიგზის სადგურს შორის, Vinothek Der Wein-მა მოიპოვა ქება ღვინისა და საკვების მოყვარულთაგან ავსტრიული ღვინოების, ყველისა და ტაპას თეფშების შესანიშნავი არჩევანისა და ყურადღებიანი მომსახურებით. არსებობს ღვინოების მოკრძალებული, მაგრამ ღირსეული სია ჭიქით გასასინჯად ავსტრიული Gewurtztraminer თეთრიდან წითლამდე ნაპას ველიდან, იტალიიდან ან ბორდოდან. დიდი ღვინის მაღაზიის ორ პატარა კუთხეში დაყენებულია მაგიდები დეგუსტაციისა და მსუბუქი კერძების დასაგემოვნებლად.

ეს განსაკუთრებით კარგი არჩევანია ბოლო წუთის ჭიქისთვის აეროპორტში დაბრუნებისას ყოფნის ბოლოს. თქვენ შეგიძლიათ გასინჯოთ და/ან მარტივი ვახშამი, სანამ ქალაქის აეროპორტის მატარებელში ჩახვალთ და დაიჭერთთქვენი რეისი სახლში.

ადგილმდებარეობა: Riemergasse 6, 1010 ვენა (U-Bahn/მეტროსადგური: Stephansplatz)

Vinothek St. Stephan

კიდევ ერთი ვინტოტეკი (ღვინის ემპორიუმი) სტეფანსპლაცის ცენტრალური ცენტრის ახლოს, Vintothek St. Stephan აცხადებს, რომ არის ქალაქში პირველი მსგავსი ტიპის, რომელიც გაიხსნა 1976 წელს. აქ ატმოსფერო კლასიკური და პრესტიჟულია. და ავსტრიული ღვინის სია ვრცელია - არჩევანი თეთრებს, წითლებს, ვარდისფერებს და პორტებს შორისაა, რომლებიც მოდის ვენიდან, ვაჩაუს ველიდან და მრავალი სხვა პრესტიჟული მევენახეობის რეგიონიდან. ადგილობრივი ღვინოების შთამბეჭდავი კოლექციის გარდა, Vinothek ასევე ყიდის და ემსახურება ბოთლებს მევენახეობის მნიშვნელოვანი რეგიონებიდან მთელს მსოფლიოში, საფრანგეთიდან და არგენტინიდან სამხრეთ აფრიკასა და კალიფორნიაში. ბარი ასევე ემსახურება სხვადასხვა სახის ჯინი, შერი, კრაფტ ლუდი, ალკოჰოლური სასმელები და ვისკები, მათ შორის რომი მარტინიკიდან და კუბიდან და აბსენტი ესპანეთიდან. თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ თქვენი კერძები ყველით და შაქრის თეფშებით ან თუნდაც კარგი ხიზილალათ.

ფასები აქ ოდნავ უფრო მაღალია, ვიდრე სხვაგან, მაგრამ აქცენტი კეთდება ხარისხზე და ელეგანტურობაზე. თუ თქვენ გიყვართ კლასიკური ვენური ღამის გასეირნება წმინდა სტეფანეს ტაძართან, ეს შეიძლება სცადოთ.

ადგილმდებარეობა: Stephansplatz 6, 1010, 1010 ვენა (UBahn/მეტროსადგური: Stephansplatz)