გზამკვლევი იტალიის ღვინის რეგიონებში

2024 ავტორი: Cyrus Reynolds | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-02-08 09:30

იტალიური ღვინო ცნობილია მთელ მსოფლიოში, ფაქტობრივად, ეს არის მსოფლიოში ყველაზე პოპულარული და ყველაზე მოხმარებული ღვინო. მაგრამ „იტალიური ღვინო“არ არის ერთგვაროვანი კატეგორია. იტალიაში მოყვანილია 350-ზე მეტი სახეობის ყურძენი, რომელიც ასობით სახეობის ღვინოს აწარმოებს. და მიუხედავად იმისა, რომ იტალიაში არის დანიშნულ ღვინის რეგიონები, რეალობა ის არის, რომ თითქმის მთელი ერი - მისი მშრალი ან ყველაზე არასასიამოვნო მთიანი მონაკვეთების გარდა - ღვინის რეგიონია. ვაზი იზრდება იტალიაში ყველგან, ეტნას ვულკანური მიწებიდან ალპების ტერასულ ფერდობებამდე ტოსკანის გორაკებამდე.

ღვინო ცენტრალურ როლს ასრულებს იტალიურ კულტურაში და მრავალი მოგზაურისთვის იტალიაში, არცერთი ვიზიტი არ არის სრულყოფილი ვენახის ტურის და ღვინის დეგუსტაციის გარეშე. ჩვენ აქ ჩამოვთვალეთ იტალიის ზოგიერთი ძირითადი ღვინის რეგიონი, სადაც მოცემულია ინფორმაცია იქ წარმოებული საუკეთესო ღვინოების შესახებ და რამდენიმე რეკომენდებული ვენახის ტურები.

ვენახების უმეტესობა საჭიროებს დაჯავშნას ტურებისთვის, ასე რომ, სანამ გამოჩნდებით მარნებისა და ვაზის დათვალიერების და ღვინის დაგემოვნების იმედით, ან დანიშნეთ შეხვედრა ან დაადასტურეთ, რომ ღვინის ქარხანა იღებს გასეირნებას.

ტოსკანა

Chianti, Brunello, Vino Nobile de Montepulciano…ცნობილი წითლების სიატოსკანის ღვინოები გრძელი და პრესტიჟულია. ასობით ღვინის ქარხნითა და მარკეტინგისადმი მკვეთრი თვალით, ტოსკანა არის ერთ-ერთი საუკეთესო ორგანიზებული რეგიონი იტალიაში ღვინის ქარხნების ვიზიტებისთვის. მიუხედავად იმისა, რომ სანჯოვეზეს დაფუძნებული წითელი ღვინოები ყველაზე ცნობილია, ტოსკანაში იწარმოება რამდენიმე თეთრი ღვინო, მათ შორის Trebbiano, Vermentino და Vernaccia.

Antinori Chianti Classico ღვინის ქარხანა გთავაზობთ თვალწარმტაცი, მრავალსენსორული შესავალი რეგიონის ღვინოებს. მაღალი დონის Castello Banfi არის რეალურ ციხესიმაგრეში, რომელიც გარშემორტყმულია 7,100 ჰექტარი ვაზის ფართობით. კიდევ ერთი ვარიანტია მოხვდეთ კომუნალურ სადეგუსტაციო ოთახებში ისეთ ქალაქებში, როგორიცაა მონტალჩინო და მონტეპულჩიანო, სადაც შეგიძლიათ დააგემოვნოთ და შეიძინოთ ღვინოები სხვადასხვა რეგიონის მევენახეებისგან.

პიემონტი

ჩრდილოეთ პიემონტის (პიემონტე) რეგიონის ღვინოები ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი იტალიაშია. ის ყველაზე ცნობილია თავისი თამამი წითელით, მაგრამ ასევე აწარმოებს რამდენიმე შესანიშნავ თეთრ ღვინოს. წითლებს შორის, Barolo, Barbaresco და Nebbiolo არიან ყველაზე ძლიერები, მაგრამ ყოველდღიური (და უფრო ხელმისაწვდომი) სასმელისთვის, საშუალო სხეულის ბარბერა შეუფერხებლად იკლებს. გამორჩეული თეთრებია გავი, შარდონე, ცქრიალა ასტი და ტკბილი მოსკატო.

ბაროლოსის საცდელად და ისტორიული ღვინის ქარხნის დასათვალიერებლად, გაემგზავრეთ ბორგოგნოში. Marchesi di Gresy აწარმოებს სახელგანთქმულ ბარბარესკოს. Ca' del Baio არის საოჯახო მეღვინეობა, რომელსაც მართავს სამი დები. ქალაქ ალბას გარეთ, Ceretto-ს აქვს შთამბეჭდავი სადეგუსტაციო ოთახი, რომელიც გადაჰყურებს ვაზებს.

უმბრია

ჰილი, მწვანე უმბრია ცნობილია თავისი Orvieto Classicoთეთრი ღვინოები ახლომდებარე ამავე სახელწოდების ქალაქიდან. დამზადებულია ძირითადად გრეჩეტოსა და ტრებიანოს ყურძნისგან, Orvieto Classico მსუბუქია და კარგად ერწყმის ანტიპასტო თეფშებს. Red Sagrantino di Montefalco მოდის მონტეფალკოს მახლობლად მდებარე ბორცვებიდან და, როგორც წესი, მშრალი და კასრში დაძველებულია. ღვინის ქარხნის ვიზიტებისთვის, Custodi და Palazzone ორივე დიდად აღიარებულ Orvieto Classicos-ს წარმოადგენენ, ხოლო ამ უკანასკნელს აქვს მშვენიერი ხედები ორვიეტოზე. Orvieto Food and Wine Tours გთავაზობთ ტურებს და დეგუსტაციას როგორც ქალაქში, ისე მის მიმდებარე სოფლებში. მონტეფალკოს მახლობლად მოგზაურობისთვის, Gusto Wine Tours მაღალი შეფასებაა, მაგრამ არსებობს მრავალი სხვა შესანიშნავი ღვინის ტური Montalcino.

სიცილია

ყურძენს უყვარს სიცილიის თბილი და მშრალი კლიმატი, სადაც ღვინო იწარმოება სულ მცირე 6000 წლის განმავლობაში. Nero d'Avola არის კუნძულის ყველაზე გავრცელებული წითელი ყურძენი, რომელიც იზრდება იმავე სახელწოდების ხილის, ცხარე ღვინის დასამზადებლად. Planeta არის Nero D'Avola-ს სიცილიის ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი მწარმოებელი და აქვს კარგად განვითარებული ღვინის ტურიზმის პროგრამა. COS არის ორგანული ღვინის ქარხანა რაგუზას მახლობლად, რომელიც გვთავაზობს დ'ავოლას და სხვა ყურძნისგან დამზადებულ ღვინოებს. ეტნას მთაზე, რომელიც ცნობილია როგორც მამა ეტნა, მათთვის, ვინც მის ჩრდილში ცხოვრობს, მინერალებით მდიდარი ნიადაგი აწარმოებს რთულ ყურძენს, განსაკუთრებით წითელ ნერელო მასკალესს და თეთრ კარკანტეს. დააგემოვნეთ ორივეს ნაყოფი Barone di Villagrande ღვინის კურორტზე მილოს მახლობლად, ეტნას ფერდობებზე.

ვენეტო

ვენეტო, ვენეციის, ვიჩენცას, ვერონასა და პადუას რეგიონი, ყველაზე ცნობილია როგორც პროსეკოს მიწა, ცნობილი იტალიური ცქრიალა.ღვინო, რომელმაც გადაუსწრო შამპანურს, როგორც მსოფლიოში ყველაზე გაყიდვადი ბუშტუკებს. სტრადა დელ პროსეკოს ღვინის სცენური გზა ხვდება Prosecco-ს ღვინის ქარხნებს, სადაც ორივე ღირსეული გაჩერებაა Bastia და Marchiori.

პროსეკო არ არის ვენეტოს ერთადერთი ვარსკვლავი. Soave არის მშრალი, ჯერ კიდევ თეთრი ღვინო, რომელიც წარმოებულია ვერონას მთებში. Coffele მართავს ღვინის მაღაზიას დეგუსტაციებით ქალაქ Soave-ში, ხოლო Cantina Soave არის რამდენიმე მონაწილე ვენახის კონსორციუმი. წაიკითხეთ აქ მეტი იმის შესახებ, თუ რა უნდა გააკეთოთ Soave რეგიონში.

Emilia-Romagna

Emilia-Romagna, ჩრდილო-ცენტრალურ იტალიაში, ითვლება ქვეყნის კულინარიულ კერად და იტალიის ზოგიერთი საუკეთესო შემწვარი ხორცის წყაროდ, როგორიცაა პროშუტო, სალამი და კულატელო, ისევე როგორც ყველი, როგორიცაა Parmigiano-Reggiano. ითვლება "ყველის მეფედ". რეგიონალური ღვინო, რომელიც ყველაზე ხშირად ასუფთავებს ამ საკვებს, არის ლამბრუსკო, ცქრიალა წითელი, რომელიც უპირატესობას ანიჭებს დუღილს, რომელიც აბალანსებს ყველის და სალამის ცხიმის შემცველობას.

ყველაზე მეტი Lambrusco იწარმოება მოდენას გარშემო. ქალაქში ჩიარლის ღვინის ქარხანა გთავაზობთ დეგუსტაციისა და ტურის მრავალფეროვან ვარიანტს. ასევე მოდენას მახლობლად, მეოთხე თაობის მევენახე P altrinieri გთავაზობთ ყოველდღიურ ტურებს დაჯავშნით. ნონანტოლაში, მოდენას გარეუბანში, Gavioli Antica Cantina გთავაზობთ ტურებს და დეგუსტაციას ჯავშნის გარეშე, ასევე 6000 კვადრატული მეტრის ფართობის ღვინის მუზეუმს.

ლომბარდია

ჩრდილო იტალიის რეგიონი ლომბარდია (ლომბარდია) მოიცავს ქალაქებს მილანსა და ბერგამოს, პლუს ტბების მთელ ან ნაწილს.გარდა, კომო და მაჯორე. რეგიონში წარმოებულ უამრავ ღვინოს შორის, ორი ყველაზე მნიშვნელოვანი და ცნობილი, ორივე მოჰყავთ მის ალპურ მონაკვეთებში. პირველი არის Franciacorta, ცქრიალა თეთრი, რომელიც ითვლება Prosecco-ზე აღმატებულად - მიიტანეთ ფრანჩიაკორტას ბოთლი იტალიურ სადილზე და დარწმუნებული ხართ, რომ კარგად მიიღებთ. Red V altellina მზადდება ნებიოლოს ყურძნისგან, მოყვანილი რაეტის ალპებში, შვეიცარიის საზღვართან.

ბრეშას ჩრდილო-დასავლეთით, Ca' del Bosco ითვლება ერთ-ერთ საუკეთესო სარდაფში ვიზიტად და დეგუსტაციად ამ მხარეში. ახლომდებარე ბერლუკი იყო პირველი მევენახე, რომელმაც შექმნა Franciacorta, ჯერ კიდევ 1955 წელს.

ვალტელინასთვის გაემართეთ ჩრდილოეთით, არპეპეში, სონდრიოს გარეთ, ან ნინო ნეგრიში, ისტორიული ღვინის ქარხანა 1400-იანი წლების სასახლეში.

ალტო ადიგე

შორეული ჩრდილოეთი ალტო ადიჯი არის იტალიის ერთ-ერთი ყველაზე პატარა და ყველაზე რთული მეღვინეობის რეგიონი, ვაზით დარგული გრავიტაციის საწინააღმდეგო რიგებში ღრმა ხეობების გვერდებზე. მიუხედავად ამისა, ტერიტორია აწარმოებს იტალიის ყველაზე გამორჩეულ თეთრ ღვინოს. Pinot Grigio აქ ყველაზე ხშირად იწარმოება, მაგრამ სურნელოვანი Müller Thurgau და Gewürztraminer ორი ღვინოა, რომელიც აქ უნდა სცადოთ. ხილის წითელი შიავას ღვინოები ნაკლებად ცნობილი, მაგრამ შესანიშნავია, წითელი ზინფანდელის მსგავსი მახასიათებლებით.

რეგიონული დედაქალაქი ბოლზანო შესანიშნავ ბაზას ქმნის ამ კომპაქტური რეგიონის შესასწავლად. ტერმენოში, ბოლცანოს სამხრეთით, Cantina Tramin-ს აქვს თანამედროვე სადეგუსტაციო ოთახი, სადაც წარმოგიდგენთ თავის სახელგანთქმულ გეურცტრამინერს, პინო გრიჯოს და ნანატრი პინო ბიანკოს.ღვინოები. პატარა ქალაქ კალდაროში (კალტერნი), კანტინა კალტერნი შესანიშნავი ადგილია შიავას და სხვა რეგიონალური წითლების გასასინჯად.

აბრუცო

სამხრეთ-ცენტრალური იტალიის აბრუცოს რეგიონი ბევრი მნახველისთვის უშედეგოა. მიუხედავად ამისა, ისინი, ვინც დრო დაუთმობენ ამ ნაკლებად ცნობილი რეგიონის შესასწავლად, დაჯილდოვდებიან ულამაზესი, ხალხმრავალი ქალაქებით, შთამბეჭდავი მთებით, ტყეებითა და ეროვნული პარკებით, ადრიატიკის სანაპირო ზოლის გრძელი მონაკვეთით და ორი მნიშვნელოვანი ღვინით. Montepulciano d'Abruzzo არის საშუალო ტანის წითელი, დამზადებული ამავე სახელწოდების ყურძნისგან, ხოლო Trebbiano d'Abruzzo არის რეგიონის მშრალი, არომატული თეთრი, დამზადებული Trebbiano ყურძნისგან.

ჩიეტის მახლობლად, Cantina Maligni აწარმოებს კეთილშობილურ წითელ ღვინოებს და გთავაზობთ სარდაფში კარგად განხილულ ტურებსა და ვიზიტებს. ასევე ჩიეტის მახლობლად, Cantine Nestore Bosco გთავაზობთ საინფორმაციო ტურებს და დეგუსტაციას მათი Trebbiano და Montepulciano d'Abruzzo რთველის შესახებ. ორგანიზებული ტურებისთვის, BellaVita Experience წარმოგიდგენთ ღვინის მაღალრეიტინგულ ტურებს აბრუცოს პროვინციაში ტერამოს.

პულია

პულია, რეგიონი, რომელიც ქმნის იტალიის ჩექმის ქუსლს, ყველაზე ცნობილია თავისი კონუსური ფორმის ტრულის სახლებით, მრავალსაუკუნოვანი ზეითუნის ზეთით და შესანიშნავი პლაჟებით. ის ასევე არის იტალიის ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი ღვინის მწარმოებელი რეგიონი, რომელიც ცნობილია რამდენიმე შესანიშნავი წითელი ღვინოებით, რომლებიც ძირითადად ნეგროამაროსა და პრიმიტივოს ყურძნისგან მზადდება, რომლებიც აყვავდებიან პულიას თბილ და მზიან კლიმატში. ნეგროამაროს ყურძენი ქმნის სუფრის მშრალ წითელ ღვინოს Salice Salento, ხოლო Primitivoყურძენი ქმნის ამავე სახელწოდების უფრო დახვეწილ, მაგრამ მაინც ადვილად დასალევად სუფრის ღვინოს - ის საკმაოდ ჰგავს ზინფანდელს.

ტარანტოს მახლობლად, Amastuola Masseria Wine Resort გთავაზობთ დეგუსტაციისა და ტურების მრავალფეროვან გამოცდილებას, რომელიც შესაფერისია როგორც ღვინის დამწყებთათვის, ასევე ექსპერტებისთვის. ტარანტოს სამხრეთით, Tenuta Emera იწვევს სტუმრებს, რომ შეუერთდნენ ყურძნის მოსავალს, წელიწადის დროიდან გამომდინარე. უფრო სამხრეთით, ლეჩეს პროვინციაში, მოტურას აქვს პოპულარული სადეგუსტაციო ოთახი და ღვინის ტურები.