საუკეთესო ადგილები ქვის კრაბისთვის სამხრეთ ფლორიდაში

2024 ავტორი: Cyrus Reynolds | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-02-08 09:35

ქვის კიბორჩხალა ფლორიდაში ისეთივე ღრმა კერძის პიცაა ჩიკაგოსთვის. ეს არის საკულტო კერძი, რომელიც სულელურად არ სცადოთ, როცა სტუმრობთ. როცა სქელ, შავწვერა კლანჭებს გააღებ, დარჩები დელიკატური და ძალიან ტკბილი ხორცით, რომელიც არასდროს არ არის საკმარისი. რა თქმა უნდა, ხორცი უნდა ჩაყაროთ საფირმო, კრემისებრ მდოგვის სოუსში, სანამ გემოს მიანიჭებთ.

განსხვავებით ღრმა კერძების პიცისგან, ფლორიდის ქვის კრაბი სეზონურია, რაც იმას ნიშნავს, რომ ის მხოლოდ წლის განმავლობაში რამდენიმე თვის განმავლობაში ამშვენებს რესტორნების მენიუს. პატარა, მაგრამ ძლევამოსილ კიბოსნაირებს ჩვეულებრივ ემსახურებიან კრევეტების კოქტეილის სტილში მოხარშულ, დაბზარულ და ყინულზე. 15 ოქტომბრიდან 15 მაისამდე, სჯობს, გადახედოთ ამ რესტორნების სპეციალურ დაფას, რომლებიც ემსახურებიან საუკეთესო ქვის კრაბს სამხრეთ ფლორიდაში.

ჯოს ქვის კიბორჩხალა

Joe's Stone Crab მაიამის სანაპიროზე არის ზღვის პროდუქტების რესტორნების OG სამხრეთ ფლორიდაში. ის 1913 წლიდან ემსახურება ქვის წვნიან კიბორჩხალს და ამაყობს ტრადიციებითა და სტუმართმოყვარეობით. ჯო ვაისმა, დამფუძნებელმა, გამოიგონა საფირმო მდოგვის სოუსი, რომელსაც კერძთან ერთად მიირთმევენ, სადაც არ უნდა მიირთვათ.

სანამ უდავოდ გრძელ რიგს ელოდებით, შეამჩნევთ სხვა, შეშფოთებულ კლიენტებს, რომლებიც იჭიმებიანკისრები მაგიდებთან, ქავილი სქელი და მბზინავი კლანჭების გემოს მისაღებად. Joe's ძვირია, მაგრამ ეს არის ის, რაც ხდება, როდესაც თქვენ სადილობთ მაიამის ერთ-ერთ ყველაზე ცნობილ კულინარიულ გამოცდილებაში. როგორც დასახელებულია, თქვენ ასევე შეგიძლიათ შეუკვეთოთ ქვის კრაბის კლანჭები.

Billy's Stone Crab

Billy's Stone Crab ჰოლივუდში აჩვენებს ფლორიდის უახლეს ზღვის პროდუქტებს. იარეთ მენიუში, რომელიც სავსეა ფლორიდის ლობსტერების კუდებით, ჯგუფურით და მაჰი-მაჰით, სანამ არ დაასახელებთ სიტყვებს: „ყველაფერი, რისი ჭამა შეიძლება ქვის კრაბით“. დიახ, ჩვენ სერიოზულები ვართ. Billy's არის ადგილი, სადაც უნდა წახვიდეთ, თუ ფიქრობთ, რომ შეგიძლიათ გაუმკლავდეთ საშუალო, დიდი, ჯუმბო და კოლოსალური ქვის კიბორჩხალების უსაზღვრო მარაგს. თუ თქვენ გირჩევნიათ მოხარშოთ მუწუკებიანი კიბოსნაირები სახლში, ბილის წინა შესასვლელი მიდის ზღვის პროდუქტების ბაზრისკენ, სადაც ნახავთ შავწვერა კლანჭებს ყინულზე და ნაყარად.

Key Largo Fisheries

ფლორიდის ქვის კრაბების 40 პროცენტი მოდის კიზებიდან, ხოლო კიბორჩხალები ნავიდან პირდაპირ მიდიან რესტორანში Key Largo Fisheries-ში. შეგიძლიათ ახლად დაჭერილი კიბორჩხალა ბაზარიდან წაიღოთ და შეინახოთ სადილად, სანამ ლანჩზე გაჩერდებით მეზობელ კაფესთან. მენიუ ყველაზე დამაჯერებელ ადამიანსაც კი გადამწყვეტს გახდის. აქ ნახავთ ისეთ ნივთებს, როგორიცაა კუბური მაჰი სენდვიჩი, ლობსტერი BLT და კონქის სალათი. და არც კი იფიქროთ ცაცხვის ღვეზელის გამოტოვებაზე.

გაქვავებული კიბორჩხალა

Stoned Crab აქვს კი უესტის ყველა უცნაურობა ერთ ადგილას. რესტორნის კერძო სათევზაო ნავები, რომელიც მდებარეობს ნავსადგომებთან, ყოველდღიურად აწვდიან ახლად დაჭერილ ქვის კიბორჩხალს. მიუხედავად იმისა, რომ The Stoned Crab-ს აქვს ბაზარი, სადაც შეგიძლიათ შეიძინოთ კლანჭები ნაყარად, რესტორანი ემსახურება ქვის კრაბის ბისკვიტის ორთქლზე მომზადებულ თასს, რომელიც თავის ლობსტერ ბიძაშვილს ფულს ახერხებს. მიირთვით თქვენი კერძები მყუდრო, ღია ცის ქვეშ გემბანზე ფლორიდის საუკეთესო შეგრძნებისთვის.

Truluck's

დაჯავშნე მაგიდა და ჩაიცვი საუკეთესოდ, ლამაზი საღამოსთვის Truluck's-ში ფორტ ლოდერდეილში. არ ინერვიულოთ, თქვენ მიიღებთ ბიბს, როდესაც შეუკვეთავთ ქვის კიბორჩხალს. ეს არის ახალი კრაბის კლანჭები გაცივებული და წინასწარ გაბზარული. როგორც კი ხორცს ნაჭუჭიდან გაათავისუფლებთ, ჩაასხით მდოგვის სპეციალურ სოუსში და არასოდეს მოიხედოთ უკან. ჩვენ გირჩევთ გამოიყენოთ ჯუმბო ზომა, რადგან პატარა დაგიტოვებთ მეტის სურვილს. მიეცით თქვენი საკვების მონელება სანაპიროზე სეირნობით, რომელიც სულ რამდენიმე ბლოკის მოშორებით არის.

თევზის გამყიდველი აღმოსავლეთი

Fish Peddler East არ არის ზუსტად რესტორანი. პირიქით, ეს არის ცნობილი, ადგილობრივი ზღვის პროდუქტების ბაზარი ფორტ ლოდერდეილში. მისი ერთგული მომხმარებელთა ბაზა კვლავ ბრუნდება, რადგან ის აგრძელებს ქალაქში უახლესი ზღვის პროდუქტების მიწოდებას. ქვის კიბორჩხალებს, მოლუსკებსა და ოკეანის სხვა არსებებს ადგილობრივი მყვინთავები ყოველდღიურად იჭერენ. გააჩერეთ კლანჭებისთვის და დატოვეთ შებოლილი ბასი, ლურჯი კიბორჩხალა, ორაგულის მუცელი და ლობსტერის ბისკვიტი. ეს ჰგავს სამიზნეზე წასვლას, მხოლოდ ზღვის პროდუქტებზებაზარი.

ოქროს წესი ზღვის პროდუქტები

ოქროს წესი ზღვის პროდუქტები მაიამიში არის რესტორანი და ბაზარი, რომელიც ემსახურება ქვის კრაბის ფერად ვედროს. ეს ოჯახური ერთობლივი ჯიში 1943 წლიდან იღებს სათავეს, როდესაც იგი აიღო ვალდებულება, მოემსახურა უახლეს და საუკეთესო ზღვის პროდუქტები. გამოჩნდით ფლიპ-ფლოპებით, შორტებით და მაისურით, რათა შეესაბამებოდეს ტროპიკულ თემას. ყინულზე უხერხული ქვის კრაბის კლანჭების შეკვეთა მენიუს სკანირებისას უაზროა. მაგრამ ასევე იფიქრეთ კრაბის ნამცხვრებში, შებოლილი თევზისა და კარიბის ზღვის შემწვარი კონჩის გასაზიარებლად, როდესაც მიირთვით მაგარი ჭიქა პინო გრიჯო, რომელიც კარგად უხდება ზღვის პროდუქტებს.

CJ's Crab Shack

კრაბი მეფეა CJ's Crab Shack-ში მაიამიში, Ocean Drive-ზე. როდესაც ქვის კიბორჩხალები სეზონზეა, შეგიძლიათ ფსონი დადოთ, რომ ეს ადგილი კიბოსნაირებს ჰონორარის მსგავსად აჩვენებს. CJ's ყოველთვის მღელვარეა, რადგან ის მდებარეობს მაიამის ყველაზე დატვირთული ქუჩის შუაგულში. სანაპიროზე გასვლის შემდეგ, შედით ამ საზღვაო თემატიკის კრაბის ქოხში, რათა მიირთვათ ერთი ფუნტი ქვის კრაბი. თუ სეზონი არ არის, არსებობენ სხვა, ღირსეული კრაბის კანდიდატები, რომლებიც გთხოვენ, შეუკვეთოთ ისინი. ჩვენ ვსაუბრობთ თოვლის კიბორჩხალზე, ალასკანის მეფე კიბორჩხალებსა და კრაბის ნამცხვრებზე.

Kelly's Landing

როდესაც Kelly's Landing-ში შედიხართ, გეგონებოდათ, რომ ბოსტონში ხართ, რესტორნის ამშვენებს Red Sox-ის ატრიბუტების წყალობით. მაგრამ ფორტ-ლოდერდეილის ეს სახსარი ემსახურება ყველა საუკეთესო ზღვის პროდუქტს ახალი ინგლისის ცივი წყლებიდან დაწყებულიფლორიდის თბილი წყლები. მენიუ სავსეა ისეთი ნივთებით, როგორიცაა "ბოროტი კარგი" წვნიანი ან "საუკეთესო ლობსტა" ქალაქში, მაგრამ ქვის კიბორჩხალა შოუს ვარსკვლავია, როდესაც ის სეზონშია. მოითხოვეთ საფირმო სოუსის მხარე ხორცის პირისკენ მიმავალ გზაზე.

Lure Fishbar

ნიუ იორკი და სამხრეთ სანაპირო ორივე მორთულია Lure Fishbar-ით. მენიუში მოცემულია ვარიანტების უჩვეულოდ გრძელი სია, რამაც შეიძლება საათობით დაგტოვოთ მასზე ყურება, თუ ფრთხილად არ იქნებით. მისი თევზის მოყვარული კლიენტურა კვლავ ბრუნდება მენიუს ისეთი ელემენტების სანახავად, როგორიცაა შემწვარი მთლიანი დაურადი ან საფირმო რულონები, მაგრამ ქვის კიბორჩხალები ხალხის მთავარი სასიამოვნოა, როცა სეზონია. Lure South Beach-ზე კარგი სასადილო გამოცდილებით ტკბობის შემდეგ, გაისეირნეთ ლინკოლნის გზაზე, რათა უყუროთ საუკეთესო ადამიანებს.

Lobster Bar Sea Grille

ჩაიცვით განზრახ, სანამ მაიამიში, Lobster Bar Sea Grille-ში შეხვალთ. ეს დახვეწილი რესტორანი ახასიათებს ელეგანტურობას ბროლის ჭაღებით და თეთრი კრამიტით მოპირკეთებული კედლებით. მაგრამ გარდა პარამეტრისა, მენიუც გამოირჩევა. როგორც სახელწოდებაში წერია, ლობსტერი არის ვარსკვლავი მთელი განყოფილებით, რომელიც ეძღვნება „ლობსტერების როლს როისს“(რომელიც მოიცავს ოთხ ფუნტს ორი ადამიანისთვის!). მაგრამ არ გამოტოვოთ ტკბილი ქვის კრაბის შეკვეთა, როდესაც ის სეზონია. კლანჭები მიიღება ადგილობრივი მიმწოდებლებისგან, კი ვესტში, სულ რაღაც 3 საათის სავალზე.

Monty's Raw Bar

მიირთვით თქვენი კერძი კუნძულის ცხოვრებაში, ტიკიქოხის გარემო Monty's Raw Bar-ში, Coconut Grove-ში. გარდა უზომოდ მხიარული ბედნიერი საათის მასპინძლობისა ცოცხალი მუსიკით, ძლიერი კოქტეილებითა და ნედლეული ბარით, Monty's ფლორიდის ზოგიერთ საყვარელ ზღვის პროდუქტს სტილში ემსახურება. ქვის კიბორჩხალებს მიირთმევენ წინასწარ გაბზარული ხელნაკეთი პიკანტური მდოგვის სოუსით. თუ ფლორიდის კლანჭები გამოგრჩეთ სეზონის გარეშე, არ ინერვიულოთ! მონტის გემები წყნარი ოკეანის ქვის კიბორჩხალში კალიფორნიიდან. ფლორიდის მკვიდრნი დაიკვეხნიან, რომ ეს იგივე არ არის, მაგრამ ისინი მაინც ტკბილი და წვნიანი არიან.

ვირთხა და კაპერის ზღვის პროდუქტები

Cod and Caper's არის თქვენი ერთჯერადი მაღაზია ზღვის პროდუქტებისთვის. ეს არის საბითუმო დისტრიბუტორი, ბაზარი და კაფე ჩრდილოეთ პალმ ბიჩში. აიღეთ რაიმე გასასვლელი ბაზრიდან, ან დაჯექით და მიირთვით ჩვეულებრივი ლანჩი ან ვახშამი. სეზონზე საბაზრო ფასის ქვის კიბორჩხალას თხრის გარდა, მიირთვით კრაბის ხორცის კოქტეილი (კოლოსური კრაბის ხორცი ლიმონთან ერთად, ნიორი აიოლი) ან გათხარეთ ვირთევზასა და კაპერის კრაბის კარტოფილში (კარტოფილი და ბეკონი ათქვეფილი და ზემოდან მოაყარეთ კრაბის ხორცი. და გრუიერის ყველი). და ეს მხოლოდ მადაა!

PB Catch

PB Catch Seafood-ისა და Raw Bar-ის სუფთა გარემო და მენიუ ასახავს მის მისიას, უზრუნველყოს ზღვის პროდუქტების საუკეთესო მდგრადი ვარიანტები, რომლებიც მოქსოვილია დასამახსოვრებელ კულინარიულ გამოცდილებაში. შეგიძლიათ შეუკვეთოთ თავისუფალი უმი ბარიდან, რომელიც მომარაგებულია ხამანწკების მადლიანი მარაგით, ან გაგაოცებთ მისმა ინოვაციურმა მენიუმ, რომელიც მოიცავს სეზონის ფლორიდის საყვარელ კლანჭებს. გაატარეთ ღამევახშამი PB Catch-ში ვესტ პალმ ბიჩში, რადგან ის ღიაა მხოლოდ სადილისთვის.

Garcia's Seafood Grille & Fish Market

როგორც კი შეხვალთ Garcia's-ში, რომელიც მდებარეობს მაიამის ცენტრში, შეამჩნევთ, რომ ის ოჯახსა და ტრადიციაშია დაფუძნებული. თავდაპირველად ფუნქციონირებდა როგორც ახალი თევზის ბაზარი 1966 წელს, ის გადაიქცა Garcia's Seafood Grille-ში, რომელიც ჯერ კიდევ იმავე ოჯახს ეკუთვნის. ენტონი ბურდეინი გარსიას "The Layover"-ის მაიამის ეპიზოდშიც კი ეწვია. ის ციტირებს დაწესებულებას, როგორც "არ არის მოჩვენება და არ არის პრეტენზია", როგორც მას მოსწონს. ის მოქმედებს როგორც რესტორანი, ბაზარი და საბითუმო ბიზნესი, რომელიც იყენებს საკუთარ სათევზაო ნავებს ნავსაყუდელზე დასაჭერად. სეზონის განმავლობაში, წადით ჯუმბო ქვის კიბორჩხალებზე, რომლებსაც ორი გვერდითი კერძი მოჰყვება.