სად დალიოთ რომი ბარბადოსში

2024 ავტორი: Cyrus Reynolds | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-02-08 09:37

ბევრ ქვეყანას აქვს ღრმა კავშირი ალკოჰოლთან, მაგრამ ცოტას აქვს ისეთივე ვრცელი და ინტიმური კავშირი, როგორც ბარბადოსსა და რომს შორის. ბარბადოსის კოლონიზაციის ადრეულ მცდელობებს მცირე წარმატება მოჰყვა, რადგან ნაღდი კულტურები, როგორიცაა ბამბა და თამბაქო, უკვე კარგად იყო დამკვიდრებული სხვა კუნძულებზე. მხოლოდ 1600-იანი წლების შუა ხანებში იმიგრანტების ახალმა ჯგუფმა მოახდინა რევოლუცია კუნძულის ეკონომიკაში. ჰოლანდიურ ბრაზილიაში მცხოვრები ებრაელები იძულებულნი გახდნენ გაქცეულიყვნენ მას შემდეგ, რაც კოლონია პორტუგალიამ დაიპყრო ინკვიზიციის ფონზე. ახალმოსულები ჩამოვიდნენ შაქრის ლერწმის მოშენების გამოცდილებით, ბარბადოსის დასახლება აიყვანეს მსოფლიოში შაქრის ერთ-ერთ უმსხვილეს მწარმოებელში - და ბოლოს, მსოფლიო დონის რომის ნაყოფიერ მწარმოებელად..

რომის ისტორია ბარბადოსში

მელაზა, შაქრის წარმოების გვერდითი პროდუქტი, თავდაპირველად განიხილებოდა, როგორც ნარჩენი პროდუქტი. მხოლოდ შაქრის პლანტაციებზე მომუშავეებმა დაადგინეს მისი დამათრობელი ეფექტი დუღილის დროს, რომ სიროფი გამოიყენეს გამოსაყენებლად. რომის წარმოებას, რომელიც ბარბადოსში ცნობილია როგორც "მოკვლა-ეშმაკი", მრავალი მცდელობა დასჭირდა დახვეწას. მიუხედავად ამ ბრწყინვალე მიმოხილვისა, რომის წარმოება მთელ დასახლებაში ავიდა, ბარბადოსი აწარმოებდა უმაღლესი ხარისხისმელასს უწოდეს შავი ოქრო ფრთხილად შერჩევითი მოშენების გზით. ბაჯანის თანამედროვე დისტილერი Mount Gay ფლობს რეკორდს დედამიწაზე რომის უძველესი დისტილერიაში, მათი ყველაზე ადრე დაფიქსირებული აქტით თარიღდება 1703 წლით.

რომის წარმოების მეთოდები განსხვავდება მთელ მსოფლიოში, უმეტესი რეგიონი იყენებს მელასს დისტილატად, ხოლო რამდენიმე ქმნის რომა აგრიკოლს, დაპრესილი შაქრის ლერწმის ძირითად ინგრედიენტად. დისტილერები ბარბადოსში მიეკუთვნება ყოფილ კატეგორიას, ხოლო ერთი დისტილერია სარგებლობს ქვეყნისთვის გამორჩეული ადგილობრივი რესურსით.

მიუხედავად იმისა, რომ კარიბის ზღვის კუნძულების დიდი ნაწილი ჩამოყალიბდა ვულკანური აქტივობის შედეგად, ბარბადოსი ძირითადად შედგება მარჯნის კირქვისგან, რომელიც დროთა განმავლობაში მაღლა იწევს ფირფიტების ტექტონიკის საშუალებით. მისი განსხვავებული გეოლოგიური შემადგენლობის გამო, მდინარეები და ტბები იშვიათად იქმნება მთელ კუნძულზე. ამის ნაცვლად წყალი გადის ფოროვან მარჯნის ქერქში და გროვდება მიწისქვეშა გამოქვაბულებში. მარჯანი მოქმედებს როგორც გამწმენდი, რაც უზრუნველყოფს, რომ ყველა წყალსატევი შეიცავდეს მაღალი ხარისხის სასმელ წყალს. ეს წყალი ბარბადოსის მოქალაქეებისთვის სასმელი წყლის მუდმივ წყაროს იძლევა, ხოლო დისტილერები იყენებენ წყალს თავიანთ პროდუქტებზე მინერალებით მდიდარი არომატის მისაცემად.

საუკეთესო ბარბადოსის რომი საცდელად

შეუძლებელია ბაჯანის რომის განხილვა კუნძულის ფლაგმანი ბრენდის, Mount Gay-ის ხაზგასმის გარეშე. კომპანია ატარებს მე-18 საუკუნის ბარბადოსელი პოლიტიკოსისა და ფილანტროპის სერ ჯონ გეი ალის სახელს. 1700-იანი წლების შუა ხანებში მას კოლეგა ჯონ სობერმა დაავალა ხელმძღვანელობა გილბოას მთის პლანტაციაზე, შაქრის წარმოების ადგილზე, რომელიც მდებარეობსკუნძულის ჩრდილოეთი წვერი. ჯონ ალეინმა მოახდინა რევოლუცია ბიზნესში, დანერგა ისეთი მეთოდები, როგორიცაა მოსავლის როტაცია შაქრის მოსავლიანობის მაქსიმიზაციისთვის. ალეინი იმდენად ეფექტური იყო, რომ 1801 წელს, მისი გარდაცვალებიდან მალევე, დისტილერიას სახელი დაარქვეს.

დღეს, Mount Gay გადაიქცა მამოძრავებელ ძალად კარიბის ზღვის რომის ინდუსტრიაში, გამოიყენა განსხვავებული წარმოების ელემენტები, მათ შორის მარჯნით გაფილტრული წყაროს წყლის ინტეგრაცია, ღია ფერმენტაცია ფრანგულ მუხაში და ორმაგი სპილენძის ქოთნის დისტილაცია.

რომის რამდენიმე სხვა ბრენდი ასევე მოქმედებს ბარბადოსში. Cockspur Rum, შემოსილი ეტიკეტით წითელი მამლის გამოსახულებით, ქვეყანაში არსებობდა 1800-იანი წლების ბოლოდან, ხოლო Foursquare არის დამოუკიდებელი საკუთრებაში არსებული დისტილერია, რომელიც დათარიღებულია 1920-იანი წლებით. Plantation Rum, ბრენდი, რომელიც აწარმოებს ალკოჰოლურ სასმელებს კარიბის და ამერიკის რამდენიმე ქვეყანაში, ასევე აქვს ბაზა ბარბადოსში. სხვა რომები, მათ შორის მალიბუ, იწარმოება ბრიჯთაუნის ჩრდილოეთით დასავლეთ ინდოეთის რომის დისტილერიაში.

სად დალიოთ რომი ბარბადოსში

არცერთი მოგზაურობა ბარბადოსში არ არის სრულყოფილი ქვეყნის რომის მრავალ მაღაზიაში ფეხის დადგმის გარეშე. შეიძლება რომის მაღაზია გავაიგივოთ კომფორტის მაღაზიასა და დივ ბარს შორის, სადაც ადგილობრივები სტუმრობენ ყოველდღიური მარაგის შესაგროვებლად და სპირტის ბოთლზე ხანგრძლივი დისკუსიის გამართვას. რომის გარდა, ვიზიტორებს შეუძლიათ გასინჯონ ადგილობრივი ბაჯანის სამზარეულო, კერძების სინჯები, როგორიცაა ვირთევზას ნამცხვრები და მფრინავი თევზი.

მათ, ვინც ეძებს ბაჯანის რომის უფრო ოფიციალურ გაცნობას, შესაძლოა ისარგებლოს კუნძულის რომის ერთ-ერთ ბრენდთან. უფრო ამბიციურ მოგზაურობას შეიძლება დასჭირდესგაისეირნეთ ჩრდილოეთით გეის მთამდე, ხოლო სხვა კომპანიები ასევე გვთავაზობენ ტურებს, მათ შორის West Indies Rum Distillery, ან Foursquare, რომლის ტურები თვითმმართველობით და უფასოა.