საუკეთესო თონეები ნიუ-იორკში

2024 ავტორი: Cyrus Reynolds | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-02-08 09:43

როგორც ბევრი რამის შემთხვევაში ხდება მანჰეტენში, ნიუ-იორკელები დადებითად არიან განებივრებული არჩევანის გამო. გამონაკლისი არ არის გამონაკლისი ის თხრილის ღირსი საცხობი ფანჯრები, რომლებიც, როგორც ჩანს, ყოველ კუთხეში იშლება და გამვლელებს ხიბლავს ახლად გამომცხვარი გემრიელობით. მაგრამ როცა ნამდვილად გინდათ, რომ ეს კალორიები და ნახშირწყლები დათვალოთ, რატომ უნდა დატკბეთ სადმე, როცა შეგიძლიათ მოიძიოთ ერთ-ერთი საუკეთესო თონე მთელ მანჰეტენში? იქნება ეს ნამცხვრები და ნამცხვრები, შესანიშნავად წარმოდგენილი ნამცხვრები და ღვეზელები, თუ ხელნაკეთი პურის ნამცხვრები, რომლებზეც სურდათ, არის საცხობი, რომელიც პასუხობს ზარს. მართლაც, ნიუ-იორკიში ტკბილ კბილებს ასეთი კარგი არასდროს ჰქონიათ.

ლევენის საცხობი

20 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში, ლევენის საცხობი ეფუძნება თავის ერთგულ მიმდევრებს, ერთგულები იფიცებენ მის ცომეულს. პირველ ადგილზე დგას მისი ლეგენდარული, უხეში, დიდი ზომის ნამცხვრები (არ გამოტოვოთ ექვსი უნცია შოკოლადის ჩიპიანი კაკლის ნაირსახეობა), მაგრამ რაც არ უნდა შეუკვეთოთ, გარანტირებული გექნებათ, რომ ის ყოველდღიურად გამომცხვარი იქნება ადგილზე, მხოლოდ ბუნებრივი ინგრედიენტებით.. ფუნთუშების გარდა, შეარჩიეთ ნამცხვრების არჩევანი (როგორიცაა ბრიოშები და წებოვანი ფუნთუშები) და რუსტიკული პურის და რულეტების ნაჭრები. კიდევ ერთი სასიამოვნო შეხება? ყველაფერი, რაც იმ დღეს არ გაიყიდა, შემოწირულია მშიერების გამოსაკვებად. Upper West Side-ის ამ მდგრადი დაწესებულების გამარჯვებული კომბინაციამყუდრო თხრილები და ნარკოტიკული ცომეული დაეხმარა მას გაეშვა კიდევ ოთხ ადგილას ნიუ-იორკში, მათ შორის ჰემპტონში და სრულიად ახალ NoHo-ში.

ორი პატარა წითელი ქათამი

ქალაქის საუკეთესო კექსისა და ნამცხვრებისთვის, გახსენით გზა იორკვილის საცხობ მაღაზიაში. აქ შეგიძლიათ აირჩიოთ (ან წინასწარ შეუკვეთოთ) ნულიდან მომზადებული ნამცხვრების ასორტიმენტიდან, კლასიკური არომატით, როგორიცაა სტაფილო, წითელი ხავერდი და "ბრუკლინის ბლეკაუტი" ოთხფენიანი შოკოლადი, სპეციალიზებულ ნამცხვრებთან ერთად, როგორიცაა ლიმონი, მარმარილო, და ქოქოსი დასრულებულია დამატებით უგემრიელესი ფენებით, როგორიცაა შოკოლადის პუდინგის შიგთავსი ან კრემ-ყველის ყინვაგამძლე. ასევე არის რამდენიმე სეზონური არომატი, მათ შორის გოგრის სანელებლების ნამცხვარი, რომელიც ხელმისაწვდომია ყოველ შემოდგომაზე. (უბრალოდ გაითვალისწინეთ ნამცხვრების შეკვეთებს სამი დღე სჭირდება დამუშავებისთვის). თუ ეს საკმარისი არ არის თქვენი შინაგანი შაქრის მაცხოვრის დასაკმაყოფილებლად, შეკვეთით არის ჩიზქეიქები და სეზონური ღვეზელები (საკვანძო ცაცხვიდან შოკოლადის პეკანამდე).

დომინიკ ანსელის სამზარეულო

ერთი სიტყვით მოგაგონებთ: Cronut. მეტის თქმა გვჭირდება? საკონდიტრო მზარეული დომინიკ ანსელი დგას ქალაქის ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული საკონდიტრო ტენდენციის მიღმა და ის ახლა გადავიდა თავისი ცნობილი კრუასან-დონატის ჰიბრიდული საკონდიტრო ნაწარმიდან, რათა შექმნას ის, რასაც ის უწოდებს "ჰიბრიდულ საცხობას": საცხობი-შეხვედრა-კაფე დაწესებულება. დომინიკ ანსელის სამზარეულო. დასავლეთ სოფლის სპინ-ოფი მისი საცხობი საცხობი სულ რამდენიმე კვარტალის მოშორებით, საკვების მოყვარულები მიდიან კაფეში, რათა წუთში მომზადებული ნამცხვრები მიირთვან.საკონდიტრო მზარეულების თავდადებული გუნდის მიერ, სამზარეულოს მენიუთი, რომელიც ირწმუნება, რომ გამორჩეული ნივთების მინიმუმ 70 პროცენტი „დასრულდება, აწყობილი ან გამომცხვარი სწორედ შეკვეთისთანავე იქნება“. იხილეთ საკონდიტრო მზარეულები მოქმედებენ ღია სამზარეულოში, როდესაც ისინი ავლენენ შეკვეთით მომზადებულ მისტიკას ლიმონის ტორტის ან მატჩა-მტვრიანი ბეჟეტის უკან თქვენი სახელით. შეარჩიეთ ლანჩიდან, ისევე როგორც სოსისისა და ოსპის წვნიანი, ან ედამამის ავოკადოს სადღეგრძელო. ღამის საათებში, ადგილი გარდაიქმნება U. P.-ად, ბილეთებით დატვირთული სამუშაო საათების შემდეგ, რომელშიც წარმოდგენილია მხოლოდ დესერტების დეგუსტაციის მენიუ. ერთი გაფრთხილება? Dominique Ansel Kitchen-ში კრონუტები არ იყიდება – ამისთვის თქვენ დაგჭირდებათ ორიგინალური სოჰოს საცხობი, სულ მცირე ფეხით მოშორებით.

დედა

შეიძლება არ გქონდეთ თქვენი საკუთარი ფრანგი დედა (დედა), რომელიც მოგართმევთ უგემრიელეს ცომეულს სახლში, მაგრამ ეს არის შემდეგი საუკეთესო: ფრანგების საკუთრებაში არსებული და მართული Maman, მყუდრო კაფე და საცხობი რამდენიმე ლოკაციით. მანჰეტენში და მის ფარგლებს გარეთ. შედით და აირჩიეთ საოჯახო ინსპირირებული რეცეპტებიდან, ძირითადად სამხრეთ საფრანგეთიდან. ხელთ არის უამრავი ტკბილეული (შოკოლადის ნამცხვრის ნამცხვარი ნამდვილად სევდიანად იმსახურებს), ასევე ქონდარი პროდუქტებით, რომლებიც სეზონურად განახლებულ მენიუშია გავრცელებული, რომელიც ეფუძნება ცვალებადი და ადგილობრივად ხელმისაწვდომი ინგრედიენტებს. აირჩიეთ ცომეული, ხელოსნური პური და საუზმის ან ლანჩის სრული მენიუ (ისეთი ნივთებით, როგორიცაა კიჩი, სენდვიჩები, სალათები და, რა თქმა უნდა, უამრავი ნამცხვრები და დესერტები); ტრიბეკას მდებარეობას საკუთარი ბარიც კი აქვს.

ჰაი სტრიტი ჰადსონზე

Aსპინ-ოფი მისი პოპულარული ფილადელფიის კოლეგასთან (High Street on Market), ეს საცხობი-საჭმელი, რომელიც მდებარეობს Meatpacking District-ისა და West Village-ის კავშირში, იზიდავს მუდმივ ხალხმრავლობას საუზმეზე, ლანჩზე და სადილზე. დილის წესებია გემრიელი სახლში დამზადებული ნამცხვრებისა და საუზმის სენდვიჩებისთვის, სადილი გპირდებათ სენდვიჩის ამაღლებული ვარიანტების არჩევანს (ბუნებრივია, ხელნაკეთი პურებით), ხოლო ვახშამი შეიცავს სახლის მაკარონი, სეზონური ბოსტნეულის კერძები და მთავარი კერძები (როგორიცაა ვეგეტარიანული ჭარხლის სტეიკი ან ლონგ აილენდის იხვის მკერდი), დაწყვილებული ახალი ამერიკული ღვინის სიაში. ასევე არის გასასვლელი დახლი, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ წაიღოთ ჭვავის შესანიშნავი პური ან საოცნებო გამომცხვარი, როგორიცაა მათი ხელმოწერით სავსე სვიით სავსე წითელთვალა დანიური, გარეული ლორით.

პურის საცხობი

თავისი სახელის შესაბამისად, ეს Union Square საცხობი და კაფე/ყავის მაღაზია სპეციალიზირებულია ახლად გამომცხვარ პურებზე. გაეცანით ხელნაკეთი, ხელნაკეთი პურის, რულონებისა და სპეციალიზებული ჩალას თავბრუდამხვევ არჩევანს, რომლებიც ყოველდღიურად გამომცხვარია მთელი მარცვლეულით და სხვა ბუნებრივი და ორგანული ინგრედიენტებით. ნამცხვრებიც არ გაგიცრუებთ: ყურადღება მიაქციეთ კლასიკოსებს, როგორიცაა ფუნთუშები და კრუასანი, ასევე სპეციალურ ებრაულ ქმნილებებთან ერთად, მათ შორის შოკოლადის ბაბკა და რუგელაჩი. კარგია, რომ ვერ მოითმენთ თონეში მისვლას, რომ მეტი აიღოთ? პრობლემა არ არის: ისწავლეთ საკუთარი თავის დამზადება Breads-ის გამოცხობის გაკვეთილების მეშვეობით; ისინი ამჟამად გვთავაზობენ ჩალას სახელოსნოს, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ ისწავლოთ მათი ცნობილი შოკოლადის ბაბკას გამოცხობა სახლში. ბონუსი: კაფეს აქვს განყოფილებები ლინკოლნის ცენტრში და ბრაიანტ პარკში.

მაჰ-ზე-დაჰრისაცხობი

ეს გაპრიალებული, ეგზოტიკური ჟღერადობის West Village საცხობი/კაფე აწვდის ცომეულს, რომელიც შთაგონებულია გემოთი და გემოთი მთელ მსოფლიოში. რა თქმა უნდა, თქვენ მიიღებთ სტანდარტულ ნამცხვრებს, ბრაუნებს და ნამცხვრებს, რომლებიც აუცილებელია ნიუ-იორკის საცხობებისთვის, მაგრამ ნება მიეცით თქვენს გემოვნებას გამოიკვლიოს და გემრიელად უჩვეულო კულინარიულ აღმოჩენებსაც აღმოაჩენთ, საკონდიტრო ვარსკვლავების უმბერის კრეატიული დესერტის ხელნაკეთობების წყალობით. აჰმედი და შელი ბარბერა (რომლებსაც მხარს უჭერს ცნობილი შეფ-მზარეული ტომ კოლიჩიო). შემთხვევა: დეკადენტური, კრემით სავსე ან შოკოლადის "choux"; Linzer cookies; ქოქოსის ნამცხვრები; და მათი საფირმო ბრიშის დონატები. ბონუსი: ყავა და ესპრესოც საკმაოდ კარგია.