საუკეთესო მარგარიტა სან ანტონიოში

2024 ავტორი: Cyrus Reynolds | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-02-08 09:43

მარგარიტა და მექსიკური კერძები სან ანტონიოს სადღესასწაულო ატმოსფეროს შეუცვლელი ნაწილია. მიუხედავად იმისა, რომ ბევრი რესტორანი სიამოვნებით ამზადებს ტკბილ ან მაღალი ოქტანის სასმელებს ინგრედიენტებზე დიდი ყურადღების გარეშე, ქვემოთ მოყვანილი რესტორნები დიდ ძალისხმევას ხარჯავენ ოსტატური მარგარიტების შესაქმნელად.

La Gloria - მანგონადა

მარგარიტები ლა გლორიაში მართლაც უნიკალურია, რადგან შეფ-მზარეულის მფლობელი ჯონი ერნანდესი რეგულარულად მიემგზავრება Casa Herradura-ში, რათა პირადად შეარჩიოს ერთი ლულის ტეკილა. „Hacienda San Jose del Refugio-ში ყოველი ვიზიტის დროს მე ვაგემოვნებ ცალ კასრებს, რომლებიც შერჩეულია ოსტატი დისტილატორის მარია ტერეზა ლარას მიერ. შეუძლებელია შესანიშნავი მარგარიტას გაკეთება შესანიშნავი ტეკილას გარეშე.” ამ ხელით შერჩეული ტეკილას გარდა, მანგონადა მზადდება ახალი მანგოს, კანტალოპის და მფარველი ციტრონგისგან. კიდევ ერთი საყვარელია La Catrina, რომელიც მზადდება Herradura Reposado, ანანასი, მანგო, Granny Smith ვაშლი და ლაიმის წვენი. ისტორიული Pearl Brewery-ის ტერიტორიაზე მდებარე La Gloria ყურადღებას ამახვილებს მექსიკის „ქუჩის საჭმელზე“, მარტივი ტაკოსიდან საოცარ ცევიჩემდე.

Sustenio - Passion Chili Margarita

Blaire Biles, საკვებისა და სასმელის მენეჯერი Eilan Hotel and Spa, აღწერსრა ხდის Sustenio’s Passion Chili margarita-ს ასე განსაკუთრებულს: „პირველ რიგში, ჩვენ ვიწყებთ ხალაპენოს ერთი ნაჭერის თავისთავად, თესლს და ყველაფერს! ამით ის გეხმარებათ არომატების განთავისუფლებაში, რათა ისინი უკეთესად დაუკავშირდნენ ალკოჰოლს“. შემდეგ, ბარმენი უმატებს უბრალო სიროფს, უნცია ვნების ხილის პიურეს, 1 1/2 უნცია რესპუბლიკურ ტეკილას (რომელიც იწარმოება ოსტინში), 3/4 უნცია პატრონ ციტრონგს და 2 უნცია ლიმონის წვენს (არა ცაცხვი). ამის შემდეგ ბარმენი ყინულით შეანჯღრევს მას და ორმაგად გადაწურავს გაცივებულ ჭიქაში ტაჯინის ჩილის ფხვნილთან ერთად. უმაღლესი დონის მარგარიტების გარდა, რესტორანი ელეგანტურ გარემოში ემსახურება სტეფან პაილსის თანამედროვე ტეხასის ჯილდოს მქონე სამზარეულოს.

ელ ჯარრო - არტუროს მარგარიტა

Silver Patron ტეკილას, კოინტროს და ახლად გამოწურული ლაიმის წვენის მარტივი ნაზავი, Arturo's Margarita იზიდავს ერთგული თაყვანისმცემლების ლეგიონებს სან ანტონიოში მას შემდეგ, რაც რესტორანი გაიხსნა 1975 წელს. გაფორმებულია ფერადი მექსიკური ფილებით, რესტორნის მთავარი სასადილო ოთახი. არის ღია, ჰაეროვანი და ხალისიანი. მცენარეებით სავსე გარე ეზო შესანიშნავი გარემოა მეგობრებთან ერთად შემთხვევითი შეხვედრისთვის ქვევრზე მარგარიტებით და დაუვიწყარი მექსიკური კერძებით.

ჯაკალა - ორო მარგარიტა

Jacala-ს თანამფლობელი ლუსილ ჰუკერი ამბობს, რომ ახალი ინგრედიენტების სწორი კომბინაცია ეხმარება Oro Margarita-ს გახადოს "არც ძალიან ძლიერი ან ტკბილი, უბრალოდ გლუვი". 1949 წლიდან ოჯახის საკუთრებაში არსებულ რესტორანს ჰყავს მრავალი თაობის ერთგული მომხმარებელი. მეტიწლების განმავლობაში, ჯაკალას საკვებმა დაიმსახურა მრავალი მკითხველისა და კრიტიკოსის ჯილდო San Antonio Express-News-ისგან. განსაკუთრებით პოპულარულია ფაფუკი ტაკო, ტამალე და ჩილე რელენო კერძები. მშვიდი გარემო იდეალურია დიდი ჯგუფებისთვის ან ოჯახებისთვის.

La Fogata - ზედა თარო მარგარიტა

La Fogata ათწლეულების განმავლობაში იყო წარმოდგენილი სან ანტონიოში თითქმის ყველა "საუკეთესო მარგარიტას" სიის სათავეში. რესტორანი მარგარიტებში იყენებს ლურჯი აგავას ტეკილას, აგავას ნექტარს და ახალ ცაცხვს. და თითოეული სასმელი მორთულია ლამაზი და საკვები ორქიდეით. გაშლილი სასადილო ოთახი შეიძლება ცოტათი აურზაური იყოს შაბათ-კვირას, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც მარიაჩიები სასადილოებს აწყობენ. La Fogata-ს მრავალი საფირმო არომატი იწარმოება როგორც ხორცის, ასევე ბოსტნეულის ცეცხლზე შეწვით. კვამლის სიკეთე რესტორნის სალსას ჯილდოს მფლობელიც ხდის.

Rosario's - La Tuna

დამზადებული ვერცხლის ტეკილას, ახალი ლაიმის და ეკლიანი მსხლის კაქტუსის წვენით, La Tuna არის ერთ-ერთი იმ რამდენიმე გაყინული მარგარიტიდან, რომელმაც მოიპოვა დიდი და ერთგული მიმდევარი. რაც შეეხება საჭმელს, Rosario-ს უხდება ყველა ტექს-მექსის კლასიკა, ისევე როგორც უფრო უჩვეულო კერძები, როგორიცაა Quinoa Chile Relleno და Sopa de Fideo, რომელიც შეიცავს ვერმიშელის მაკარონს პომიდვრის ბულიონში, კესო ფრესკითა და ცილანტროთი..

Palenque Grill - ზედა თარო მარგარიტა

ეს ჩვეულებრივი რესტორანი მუდმივად შესანიშნავ თაროზე მარგარიტას ქმნის. რეგულარული მომხმარებლები აფასებენ მცირე დამატებით პროდუქტებს, როგორიცაა უფასო შემწვარი ლობიო, რომელიც მიირთმევს ჩიფსებსა და სალსას.ცივ ამინდში, Sopa de Tortilla და Sopa de Verduras მართლაც მოხვდა ადგილზე. ყველა ენჩილადა და ტაკო თეფშიც გამარჯვებულია.

Nuestra Margarita – The Esquire Tavern

სან ანტონიოს ერთ-ერთ უძველეს ბარს, Esquire Tavern-ს, 1933 წელს გახსნის დღიდან ბევრი დრო დაუთმო მარგარიტას რეცეპტის სრულყოფისთვის. ბარის საფირმო სასმელი არის Nuestra Margarita, დამზადებული ბლანკო ტეკილასა და რეპოსადოს ტეკილას, ფრანგული სამმაგი წამისა და Key და სპარსული ცაცხვის ნაზავით. ორივე ტეკილა არის 100 პროცენტიანი აგავის ტეკილა, რაც უზრუნველყოფს სირბილეს, რომელიც კარგად ერწყმის ძირითადი ცაცხვის მჟავე და ყვავილოვან ნოტებს. და თქვენ შეგიძლიათ დატკბეთ მარგარიტით იმის ცოდნა, რომ მხარს უჭერთ კარგ საქმეს. ყოველ გაყიდულ Nuestra Margarita-ზე, ბარი 1$-ს აბარებს Tequila Interchange Project-ს, რომელიც მხარს უჭერს ეკოლოგიურ პრაქტიკებს ტეკილას ბიზნესში.