კოიოტის კაფე სანტა ფე რესტორანი - შეფ ერიკ დისტეფანო

2024 ავტორი: Cyrus Reynolds | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-02-08 09:44

შენიშვნა მკითხველებისთვის: რა თქმა უნდა, Coyote Cafe-ს შეფ-მზარეული ერიკ დისტეფანო მოულოდნელად გარდაიცვალა 2016 წლის თებერვალში, 52 წლის ასაკში. მაგრამ მისი მემკვიდრეობა და რესტორანი ცოცხალია. რესტორნის სპიკერმა მითხრა: „კოიოტის კაფეს გუნდი გადაწყვეტილია შეფ ერიკის ვალდებულება შეინარჩუნოს და მისი საკვები ახალი სანტა ფესთვის ისარგებლოს“. დიდი ხნის აღმასრულებელი სოუს-მზარეული ედუარდო როდრიგესი ახლა აღმასრულებელი შეფ-მზარეულია და, როგორც სპიკერმა თქვა, „კოიოტის კაფეს ცნობილი კოვბოის სტეიკი ისეთივე შესანიშნავია, როგორც არასდროს“.

კოიოტის კაფე, ყველაზე ცნობილი რესტორანი სანტა ფეში

Santa Fe-დან ერთ-ერთი ყველაზე ძვირადღირებული სამოგზაურო ადგილია არაჩვეულებრივი სასადილოებით.

• სანტა ფე სავსეა შესანიშნავი რესტორნებით, სატვირთო მანქანების ღვთაებრივი გაჩერებებიდან ელეგანტურ ძვირადღირებულ რესტორნებამდე

• წაიკითხეთ სენსაციური სტუმრობის შესახებ სანტა ფე

• შეიტყვეთ მეტი სანტა ფეს საუკეთესო გურმანული რესტორნების შესახებ• და მისი საუკეთესო იაფი რესტორნების, ჩაყვინთვისა და ბარების შესახებ

Coyote Cafe ერთ-ერთი ასეთი დაუვიწყარი რესტორანია. ვახშამი Coyote Cafe-ში არის საეტაპო გამოცდილება, რომელიც აამაღლებს ბარიერს ყოველი რესტორნის კერძისთვის შემდგომში.

კოიოტის კაფე სამი ათეული წელია ცნობილია

Coyote Cafe იყო სანტა ფეს ყველაზე ცნობილი რესტორანი მას შემდეგ, რაც ის გაიხსნა 1987 წელს. მისი დამფუძნებელი შეფ-მზარეული მარკიმილერს ხშირად მიაწერენ სამხრეთ-დასავლეთის სამზარეულოს სტილის გამოგონებას, რომელიც ახლა სანტა ფეს სიმბოლოა. (ამ დღეებში, მილერი მეთვალყურეობს Red Sage-ს სანტა-ფესა და ვაშინგტონში, D. C.)

Coyote Cafe's Fearless Chef, Eric DiStefano

Coyote Cafe 2008 წლიდან ფლობს და მართავს შეფ-მზარეულს ერიკ დისტეფანოს.

DiStefano იყო სანტა ფეს ცნობილ რესტორან Geronimo-ს შეფ-მზარეული ათეული წლის განმავლობაში, სანამ კოიოტ კაფეში გადავიდოდა.

კოიოტის კაფე შეფ-მზარეულის ერიკ დისტეფანოს საჭმელი და მენიუ

Coyote Cafe-ს შეფ-მზარეულს ერიკ დისტეფანოს დიდი ფეხსაცმელი ჰქონდა შესასავსებელი. Coyote Cafe-ს დამფუძნებელი, მარკ მილერი, სამხრეთ-დასავლეთის სამზარეულოს პიონერი გახდა.

• მილერმა საერთაშორისო აღიარება მოიპოვა საფირმო კერძებით, როგორიცაა ხშირად იმიტირებული Coyote Cowboy Cut Steak-ი, ჩილეში დაფქული ხახვის რგოლებით.. • შეფ ერიკი კვლავ ემსახურება Coyote Cafe's Cowboy Cut სტეიკს და ის ისეთივე დასამახსოვრებელია, როგორც არასდროს.

და შეფ ერიკმა მოწონება დაიმსახურა საკუთარი კოიოტის კაფე მენიუსთვის. ახალი მექსიკოს შეფ-მზარეულს აქვს გამორჩეული, ეკლექტიკური, გლობალური სტილი.

• მისი გულიანი ბისტრო სტილის კერძები გაჟღენთილია იტალიური აქცენტებით, აზიური სანელებლებით და ადგილობრივი სანტა ფე ინგრედიენტებით.• Coyote Cafe-ის კერძები შეიძლება იყავი ცხარე, მაგრამ არასოდეს იყავი ძალიან ცეცხლოვანი რომ გიყვარდეს

ჯერ კიდევ მშიერი? შეამოწმეთ რამდენიმე მადა Coyote Cafe-ში

შეფ ერიკ დისტეფანოს აპეტაიზერები იმდენად ინოვაციურია, რომ მათი მენიუდან ძნელია მათი წარმოდგენააღწერილობები. და როდესაც თქვენი დამწყები თქვენს მაგიდასთან მიდიან, ისინი შემოქმედებითად წარმოდგენილია როგორც ხელოვნების ნიმუშები.

მაგრამ მთელი სიახლის მიუხედავად, ისინი უბრალო ძველმოდურ გემრიელობას აგემოვნებენ. შეფ ერიკის ზოგიერთი სენსაციური სტარტერი Coyote Cafe-ში (კერძები იცვლება სეზონურად, ასე რომ, ეს არის ნიმუშები):

• კრემისებრი კონიაკი კიბოსნაირ ბისკვი (აღმაშფოთებლად მდიდარი და ქონდარი, ლობსტერის ნაჭრებით)

• სერფინგი და ტურფი ტარტარი: ველურად დაჭერილი სოკეტის ორაგული/ავოკადოს ტარტარი და ძროხის ტარტარი (კერძის სათამაშო მოედანი)

• კოიოტის ცეზარის სალათი ერიკის ფუტომაკის ტრიალით (ის შეფუთულია როგორც ფუტომაკის რულონები, როგორც მინი-ბურიტო

• Softshell Maryland Blue Crab Tempura სალათით ბეკონით, ხახვით, წყალმცენარეებით, პომიდვრით• აზიური შემწვარი ჰავაის აჰი ტუნა და ფუა გრა

მთავარი კურსები Coyote Cafe-ში

Coyote Cafe-ში კერძები გულუხვად არის დანაწილებული. ისინი სავსეა საინტერესო გემოვნებით, მაგრამ არ არის ზედმეტად რთული. და ისინი უცვლელად შესანიშნავად მოხარშული.

შეფ ერიკი გთავაზობთ ვეგეტარიანული დეგუსტაციის მენიუს ამ დარწმუნების სასადილოებისთვის. ზოგიერთი კერძი შეფ ერიკის რეგულარული მენიუდან Coyote Cafe-ში:

• მესკიტზე შემწვარი ატლანტიკური ორაგული ან ლობსტერის კუდები

• კოლორადოს ბატკანი მწვანე ჩილეთ გაიზარდა ლუქში, ნიუ მექსიკო

• ზღვის ბასი თეთრი მისოთი, ვასაბის დაფქული კარტოფილით, ბოი ჩოი და ტრიუფელი• ბუნებრივად გამოზრდილი ღორის ფილე იტალიური სოსისით, ვაშლით და ნიგოზით შიგთავსით

დესერტები Coyote Cafe-ში

შეფ-მზარეული ერიკა როდრიგესის Coyote Cafe-ის დესერტები გამარჯვებულები არიან.არომატები, როგორიცაა ლეღვის, ბროწეულის ყურძნისა და ლიმონის რეჰანი.

• უფრო მდიდარი კერძები, როგორიცაა შოკოლადის ჟოლოს ნამცხვარი და ბანანის კრემის ღვეზელი, ღირს ყოველი კალორია

• თუ არ შეგიძლიათ კიდევ ერთი პირის ჭამა, შეგიძლიათ შეუკვეთოთ ერთი ჭიქა პორტი ან სადესერტო ღვინო, როგორიცაა გვიანი მოსავლის ტორონტე არგენტინიდან

დალიე და იტირე

Sommelier და Coyote Cafe პარტნიორი Quinn Mark Stepehenson ინარჩუნებს Coyote Cafe-ს მაღალი დონის და გლობალური ღვინის ვრცელ სიას. თქვენ ნახავთ მდიდრულ ღვინოებს, როგორიცაა Super-Tuscans, Opus One, Sassicaia და Sine Qua Non. (ხელმისაწვდომია ასევე უფრო ზომიერი ფასიანი კალიფორნიის ზინფანდელი და ორეგონის პინო ნუარები.)

კოქტეილები მზადდება ყურადღებით.• გააკეთეთ ისე, როგორც ამას აკეთებს ახალი მექსიკური სასადილო და დაიწყეთ თქვენი კოიოტის კაფეში ვახშამი ნიუ მექსიკოს უგემრიელესი მეთოდით შამპენუაზის ცქრიალა ღვინისგან, Gruet Winery-დან ახლომდებარე ალბუკერკეში.

კოიოტის კაფეს ელეგანტური ველური დასავლეთის სასადილო ოთახი

Coyote Cafe განთავსებულია სანტა ფეს მკვდარ ცენტრში, ცენტრალური პლაზადან რამდენიმე ბლოკში. სასადილოები კოიოტის კაფეში შედიან ნახევრად წრიული კიბეებით, რომელიც მიდის მეორე სართულის სასადილო ოთახში.

• 68 ადგილიანი სასადილო ოთახი სადღესასწაულო და ელეგანტურია, მაგრამ ჩვეულებრივი. (ატარეთ თქვენი სანტა ფე ცნობილი ადამიანების კოვბოის ჩექმები!• Coyote Cafe-ის განწყობა ბუშტუკოვანია, მისი განათება მომხიბვლელია, მისი საუნდტრეკი საყვარელია, მაგრამ არ აშორებს ყურადღებას. მოკლედ, Coyote Cafe-ს ატმოსფერო სრულყოფილებაა.

კოიოტის კაფეს უმაღლესი დონის სერვისი

მომსახურება მომხიბვლელი და ეფექტურია. Coyote Cafe-ში მიმტანად ყოფნა სასურველი კონცერტია სტუმართმოყვარე ქალაქში, როგორიცაა სანტაფე, და Coyote Cafe იზიდავს საუკეთესოებს.• დიდი ხნის განმავლობაშისერვერი ბრუკსი, მაგალითად, არ არის მხოლოდ ტუზის მიმტანი, არამედ სამუშაო სცენარისტი

სად დაჯდეთ Coyote Cafe-ში

სახლში ცუდი მაგიდა არ არის. ნახევრად წრიული ჯიხურები ღია გალერეის სამზარეულოს მახლობლად პოპულარულია.

• და ყოველთვის არის საყვარელი წყვილი პაწაწინა, იზოლირებულ მაგიდასთან 22, კაშკაშა კივას ბუხრის გვერდით• სოლო სასადილოები და ასევე კულინარიები, რომლებიც როგორც სამზარეულოს ეკიპაჟთან ჩხუბი, დაჯექი Coyote Cafe-ს გრძელი ბარის გასწვრივ

Coyote Rooftop Cantina: შემთხვევითი კოიოტის გამოცდილება

აპრილიდან ოქტომბრის ჩათვლით Coyote Cafe ამუშავებს ღია ცის ქვეშ Coyote Rooftop Cantina-ს Coyote Cafe-ს სასადილო ოთახის გვერდით.

• შეფ ერიკის კანტინას მენიუ უფრო ჩვეულებრივია; ველით ხორციან ტაკოს, ბურგერებს და მარგარიტაზე ორიენტირებული კოქტეილის სიას• Coyote Rooftop Cantina ემსახურება ლანჩსა და სადილს.

ვახშამი Coyote Cafe-ში სანტა-ფეს მოგზაურობის რიტუალად იქცა. თქვენ ნახავთ, რატომ.

გააგრძელე Coyote Cafe

• Coyote Cafe ვებსაიტი

• ტელეფონით 505.983.1615

• Facebook-ზე

Coyote Cafe

132 West Water St. Santa Fe, New Mexico 87501

გამჟღავნება: რესტორანში გაიმართა უფასო კვება განხილვის მიზნით. დამატებითი ინფორმაციისთვის იხილეთ ჩვენი საიტის ეთიკის პოლიტიკა.

ერიკ დისტეფანო ამშვენებს ჟურნალ Local Flavor-ის გარეკანს, რომელიც ემსახურება სანტა ფესა და ალბუკერკის. ადგილობრივი არომატის თავაზიანობა/ფოტო ქეით რასელის