ახალი ორლეანის ცნობილი კაფე du Monde-ის სწრაფი ისტორია

2026 ავტორი: Cyrus Reynolds | reynolds@liveinmidwest.com. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 15:51:56

Café du Monde არის მსოფლიოში ყველაზე ცნობილი ყავის მაღაზია და ნიუ ორლეანის დაწესებულება. ახალი ორლეანის ფრანგულ კვარტალში, ფრანგული ბაზრის ბოლოსა და ჯექსონის მოედნის კუთხეში, კაფე დუ მონდი 1862 წლიდან ემსახურება თავის ხრაშუნა და კრემისებურ კაფეებს.

დაბლა

Café du Monde დიდი ხანია აუცილებელი იყო ნიუ ორლეანის ნებისმიერი სტუმრისთვის, მაგრამ ღირს თუ არა აჟიოტაჟი? ერთი სიტყვით: კი. მენიუ ამ საკულტო რესტორანში თითქმის არ შეცვლილა სამოქალაქო ომის დღეების შემდეგ: ყავა, ბეჟეტი, ცხელი შოკოლადი, რძე, ახლად გამოწურული ფორთოხლის წვენი და ცივი ყავისა და გაზიანი სასმელების უახლესი დანამატები. სწრაფი ტემპით განვითარებულ თანამედროვე სამყაროში, სადაც მუდმივად იძულებულნი ვართ მივიღოთ გადაწყვეტილებები, ძველმოდური Café du Monde აადვილებს ყველაფერს. ამიტომ, ეს ახალი ორლეანის ატმოსფეროს კარგი შესავალია, სადაც ყველაფერი, ალბათ, ცოტათი ნაკლებად მღელვარეა, ვიდრე სახლში.

შესაკვეთი სასმელი, რა თქმა უნდა, არის café au lait, ცხელი ყავა თბილი რძით დამატებული (თუმცა café noir - შავი ყავა - ასევე ვარიანტია). ყავა აქ იჭრება ვარდკაჭაჭას (ენდივის ფესვი), ადგილობრივი ტრადიცია დაიწყო სამოქალაქო ომის ბლოკადების დროს, როდესაც ყავა მწირი იყო. ვარდკაჭაჭა უფრო მწარეა ვიდრე ყავა, მაგრამ ნაკლებად მჟავე. შემწვარი მდიდარი და მუქიამაგრამ სტანდარტული ფრანგული შემწვარი ინტენსიური მჟავიანობის გარეშე. მას ასევე აქვს ნაკლები კოფეინი, ვიდრე ერთი ფინჯანი პირდაპირი ყავა, ამიტომ დალიეთ ორი მაქსიმალური სარგებლობისთვის.

ბეჟეტი მთავარი მიმზიდველობაა. გარედან ხრაშუნა, შიგნიდან ბალიშისებურად რბილი და შაქრის ფხვნილით გაჟღენთილი, ისინი საუკეთესო შემწვარი ცომია, რომელიც თქვენ ოდესმე გქონიათ. ისინი მოდიან სამი რიგით, ცხელ-ცხელი შემწვარიდან, შაქრის ფხვნილით რბილად დნება მათ ზედაპირზე ზეთის ბზინვარებამდე. მიირთვით ისინი, როგორც კი ენა შეგიძიათ - ცხელი დნობის სიკაშკაშე, ზედაპირის ხრაშუნასთან ერთად, სასიამოვნოა ტექსტურებით. სამის დამოუკიდებლად ჭამა ადვილია და, გულწრფელად რომ ვთქვათ, რატომ არ უნდა?

ყავის და ბეჟეტის ხარისხი უცვლელი დარჩა, სანამ ვინმეს ახსოვს, ხოლო ჯექსონის სკვერის ხედი მაგიდებიდან ლეგენდარულია. თუმცა, ეს არ ნიშნავს იმას, რომ კაფე არ არის ხარვეზების გარეშე. როგორც წესი, ხალხმრავლობაა, განსაკუთრებით საუზმის საათებში, და შაქრის პუდრა თითქოს წებოვან ბზინვარებას ტოვებს ყველაფერზე - იატაკზე, სკამებზე, მაგიდებზე. სველი წერტილები, როგორც წესი, არ არის კარგი, ხოლო სერვისი უხეშია. მიუხედავად ამისა, არცერთი ეს არ არის ნამდვილად შემაფერხებელი, რამდენადაც მე შემეხება, და მე ნამდვილად ვინახავ Café du Monde ჩემს აუცილებლად ეწვიეთ სიაში, განსაკუთრებით პირველად ქალაქის ვიზიტორები.