საუკეთესო ქაბაბის პოვნა ბერლინში

2024 ავტორი: Cyrus Reynolds | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-02-08 09:55

დონერ ქაბაბი, ქორწინება გერმანიასა და თურქულ სამზარეულოს შორის, დაიწყო როგორც თურქეთის ერთ-ერთი ეროვნული კერძი. იგი ბერლინში 1970-იან წლებში შემოიტანეს თურქმა ემიგრანტებმა, ქალაქის ერთ-ერთმა უმცირესობამ, და მოათავსეს თურქულ ბრტყელ პურში (fladenbrot) სწრაფი და მარტივი საჭმელად. Döner არის უდავო საყვარელი სწრაფი კვება დღეს გერმანიაში.

თქვენ იპოვით დონერ-ქაბაბს გერმანიის ყველა ქალაქში (და მის ფარგლებს გარეთ), მაგრამ დონერის დედაქალაქი კვლავ ბერლინის ჰაუპშტადტშია. ქალაქში არის 1300-ზე მეტი დონერის სტენდი - უფრო მეტიც, ვიდრე სტამბოლი! ყველას აქვს თავისი ფავორიტი, ხშირად მოხერხებულობიდან გამომდინარე, მაგრამ არის რამდენიმე დონერის რესტორანი, რომელიც გვთავაზობს კაბობს, რომელიც აშკარად უკეთესია, ვიდრე თქვენი საშუალო ნასვამი საკვები.

რა არის Döner ქაბაბი?

ტრადიციული დონერი შედგება ცხვრისგან, მაგრამ ასევე გავრცელებულია ქათამი ან ხბოს ხორცი ან ხბოს და ცხვრის ნაზავი და რომელია საუკეთესო, კამათობენ. ხორცს აყრიან უზარმაზარ მბრუნავ შამფურზე, თხლად ჭრიან, როგორც კი ვერტიკალურად გრილდება, შემდეგ შეფუთულია ფლადენბროტში და ზემოდან მოათავსებენ სალათს/კომბოსტოს, პომიდორს, ხახვს და სოუსს (იოგურტი/იოგურტი, ცხარე/შარფი ან ნიორი). / knoblauch).

Hasir

ლეგენდა ამბობს, რომ დონერი დაიბადა ამ რესტორანში, კრეუცბერგში. 1971 წელს მეჰმედაიგუნმა დონერის ხორცი და სალათი, რომლებიც მანამდე თეფშზე იყო მიტანილი, გამომცხვარ ბრტყელ პურში ჩაყარა და წასასვლელად შესთავაზა.

დღეს, ჰასირი პოპულარული რესტორანია კრეუცბერგის აურზაურ გულში. გარდა Döner ქაბაბისა, მენიუ გთავაზობთ ტრადიციულ თურქულ კერძებს, როგორიცაა შემწვარი ცხვრის ხორცი, ჩაყრილი ღვინის ფოთლები და ჰუმუსი.

მისამართი: Adalbertstr.10, 10999 Berlin (Kreuzberg)

იმენ გრილი

ჩემი საყვარელი დონერის სტენდი ამოწმებს ყველა ხელსაყრელ ყუთს მრავალი ლოკაციით, ავთენტური დანამატებით, როგორიცაა უფასო თურქული ჩაი და უმაღლესი ხარისხის ხორცი. უბრალოდ დიდ სერვისზე ნუ იმედოვნებთ. როგორც ვთქვი, ყველაფერი, რაც შესანიშნავი დონერისთვის უნდა იყოს.

იმრენს ნამდვილად გამოარჩევს ის, რომ ისინი თვითონ ამზადებენ შამფურებს, რაც ცოტა მომაკვდავი ხელოვნებაა. სიყვარულით, ისინი ფენა-ფენა ათავსებენ რძეში მარინირებული საქონლის ხორცის 24 საათის განმავლობაში გრილამდე, ასე რომ ის ძალიან რბილია.

თუ გინდათ, რომ თქვენს დონერს სხვა რამე მოჰყვეს (სხვა რამის შეკვეთაზე არც იოცნებოთ), მათი უგემრიელესი ლინსენსუპე (ოსპის წვნიანი) ყოველდღიურად იყიდება და ისინი მიირთმევენ სხვადასხვა სალაროებს (მოოქროვილი კერძები), თუ თქვენ. მინდა ჯდომა და ჭამა.

მისამართი

• Boppstraße 10, 10967 ბერლინი, გერმანია (Kreuzberg)
• Wiener Straße 11, 10999 (Kreuzberg)
• Karl-Marx-Straße 75, 12043 (Neukoelln)
• Hauptstraße 156, 10827 (Schöneberg)
• Badstrasse 1, 13357 ბერლინი (ქორწილი)
• Müllerstraße 134, 13349 (ქორწილი)

Tadim

მდებარეობს ხმაურშიKottbuser Tor კრეუცბერგში, ეს ულამაზესი რესტორანი ემსახურება ხბოს ხორცის სრულყოფილ კერძს. ხრაშუნა ბრტყელი პური, თხელი და არომატული ხორცი, ზემოდან ახალი სალათი.

დონერი თავისთავად საჭმელია, მაგრამ თქვენ უნდა სცადოთ მათი ცნობილი ლაჰმაკუნები, ან "თურქული პიცა". მიუხედავად იმისა, რომ ის ბევრად უფრო პატარა ჩანს, ვიდრე დახვეული დონერი, ის ასევე შეიძლება შეფუთული იყოს ხორცით, სალათით და სოუსი.

მისამართი: Adalbertstraße 98, 10999 Berlin (Kreuzberg)

დოიუმი

ისევე როგორც ბევრი თურქული ფავორიტი, ეს მართებული თურქული რესტორანი ფეხით არის დაშორებული Kottbusser Tor-დან და არ გამოიყურება ისეთი, როგორიც პირველად ხედავთ. რაც მათ გამოირჩევიან არის შემწვარი ხორცის შამფურების გაუთავებელი რიგები.

მიუხედავად იმისა, რომ საუკეთესოს მიირთმევენ თეფშზე, თხლად შემწვარი ნაჭრები, რომლებიც მას ფლადენბროტად აქცევს, თანაბრად გემრიელია. როტკოლით (წითელი კომბოსტო) ამ რესტორანმა ცოტა ხნის წინ გაფართოვდა თავისი მზარდი ბიზნესის დასაკმაყოფილებლად. Doyum არის კიდევ ერთი შესანიშნავი ადგილი თქვენი მუდმივად გაფართოებული მუცლის შესავსებად ლაჰმაკუნით.

მისამართი: Admiralsstrasse 36-37, 10999 Berlin (Kreuzberg)

Vouner

ეს არ იქნებოდა ბერლინი ვეგეტარიანული ვარიანტის გარეშე. Vöner არის პირველი ვეგანური დონერი გერმანიაში და ემსახურება არახორცის მოყვარულებს იქ სპეციალური სეიტანის ქაბაბებით, შეფუთული შემწვარი ხახვით, სტაფილოებით, ნიახურით და ყოველთვის არსებული გერმანული კარტოფილით. ყველა ელემენტი შეიძლება იყოს ვეგანური, ბოსტნეულის წვნიანი, ბურგერი და ტკბილეული, რომელიც ავსებს მენიუს.

მისამართი: Boxhagener Str. 56, 10245(ფრიდრიხშაინი)

მუსტაფას გემური ქაბაბი

Mustafas Gemüse ქაბაბი დღეს ყველაზე ცნობილია თავისი ხაზით. ყველა სახელმძღვანელოში ჩამოთვლილი, ის ნამდვილად ემსახურება უნიკალურ ბოსტნეულის ქაბობს, ისევე როგორც ქათმის დონერს.

მაგრამ, ალბათ, მუდმივი სტრიქონის მიზეზი არის ის, რომ ისინი ყველაზე მეტად არიან გაჟღენთილი ეროვნული და საერთაშორისო გაშუქებით, საკუთარი მეოცნებე რეკლამით და ფართო სოციალური მედიის მიმდევრებით.

თუ ოდესმე დადიხართ დატვირთულ მეჰრინგდამთან და სასწაულად არ არის რიგი, გაჩერდით ლუკმაზე.

მისამართი: Mehringdamm 32, 10961 Berlin (Kruezberg)