საფრანგეთის Languedoc Roussillon ღვინის რეგიონის შესწავლა

2024 ავტორი: Cyrus Reynolds | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-02-08 10:00

ლანგედოკის რეგიონი არის ფრანგული ღვინის უზარმაზარი მწარმოებელი და მოიცავს მთელი ქვეყნის ვენახის ფართობის მესამედზე მეტს.

Languedoc-ის ღვინოებით შეგიძლიათ მიიღოთ ბევრად მეტი ფული, ვიდრე სხვა მსგავსი ხარისხის ღვინოები, რადგან ეს რეგიონი აწარმოებს საფრანგეთის სუფრის ღვინოების დიდ ნაწილს და საფრანგეთის ქვეყნის ღვინოებს ან vin de-ს. იხდის. ეს იდეალური ადგილია საფრანგეთის ღვინის ქვეყანაში დასათვალიერებლად, ვენახების დასაგემოვნებლად ან უბრალოდ ჭიქით ბარში ან ტროტუარზე კაფეს ტერასაზე დასასვენებლად.

დაქირავებული მანქანით ან ტურისტული ჯგუფით, მარტივია ლანგედოკის ღვინის ქვეყანაში დათვალიერება. საუკეთესო მეთოდია მრავალი რეგიონალური ღვინის ტერიტორიიდან ერთი ან ორი არჩევა და ამ ტერიტორიის გარშემო მოძრაობა. ვენახებს ვერ გამოტოვებ. ამ რეგიონის ლანდშაფტში ყურძნის ჯიშებია.

როგორც საინტერესო შენიშვნა, Limoux ამტკიცებს, რომ ეს იყო ნამდვილი ადგილი, სადაც ცქრიალა ღვინო გამოიგონეს და ადგილობრივები ამბობენ, რომ ცნობილმა დომ პერინიონმა სოფელი გაიარა შამპანში მიმავალ გზაზე და უბრალოდ მოიპარა იდეა. დღემდე, სტუმრებს შეუძლიათ დააგემოვნონ Limoux-ის მშვენიერი ცქრიალა ღვინო, სახელად Blanquette.

საფრანგეთის მთავრობა არეგულირებს განსაკუთრებული ღვინოების აღნიშვნას, როგორც „დასახელებისd'origine controlée,”ან რეგისტრირებული წარმოშობის დასახელება, მოთხოვნებით ზრდის მეთოდებთან, მოსავლიანობასთან და რამდენიმე სხვა სტანდარტთან დაკავშირებით. ოფიციალური პირები ატარებენ გემოვნების ტესტებს, რათა დარწმუნდნენ, რომ ეს ღვინოები მაღალი ხარისხისაა.

ლანგედოკს აქვს ათი "AOC" ტერიტორია და "Vin AOC de Languedoc" ოფისი აღწერს მათ შემდეგნაირად:

კორბიერის ღვინის ტერიტორია

ეს იწარმოება კარკასონში, ნარბონში, პერპინიანსა და კვილანში, სადაც წარმოდგენილია ახალგაზრდა ღვინოები, რომლებსაც აქვთ შავი მოცხარის ან მაყვლის არომატი. ამ ღვინოების ოთხმოცდაოთხი პროცენტი წითელია. უფრო მომწიფებულ ღვინოებს აქვთ სანელებლების, წიწაკის, ძირტკბილას და თიმის ნოტები.

წითლები ძლიერია, ძველი ტყავის, ყავის, კაკაოს და თამაშის არომატით. ყურძნის ჯიშები Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan და Cinsault გამოიყენება წითელი და ვარდისფერი ღვინოებისთვის. თეთრი ღვინოებისთვის გამოიყენება Grenache Blanc, Bourboulenc, Maccabeu, Marsanne და Roussanne.

Côteaux du Languedoc ღვინო

ეს არის უძველესი ვაზის სახლი საფრანგეთში, რომელიც ვრცელდება ხმელთაშუა ზღვის სანაპიროზე დასავლეთით ნარბონიდან აღმოსავლეთით კამარგიამდე და მონტანი ნუარის და სევენის მთისწინებამდე.

წითელი ღვინოები ხავერდოვანი და ელეგანტურია, ჟოლოს, შავი მოცხარის, სანელებლებისა და წიწაკის ნოტებით. დაძველების შემდეგ ღვინოები ავითარებენ ტყავის, დაფნისა და გარრიგის სურნელებს (კადი, ღვია, თიამი და როზმარინი). ყურძნის ჯიშებში შედის გრენაში, სირა და მოურვედრე.

თუმცა, Côteaux de Languedoc 2017 წელს ეტაპობრივად გაუქმდება

Minervois Wines

ეს ღვინოები იწარმოება რაიონშიესაზღვრება Canal du Midi სამხრეთით და Montagne Noire ჩრდილოეთით, გადაჭიმულია ნარბონიდან კარკასონამდე.

ახალგაზრდა ღვინოები კარგად სტრუქტურირებული და ელეგანტურია, შავი მოცხარის, იისფერი, დარიჩინისა და ვანილის არომატით. დაბერების შემდეგ ისინი აჩვენებენ ტყავის, დაშაქრული ხილისა და ქლიავის მახასიათებლებს. მათ აქვთ აბრეშუმისებრი ტანინები და სავსე და გრძელი გემოთი.

წითელი ღვინოები მზადდება Syrah, Mourvèdre, Grenache, Carignan და Cinsault-სგან. თეთრები მზადდება Marsanne, Roussanne, Maccabeu, Bourboulenc, Clairette, Grenache, Vermentino და პატარა კენკრის მუსკატისგან.

სენტჩინური ღვინო

იწარმოება ბეზიეს ჩრდილოეთით, კარუსა და ესპინოსის მთების ძირში, ეს ღვინოები იყენებს Grenache, Syrah და Mourvèdre, Carignan, Cinsault და Lladoner Pelut ყურძენს..

ახალგაზრდა სენტ-ჩინურ ღვინოებს აქვთ კარგი სტრუქტურა და ბალზამის, შავი მოცხარის და სანელებლების ნოტები. რაც უფრო მომწიფებული ღვინოები ავითარებენ კაკაოს, ტოსტის და ხილის რთულ არომატს.

Faugères Wine

ბეზიესა და პეზენასის ჩრდილოეთით, ეს ტერიტორია აწარმოებს ახალგაზრდა ღვინოებს, რომლებიც კარგად სტრუქტურირებული, მაგრამ ელასტიურია, მინერალური ნოტებითა და პატარა წითელი ხილის, ძირტკბილას და სანელებლების არომატით. ეს ღვინოები დაბალი მჟავიანობით და ელეგანტური და დახვეწილი ტანინებით.

12 თვის მომწიფების შემდეგ, აბრეშუმისებრი ტანინები კიდევ უფრო ძლიერდება ტყავის და ძირტკბილას ნოტებით. Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan და Cinsault არის ყურძნის ჯიშები.

ფიტუს ღვინო

ეს იზრდება ცხრა კომუნაში სამხრეთ ლანგედოკში: გამოქვაბულები, ფიტუ, ლაპალმე, ლეუკატი,Treilles, Cascatel, Paziols, Tuchan და Villeneuve. ექსკლუზიურად წითელი ღვინო, რომელიც აწარმოებს AOC-ს, ეს არის ძლიერი ღვინოები მაყვლის, ჟოლოს, წიწაკის, ქლიავის, მოხალული ნუშისა და ტყავის რთული და მდიდარი არომატით.

Clairette du Languedoc Wine

ეს AOC ექსკლუზიურად აწარმოებს თეთრ ღვინოს Clairette ჯიშის ყურძნისგან. მასში წარმოდგენილია ახალგაზრდა ღვინოები ვნების ხილის, გუავასა და მანგოს ნოტებით და მომწიფებული ღვინოები თხილისა და ჯემის ელფერით. ტკბილ ღვინოებს თაფლისა და ატმის დომინანტური არომატი აქვს.

Limoux Wine

კარკასონის სამხრეთით, ეს ტერიტორია აწარმოებს ცქრიალა ღვინოებს. ცქრიალა ღვინოებს "Méthode Ancestrale Blanquette" აქვს გარგარის, აკაციის, კუნელის, ვაშლის და ატმის ყვავილის სამხრეთის თაიგულები. თეთრი ლიმუსის ღვინოები ვანილის დელიკატური ნოტაა და არის ახალი, სტრუქტურირებული ღვინოები.

Cabardès Wine

ექვსი მდინარით მორწყავს მის ფერდობებს, ღვინის ეს ტერიტორია დგას Montagne Noire-ზე და გადაჰყურებს ქალაქ კარკასონს. ყურძნის ჯიშების ორი ძირითადი ოჯახის ფრთხილად შერევა იძლევა კარგად დაბალანსებულ და კომპლექსურ ღვინოებს, ატლანტიკური ჯიშების წითელი ხილით, დახვეწითა და სიცოცხლისუნარიანობით და ხმელთაშუა ზღვის ჯიშების სიმდიდრით, სისრულით და ინტენსიური სირბილით..

მალაპერეს ღვინო

ჩრდილოეთიდან შემოსაზღვრულია Canal du Midi-ით და აღმოსავლეთით მდინარე ოდით სამკუთხედში კარკასონს, ლიმუქსა და კასტელნაუდარს შორის, ეს AOC აწარმოებს ახალგაზრდა ღვინოებს წითელი ხილის, მარწყვის, ალუბლის და ზოგჯერ შავის არომატით. მოცხარი. ძველ ღვინოებს აქვთ სადღეგრძელო და დაშაქრული ხილის, ქლიავის ნოტები დალეღვი.