ლუდის სასმელის გზამკვლევი პერუში

2024 ავტორი: Cyrus Reynolds | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-02-08 10:12

მიუხედავად იმისა, რომ პისკო პერუს ეროვნული სასმელია და, რა თქმა უნდა, უფრო მეტ მოწონებას იმსახურებს, ვიდრე პერუს გულწრფელად საშუალო მეინსტრიმ ლუდს, ის ვერ ემთხვევა ცერვეზას დიდი პოპულარობით. პერუში ლუდი მასების სასმელია: ის იაფია, უხვადაა და კომუნალური.

ფასი

პერუში ლუდის შეძენის ყველაზე გავრცელებული გზა, როგორც მაღაზიებში, ასევე ბარებში, არის დიდი ბოთლის შეძენა, რომელიც ჩვეულებრივ შეიცავს 620-დან 650 მილილიტრამდე (21 უნცია) ლუდს. თუ ჯგუფურად სვამთ, ბოთლი ნაწილდება შეკრებილ ადამიანებს შორის.

ასევე ხელმისაწვდომია პატარა ბოთლები (310 მლ) და ქილა (355 მლ). ზოგიერთი ბარი ასევე ყიდის დუშულ ლუდს, რომელიც ცნობილია როგორც chopp (ჩასასმენი კასრიდან).

650 მლ ბოთლის საშუალო ფასი არის დაახლოებით S/.6.00 ($1.50). ფასი მერყეობს -- ზოგჯერ დიდად -- დამოკიდებულია მდებარეობისა და დაწესებულების ტიპზე, საიდანაც ყიდულობთ ლუდს.

თუ იყიდით ლუდს ბარში ან რესტორანში, მირაფლორესში, ლიმაში, პარკ კენედის მახლობლად, შეგიძლიათ გადაიხადოთ S/.7.00 პატარა 310 მლ ბოთლისთვის. ჩვეულებრივ პერუს ქალაქში, პატარა მაღაზიაში, დიდი 650 მლ ბოთლი შეიძლება დაგიჯდეთ S/.4.50. ეს დიდი განსხვავებაა, ამიტომ ფრთხილად შეარჩიეთ სასმელის ადგილი, თუ პერუში მოგზაურობთ ბიუჯეტით.

აი, რაც გჭირდებათგახსოვდეთ: ყიდულობთ ბოთლებს პატარა მაღაზიაში თუ დიდ სუპერმარკეტში, ჩამოთვლილი ფასი არის თავად ლუდი და არ შეიცავს შუშის ბოთლს. ზოგიერთ მაღაზიაში დამატებით იხდიან S/.1 დამატებით ბოთლს, რომელიც უბრუნდება ბოთლების დაბრუნებისას. თუ უკვე გაქვთ რამდენიმე ბოთლი დადებული, შეგიძლიათ უბრალოდ გადასცეთ ისინი მაღაზიის მფლობელს დამატებითი გადასახადის გადახდის ნაცვლად (სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, ბოთლის პირდაპირ შეცვლა).

პოპულარული ლუდის ბრენდები

მიუხედავად იმისა, რომ პერუელებს შორის სასტიკი ერთგულებაა, პერუში ლუდის მთავარი ბრძოლა არ მიმდინარეობს. ეს იმიტომ, რომ იგივე კომპანია -- Backus -- ფლობს ყველა ძირითად ბრენდს.

Backus არის უდიდესი ლუდსახარში პერუში და Anheuser-Busch InBev-ის შვილობილი კომპანია, მსოფლიოში ერთ-ერთი უდიდესი ლუდსახარში. Backus აწარმოებს ყველა ყველაზე პოპულარულ ლუდს პერუში, მათ შორის:

• პილსენ კალაო
• Cosqueña
• კრისტალი
• პილსენ ტრუხილო
• Backus Ice
• Arequipeña
• სან ხუანი

Pilsen Callao, Cusqueña და Cristal არის სამი ყველაზე პოპულარული ლუდი პერუში. ხარისხის თვალსაზრისით, პერუელთა უმეტესობა მიდის პილსენ კალაოს ან კუსკენიაზე, კრისტალი ზოგჯერ ნარევშია ჩართული. კუსკენია ასევე აწარმოებს წითელ ლაგერს, ხორბლის ლუდს და ცერვეზა ნეგრას (შავი ლუდი).

ბრენდის ლოიალობა ხშირად დაკავშირებულია რეგიონულ ლოიალობასთან: მაგალითად, პილსენ ტრუხილიოს დალევა ტრუხილიოში, ან არეკიპენია არეკიპაში. ფეხბურთთან დაკავშირებული მოსაზრებები ასევე გავლენას ახდენს ბრენდის ლოიალობაზე, მათ შორის კლუბების სპონსორობის გარიგებები და გუნდების დასახელებაც კი.მაგალითად, Sporting Cristal.

რეგიონული ბრენდები, რომლებიც არ არის წარმოებული Backus-ის მიერ, მოიცავს Iquiteña და Ucayalina ლუდებს, ორივეს ამზადებს Cervecería Amazónica-ს მიერ Iquitos-ში.

Craft Beer

დაახლოებით 2012 წლიდან პერუს მასშტაბით ჩნდება ხელნაკეთი ლუდსახარშები. ამჟამად ქვეყანაში 20-ზე მეტი პროფესიონალური ლუდსახარშია, მათ შორის Nuevo Mundo და Barbarian ლიმაში, Sierra Andina Huaraz-ში და Cerveza Zenith და Sacred Valley Brewing Company კუსკოში.

ლუდის მოყვარულებმა თვალი უნდა ადევნონ ამ ხელნაკეთი ლუდებს, რომელთაგან ბევრი მსოფლიო დონისაა. თქვენ ჩვეულებრივ იპოვით მათ გასაყიდად ბოთლებში ან ონკანზე პერუს დიდი ან ტურისტებზე ორიენტირებული ქალაქების ბარებში.

ტრადიციული ლუდის სმის ჩვეულება

ბარში მაგიდასთან ზიხართ, დისკოთეკის საცეკვაო მოედნის მახლობლად ჯგუფში ჩახუტებულები თუ ქუჩის კუთხეში ექსპრომტი სასმელის სესიაზე მონაწილეობთ, შეიძლება აღმოჩნდეთ, რომ სვამთ ტრადიციულ პერუს სტილში.

ამ სასმელის ჩვეულების ყველაზე თვალსაჩინო ასპექტია შეკრებილ ჯგუფში ერთი ჭიქის გამოყენება, რომელიც გადაეცემა ადამიანიდან ადამიანზე.

პროცესის ასახსნელად, წარმოიდგინეთ ხავიერი და პაოლო აბრუნებენ რამდენიმე ლუდს ხუთკაციან ჯგუფში -- ერთი ბოთლი ლუდით და ერთი ჭიქით:

• ხავიერი ავსებს ჭიქას, შემდეგ ბოთლს გადასცემს პაოლოს (მის გვერდით მჯდომარეს). პაოლო ბოთლით ხელში ელოდება, სანამ ხავიერი სვამს.
• ხავიერი სწრაფად აწურავს ჭიქას, სანამ ქაფს ჭიქიდან მიწაზე გადაახვევს (ეს სტანდარტული პროცედურაა).
• ხავიერი შემდეგ ატარებს ჭიქასპაოლოს (ბოთლის დამჭერს).
• პაოლო იღებს ჭიქას და ავსებს მას, სანამ ბოთლს გადასცემს შემდეგ ადამიანს. შემდეგ ის შლის ჭიქას, გამოაქვს ქაფი და გადასცემს მას, ვისაც ბოთლი უჭირავს.
• ბოთლი ტრიალებს გარშემო -- მოჰყვება ერთი ჭიქა -- სანამ ლუდი არ დასრულდება (ამ დროს ვიღაც ჩვეულებრივ იყიდის სხვა ბოთლს).

ეს არ არის სასმელის ყველაზე ჰიგიენური გზა, მაგრამ ხელს უწყობს საერთო სასმელის სულისკვეთებას. ჭიქა საკმაოდ სწრაფად მოძრაობს, რაც აადვილებს იმის დაკარგვას, თუ რამდენი დალიე რეალურად. სასმელის სისწრაფე ასევე ხდის სწრაფ ინბრიციას მკაფიო შესაძლებლობას…

სასმელის კანონები

პერუში სასმელის მინიმალური ლეგალური ასაკია 18 წელი (კანონის მიხედვით 28681). სინამდვილეში, ამ კანონს ხშირად უგულებელყოფენ როგორც სასმელების, ისე მოვაჭრეების, ასევე კანონის აღსრულებაში პასუხისმგებელი პირები. ბევრი მაღაზიის მფლობელი სიამოვნებით ყიდის ლუდს 13 წლამდე ასაკის ბავშვებს, მაშინ როცა ბევრი პოლიციელი სიამოვნებით უგულებელყოფს სასმელის კანონიერი ასაკის ყველაზე მუდმივ დარღვევებსაც კი.

სასმელის შესახებ კიდევ ერთი ცნობილი კანონია Ley Seca (სიტყვასიტყვით „მშრალი კანონი“), კანონი, რომელიც გამოიყენება ეროვნული არჩევნების დროს. კანონი კრძალავს ალკოჰოლის გაყიდვას რამდენიმე დღით არჩევნებამდე და არჩევნების დროს, სავარაუდოდ, მთელი ქვეყნის მასშტაბით სიცხადისა და ზოგადი წესრიგის ხელშეწყობის მიზნით.

სასმელთან დაკავშირებული რისკები

გარდა სასტუმროში დაბრუნების გზაზე მთვრალისა და გაძარცვის რისკისა, კიდევ ერთი ფაქტორი, რომლისგანაც უნდა დავიცვათ დალევისას, არის პეპერას არსებობა პერუში. პეპერები, როგორც წესი, ახალგაზრდა ქალები არიან14-დან 25 წლამდე ასაკის, რომლებიც მიზნად ისახავს მამაკაცებს ბარებსა და კლუბებში, სასმელის დალევის მიზნით. როდესაც სამიზნე უგონო მდგომარეობაშია, პეპერა ართმევს მას მთელ ფულს და ძვირფას ნივთებს. არ არის კარგი.