საუკეთესო რესტორნები ბოულდერში, კოლორადო

2025 ავტორი: Cyrus Reynolds | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 15:52

თუ კოლორადოს სტუმრობთ და გსურთ აავსოთ, გაემგზავრეთ ქალაქში, რომელსაც უწოდებდნენ როგორც ყველაზე ძლიერ, ასევე ყველაზე საკვებ ქალაქს ამერიკაში. ბოულდერი სავსეა ჯილდოს მფლობელი რესტორნებით. კიდევ უკეთესი სიახლე: მათი უმეტესობა ასევე ჯანმრთელია და ადგილობრივად შთაგონებულია. ძნელია სწრაფი კვების უსარგებლო ნივთების პოვნა ბოულდერში.

ბოულდერის საკვებთან დაკავშირებული ჯილდოების სია გრძელია, მათ შორის მრავალი ჯეიმს წვერის ჯილდო. გარდა ამისა, Boulder Farmers Market ითვლება ერთ-ერთ საუკეთესოდ ქვეყანაში. ბოულდერი ამაყობს "ტოპ შეფ-მზარეულის" გამარჯვებული ჰოსია როზენბერგით.

საკვების სატვირთო მანქანებიდან დაწყებული კარგ სასადილოებამდე, Boulder-ის რესტორნის სცენა ძლიერია. აქ არის შვიდი საუკეთესო ადგილი, რომელიც უნდა სცადოთ.

Flagstaff House

Flagstaff House, უდავოდ საუკეთესო რესტორანია ბოულდერში და რამდენიმე კილომეტრით. ამ მაღალი კლასის, ფრანგულ-ამერიკული რესტორანი მოიპოვა უფრო მეტი სასადილო და სამოგზაურო ჯილდო, ვიდრე კოლორადოს ფრონტ რანჟის ნებისმიერ სხვა რესტორანში.

აი რატომ.

დაიწყეთ ხედებით. ეს რესტორანი აშენებულია მთის თავზე, ზღვის დონიდან 6000 ფუტის სიმაღლეზე, რეგიონის ულამაზესი ხედებით. Open Table-მა დაასახელა ეს რესტორნის საუკეთესო ათეულში, სადაც ხედი იშლება ქვეყანაში.

შემდეგ არის სერვისი. ეს არის ერთ-ერთი იმ რამდენიმე Forbes-ის ოთხვარსკვლავიანი რესტორნიდან კოლორადოში და სამმაგი AAA Four Diamond რესტორანი, რომელიც მუდმივად იყო'80-იანი წლები.

რა თქმა უნდა, არის საკვები. აქაური სამზარეულოს შეფ-მზარეულმა, კრის როისტერმა, მოიგო Food Network-ის შოუში "დაჭრილი".

Flagstaff House-ის სასმელები შეესაბამება მის ხარისხს. რესტორანს აქვს Wine Spectator-ის უმაღლესი ჯილდო, Grand Award, რომელიც წელიწადში მხოლოდ 100-ზე ნაკლებ რესტორანს ენიჭება მთელ მსოფლიოში. აღვნიშნეთ, რომ Flagstaff House-მა ეს პატივი ყოველწლიურად მოიპოვა სამ ათწლეულზე მეტი ხნის განმავლობაში? მხოლოდ სათანადოდ, რესტორანი ფლობს ყველაზე დიდ ღვინის კოლექციას კოლორადოში.

შავი მუცელი

Blackbelly-ს ასევე ჰყავს ცნობილი შეფ-მზარეული. ჰოსეა როზენბერგი, Blackbelly-ის მფლობელი და შეფ-მზარეული, იყო ბრავოს შოუს "ტოპ მზარეულის" გამარჯვებული.

მიუხედავად რეალითი სატელევიზიო აჟიოტაჟისა, ის, რაც Blackbelly-ს გამოარჩევს, დიდი ხნის შემდეგ, რაც კამერებმა შეწყვიტეს ჩაწერა, არის მისი ღრმა ფერმის ფესვები. მენიუ აქ აგებულია ადგილობრივი რანჩერებისა და ფერმერების პროდუქციისა და ხორცის ირგვლივ. ერთ-ერთი ასეთი ფერმის ცხოველი, შავბნელი ჯიშის ცხვარი, შთაგონებული იყო მისი რესტორნის სახელით.

გარდა უგემრიელესი რესტორნისა, რომელიც მართლაც ფერმამდე სუფრაზეა, არის Blackbelly ყასბის მაღაზია, რომელიც კურნავს ადგილობრივ ხორცს, რომელიც ადგილობრივ, ორგანულ პროდუქტებთან ერთად გთავაზობთ ბოულდერის ერთ-ერთ ყველაზე ტკბილ სასურსათო პროგრამას. შეგიძლიათ საუზმეც და სადილიც მიირთვათ ჯალათში.

ფრასკა

ფრასკა ცნობილია საჭმლის მოყვარულთა შორის. რესტორანმა მოიპოვა არა ერთი, არამედ სამი ჯეიმს წვერის ჯილდო.

მათგან ყველაზე საინტერესო იყო, როდესაც ფრასკამ ფინალში გავიდა ჯეიმს წვერის გამორჩეული რესტორნის კატეგორიაში, რომელიც ჰგავსოსკარის ყველა ჯილდოს მოგება გემრიელობისა და ხარისხისთვის.

Frasca-ს ასევე ჰყავს საუკეთესო შეფ-მზარეული სამხრეთ-დასავლეთში და დაფასებულია ღვინის სერვისისთვის. ოსტატი სომელიე (და ასევე თანამფლობელი) ბობი სტაკი ერთ-ერთი საუკეთესოა კოლორადოში - რესტორნის ღვინის სიაში წარმოდგენილია 200-ზე მეტი განსხვავებული სახეობა.

ფრასკა ემსახურება ადგილობრივად მომზადებულ ჩრდილოეთ იტალიურ კერძებს მშვენიერ სასადილო ატმოსფეროში, რომელიც მიზნად ისახავს იტალიის ფრიული-ვენეცია ჯულიას რეგიონის ერთგული იყოს. "ფრასკა" იტალიური ტრადიციით არის შემთხვევითი თავშეყრის ადგილი ადგილობრივებისთვის, რომ ერთად გაერთონ, ჭამონ და დალიონ.

ფრასკას მოსანახულებლად პოპულარული დროა ორშაბათი, სპეციალური, ოთხი კერძიანი დეგუსტაციის ვახშმისთვის, პროფესიონალურად შერწყმული ღვინოსთან, შემოთავაზებული ფასდაკლებით (ჯერ კიდევ არ არის იაფი). აქ შესასვლელად დაგჭირდებათ დაჯავშნა.

მუხა

მუხას მეთოთხმეტეზე აქვს ფესვები ფრასკაზე. პატივცემული შეფ-მზარეული და თანამფლობელი სტივ რეძიკოვსკი მუშაობდა Frasca-ში, სანამ გახსნიდა ამ უგემრიელეს ცენტრში რესტორანს, რომელიც ორიენტირებულია მუხის ღუმელზე და გრილის გარშემო. ფაქტობრივად, მოიპოვა Food and Wine's People's Best New Chef Southwest ჯილდო. Oak დასახელდა დენვერის 25 საუკეთესო რესტორანში.

რეძიკოვსკის მენიუ არის ინოვაციური, ადგილობრივად შთაგონებული და ძალიან გემრიელი.

ღია სამზარეულო გაფორმებულია ნათელი, დიდი ზომის ფანჯრებით, რომლებიც ქუჩისკენ არის მიმართული, რათა ხალხის გასართობად ყურება მოხდეს, თუ შეფ-მზარეულების ყურება თქვენი კერძების მომზადებაში არ არის საკმარისი გასართობი.

რჩევა: თუ ხრაშუნა შემწვარი მწნილი, ვაგიუს ძროხის ტარტარი და მომინანქრებული ღორის მხრები საკმარისი არ არის თქვენი საცდურისთვისგემოვნების კვირტები, მუხა ყოველ დილით ნულიდან ამზადებს ახალ დონატს, მბრუნავი გემოთი, რათა გაგიკვირდეთ (და ნერწყვი).

ბრამბლი და კურდღელი

Bramble & Hare არის კიდევ ერთი Boulder რესტორანი, რომელსაც მართავს პატივცემული მებაღე-სლეშ-მზარეული. თანამფლობელი ერიკ სკოკანი არა მხოლოდ მართავს ამ პატარა, მომხიბვლელ რესტორანს პერლის ქუჩის მახლობლად, არამედ აწარმოებს შთამბეჭდავ ფერმასაც. იქ ის საკუთარ ბოსტნეულს მოჰყავს, მათ შორის სპეციალურ სიმინდის, რომელსაც იყენებს პოლენტას დასამზადებლად. ის ასევე ზრდის საკუთარი ფერმის ცხოველებს: იხვი, ცხვრის, ღორის, ქათმის ხორცი.

მენიუ არის პატარა და ჩამოყალიბებულია იმის მიხედვით, რაც ფერმამ იმ დღეს მოიმალა. ის ყოველთვის ვითარდება, უაღრესად კრეატიული (თქვენ უნდა შეგეძლოთ იმუშაოთ რასაც დედამიწა მოგცემთ) და ყოველთვის გემრიელი.

რესტორანს აქვს სრულიად ადგილობრივი, პატარა ქალაქური, ფერმა-სახლის განცდა - სუსტად განათებულია და სოფლად, ისეთი ადგილი, რომელიც შეიძლება გამოტოვოთ, თუ არ იცოდით, რა გემრიელობა იყო შიგნით. ამ მხრივ, ბრამბლი არის სრულიად ფარული ძვირფასი ქვა და ის ადგილობრივი ფავორიტია. განსაკუთრებით დატვირთულია გვიან ღამით. ეს არის ბოულდერის გულახდილი შეხედვა: თბილი, მოდუნებული, მიზანმიმართული, მეგობრული, ერთგვარი, ცოტა მოუთმენელი და უბრალოდ ბრწყინვალე.

პატარა, ღია სამზარეულო ცდილობს რაც შეიძლება მეტი პროდუქტი გამოიყენოს; ბოსტნეულისა და ხილის ნამსხვრევებს ან ნაჭრებს გადასცემენ ბარმენს, რომელიც მათ კოქტეილებში ათავსებს, ზოგჯერ აფუებული, ზოგჯერ სიროფით, ზოგჯერ გარნირებით.

ველური სტანდარტი

Wild Standard არის ერთ-ერთი საუკეთესო ადგილი ბოულდერში ზღვის პროდუქტებისა და კოქტეილების მისაღებად.

თუმცა ესრესტორანი რუსულად ელეგანტური, რომანტიული და სექსუალურია (ჭაღები, თეთრად გარეცხილი აგურის კედლები), ის ასევე ცოტა უცნაურია. ამის დანახვა შეგიძლიათ მის ინოვაციურ კოქტეილებში (როგორიცაა Pickle Rick, დაფქული კიტრით, სახელწოდებით "Rick and Morty" შოუ) და მის მეგობრულ სერვერებში.

პლაჟის დეკორი იძლევა წინასწარმეტყველებას Wild Standard-ის მენიუში მდგრად მოპოვებული ზღვის პროდუქტებისთვის. კლასიკური კერძები უნიკალურ ელფერს იძენს, როგორც ტკბილი და პიკანტური უგლუტენო კალამარი, რომელსაც ტაილანდური ტკბილი ჩილის მინანქარი ემსახურება.

ზღვის პროდუქტები აქ ღამით სუფთად მიფრინავს, ასე რომ, მიუხედავად იმისა, რომ კოლორადო არის ზღვაზე გასასვლელი, ინგრედიენტები არასოდეს ყოფილა გაყინული და ისეთი ახალი გემო აქვს, თითქოს რეალურად სანაპიროზე იყოთ. დარწმუნდით, რომ შეამოწმეთ ნედლი ხელთაა.

Wild Standard-ს ასევე აქვს არაზღვის პროდუქტების ვარიანტები, საქონლის ხორციდან ქათმამდე და სეზონურად ცვალებად პროდუქტებამდე. დაასრულეთ თქვენი კვება მაღალი ნოტებით სახლში დამზადებული პურის პუდინგით, რომელსაც მიირთვით შოკოლადის ბანანთან ერთად.

Boulder Dushanbe Teahouse

ეს აუცილებლად უნდა ეწვიოთ Boulder-ში, არა მხოლოდ მისი გემრიელი აზიური ინსპირირებული მენიუს, არამედ განსაკუთრებით ატმოსფეროს გამო. ეს ფერადი, მორთული ჩაი არის ხელოვნების ნიმუში, რომლის შიგნითაც შეგიძლიათ დაჯდეთ. შენობა ბოლდერის დაძმობილებული ქალაქის, დუშანბეს საჩუქარი იყო. დალიე ჩაი, დაჯექი ბალიშებზე იატაკზე ან შადრევანის გვერდით მაგიდასთან და შეანელე, ცენტრალური პარკის პირდაპირ ქუჩაზე. ყვავილებით სავსე ეზო გარეთ თითქმის ისეთივე ლამაზია, როგორც შიგნით.

Lucile's Creole Cafe

ეს არ არის მოდური, მაგრამ საყვარელია. ყოველთვის არის გრძელი რიგი ამ მყუდროში მოსახვედრად,მოდუნებული კრეოლური საუზმე და ლანჩი რესტორანი, რომელიც ემსახურება ვარდკაჭაჭას ყავას და ბეინეტს, დამწყებთათვის. თავად რესტორანი არის გადაკეთებული, ისტორიული სახლი, სხვადასხვა ოთახებში მიმოფანტული შეუსაბამო მაგიდებით. Lucile's არ აკეთებს დაჯავშნას, ასე რომ, უბრალოდ მოელით, რომ დაელოდოთ გარეთ, ეზოში. კრევეტები და გრილები და ტაფაზე შემწვარი კალმახი ღირს.

Rayback Collective

ეს არის Boulder-ის კვების სატვირთო კორტი, რომელიც გადაჭიმულია 15,000 კვადრატულ ფუტზე შიდა-გარე სივრცეში. მთელი დღის განმავლობაში აქ შემოდის და გამოდის სხვადასხვა სატვირთო მანქანები, რომლებიც უზრუნველყოფენ საკვების მუდმივად მბრუნავ ასორტიმენტს. ადგილზე ასევე არის ბარი, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ დალიოთ ლუდი, მოუსმინოთ ცოცხალ მუსიკას, ჩაატაროთ სპეციალური ღონისძიებები, ითამაშოთ ეზოში და დარჩეთ მთელი დღე, გინდათ ქუჩის ტაკო, მწვადი, ბურგერი თუ ჰეი, შესაძლოა სამივე.