მეგზური დელ დოტოს მეღვინეობის ნაპაში

2024 ავტორი: Cyrus Reynolds | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-02-08 10:19

Del Dotto-ში მეღვინეები ფიქრობენ, რომ კასრი მნიშვნელოვანია და მისი ტურიც სწორედ ამაზეა ორიენტირებული. ის გთავაზობთ მსგავს გამოცდილებას ნაპას ველის სამ ადგილას.

დელ დოტოს ტურზე, ბოთლიდან ჩამოსხმულ მთლიანად დაძველებულ ღვინოს არ დააგემოვნებთ. ამის ნაცვლად, თქვენ სინჯს იღებთ პირდაპირ კასრებიდან. თქვენ შეგიძლიათ შეწყვიტოთ ცარიელი კასრის გასაოცარი არომატის ჩასუნთქვაც. თქვენი ექსკურსიამძღოლი გამოიყენებს ღვინის „ქურდს“ღვინის კასრებიდან ნიმუშების დასაგემოვნებლად.

თქვენი გიდის მიხედვით, თქვენი ტური შეიძლება განსხვავდებოდეს. თქვენ შეგიძლიათ შეისწავლოთ იგივე ფერმენტირებული ყურძნის წვენი, დაძველებული სხვადასხვა სახის მუხაში, აღმოაჩინოთ გემოს განსხვავებები, რომლებიც ხელს უწყობს ხეს. ან შეგიძლიათ დააგემოვნოთ სხვადასხვა საბაზისო ღვინოები (იგივე ყურძენი, სხვადასხვა წელი) დაძველებული ერთიდაიგივე ხეზე, რაც ავლენს ყურძნის წვლილს.

რას უნდა ველოდოთ

Del Dotto-ს განსაკუთრებული აქცენტი იმაზე, თუ როგორ მოქმედებს კასრი მასში დაძველებულ ღვინოზე, უნიკალურია. ეს შეიძლება იყოს ყველაზე ინფორმატიული ტური, რომელიც ოდესმე გაგიტარდებათ მეღვინეობის შესახებ, იმის მხრივ, თუ როგორ გამოვიდა ის ჭიქა ღვინო თქვენს წინაშე ისე, როგორც ეს გასინჯა.

ისტორიული გამოქვაბულები მომხიბლავი და ინტიმურია. წმინდა ელენეს ღვინის გალერეა უფრო ლამაზია, სავსეა მარმარილოს ქანდაკებებით, ხოლო პიაცას აქვს გარე ბეღელი მტრედებით, ფარშევანგებით დახოხობი.

ტური მთავრდება ღვინის საუკეთესო დაწყვილებით: ღვინო შოკოლადით. თქვენ ასევე გექნებათ შესაძლებლობა დააგემოვნოთ მისი პორტის ღვინოები. წმინდა ელენეს ლოკაცია კი ემსახურება მადის ზომის ნაწილებს ახლად გამომცხვარი პიცა.

რატომ უნდა წახვიდე

მოგეწონებათ ეს ტური, რათა გაიგოთ ღვინოების შესახებ, როგორ მზადდება ისინი და როგორ მოქმედებს ეს პროცესი პროდუქტზე. თუ შოკოლადი გიყვართ, ასევე დატკბებით ღვინისა და შოკოლადის შეხამებით, რაც არ არის ადვილი გასაკეთებელი.

ღვინოები

Del Dotto აწარმოებს პორტ ღვინოს, ასევე შარდონეს, სოვინიონ ბლანს, პინო ნუარს, სირას, კაბერნე სოვინიონს, კაბერნე ფრანს, მერლოს და სანჯოვეზეს.

ჟურნალმა Wine Spectator-მა დელ დოტოს 1999 წლის კაბერნე 93 ქულა მიანიჭა, ხოლო მისმა კაბერნე ფრანკმა დააგროვა 92 ქულა. 2014 წელს რობერტ პარკერმა შეაფასა 2012 წლის Del Dotto St. 98–100 ქულაზე.

იცოდე სანამ წახვალ

ტური და კასრის დეგუსტაცია მხოლოდ შეთანხმებით.

Del Dotto-ს სამ ლოკაციას ძალიან განსხვავებული ატმოსფერო აქვს. ისტორიული გამოქვაბულები, ხელით გათხრილი 1885 წელს, მდებარეობს ისტორიულ ჰეჯსაიდის დისტილერიის შენობაში, ქალაქ ნაპას გარეთ. პიაცა დელ დოტო, ნაპოვნი წმინდა ელენეს გზატკეცილზე, არის ღვინის ქარხნის უახლესი ადგილი და აქვს ბეღელი, რომელიც გარშემორტყმულია 8,5 ჰექტარი კაბერნე სოვინიონით, ბოსტნეულის ბაღებითა და მე-17 საუკუნის შადრევნებით.

წმინდა ელენეს მდებარეობა გვახსენებს ვენეციურ პალაცოს, სადაც იატაკიც კი მარმარილოთია მოპირკეთებული. მისი გამოქვაბულები უფრო დიდია, მათში ერთდროულად მეტი ტურისტული ჯგუფია.

ამ ტურზე ვერ ნახავთ დამსხვრევის მანქანას, დუღილის ავზებს ან ჩამოსასხმელ ადგილს.

გაფრთხილების სიტყვა: ამ ღვინის ტურში, ამ ტურში თქვენ დააგემოვნებთ ბევრ ღვინოს და თითოეული ჩამოსხმა გულუხვია. ინტოქსიკაცია უფრო ადვილია, ვიდრე სხვა ღვინის ქარხნებში. სახლში მანქანით მგზავრობისას საკუთარი თავის დასაცავად შეარჩიეთ დანიშნული მძღოლი, დაიქირავეთ ვინმე, რომ წაგიყვანთ აქ, ან მიხვალთ სავსე მუცლით, დალიეთ თითოეული ღვინო და ატირდით, როცა დანარჩენს გადაყრით.

ასევე უნდა იცოდეთ, რომ ღვინოები, რომლებსაც დააგემოვნებთ ჯერ კიდევ მოუმწიფებელია და არა დახვეწილი, სრულად დასალევად მზა ღვინოები, რომლებიც შეიძლება სხვა ლოკაციებში გასინჯოთ. ნუ მისცემთ უფლებას ამან ხელი შეგიშალოთ წასვლაში - ეს გამოცდილება არის ღვინის დაფასებისა და მისით ტკბობის სწავლის ნაწილი.

საფუძვლები

Del Dotto-ს საღვინე ყურძენი იზრდება მევენახეობის ბევრ რაიონში და მათ აქვთ ღვინის ჯიშების უფრო ფართო ასორტიმენტი, ვიდრე ზოგიერთ სხვა ღვინის ქარხანაში. ისინი აწარმოებენ 400-დან 500 შემთხვევას წელიწადში.

მისამართები

ისტორიული Del Dotto Winery & Caves1055 Atlas Peak Road, Napa CA 94558

Del Dotto Estate Winery & Caves1445 St. Helena Highway, St. Helena CA 94574

Piazza Del Dotto Winery & Caves7466 St. Helena Highway, Napa CA 94558