15 საუკეთესო რესტორანი პორტლენდში, ორეგონი

2024 ავტორი: Cyrus Reynolds | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-02-08 10:19

საიდუმლო გაჟღენთილია. ბოლო რამდენიმე წლის განმავლობაში ხალხი პორტლენდში მიედინება, რათა გაეგოთ ქვეყნის ერთ-ერთი ყველაზე ცხელი კულინარიული სცენა. მიუხედავად იმისა, ეძებთ საუკეთესო პიცას, შემწვარ ქათამს ან რამენს, რომელიც ოდესმე გასინჯავთ, გსურთ დატკბეთ თქვენი ტკბილეულით, ან ეძებთ მშვენიერ რესტორნებს წყნარი ოკეანის ჩრდილო-დასავლეთის ოკეანის ხელოვანებით, აქ არის 15, რომელიც არ უნდა გამოტოვოთ. რესტორნები PDX-ში

საუკეთესო პიცა: Apizza Scholls

პორტლენდი სერიოზული პიცის ქალაქია. შეგიძლიათ მიიღოთ უმაღლესი დონის ღვეზელები Ken's Artisan-ში, Nostrana-ში, Pizza Jerk-ში და Lovely's Fifty Fifty-ში - მხოლოდ რამდენიმეს დასახელებისთვის. მაგრამ ვარდების ქალაქში საუკეთესო ნაჭრისთვის, გაემგზავრეთ Apizza Scholls-ში SE Hawthorne-ზე. ხშირად ელოდებათ და ზოგჯერ ღამის ბოლოს ცომი ამოიწურებათ. მაგრამ ეს "ნეო-ნეაპოლიტანური" სტილის ღვეზელი ნამდვილად ღირს. თხელი, ხრაშუნა-ნაზი ქერქი, ცხარე სოუსი, მაღალი ხარისხის ყველი და მინიმალური ტოპინგები შერწყმულია ერთ იდეალურად დაბალანსებულ პიცაზე. შეუკვეთეთ კლასიკური მარგერიტა სოსისთან და Mama Lil's წიწაკასთან ერთად, ან Amatriciana სახლში მომზადებული ბეკონით და წითელი ხახვით.

საუკეთესო გლობალური BBQ: Pok Pok

ენდი რიკერმა პორტლენდი დააყენა კულინარიულ რუკაზე, როდესაც მან გახსნა Pok Pok 2006 წელს. შეფ-მზარეულის გატაცებატაილანდური და სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიის სამზარეულოები წარმოიშვა 80-იან წლებში ზურგჩანთებით მოგზაურობის შედეგად და როდესაც ის დასახლდა ორეგონში, რიკერმა დაისახა თავისი მისია ეჩვენებინა ამერიკელებს, რომ ტაილანდური საკვები უფრო მეტია, ვიდრე უბრალოდ pad Thai. დღეს PDX-ში ოთხი ლოკაციაა, მაგრამ პირველმა პირებმა პირდაპირ ორიგინალში უნდა წავიდნენ, სახლი SE განყოფილებაში. მას უბრალოდ კარგი სული აქვს. თუ მოლოდინი გაქვთ, გადაკვეთეთ ქუჩა Ricker-ის საკუთრებაში არსებული Whisky Soda Lounge-ისკენ, რათა დაიწყოთ მისი ლეგენდარული ტკბილ-ცხარე-ცხარე ფრთები და გამაგრილებელი ძმრის კოქტეილები.

საუკეთესო კომფორტი: Nong's Khao Man Gai

თუ პორტლანდის ყველაზე მნიშვნელოვანი კერძის არჩევა მოგიწევთ, ეს ალბათ ნონგ პუნსუკვატანას ხაო მენ-გაი იქნება, კულინარიული სკოლის "გააკეთე მხოლოდ ერთი რამ სწორად" ნათელი მაგალითი. ბანგკოკში დაბადებული შეფ-მზარეული აშშ-ში მხოლოდ 2 ჩემოდანითა და 70 დოლარით ჩავიდა ჯიბეში. და როდესაც მან საკვების ურიკა გამოუშვა, მენიუში მხოლოდ ერთი რამ იყო: ოჰ, ძალიან ნაზი ტაილანდური ქათმის და ბრინჯის კერძი, რომელიც ემსახურება ახალი მწვანილის, ჯანჯაფილისა და ნივრის სურნელოვან ბულიონს. პორტლენდრებმა დაიწყეს ბლოკის ირგვლივ განლაგება და მას შემდეგ არ გაჩერებულან. ათწლეულების შემდეგ, ნონგმა სატვირთო მანქანა დატოვა და გადავიდა ორ აგურის რესტორანში, მაგრამ მისი საკულტო კომფორტის კერძი არ შეცვლილა.

საუკეთესო ბედნიერი საათი: კაჩკა

ბონი მორალესის კაჩკა ითვლება ერთ-ერთ საუკეთესო რუსულ რესტორნად ქვეყანაში. ასე რომ, ის ფაქტი, რომ თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ მისი ცნობილი პელმენი ფასდაკლებით ბედნიერი საათის განმავლობაში, ნამდვილად სასიხარულოა. შეუკვეთეთ პელმენისავსე ღორის, საქონლის ხორცით, ხბოს ხორცით და ხახვით, ან ფერმერის ყველითა და ხახვითა. ან კიდევ უკეთესი, ორივე. გარეცხეთ ისინი H. H-ის ფასიანი ლუდით, მოსკოვის ჯორებით, ხორვატიიდან და მაკედონიის ღვინოებით, ან პინცეტით, რომლებიც მიირთმევენ არაყის შოტებთან ერთად (სცადეთ ცხენის კურდღელი), ყველაფერი 4-7 დოლარიდან. საუკეთესო ჯერ კიდევ: კაჩკას ბედნიერი საათი ხელმისაწვდომია 4-6 საათამდე. ყოველდღე, შაბათ-კვირის ჩათვლით.

საუკეთესო შემწვარი ქათამი: ეკრანის კარი

თქვენ არც კი გჭირდებათ ქუჩის ნომრის ძებნა ამ Americana-ს მექაში. უბრალოდ თვალი ადევნეთ იმ ხალხის ბრბოს, რომლებიც მხიარულად სვამენ ყავას, სანამ მოთმინებით ელოდებიან თავიანთ მაგიდას. დიახ, შემწვარი ქათამი ძალიან კარგია Screen Door-ში. კლასიკური შემწვარი ქათამი ტკბილი კარტოფილის ვაფლზე გროვდება, სტეიკის დანა ხალისიანად ჭრის დასტას. დაკბინეთ წვნიან ინტერიერს საოცრად ხრაშუნა საფარით და შეეცადეთ გაიხსენოთ, გიჭამიათ თუ არა ოდესმე უკეთესი შემწვარი ქათამი, თუნდაც სამხრეთში.

საუკეთესო კარგი სასადილო: Beast

დახვეწილი, მაგრამ არა დახვეწილი: ასეთი განწყობაა ნაომი პომეროის ინტიმურ დაწესებულებაში. შეიტანეთ ერთი ან ორი თეფში 6-კერძიანი დეგუსტაციის მენიუში - რომელსაც შეფ-მზარეული ცვლის ყოველ ორ კვირაში უახლესი PNW ბონუსის საჩვენებლად - და ნახავთ, რატომ მოიპოვა მან ამდენი ჯილდო. (პომეროი იყო ჯეიმს წვერის ჯილდოს ფინალისტი საუკეთესო შეფ-მზარეულისთვის წყნარი ოკეანის ჩრდილო-დასავლეთში და გამოჩნდა Top Chef Masters-ში).კერძი.

საუკეთესო დონატი: Pip's Original Doughnuts

პორტლენდი ცნობილია ერთი განსაკუთრებული დონატების მაღაზიით, სადაც ცომი გაბრწყინებულია ტკბილი საფრქველებით, შაქრის მარცვლეულითა და კანფეტებით. Დაივიწყე. ადგილობრივებმა იციან, რომ ყველაზე გემრიელი შემწვარი ცომი არის Pip's-ში NE Fremont-ზე. შეკვეთით დამზადებული მინი სამზარეულოს მილებიდან ცხელი გამოდის და მაშინვე ასხურება სამი ზემოდან ერთ-ერთ ვარიანტს, როგორიცაა თაფლი და ზღვის მარილი, დარიჩინის შაქარი, ნუტელა ან სეზონური ხილის ჯემები. შეუკვეთეთ იმაზე მეტი, ვიდრე გგონიათ, რომ გსურთ - ისინი სწრაფად გაქრება - პიპის დათბობის ჩაისთან ერთად.

საუკეთესო სამეზობლო ძვირფასი ქვა: კოკინი

ეს დაუვიწყარი ადგილი წყნარ თაბორის უბანში საუკეთესოა ორივე სამყაროში: ეს არის ამბიციური რესტორანი, რომელიც მაინც ახერხებს თავი იგრძნოს დაბალ, მეგობრულ, სამეზობლო ადგილას. დილით, მობრძანდით ყავაზე, უმაღლესი დონის ნამცხვრებზე და მაწონის ტოსტზე, რიკოტას სეზონური ხილით, როგორიცაა ატამი ან მაყვალი. ლანჩზე ჩაყარეთ ქათმის ქვაბში ღვეზელი გოგრის კრემით და ქერის თხამის ქერქი, ან თეფში კომშის მოჭიქული ღორის ნეკნებით. ვახშამზე აიღეთ საქმეები ჰიპერსეზონური 4 ან 7 კერძიანი დეგუსტაციის მენიუებით. დღის ნებისმიერ დროს, არ დატოვოთ კოკინის ცნობილი შოკოლადის ნამცხვრების გარეშე.

საუკეთესო რამენი: აფური

პორტლანდელები მადლობლები არიან, რომ ტოკიოში დაფუძნებულმა რამენის ქსელმა აირჩია მათი ქალაქი პირველი საერთაშორისოსთვისფორპოსტი. (როგორც ჩანს, კომპანიის მსგავსი აფურის მთის მსგავსად, ახლომდებარე მთა ჰუდი ქმნის წყაროს წყლის იდეალურ ტიპს, რომელიც საჭიროა საუკეთესო რამენის დასამზადებლად.) მოერიდეთ ნაზ ლაფსებს, რომლებიც ციტრუსოვან იუზუზე დაფუძნებულ ბულიონში ბანაობენ, ან აურიეთ ყველაფერი. ქათმის ხორცით და თხილით, ან ვეგანური თხილით. ასევე არ უნდა გამოტოვოთ: შამფურები ქათმის ბარძაყისა და იამისგან, ღორის ჩაშუ კარტოფილით და უნი კარაქით, ან სტაფილო ჩილით, ხახვითა და ორეგონის პინო ნუარ იაკიტორი ტარით.

საუკეთესო ვეგანური რესტორანი: Farm Spirit

აარონ ადამსი იყენებს მხოლოდ მცენარეებს - ყოველგვარი ცხოველური წარმოშობის პროდუქტებს - მაღალი დონის "მებაღეობის სამზარეულოს" შესაქმნელად Farm Spirit-ში. მენიუში თითქმის ყველაფერი მოდის 100 მილზე ნაკლები მოშორებით მდებარე ფერმებიდან და ეს პროდუქტი სრულყოფილად ელეგანტურ შეფ-მზარეულს ანიჭებს, როგორც წესი, მხოლოდ ხორცს. იფიქრეთ ძირფესვიანებულ ბოსტნეულზე, რომელიც მოხარშულია და შემდეგ ტაფაზე მოხარშული, ან გოგრა გარდაიქმნება ვეგანურ „პასტრამად“. დეგუსტაციის მენიუსთან ერთად, მიირთვით წყნარი ოკეანის ჩრდილო-დასავლეთის ღვინოები თითოეულ კერძთან ერთად, ან გამოიყენეთ წვენების, კომბუჩას და სხვა უალკოჰოლო სასმელების „ზომიერების წყვილების“ვარიანტი.

საუკეთესო სუში: Nimblefish

სუშის პურისტები, გაიხარეთ! ამ დახვეწილ სუშის ტაძარში ვერ ნახავთ ნაღების ყველს, ხალაპენოს ან პიკანტურ მაიონეზს, რომელიც ფარავს თევზის გემოს. შეფ-მზარეული Cody Auger აჩვენებს უნაკლოდ ახალ თევზს და ზღვის პროდუქტებს ნულოვანი ყურადღების გაფანტვით. დაასკანირეთ მენიუ სუშისა და საშიმის ფავორიტებისთვის, როგორიცაა თაკო (რვაფეხა) მაგრო (დიდი თვალის ტუნა) და ჰოტატე (სკალოპი) და შეუკვეთეთ ხელით.რულონები სავსე ამბერჯაკით, მწვანე ხახვით, კიტრითა და იუზუთი, ან დიდი თვალის ტუნა, წითელი კიბორჩხალა და შისო. და აუცილებლად მოძებნეთ სეზონური შეთავაზებები, როგორიცაა Penshell clam ან ადგილობრივი Oregon Dungeness კრაბი.

საუკეთესო ბრანჩი: ოლიმპიური დებულებები

შტუმპთაუნში არის სერიოზული კონკურენცია საუკეთესო ბრანჩის ტიტულისთვის, მაგრამ ადგილი არ იძლევა სრულყოფილ კომბინაციებს გულიანი, სასიკვდილო საკვების, მკვლელი კოქტეილების და კარგი შაბათ-კვირის ატმოსფეროების მსგავსად O. P., პორტლანდული ბრანჩი O. G. ეს ჯერ კიდევ ძლიერად მიმდინარეობს. Olympia Provisions არის სალუმისტი ელიას კაიროს სასიყვარულო წერილი შემწვარი ხორცებისთვის, ასე რომ, მენიუში ნახავთ უამრავ გასაზიარებელ ჭურჭლის დაფას, კელბასასთან, შებოლილ კალმახთან, ფლაპჯაკებთან და ნოკაუტ კვერცხებთან, ბენისთან ერთად. შრირაჩას წვეტიანი Bloody Marys ირთვება სახლში დამზადებული სალამითა და მწნილი ბოსტნეულის გულუხვი შამფურით.

საუკეთესო ტკბილი კბილებისთვის: მორისი

გემრიელი ფრანგული და ნორდიული შთაგონებული კერძები, როგორიცაა პოლენტა კლაფუტი ბრაკონიერებული კვერცხით, ნორვეგიული ხორცის ბურთულები კომშით და ლეფსი ციტრუსით მომზადებული გრავლაქსით, საკმარისი მიზეზია მორისთან მოსანახულებლად. მაგრამ ისინი მხოლოდ დესერტის საწინდარია ამ მომხიბლავი, თვითაღწერილი "თანამედროვე საკონდიტრო ლანჩონეტისთვის". შეთავაზებაშია: შემდგარი დესერტები, როგორიცაა შავი წიწაკის ჩიზქეიქი ალუბლის ქერქით და ჰაეროვანი ლიმონის სუფლის პუდინგის ნამცხვარი. ან პატარა, მაგრამ დეკადენტური ნაკბენები, როგორიცაა ფუნთუშები, მერინგები, ბრიოში, ჩაის ნამცხვრები, ტრიუფელი და მაკარონები.

საუკეთესო იტალიური: Ava Gene's

როცა საქმე იტალიურ საკვებს ეხება, ეს ასეაიშვიათია, რომ სალათები ისეთივე მომხიბვლელი იყოს, როგორც მაკარონი. მაგრამ ეს მხოლოდ ისაა, რასაც იპოვით Ava Gene's-ში, ჯოშუა მაკფადენის რომაული შთაგონებული ადგილი SE განყოფილების ყველაზე მოდური მონაკვეთზე. ბოლოს და ბოლოს, შეფ-მზარეული არის ფართოდ პოპულარული კულინარიული წიგნის „ექვსი სეზონი: ახალი გზა ბოსტნეულის“თანაავტორი. მისი ჰიპერსეზონური ბოსტნეულის კერძები გაფორმებულია მწვანილებით, ყველით, თხილით და ხილით. ბევრი მაკარონი ასევე შეიცავს სეზონურ ინგრედიენტებს: ზამთარში მენიუში შეგიძლიათ იპოვოთ აგნოლოტი კაბოჩას გოგრით, ყავისფერი კარაქით და სალბით, ან ლინგვინით ხახვი, ჩილე და მაიერის ლიმონი.

საუკეთესო გადამწყვეტი მჭამელთათვის: ფიჭვის ქუჩის ბაზარი

წარმოიდგინეთ ქალაქის ცენტრის ბაზარი ისტორიულ Carriage & Bagage-ის შენობაში, როგორც ადგილობრივი ფავორიტების პორტლენდის სემპლერის ლანგარზე. ასე რომ, იქნება თუ არა გადამწყვეტი მჭამელი თუ თქვენ და თქვენს მოგზაურ კომპანიონებს განსხვავებული გემოვნება ან საკვების ალერგია გაქვთ, აქ ყველას გექნებათ უამრავი გემრიელი ვარიანტი. შეუკვეთეთ ბიბიმბაპი გალბის მოკლე ნეკნებით Kim Jong Smokehouse-ში, ტაპასები და ესპანური სტილის როტისერიის ქათამი Pollo Bravo-ში, მთლიანად ამერიკული ჩიზბურგერები Bless Your Heart Burgers-ში, ახლად დაწურული ორგანული წვენები Kure-ში, ან წაიღეთ ნაჭერი Checkerboard Pizza-ში. რაზეც არ უნდა გადაწყვიტოთ (საბოლოოდ!), დარწმუნდით, რომ შეავსეთ იგი კრეატიული რბილი კონუსით ან სალათით S alt &Straw's Wiz Bang Bar-ში.