ყველაზე პოპულარული სასმელები რუსეთში

2025 ავტორი: Cyrus Reynolds | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 15:52

ადვილია ვიფიქროთ, რომ რუსეთში ერთადერთი ტრადიციული სასმელი არაყია, მაგრამ ქვეყანას აქვს ბევრი ნაკლებად ცნობილი, მაგრამ თანაბრად გემრიელი სასმელი, ალკოჰოლური თუ არა. მოყვარულთათვის და თამამი მსმელებისთვის, აქ არის ტოპ ექვსი სასმელი, რომელიც უნდა სცადოთ რუსეთში ვიზიტისას.

არაყი

რუსეთში საკმაოდ ხშირია ადგილობრივების შეხვედრა ბარში, ჭამს მცირე ლუკმას და ჭამას ერთი შოკი არყით ამთავრებს. ამ ქვეყანას აქვს მსოფლიოში საუკეთესო არაყები, ასე რომ, თუ ყოფნის დროს მხოლოდ ერთხელ მიირთმევთ, დარწმუნდით, რომ ეს არის რუსეთის არაოფიციალური ეროვნული სასმელი, მაგრამ ფრთხილად იყავით, რომ არ გადააჭარბოთ, რადგან ეს შეიძლება საკმაოდ მძიმედ და სწრაფად დაგეზაროთ.

კვას

კვასი არის რბილად ტკბილი სასმელი, რომელიც შეიძლება შევადაროთ ცქრიალა სიდრი. იგი მზადდება ფერმენტირებული მუქი ჭვავის პურის და მწვანილისგან და აქვს ძალიან დაბალი ალკოჰოლის შემცველობა (0,5–1 პროცენტი). ეს არის უძველესი პროლეტარიატის სასმელი, რომელსაც ფერმერები და მუშები წყლის ნაცვლად სვამდნენ წყურვილის მოსაკლავად.

კვასს ჩვეულებრივ მიირთმევენ დიდი პორციებით ძალიან დაბალ ფასად. მიუხედავად იმისა, რომ მისი ყიდვა ბოთლითაც შეგიძლიათ უმეტეს სუპერმარკეტებსა და კუთხის მაღაზიებში, უმჯობესია მოძებნოთ ადგილი, სადაც ის არის.ონკანზე. ის გამაგრილებელია და იდეალურია ზაფხულის ცხელ დღეს გასართობად. ის ასევე შესანიშნავი ალტერნატივაა მაღალი ალკოჰოლური სასმელებისთვის.

Mors

Mors არის ტკბილი, ფერმენტირებული წვენი, რომელიც მზადდება მელასგან, ეს არის რეგიონალური რუსული კენკრა, რომელიც გარკვეულწილად წააგავს მოცვის გემოს. მორსი უფრო სქელია, ვიდრე ჩვეულებრივი წვენები და დუღილის გამო, მას აქვს მსუბუქი ალკოჰოლის შემცველობა (დაახლოებით 1 პროცენტი).

მორს ხშირად იყენებენ კოქტეილებში გემოსა და სიტკბოს დასამატებლად, თუმცა ის ასევე საყვარელია ბავშვებს შორის. ის ასევე, როგორც წესი, ადვილი მოსაპოვებელია, საკმაოდ იაფი და გემრიელი, რაც მას აუცილებელ რუსულ სასმელად აქცევს.

რიაჟენკა

რიაჟენკა არის ოდნავ უცნაური სასმელი, რომელიც მზადდება ნელა დუღილის რძისგან 8 საათის ან მეტი ხნის განმავლობაში და შემდეგ ფერმენტირებულია, რაც მას ტექსტურის მსგავსია სასმელი იოგურტის მსგავსი. რიაჟენკას დამზადების პროცესი ჰგავს შესქელებულ რძეს, მაგრამ შედეგი საკმაოდ განსხვავებულია, მაგრამ არანაკლებ გემრიელი. რიაჟენკას შეძენა შესაძლებელია უმეტეს პატარა მაღაზიებში და სასურსათო მაღაზიებში, ასევე უფრო დიდ საზოგადოებრივ ბაზრებზე.

ლუდი

დაიჯერეთ თუ არა, რუსეთი აწარმოებს განსაკუთრებულ ლუდს. მიუხედავად იმისა, რომ პოლონური და გერმანული ლუდის უამრავ რაოდენობას ნახავთ, თქვენ უნდა მიჰყვეთ ადგილობრივ ლუდსახარშებს, რადგან მათი პოვნა გაცილებით რთულია ქვეყნის ფარგლებს გარეთ. ადგილობრივი ლუდის არჩევანი ასევე ჩვეულებრივ ყველაზე იაფია მენიუში, ასე რომ, ეს ასევე გასათვალისწინებელია.

თუ სანკტ-პეტერბურგში მიდიხართ, ლუდი Vasilyeostrovskoe აუცილებლად უნდა სცადოთ. შემოდისღია, მუქი და წითელი ჯიშები და ის მზადდება ვასილესტროვსკის კუნძულზე, რომელიც ცენტრალური სანკტ-პეტერბურგის ნაწილია და მატერიკს უკავშირდება ექვსი ხიდის მეშვეობით.

შავი ჩაი/ჩერი ვარენია

როგორც ნიუ-იორკის ცნობილ რესტორანში გჯერათ, რუსები ჩაის დიდი მოყვარულები არიან. შეჩერდით ნებისმიერ კაფეში და ნახავთ ჩაის დიდ არჩევანს, ასევე ტკბილ კერძებს, რაც რუსეთში აუცილებელია.

შავი ჩაი არის ყველაზე პოპულარული არჩევანი ადგილობრივ მოსახლეობაში და რუსების უმეტესობა მას სვამს შავ, რძის ან დამატკბობლის დამატების გარეშე, მაგრამ ზოგიერთს ასევე სიამოვნებს Cherry Varenya, რომელიც ცნობილი გახდა "რუსის" მიერ HBO's Sex and the. ქალაქი. Cherry Varenya არის უბრალოდ შავი ჩაი მაწონით, ლიმონით და ცოტა შაქრით. ის ოდნავ ტკბილს მატებს უბრალო ჩაის, მაგრამ ლიმონისა და ალუბლის სიმწარე, ჩაის მცირე სიმწარესთან ერთად, მას ძალიან კარგად დაბალანსებულს ხდის და სასმელის დამატკბობლობის უფრო ზრდასრულ გზას.

პურის ღვინო

მიუხედავად იმისა, რომ ამ სასმელის აღწერილობა ძალიან ჰგავს კვასს, ის განსხვავდება ერთ მნიშვნელოვან სფეროში: ალკოჰოლის შემცველობა. ასევე დამზადებული ჭვავისგან, ამ სასმელს აქვს ბუნებრივი სიტკბო, რომელიც გადიდებულია მოხალული მარცვლების გამოყენებით.

მარცვლები შემდეგ იკვებება საფუარით, რაც იძლევა ფერმენტაციის საშუალებას და შემდეგ ორჯერ გამოხდის, ვისკის, ბურბონის და, რა თქმა უნდა, ჭვავის წარმოების მსგავსი. საბოლოო შედეგი ზემოხსენებულ სპირტებს ჰგავს, კასრებში დაძველების გარეშე. ეს სასმელი იყო თანამედროვე არყის წინამორბედირომლითაც დღეს ყველას გვიხარია.