საუკეთესო საჭმელები ელ სალვადორში

2024 ავტორი: Cyrus Reynolds | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-02-08 09:08

ამ სტატიაში

ტრადიციული კერძები და სასმელები ელ სალვადორში განსაკუთრებით გამორჩეულია ცენტრალური ამერიკის მრავალფეროვან სამზარეულოს შორის. კულინარიული ტრადიციები ესპანური და ძირძველი გავლენის შერწყმის შედეგია, სიმინდი და ღორის ხორცი ყველაზე ხშირად გამოყენებული ინგრედიენტებია. იმის გამო, რომ ქვეყანას აქვს ვრცელი სანაპირო ზოლი, ზღვის პროდუქტები ძლიერად არის წარმოდგენილი ელ სალვადორის სამზარეულოშიც. იმავდროულად, ქვეყანაში ძალიან პოპულარულია სუპები (სოპები) და ჩაშუშული (კალდოები), განსაკუთრებით სოპა დე პატა. პუპუსებიდან შემწვარ იუკამდე, აქ არის საუკეთესო კერძები ელ სალვადორში.

ტიპიური საუზმე

საუზმე ელ სალვადორში, როგორც წესი, მოიცავს სალვადორული საკვების ასორტიმენტს, როგორიცაა ბოსტნეულით ათქვეფილი კვერცხი (huevos picados), ყველი, შემწვარი პლანეტები (platanos fritos), დაფქული ლობიო და ტორტილები. ახალი ტროპიკული ხილი, როგორიცაა მანგო, ანანასი და ბანანი, ასევე გავრცელებულია. თუ თქვენ გირჩევნიათ საერთაშორისო ვარიანტი, როგორიცაა ტოსტი და ბლინები, ისინი ასევე ემსახურებიან ამ საუზმის პროდუქტებს უმეტეს რესტორნებში.

მთავარი კვება

ელ სალვადორში გავრცელებული კერძები მოიცავს:

• პუპუსები: სიმინდის სქელი ტორტილაები ჩაყრილი ყველით, ხორცით, გოგრით,და/ან სხვა შიგთავსები. მათ მიირთმევენ კომბოსტოს მჟავე სალათთან ერთად და ზემოდან ხელნაკეთი ტომატის სოუსით. ისინი კლასიფიცირებულია, როგორც ელ სალვადორის ეროვნული კერძი.
• Empanadas: ფქვილის ნამცხვრები სავსე ხორცით, კარტოფილით და/ან ყველით. ელ სალვადორში, "ემპანადას" შეიძლება ეწოდოს დესერტიც: შემწვარი პლანეტები ტკბილი კრემით. მარილიანები ჩვეულებრივ მიირთმევენ სახლში მომზადებულ ტომატის სოუსს.
• ტამალესი: მოხარშული სიმინდის ცომის ჯიბეები, ჩაყრილი ხორცით ან ტკბილი სიმინდით და მიირთვით ბანანის ფოთლებში. თითოეულ ქვეყანას აქვს განსხვავებული რეცეპტი, ამიტომ ელ სალვადორიდან ტამალე შეიძლება განსხვავდებოდეს მექსიკაში არსებული ტამალესგან. ზოგიერთი ტამალე იხარშება სიმინდის ქერქში გახვეული, მაგრამ ელ სალვადორში ამზადებენ ტამალებს ბანანის ფოთოლში.
• Sopa de Pata: პოპულარული წვნიანი, რომელიც მზადდება სიმინდის, პლანეტის, ტოტისა და ძროხის ფეხებისგან.

საჭმელები და კერძები

ეს საკვები ან თან ახლავს საჭმლის ზოგიერთ ძირითად ინგრედიენტს, ან გამოიყენება როგორც საჭმელად:

• იუკა ფრიტა: შემწვარი იუკა, ხშირად მიირთმევენ ჩიხარონთან ერთად (ღორის შემწვარი ხრაშუნა).
• Pacaya planta: პალმის ყვავილები გამოფცქვენით სიმინდის ფქვილში, შემწვარი და მიირთვით ტომატის სოუსით.
• Platanos fritos: ღრმად შემწვარი პლანეტები.
• კურტიდო: ცხარე, ძმარზე დაფუძნებული სანელებელი, რომელიც მზადდება კომბოსტოს, სტაფილოდან და სხვა ბოსტნეულისგან. ის ძალიან ჰგავს მჟავე კომბოსტოს.

დესერტები

შეინახეთ ადგილი დესერტისთვის, როცა სადილობთ ელ სალვადორში. ვარიანტები მოიცავს:

• Tres Leches ტორტი (Pastel de TresLeches): ტორტი დასველებული სამი სახის რძეში: აორთქლებული რძე, ტკბილი შესქელებული რძე და ნაღები.
• პასტელიტოსი: საკონდიტრო ნაწარმი, შევსებული ტკბილეულით, როგორიცაა კრემისფერი, ჯემი ან კარამელიზებული ხილი.
• სემიტა: ცომი შევსებული გუავას ან ანანასის ჯემით.

სასმელები

ყველაზე პოპულარული ელ სალვადორის ლუდი არის Pilsener. ელ სალვადორში დამახასიათებელ უალკოჰოლო სასმელებს შორისაა კოლაშამპანი, შაქრის ლერწმის არომატიზირებული სოდა; თამარინდის წვენი; ჰორჩატა, ტკბილი ბალახეულისა და სანელებლების საფუძველზე სალვადორული სასმელი; და ensalada ("სალათი"), წვრილად დაჭრილი ტროპიკული ხილის სასმელი ნაზავი.

ვახშამი ელ სალვადორში

როცა საქმე ეხება ავთენტურ სალვადორულ საკვებს, ელ სალვადორი ამარტივებს. საუკეთესო ადგილი ელ სალვადორის პუპუზას მისაღებად? პუპუსერია, რა თქმა უნდა! რაც შეეხება პასტელიტოს? პასტელერია. სხვა შესანიშნავი (და ძალიან იაფი) ადგილები ელ სალვადორის საკვების გასასინჯად არის ქუჩის ურიკები და ღია ცის ქვეშ ბაზრები. თუ ბიუჯეტი არ გაქვთ, არის უამრავი საშუალო დონის რესტორანი დიდ ქალაქებში, როგორიცაა სან სალვადორი და ელ სალვადორის ტურისტულ სანაპირო რეგიონებში.

სალვადორული საკვები არის მრავალფეროვანი, გემრიელი და თავისთავად სწრაფი. თუმცა, ამერიკული სწრაფი კვებისთვის მშიერი აშშ-ის მოქალაქეებს შეუძლიათ ის იპოვონ ისეთ რესტორნებში, როგორიცაა Pizza Hut, Burger King, Wendy's და Subway ელ სალვადორის ზოგიერთ უდიდეს ქალაქში. თავის მხრივ, პუპუსერიები და ელ სალვადორის სამზარეულოს სხვა რესტორნები ჩნდება აშშ-ში.